: МКОУ «Верхнемамонская СОШ» Обобщающий урок по органической химии

: МКОУ «Верхнемамонская СОШ»
Обобщающий урок
по органической химии
в 10 классе
Автор Барабаш Н.Ф.
Цели урока
 Записать названия веществ, имеющих запах
на их примере рассмотреть строение
кислородсодержащих органических соединений,
 вспомнить о видах изомерии,
 показать взаимосвязь органических
соединений, их химические свойства
 решить задачи на вывод молекулярной
формулы органического вещества
Классификация запахов
- А. Халлар в 1769 году поделил органические
вещества по силе запаха на
индифферентные,
слабые и
пахучие.
- По характеру запахи делятся на
цветочный, гнилостный, фруктовый,
горелый, приправочный и смолистый.
История запахов
 Благовония, душистые настои, бальзамы и мази
широко применяли в Древней Греции и Риме,
которые получали из растений и выделений
животных
 При дворе французского короля дамы в изобилии
расходовали благовония, чтобы заглушить
неприятный запах, исходящий от тела. В те времена
не принято было мыться: считалось, что частые
омовения тела вредны для здоровья.
 Король Франции Людовик XIV за 78 прожитых лет
мылся всего четыре раза.
 Испанская королева Изабелла Католическая
гордилась тем, что за всю жизнь мылась только два
раза!
Задание 1
Познакомьтесь с предложенными вам
формулами.
 Найдите общую функциональную
группу.
 Укажите класс органических веществ.

Группа В-2
Группа В-4
Группа В-5
Группа В-3
Мускус
кабарга
4-гидрокси-3-метокси
бензальдегид
0,000 000 000 02 г на 1 л воздуха
Смесь сложных
эфиров
 Молярная масса душистых веществ не превышает 300
г/моль.
 Леопольд Стефан Ружичка в 1976 году был награжден
Нобелевской премией за изучение циклических кетонов.
Он увидел, что от размера цикла зависит аромат
Если в цикле 5 ÷ 8 атомов углерода, то ощущается
характерный запах миндаля, мяты, тмина.
Если число 10 ÷ 12 – камфорный запах;
Если число 14 ÷ 18 – мускусный запах.
 Запах выражен у тех веществ, молекулы которых имеют
разветвленный углеродный скелет, имеют в структуре
кратные связи.
 Приятный запах присущ соединениям, которые
содержат более 6 атомов углерода в цепи.
 На силу и характер запахов сильно влияют различные
виды изомерии.
Гексен-2-ол-1
НО-СН2-НС=СН-С3Н7
Задание 2
 Некоторые виды клопов и муравьев для
предупреждения соплеменников об
опасности выделяют это вещество
гексаналь
 Написать структурную формулу,
 составить для него изомеры,
 назвать их,
 определить вид изомерии.
 написать качественные реакции.
Задание 3
 Написать межклассовый изомер вещества
бутанол-1,
 назвать его,
 определить вид изомерии
 СН3- СН2- О -СН2 -СН3
диэтиловый эфир или «серный» эфир
используется для наркоза и как растворитель.
Взрывоопасный и ядовитый
Этиловый спирт
 Этанол- это естественный продукт обмена
веществ.
 В крови и тканях здорового и абсолютно
трезвого человека содержится от 0,003 до
0,006% этанола.
 После 3-х рюмок водки (150мл) в течение часа
уровень этанола в крови увеличивается до
0,05%, на что сразу реагирует кора головного
мозга, центры внимания и самоконтроля
 Для проверки уровня алкоголя в крови
используются специальные тестовые трубкиалкотестеры.
Запахи, которые вырабатывают
животные
 Феромоны –осуществляют обмен
информацией между особями одного
вида.

Алломоны –осуществляют обмен
информацией между особями разных
видов.
Алломоны
Когда человек боится, выделяется адреналин,
Это знают собаки и с лаем бегут за ним.
Вознесенский
Феромоны
 Над стрелкой- какие вещества
добавить
 Под стрелкой- условия реакции
 Дать названия реакциям
 Уксусная кислота и ее гомолог, содержащий 3 атома
углерода, привлекают самцов обезьян к самкам
Какое вещество привлекает
комаров к теплокровным
животным?
Дано:
W( C )=40%
W(H)=6.67%
W (O)=53.33%
D(Н2)=45
_____________________
Определить формулу
вещества,
содержащего две
функциональные
группы: карбоксильную и
гидроксильную
Какое вещество при опасности
выделяют обыкновенные муравьи?
Дано:
W( C )=26,1%
W(H) =4,35%
W (O) =69,6%
D(Н2) =23
________________
Определить
формулу вещества
Практическая работа
. Цель работы: распознать молочную
кислоту, глюкозу и крахмал.
Реактивы
1. Индикатор
2. Раствор йода
3. Сульфат меди,
гидроксид
натрия,
нагревание
№1
№2
(крахмал)
(глюкоза)
Без изменения Без изменения
Синеет
Без изменения
―
―
№3
(молочная кислота)
Покраснение
―
Ярко-синий раствор,
при нагревании
образуется красный
осадок
Все в мире цепью связано нетленной,
Все включено в один круговорот,
Сорвешь цветок, а где-то во Вселенной
В тот миг звезда сорвется и умрет…
источники
1.http://images.yandex.ru
2. http://revolution.allbest.ru/chemistry/00040246_0.html
3. http://chemistry-chemists.com/Issues/ChemistryAndChemists_1_2009.pdf
4. http://ermine.narod.ru
5. http://nauka.ssu.samara.ru/CHIM/STAT/YASH/yash.htm
6. http://www.alhimik.ru/read/grosse20.html
7. http://www.avanta.ru/index.asp?Kod=17&mode=5&Show=73