Тема 1 Введение. Туризм как объект управления

Кафедра туризма и гостинично - ресторанного бизнеса
Преподаватель: Бурилова Валерия Сергеевна
Тема 1
Введение. Туризм как объект
управления
План лекции
1. Предмет, задачи и структура курса.
2. Классификация и свойства туристских услуг
3. Особенности туристской деятельности как
объекта управления
Учебный материал
Основные понятия и категории туризма. Предмет,
задачи и структура курса.
Организация - систематизированное, сознательное объединение
людей, преследующих достижения определённой цели.
Организация: 1. как предприятие
2. как вид деятельности
Практически все люди на Земле входят в те или иные организации и
находятся в постоянном взаимодействии.
Индивидуум
Организация
Организация
Организация
Учебный материал
Основные понятия и категории туризма. Предмет,
задачи и структура курса.
Основные виды организации:
1. Общественные
2. Коммерческие ( основной целью является извлечение
прибыли)
Основные составляющие любой организации:
1. ЛЮДИ, входящие в любую организацию;
2. ЗАДАЧИ, для решения которых существует данная
организация;
3. УПРАВЛЕНИЕ, которое формирует, мобилизует и
приводит в движение потенциал организации для
решения стоящих перед ней задач.
Учебный материал
Основные понятия и категории туризма. Предмет,
задачи и структура курса.
Жизнедеятельность любой организации состоит из 3-х
основополагающих процессов:
Все эти процессы являются жизненоважными для
организации и если хотя бы один из этих процессов
прекращается, организация далее уже не может
существовать.
Учебный материал
Основные понятия и категории туризма. Предмет,
задачи и структура курса.
Назначение и ключевая роль в поддержании баланса
между этими процессами, а также в мобилизации ресурсов
самой организации на их осуществление принадлежит
менеджменту.
Следовательно важными аспектами рассмотрения
управления являются:
1. Организация внутри организации;
2. Менеджмент и внешнее окружение организации
Учебный материал
Основные понятия и категории туризма. Предмет,
задачи и структура курса.
Специфичность туризма как сферы деятельности,
следовательно, и управления этой деятельностью
заключается в:
1. Комплексность;
2. Большая глубина его проникновения;
3. Сложность взаимосвязей между его составными
элементами;
4. Сложность в прогнозировании всех объектов и
явлений;
5. Групповые интересы страховщиков, банков,
туристов, муниципальных организации и т.д.;
6. Тур-это услуга
Учебный материал
Основные понятия и категории туризма.
Классификация и свойства туристских услуг.
Услуга-это результат непосредственного
взаимодействия исполнителя и потребителя , а также
собственной деятельности исполнителя по
удовлетворению потребностей потребителя.
Туристская услуга-результат деятельности туристского
предприятия по удовлетворению потребностей
туристов.
Учебный материал
Основные понятия и категории туризма. Классификация
и свойства туристских услуг.
Особенности туристских услуг можно обозначить
как "Три Н":
1. Неосязаемость (нематериальность) потребитель "турист"-впечатления, положительно
влияющие на здоровье;
2. Неразрывность производства и потребления;
3. Невозможность хранения (несохраняемость).
Учебный материал
Основные понятия и категории туризма.
Классификация и свойства туристских услуг.
Учебный материал
Основные понятия и категории туризма.
Классификация и свойства туристских услуг.
Основные услуги по организации:
а) перевозки;
б) размещения;
в) питания.
Дополнительные услуги:
а) по организации экскурсий
б) по страхованию
в) гидов, гидов-переводчикоа
г) по ремонту техники
д) по прокату
г) обмен валюты
е) телефон
ж) почта
Учебный материал
Основные понятия и категории туризма.
Классификация и свойства туристских услуг.
Кроме нематериальных услуг туристу могут быть
предоставлены специфические товары или
материальные услуги:
- планы города;
- транспортные карты;
- карты метро;
- сувениры;
- туристское снаряжение;
- буклеты и т.д.
Учебный материал
Основные понятия и категории туризма.
Особенности туризма как объекта управления
Особенности:
1.Сложность взаимосвязей между составными частями
туризма
2. Менеджменту туристских организаций характерно
наличие неясных целей.
3. Ограниченное влияние на регион.
4. Сильное влияние со стороны клиентуры.
5. Специфика туристского продукта.
Учебный материал
Основные понятия и категории туризма. Особенности
туризма как объекта управления.
Разнообразие потребительских услугпроизводители услуг ориентируются на
определенные социальные, национальные группы
населения, возрастные ; пациенты курортов,
санаториев и т.д.
Учебный материал
Существует ряд факторов, которые влияют на
развитие туризма и туристский спрос:
• Доход
• Структура семьи
• Возраст
• Профессия и образование
• Экономическая ситуация в стране
• Экология туристского района
Рекомендуемая литература
1. Биржаков М.Б. Введение в туризм / М. Б. Биржаков ; Карельский ин-т
туризма ; Ленинград. обл. ун-т им. А. С. Пушкина. - 9-е изд., перераб. и доп. СПб. : Герда, 2007.
2. Саак А. Э., Ю.А.Пшеничных. Менеджмент в социально-культурном
сервисе и туризме: учебное пособие для студ. вузов / А. Э. Саак, Ю. А.
Пшеничных. - Спб. : Питер, 2007.
3. Чудновский А. Д. Управление индустрией туризма: учебное пособие для
студ. вузов / А. Д. Чудновский, М. А. Жукова, В. С. Сенин ; Гос. ун-т
управления, Ин-т туризма и развития рынка. - 4-е изд.,испр. и доп. - М. :
КНОРУС, 2009.
4. Туризм и гостиничное хозяйство: учебное пособие для студ.вузов / [авт. :
Л. П. Шматько, Л. В. Жолобова, Г. И. Ляшко и др. ; под ред. Л. П. Шматько]. 3-е изд.,испр. и доп. - М. ; Ростов н/Д : МарТ, 2007.
Использование материалов презентации
Использование данной презентации, может осуществляться только при условии соблюдения требований законов РФ об
авторском праве и интеллектуальной собственности, а также с учетом требований настоящего Заявления.
Презентация является собственностью авторов. Разрешается распечатывать копию любой части презентации для личного
некоммерческого использования, однако не допускается распечатывать какую-либо часть презентации с любой иной
целью или по каким-либо причинам вносить изменения в любую часть презентации. Использование любой части
презентации в другом произведении, как в печатной, электронной, так и иной форме, а также использование любой части
презентации в другой презентации посредством ссылки или иным образом допускается только после получения
письменного согласия авторов.