Timoshin N

Исследовательская работа
Вред и польза
фосфатов
Выполнил работу: Тимошин Никита
Ученик 5 а класса, 377 школы,
г. Санкт-Петербург
Выбор темы.
Читая литературу по экологии, часто
встречаешь термин «фосфаты». Что
такое фосфаты? Насколько фосфаты
вредны? И есть ли польза от фосфатов?
В данном исследовании
мы рассмотрим такие
вопросы:
1. Почему используют фосфаты?
2. Какой вред они наносят окружающей
среде
3. Есть ли польза от фосфатов?
4. Где встречаются фосфаты в реальной
жизни
Цель исследования:
Выяснить насколько опасны фосфаты для
окружающей среды и в состав каких
товаров широкого потребления входят
соли фосфорных кислот
Задачи проекта
1. Провести мониторинг
существующих материалов о
фосфоросодержащих веществах
2. Доказать, что фосфаты не только
вредны, но и полезны в
определенных объемах для
окружающей среды
Объект и предмет
исследования
Объект исследования:
окружающая среда, человек
Предмет исследования: соли
фосфорных кислот (фосфаты)
Гипотеза исследования:
Фосфаты не только вредны, но и могут
быть полезны для человека и окружающей
среды
Мониторинг информации
Работая в данной теме, мы использовали
различные источники информации, такие,
как Интернет, печатная литература
Результаты исследования
Мечтая раздобыть свой
философский камень,
Способный приоткрыть
златые ворота,
Алхимик Бранд увидел
синий пламень
И фосфором нарек его
тогда.
Он "элементом мысли"
будет назван,
Плодоношенье трав
определит.
.
И даст начало удобреньям
разным:
Природный фосфорит и
апатит.
Двуликий фосфор: миф о
нем развеян.
Он даст завесы дым лишь только тронь.
Или в компании с стеклом
и клеем
На спичке в коробке
смирит огонь
История применения фосфатов
Фосфаты начали активно применять в 1970-х
годах в процессе водоподготовки в
водооборотных системах охлаждения и
теплоснабжения. К тому времени химики
увидели, что фосфаты предотвращают
образование накипи в 5-10 раз эффективнее,
чем фосфаты
Фосфонаты и фосфаты — это не
одно и то же.
Фосфонаты - это соли
фосфоновых кислот и эфиры.
Фосфаты -это химические
соединения различных металлов
и фосфорной кислоты
Польза фосфатов:
1. При производстве кондитерских
изделий фосфаты применяются в целях
разрыхления теста. Фосфаты вступают
в реакцию с бикарбонатом натрия с
выделением диоксида углерода, что
оказывает значительный эффект на
объем и размер пор теста
2. В мясоперерабатывающей
промышленности используется
восстанавливающая способность
фосфатов в отношении активного
мускульного белка, их
способность связывать влагу,
повышать уровень рН
3.Применение фосфатов в молочной
промышленности обусловлено следующими
свойствами: способностью связывать кальций,
проявлять буферные свойства, благоприятно
взаимодействовать с казеином. Благодаря этим
эффектам фосфаты используют для
стабилизации сыворотки, для приготовления
плавленого сыра, растворимых пудингов и
молочных десертов
4.Фосфаты защищают
стиральные машины от
накипи и коррозии,
смягчаются воду, улучшают
эффективность порошка. Но
содержание их в моющем
средстве не должно
превышать 5%
5. Фосфаты - это обязательная составляющая
организма всех людей. В первую
очередь фосфаты - это компонент
аденозинтрифосфорной кислоты, которая
является основным переносчиком энергии в
организме человека.
6. Фосфат кальция ( как и многие другие
фосфаты) важен для нашего организма. Он
входит в состав зубов и всех костей. Для них
это основной строительный материал.
7. Фосфаты являются
составной частью
многих лекарственных
средств, которые
совершенно необходимы
при лечении некоторых
заболеваний
8. Интересны, также,
фосфаты, которые
относятся к моющим
средствам. Это фосфат
натрия, фосфат кальция и
фосфат калия
Вред фосфатов на здоровье
человека
1. При непосредственном контакте фосфаты
нарушают кислотно-щелочной баланс
кожи, способствуют обезжириванию кожи
и могут вызывать раздражения и
аллергические реакции
2. Многие стиральные порошки плохо
растворяются в воде и плохо
выполаскиваются при стирке. Это
приводит к поступлению поверхностноактивных веществ и фосфатов через кожу
3. Поскольку фосфаты содержатся
почти везде, у многих людей
наступает избыточное
поступление фосфатов в
организм. Это приводит к
вымыванию кальция и магния из
организма и отложению фосфора
и кальция в виде камней,
например, в почках.
4. Фосфаты усиливают действие
поверхностно-активных веществ
(ПАВ). Любое действие, в том
числе и токсичное. ПАВы могут
вызывать нарушения иммунитета,
аллергию, нарушения работы
почек и печени
Вред фосфатов на окружающую
среду
Но основная опасность фосфатов это
эвтрофикация водоёмов. Эвтрофикация это усиленное питание.
Фосфаты, благодаря своему
энергетическому действию, являются
отличным удобрением для растений.
Многие знают о таком удобрении как
суперфосфат. Все эти удобрения рано или
поздно вымываются в реки и озера
В результате, получившие удобрения
водоросли, разрастаются. Далее происходит
бурное цветение воды, массовое разрастание
планктона и прочих микроорганизмов. В
результате погибают высшие животные (рыбы,
раки и т.д.), так как для них не осталось
кислорода в воде
использование стиральных порошков с
фосфатами опасно, т.к. отравляет
окружающую среду, лишает жизни
водных животных, и, затем, по пищевой
цепочке - остальных зверей и птиц
Рекомендации:
1. Не все порошки содержат фосфаты.
Безфосфатные стиральные порошки
начали производить в Европе (в частности
в Германии) уже в 1983 году
Безфосфатные порошки — это не дорогая
редкость на наших прилавках. Безопасные
стиральные порошки не обязательно
дорогие и трудные для приобретения.
Вполне может быть, что и
привычный вам порошок тоже не
содержит фосфатов, поэтому не
торопитесь его выбрасывать, для
начала внимательно прочитайте
состав
2. Увидев в составе порошка
цеолиты, силикаты (силикат
натрия, например) и карбонаты
(карбонат натрия, бикарбонат
натрия и т.п.) тоже пугаться не
стоит, а лучше порадоваться,
потому что все они — это
безопасные аналоги фосфатов
3. Гели для стирки не содержат
фосфатов в принципе, но они (гели)
подходят только для слабых
загрязнений и ежедневной
«освежающей» стирки, а вот с
трудновыводимыми пятнами они
могут уже и не справиться
Как защитить себя и своих
родных от негативного
влияния фосфатов?
• Не допускайте контакта рук с порошком все
манипуляции проводить только в резиновых
перчатках
• После стирки приготовьте горячую воду и
прополощите более 8 раз белье. Внимание! В
холодной среде фосфаты не вымываются из
ткани, поэтому вода должна быть только
горячей
• Во время стирки не находитесь
в одном помещении со
стиральной машинкой. А после
проветрите всю квартиру.
• По окончании проведите
влажную уборку и хорошо
вымойте руки
• уже более 10 лет используется на западе это
бесфосфатные порошки. Ведь значительно
проще сразу купить бесфосфатные
порошки и моющие, чем 8 раз полоскать
белье, проветривать комнату и делать
влажную уборку
Используемые материалы:
1. http://www.myshared.ru/slide/57902/#
2. http://infodlya-vas.ru/okrujayuschayasreda/fosfaty-olza-ili-vred/
3. http://clovinukraine.blogspot.nl/2014/11/fosfa
ty-i-fosfonaty.html
4. http://mygreenstyle.ru/page/bezfosfatnie_poro
shki.html
5. www.intellectico.ru