Изучение влияния химических факторов на активность амилазы.

Изучение влияния
химических факторов на
активность амилазы.
Исследовательская работа
учениц 9 класса
МОУ «Кушелгинская ООШ
Цель: изучить влияние некоторых
химических соединений на
вещества белковой природы, на
примере амилазы
 Раствор крахмала
 Раствор йода
 Раствор слюны
Юные исследователи
Действие амилазы на крахмал в
нейтральной, кислой и щелочной
среде
1 пробирка –
нейтральная
2 пробирка –
кислая
3 пробирка –
щелочная
Влияние солей некоторых металлов на
активность амилазы
Химический реагент
1 – сульфат меди
2 – сульфат железа
3 – нитрат алюминия
4 – вода
Белки как противоядие для ионов
тяжелых металлов
1 пробирка –
нитрат свинца
2 пробирка –
нитрат свинца +
молоко
Формальдегид и активность
амилазы
1 пробирка –
формальдегид
2 пробирка –
вода
Инакцивация фермента под
влиянием ПАВ
1 пробирка – контроль
2 пробирка –
стиральный порошок
Ожидание результатов
№
опыта
1
2
Химический фактор
Цвет раствора в
пробирке
Хлороводородная кислота (0,001
М)
синий
Щелочь (0,001 М)
бесцветный
CuSO4 (1%)
синий
FeSO4 (1%)
синий
Al(NO3)3 (1%)
синий
Pb(NO3)2 (1%)
синий
Pb(NO3)2 (1%) + молоко
бесцветный
4
HCOH (5%)
синий
5
ПАВ (стиральный порошок)
синий
3