Маркетинговое исследование
advertisement
Маркетинговое исследование о йогурте Выполнили: Груздева Ю.В. Смолянинова Ю.И. Сенкевич А.В. Цель нашего исследования: •Выявить информацию о том, какая торговая марка и вкусовые предпочтения о йогурте наиболее пользуется спросом потребителей в Н.Новгороде Задачи: •Изучить наиболее популярную марку йогурта среди респондентов •Исследовать предпочтения покупателей относительно упаковки, вкусовых добавок •Узнать влияние на конкретный выбор йогурта, где и как часто его приобретают • Предметом исследования являются анкеты с перечнем вопросов о йогуртах. • Объектом являются предлагаемые варианты ответов о йогурте. • Респондентами маркетингового исследования являются мужчины и женщины в возрасте от 15 до 65 лет – ближайшее окружение, численностью 109 человек. • Способ исследования – анкетирование. Часть анкет распространена респондентам, другая часть размещена в интернете. Йогурт – это кисломолочный продукт, схожий по консистенции и вкусу с нежирной сметаной и получаемый в результате сквашивания молока специфическими йогуртовыми бактериями. Считается традиционным болгарским напитком, входящий в состав многих первых и вторых блюд. Существует легенда, согласно которой Господь Бог открыл секрет йогурта и его чудодейственные свойства праотцу Аврааму, прожившему, как утверждают, 175 лет. Ещё в доисторические времена использовали забродившее молоко. В древности на Востоке в племенах пастухов-кочевников молоко, которое они получали от своих коров, овец, коз, лошадей и верблюдов, хранили в сосудах, изготовленных из шкур и желудков этих животных. Легенда гласит, что йогурт обязан своим появлением пастуху, который на некоторое время забыл, что он оставил немного молока в одном из таких сосудов. Когда же он вспомнил об этом и заглянул в тот сосуд, то увидел, что молоко превратилось в нечто густое и вкусное. В Европе йогурт стал популярен в первой половине XX века, благодаря компании Данон, однако впоследствии их продукты стали отличаться от стандартного йогурта и по сути дела превратились в йогуртовые продукты. В СССР йогурт производили с 1920-х годов. Он продавался в аптеках, как лечебное средство под названием ягурт. В толковом словаре Ушакова (1935 г.) есть слово «югу́рт» (и, как вариант произношения, «ягу́рт») с толкованием: «Болгарское кислое молоко». В 1980-е годы стали производить фруктовый кефир, на который начали клеить этикетки «фруктовый йогурт». Но очень скоро эта самодеятельность была прекращена пришедшими на отечественный рынок западными гигантами. Основатель Danone - Исаак Карассо из Греции Виды йогуртов •Не ароматизированный- Этот натуральный продукт не содержит ничего, кроме двух основных ингредиентов – молока и закваски, благодаря которой йогурт приобретает кислый вкус. •Ароматизированный- Такой йогурт имеет фруктовый или ванильный вкус, для создания которого может использоваться как натуральное пюре или экстракты, так и химические ароматизаторы. •С кусочками фруктов (ягод)- Эти ингредиенты составляют около 30% от объема одной порции густого йогурта, что придает продукту насыщенный фруктовый или ягодный вкус. Анкета «Выявление потребительских предпочтений населения Н.Новгорода о йогуртах» С целью выявления потребительских предпочтений о йогурте просим Вас ответить на следующие вопросы анкеты. 1.Приобретаете ли Вы йогурт? Да □ Часто □ Редко □ Нет □ 2.Ваш пол? Ж□ М□ 3.Ваш возраст? 15-24 □ 25-35 □ 36-45 □ 46-55 □ Более 55 □ 4.Какой йогурт Вы чаще приобретаете? Питьевой □ Обычный (в пластиковом стаканчике) □ 5.Какой марке (маркам) отдаете предпочтение? «Активиа» □ «Чудо» □ «Фрутис» □ «Нежный» □ «Эрмигурт» □ «Даниссимо» □ «Растишка» □ «Bio-max» □ «Иммунеле» □ Другое ______________ 6.С каким вкусом Вы предпочитаете йогурт? С ягодным □ С фруктовым □ С сухим наполнителем (хлопья, шарики) □ С джемом □ Без добавок и сахара □ 7.Какова польза по Вашему мнению от употребления данного продукта? Улучшение пищеварения □ Выведение токсинов □ Укрепление иммунитета □ Питательная функция □ 8.Зависит ли Ваш выбор от дизайна упаковки? Да □ Нет □ Все равно □ 9.Какую упаковку йогурта Вы предпочитаете? Пластиковый стаканчик □ Бутылочка □ Пакет □ Картонная коробочка □ 10.Что влияет на Ваш выбор йогурта? Цена □ Качество □ Упаковка и дизайн □ Акции и предложения □ 11.Где вы чаще всего приобретаете йогурт? В крупных супермаркетах □ В продуктовых магазинах □ На рынке □ Другое ______________ 12.Как часто Вы употребляете йогурт? Каждый день □ Несколько раз в неделю □ Несколько раз в месяц □ Несколько раз в год □ Почти никогда □ Затрудняюсь ответить □ Спасибо за потраченное время! Анализ полученных данных Приобретаете ли Вы йогурт? Да Часто 8% Редко 28% 46% Нет Какой йогурт Вы чаще приобретаете? 18% Питьевой 40% 60% В пластиковом стаканчике Каким маркам отдаете предпочтение? 1% 1% 4% 3% Активиа 5% 30% 5% Чудо Даниссимо Иммунеле 6% Нежный Bio-max Растишка Фрутис 19% Эрмигурт 26% Другое С каким вкусом Вы предпочитаете йогурт? 2% 6% С ягодным 13% 35% С фруктовым С сухим наполнителем С джемом Без добавок и сахара 44% Какова польза по Вашему мнению от употребления данного продукта? Улучшение пищеварения Выведение токсинов 40% Укрепление иммунитета 50% Питательная функция 8% 2% Какую упаковку йогурта Вы предпочитаете? 7% 5% Пластиковый стаканчик 31% Бутылочка Пакет Картонная коробочка 57% Зависит ли выбор от дизайна упаковки? Да 30% 28% Нет Все равно 42% Что влияет на Ваш выбор йогурта? 15% 13% Цена 7% Качество Упаковка и дизайн Акции и предложения 65% Где чаще приобретаете? 4% На рынке 29% В крупных супермаркетах В продуктовых магазинах 67% Как часто Вы употребляете йогурт? 7% 1% 5% Каждый день 10% Несколько раз в неделю Несколько раз в месяц 30% 47% Несколько раз в год Почти никогда Затрудняюсь ответить Влияние на выбор Женщины (72 чел.) покупки йогурта 10% 17% 15% Цена Качество 58% Упаковка и дизайн Акции и предложения Мужчины (28 чел.) 11% 4% 7% 79% Зависимость возраста респондентов от частоты употребления йогурта Кол-во 16 человек 15 14 13 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 Каждый день Неск.раз в неделю Неск.раз в месяц Неск.раз в год Почти никогда Затрудняюсь ответить 15-24 25-35 36-45 Возраст 46-55 Более 55
