maslo_kokosovoe_nerafinirovannoe_pishchevoe

Новинка 2011
МАСЛО КОКОСОВОЕ
нерафинированное
100% натуральное
пищевое
г.Киев, ул. М.Тимошенко, 13А
тел. +38 044 426 46 49
e-mail: aroma@aromatika.ua
интернет-магазин www.aromatika.ua
КОКОСОВОЕ МАСЛО
пищевое, 100% натуральное, нерафинированное
Произведено на Филиппинах из копры и мякоти ореха кокосовой
пальмы (Cocos nucifera L.). Не содержит отдушек, консервантов и иных
добавок
Это масло по праву считается не только продуктом питания, но и одним из
древнейших растительных лекарственных средств от многих недугов.
Издревле кокосовое масло
считалось одним из лучших
лекарственных средств в мире.
Так, практикующие аюверду
древние индусы использовали
лечебные
свойства
кокосового
масла
более
4
тысяч лет
назад.
ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА МАСЛА
Кокосовое масло относится к «твёрдым»
маслам. Оно имеет скользящую точку
плавления от 25 до 27°С. Выше этой
температуры
масло
плавится
и
становится прозрачной жидкостью. При
температуре
ниже
25°
С
масло
затвердевает.
При 15-20°С масло имеет мягкую
Кокосовое масло обладает
уникальными
антиоксидантными
свойствами и устойчиво к
окислению, поэтому даже
без холодильника остается
пригодным к
употреблению в течении
нескольких лет.
кремообразную консистенциию,
приятный натуральный вкус и запах,
свойственные данному виду масла. В
холодильнике масло становится
твердым и приобретает белый
оттенок.
ОСОБЕННОСТИ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА
Кокосовое масло не содержит холестерина и трансизомеров жиров.
Оно является богатым источником триглицеридов со средней цепью, типа
лауриновой (C-12), миристиновой (C-14) и каприловой кислоты (C-8).
Натуральное кокосовое масло
содержит до 55% лауриновой
кислоты – одного из главный
компонентов женского грудного
молока,
поддерживающего
нормальный
метаболизм
и
защищающего младенцев от болезней.
Последние
исследования
показали,
что
лауриновая
кислота
обладает
антивирусными,
антибактериальными
и
антигрибковыми
свойствами.
Лауриновая кислота подсушивает и
усиливает антимикробные
защитные свойства кожной
оболочки, может быть использована
для косметических целей в качестве
эффективного средства для лечения
акне (угрей и прыщей) – болезни,
которой страдают более 85
процентов подростков и 40
миллионов взрослых в США.
ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА МАСЛА
Лечебные свойства кокосового масла известны с глубокой древности. В
традиционной медицине азиатских и тихоокеанских народностей кокос считался
лекарством от всех болезней, а кокосовая пальма называлась деревом жизни. По
прошествии многих веков кокосовое масло не перестает удивлять современных
ученых великим множеством своих полезных свойств.
Современные медицинские исследования подтверждают
такие целительные свойства кокосового масла:
•способствует снижению избыточного веса (короткие и средние цепи жирных кислот
кокосового масла ускоряют обменные процессы в организме, жир не накапливается, а
быстро превращается в энергию); люди, живущие в тропических районах и
употребляющие кокосовое масло ежедневно, обычно не страдают ожирением; масло
незаменимо для тех, кто следит за фигурой и отлично подходит спортсменам;
• масло легко усваивается, не перегружая органы пищеварения; может использоваться
в диетическом питании при заболеваниях печени и поджелудочной железы;
• содержащаяся в кокосовом масле лауриновая кислота обладает противовирусными,
антибактериальными и противогрибковыми свойствами, а также оказывает
иммуномодулирующее действие, помогая организму бороться с инфекциями;
• облегчает симптомы ПМС и менопаузы;
• не приводит к повышению содержания холестерина (у народов с большим
потреблением кокосового масла сосуды находятся в прекрасном состоянии до глубокой
старости);
•Улучшает усвоение минералов (кальция и магния), способствуя сохранению зубов и
костей (профилактика остеопороза).
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ КОКОСОВОГО МАСЛА В КУЛИНАРИИ
Кокосовые орехи и масло из них являются одним из основных источников
питания для миллионов людей, живущих в условиях тропического
климата. Традиционно потребляя много кокосового масла, они редко
имеют избыточный вес, и среди них не встречается заболеваний, от
которых страдает большинство западных культур.
Продукт считается самым здоровым для приготовления пищи: легко
усваивается, имеет мягкий приятный вкус и запах, не содержит
холестерина, при термообработке не меняет свой химический состав
и не теряет вкусовых качеств и полезных свойств.
Кокосовое масло очень питательно (калорийность 899 кКал), богато
витамином Е и такими макроэлементами, как фосфор и кальций. Блюда,
приготовленные на кокосовом масле вкусны и полезны. Масло идеально
подходит
для жарки.
На нем можно:
• жарить фрукты, овощи, мясо, рыбу, курицу
• добавлять в любые овощные блюда и супы
• заправлять каши и любые салаты
• на основе кокосового масла готовят соусы, приправки для бутербродов,
блюд из яиц
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ КОКОСОВОГО МАСЛА
В ПИЩЕВОЙ И КОНДИТЕРСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
Масло широко
используется для
производства
• комбинированных
молочных продуктов
• маргарина
• шоколадной глазури
• мороженого
• кондитерских
изделий
В кондитерской
промышленности
кокосовое масло используют
для приготовления кремов и
начинок для кондитерских
изделий, для придания
аромата любой выпечке,
тортам, сладостям
(используют при выпекании
изделий вместо маргарина
или жиров), фруктам в
кляре; на нем отлично
жарить блины, сырники,
оладьи. Продукт получается
с более нежным вкусом без
ощущения вкуса
«жирности». К тому же
значительно увеличивается
срок хранения и в нем
отсутствует холестерин.
В производстве
мороженного
Твердые жиры кокосового масла
похожи на те, что присутствуют в
сливочном масле. Они имеют
крутую кривую плавления и
характеризуются быстрой
кристаллизацией, помогая
придать изделиям нужный вкус и
свойства плавления и
обеспечивая хорошее таяние во
рту и аромат в готовых изделиях.
Эти свойства особенно важны в
производстве мороженного.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ КОКОСОВОГО МАСЛА В КОСМЕТИКЕ
В косметологии кокосовое масло занимает особое место. Многочисленные
исследования показали, что в силу соотношения в нем питательных веществ,
витаминов и триглицеридов средней цепи оно обладает высокой
биологической активностью, хорошо впитывается и быстро усваивается
человеческой кожей.
• применяется для ухода за кожей лица и тела
Все знают о чудесных
молочных ваннах египетской
царицы Клеопатры. Много
написано о чудодейственных
свойствах молока ослицы,
которое использовала
египетская красавица.
Однако, мало кто знает, что в
молоко Клеопатра добавляла
кокосовое масло, и это
сочетание делало ее кожу
непревзойденно нежной и
бархатной.
• подходит для ухода за волосами и кожей головы
• очень быстро впитывается в кожу, не оставляя жирного
налета
• обладает ярко выраженным увлажняющим,
тонизирующим и смягчающим эффектом
• полезно при сухой, шелушащейся, раздраженной,
чувствительной коже
• эффективно при уплотнениях, трещинах, потертостях,
опрелостях,
• защищает кожу от вредных воздействий окружающей
среды, может выступать в качестве солнцезащитного
средства
• идеальное средство для снятия макияжа вокруг глаз.
• безопасно для ухода за детской кожей и кожей
новорожденных
Кокосовое масло с успехом применяется в косметической
промышленности. Это масло обладает уникальной способностью
превосходно мылиться даже в соленой воде! Поэтому его добавляют в
различного рода кремы, мыла, шампуни, гели для душа и другие
моющие средства.
Надеемся на
дальнейшее
взаимовыгодное
сотрудничество
г.Киев, ул. М.Тимошенко, 13А
тел. +38 044 426 46 49
e-mail: aroma@aromatika.ua
интернет-магазин
www.aromatika.ua