maslo_kokosovoe_nerafinirovannoe_pishchevoe
реклама
Новинка 2011 МАСЛО КОКОСОВОЕ нерафинированное 100% натуральное пищевое г.Киев, ул. М.Тимошенко, 13А тел. +38 044 426 46 49 e-mail: [email protected] интернет-магазин www.aromatika.ua КОКОСОВОЕ МАСЛО пищевое, 100% натуральное, нерафинированное Произведено на Филиппинах из копры и мякоти ореха кокосовой пальмы (Cocos nucifera L.). Не содержит отдушек, консервантов и иных добавок Это масло по праву считается не только продуктом питания, но и одним из древнейших растительных лекарственных средств от многих недугов. Издревле кокосовое масло считалось одним из лучших лекарственных средств в мире. Так, практикующие аюверду древние индусы использовали лечебные свойства кокосового масла более 4 тысяч лет назад. ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА МАСЛА Кокосовое масло относится к «твёрдым» маслам. Оно имеет скользящую точку плавления от 25 до 27°С. Выше этой температуры масло плавится и становится прозрачной жидкостью. При температуре ниже 25° С масло затвердевает. При 15-20°С масло имеет мягкую Кокосовое масло обладает уникальными антиоксидантными свойствами и устойчиво к окислению, поэтому даже без холодильника остается пригодным к употреблению в течении нескольких лет. кремообразную консистенциию, приятный натуральный вкус и запах, свойственные данному виду масла. В холодильнике масло становится твердым и приобретает белый оттенок. ОСОБЕННОСТИ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА Кокосовое масло не содержит холестерина и трансизомеров жиров. Оно является богатым источником триглицеридов со средней цепью, типа лауриновой (C-12), миристиновой (C-14) и каприловой кислоты (C-8). Натуральное кокосовое масло содержит до 55% лауриновой кислоты – одного из главный компонентов женского грудного молока, поддерживающего нормальный метаболизм и защищающего младенцев от болезней. Последние исследования показали, что лауриновая кислота обладает антивирусными, антибактериальными и антигрибковыми свойствами. Лауриновая кислота подсушивает и усиливает антимикробные защитные свойства кожной оболочки, может быть использована для косметических целей в качестве эффективного средства для лечения акне (угрей и прыщей) – болезни, которой страдают более 85 процентов подростков и 40 миллионов взрослых в США. ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА МАСЛА Лечебные свойства кокосового масла известны с глубокой древности. В традиционной медицине азиатских и тихоокеанских народностей кокос считался лекарством от всех болезней, а кокосовая пальма называлась деревом жизни. По прошествии многих веков кокосовое масло не перестает удивлять современных ученых великим множеством своих полезных свойств. Современные медицинские исследования подтверждают такие целительные свойства кокосового масла: •способствует снижению избыточного веса (короткие и средние цепи жирных кислот кокосового масла ускоряют обменные процессы в организме, жир не накапливается, а быстро превращается в энергию); люди, живущие в тропических районах и употребляющие кокосовое масло ежедневно, обычно не страдают ожирением; масло незаменимо для тех, кто следит за фигурой и отлично подходит спортсменам; • масло легко усваивается, не перегружая органы пищеварения; может использоваться в диетическом питании при заболеваниях печени и поджелудочной железы; • содержащаяся в кокосовом масле лауриновая кислота обладает противовирусными, антибактериальными и противогрибковыми свойствами, а также оказывает иммуномодулирующее действие, помогая организму бороться с инфекциями; • облегчает симптомы ПМС и менопаузы; • не приводит к повышению содержания холестерина (у народов с большим потреблением кокосового масла сосуды находятся в прекрасном состоянии до глубокой старости); •Улучшает усвоение минералов (кальция и магния), способствуя сохранению зубов и костей (профилактика остеопороза). ИСПОЛЬЗОВАНИЕ КОКОСОВОГО МАСЛА В КУЛИНАРИИ Кокосовые орехи и масло из них являются одним из основных источников питания для миллионов людей, живущих в условиях тропического климата. Традиционно потребляя много кокосового масла, они редко имеют избыточный вес, и среди них не встречается заболеваний, от которых страдает большинство западных культур. Продукт считается самым здоровым для приготовления пищи: легко усваивается, имеет мягкий приятный вкус и запах, не содержит холестерина, при термообработке не меняет свой химический состав и не теряет вкусовых качеств и полезных свойств. Кокосовое масло очень питательно (калорийность 899 кКал), богато витамином Е и такими макроэлементами, как фосфор и кальций. Блюда, приготовленные на кокосовом масле вкусны и полезны. Масло идеально подходит для жарки. На нем можно: • жарить фрукты, овощи, мясо, рыбу, курицу • добавлять в любые овощные блюда и супы • заправлять каши и любые салаты • на основе кокосового масла готовят соусы, приправки для бутербродов, блюд из яиц ИСПОЛЬЗОВАНИЕ КОКОСОВОГО МАСЛА В ПИЩЕВОЙ И КОНДИТЕРСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Масло широко используется для производства • комбинированных молочных продуктов • маргарина • шоколадной глазури • мороженого • кондитерских изделий В кондитерской промышленности кокосовое масло используют для приготовления кремов и начинок для кондитерских изделий, для придания аромата любой выпечке, тортам, сладостям (используют при выпекании изделий вместо маргарина или жиров), фруктам в кляре; на нем отлично жарить блины, сырники, оладьи. Продукт получается с более нежным вкусом без ощущения вкуса «жирности». К тому же значительно увеличивается срок хранения и в нем отсутствует холестерин. В производстве мороженного Твердые жиры кокосового масла похожи на те, что присутствуют в сливочном масле. Они имеют крутую кривую плавления и характеризуются быстрой кристаллизацией, помогая придать изделиям нужный вкус и свойства плавления и обеспечивая хорошее таяние во рту и аромат в готовых изделиях. Эти свойства особенно важны в производстве мороженного. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ КОКОСОВОГО МАСЛА В КОСМЕТИКЕ В косметологии кокосовое масло занимает особое место. Многочисленные исследования показали, что в силу соотношения в нем питательных веществ, витаминов и триглицеридов средней цепи оно обладает высокой биологической активностью, хорошо впитывается и быстро усваивается человеческой кожей. • применяется для ухода за кожей лица и тела Все знают о чудесных молочных ваннах египетской царицы Клеопатры. Много написано о чудодейственных свойствах молока ослицы, которое использовала египетская красавица. Однако, мало кто знает, что в молоко Клеопатра добавляла кокосовое масло, и это сочетание делало ее кожу непревзойденно нежной и бархатной. • подходит для ухода за волосами и кожей головы • очень быстро впитывается в кожу, не оставляя жирного налета • обладает ярко выраженным увлажняющим, тонизирующим и смягчающим эффектом • полезно при сухой, шелушащейся, раздраженной, чувствительной коже • эффективно при уплотнениях, трещинах, потертостях, опрелостях, • защищает кожу от вредных воздействий окружающей среды, может выступать в качестве солнцезащитного средства • идеальное средство для снятия макияжа вокруг глаз. • безопасно для ухода за детской кожей и кожей новорожденных Кокосовое масло с успехом применяется в косметической промышленности. Это масло обладает уникальной способностью превосходно мылиться даже в соленой воде! Поэтому его добавляют в различного рода кремы, мыла, шампуни, гели для душа и другие моющие средства. Надеемся на дальнейшее взаимовыгодное сотрудничество г.Киев, ул. М.Тимошенко, 13А тел. +38 044 426 46 49 e-mail: [email protected] интернет-магазин www.aromatika.ua
