Лекция № 5 Тема: Парфюмерные товары. Классификация

Лекция № 5
Тема: Парфюмерные
товары.
Классификация
ассортимента и
факторы,
формирующие
качество
Основные факторы,
формирующие качество
1. Рецептура
2. Сырье
3. Технология
производства
4. Расфасовка и
упаковка
1. Рецептура

Включает
перечень всех
компонентов,
входящих в
состав
парфюмерной
жидкости
2. Сырье
2.1. Душистые вещества (ДВ)
Душистые
вещества (ДВ)
Натуральные
(природные) ДВ
Растительного
происхождения
Синтетические ДВ
Животного
происхождения
Душистые вещества (ДВ)
растительного происхождения
это эфирные масла, выделяемые из цветков,
листьев и других частей эфиромасличных
растений:


цветочные ― роза, жасмин, фиалка душистая,
лилия
цветочно-травянистые ― базилик, лаванда, мята
перечная, шалфей мускатный

зерновые ― анис, кориандр, тмин, фенхель

из плодов ванили натуральной

корневые ― аир, ирис, ветивер

цитрусовые ― мандарин, апельсин и др.
из деревьев и кустарников ―
иланг-иланг ― из цветков кананги
душистой;
 гвоздичное ― из нераспустившихся
цветков гвоздичного дерева;
 из кустарника пачули;
 из лишайника ― дубовый мох;
 из почек тополя, березы;
 из коры коричного дерева

Душистые вещества (ДВ)
животного происхождения

это высушенные
железы самцов
некоторых
животных или
выделения желез
внутренней
секреции и других
органов.
Название ДВ Консистенция
Источник
ДВ получения
Химическое
ДВ соединение



Сырье животного происхождения
применяется в виде настоев
Они обостряют чувствительность
органов обоняния, увеличивая тем
самым время восприятия запаха духов
ДВ животного происхождения обладают
«животным запахом» и устанавливают
гармонию между запахом духов и кожей
человека, делают запах как бы
свойственный человеку.
Синтетические ДВ (СДВ)




смолы, бальзамы используют для фиксации и
повышения стойкости запаха.
Производство СДВ очень сложное, но значительно
дешевле переработки природного сырья.
При производстве СДВ ученые-химики создают
вещества, запах которых не имеет аналогов в
природе, что позволяет расширить спектр запаха.
СДВ помогают сохранить природу. Например, для
ежегодной добычи 2000 кг мускуса истребляется
около 60 тысяч самцов оленей кабарги. Для
получения 1 кг эфирного масла жасмина нужно
вручную сорвать 10 миллионов цветков
2.2. Спирт этиловый ― растворитель
2.3. Вода ― растворитель, разбавитель.
Используют для снижения крепости
парфюмерных жидкостей
2.4. Вспомогательное сырье ― фиксаторы
бензилбензоат, диэтилфталат,
дипропиленгликоль, снижающие
испарение композиции
2.5. Красители добавляют в парфюмерные
жидкости, если их натуральный цвет не
соответствует эстетическим
требованиям.Используют спирто- и
водорастворимые органические красители.
Они могут быть природные и синтетические
3. Технология производства
Этапы:
1. Дозирование компонентов. Точность
дозирования определяет качество готовой
продукции и соответствие запаху-эталону
2. Смешивание компонентов:
последовательность и время смешивания
3. Отстаивание жидкости ― кратковременный
физико-химический процесс, в результате
которого взвешенные частицы выпадают в
осадок
4. Выстаивание (1-3 месяца) происходит
гармонизация запаха
5. Если жидкость не имеет эстетического вида,
то её окрашивают
6. Фильтрация ― удаление всех механических
примесей и нерастворившихся веществ из
парфюмерной жидкости.Фильтры должны
обладать:
невосприимчивостью запаха;
герметичностью;
хорошей фильтрующей
способностью
7. Фасовка и упаковка. Соответствие заданной
мере и степени заполнения флакона. Флаконы
должны быть чистыми для предотвращения
помутнения жидкости. Недолитые или
перелитые флаконы — нестандартные
Классификация
потребительских свойств
Функциональные
свойства
1. Запах ― характер
запаха.




Различают 3 стадии
запаха:
начальная (головная),
основная (нота
сердца),
остаточная (конечная
нота).
Начальная нота (головная) возникает в период
испарения спирта и наиболее летучих душистых
веществ, ощущается «призапах» спирта.
Нота сердца (основная) - «ядро духов»
раскрывается через 15-20 минут после нанесения
духов. Это серединный, основной запах, определяет
тип запаха, он сохраняется длительное время, к нему
предъявляются самые высокие требования.
Конечная нота ощущается в завершающей стадии
испарения духов и обеспечивает силу и стойкость
запаха. Через 12 часов остается «конечная нота» или
«базовая нота», которую иногда называют
«шлейфом» аромата. Это приятный запах, но другого
аромата, чем нота сердца.
Все запахи делят на
2 группы:


Ведущие ―
основные
Сопровождающие
― вспомогательные
2. Интенсивность запаха — сила запаха при
испарении ДВ. Чем выше концентрация ДВ,
тем более интенсивный запах
3. Стойкость запаха — продолжительность
сохранения запаха в часах. На стойкость
запаха влияет испаряемость (летучесть) ДВ,
зависит от количества ДВ. Самой высокой
стойкостью запаха характеризуются ДВ
животного происхождения, затем ДВ
растительного происхождения и СДВ. По
степени удержания запаха ткани
располагаются в следующей убывающей
последовательности: шерстяные — льняные
— хлопчатобумажные — шелковые.
4. Содержание ДВ и спирта
(крепость). Определяют качество и
определяют стойкость запаха
5. Прозрачность — отсутствие
0
помутнения при t = 5 C для духов и
0
одеколонов, при t = 3 C для
туалетной воды и одеколонов
«Экстра». Зависит от правильности
технологического процесса
Классификация и
характеристика ассортимента
парфюмерных товаров
Ароматические масла - эфирные масла в
чистом виде

Духи (Parfum, Extrait - по-французски, и
Perfume - по-английски означает "духи").
Содержат 18-30% ДВ, это самые
концентрированные и стойкие парфюмерные
изделия. Это самая дорогая продукция и
выпускается в основном в небольших
флаконах



Парфюмерная вода (Eau
de Parfum) - содержит 1020% ДВ. Парфюмерную
воду часто называют
дневными духами
Туалетная вода (Eau de
Toilette) - это более легкий
вид парфюмерии,
которым можно
пользоваться несколько
раз в день. Туалетная
вода отлично подходит
для летнего времени.
Концентрация композиции
здесь составляет 4-10%

Одеколон (Eau de Cologne) содержание ДВ около 1,5%, гигиенические
освежающие и ароматизирующие средства,
одеколоны обладают бактериацидными
свойствами. В зависимости от крепости
спирта одеколоны обладают разными
свойствами. Одеколон при крепости спирта
60% обладает сначала согревающими, а
затем охлаждающими (освежающими)
свойствами, а при крепости 70% и выше ―
слегка прижигающими и
дезинфицирующими свойствами

Душистая вода ― 12% ДВ, крепость
спирта не менее
20%, предназначены
для освежения и
дезинфекции кожи.
Их используют для
дезинфекции лица
после бритья,
освежения кожи в
жаркую погоду


Парфюмированный дезодорант (Deo parfum) содержит 3 -5% ДВ, 2% воды. Иногда обладает
антибактериальным действием. Чаще всего входит
в серию парфюмерии с общим названием,
усиливает аромат при комплексном употреблении
набора. В жаркое время года может применяться
вместо туалетной воды как самостоятельный вид
парфюмерии
Средство после бритья (After shave) - содержит
2% ДВ. Используется после бритья, теми, кто не
любит концентрированных ароматов. Один из
самых дорогих видов мужской парфюмерии, так
как, кроме 2% ароматических масел, содержит 2%
смягчающих и увлажняющих субстанций