Всероссийский фестиваль педагогического творчества (2014/15 учебный год) Номинация:

Всероссийский фестиваль
педагогического творчества
(2014/15 учебный год)
Номинация: "Проектная и творческая
деятельность учащихся"
Подкатегория: Научно-исследовательская
работа: Биология и экология
Название работы: Презентация "Плесень
- друг или враг?"
Автор: Синица Владислав, ученик 4 "А"
класса
Место выполнения работы: Россия, г.
Сургут, Тюменская область, Ханты-Мансийский
автономный округ, МБОУ СОШ № 46 с УИОП
Научный руководитель: Лапина Ольга
Тема: «ПЛЕСЕНЬ – ДРУГ ИЛИ ВРАГ?»
Автор: Синица Владислав
ученик 4 «А» класса
Научный руководитель:
преподаватель начальных классов
Лапина Ольга Владимировна
Цель: выяснить что такое плесень. Вред
или пользу она приносит человеку.
Задачи:
1. Изучить к какому царству относится
плесень.
2.Познакомиться с ее строением,
условиями ее распространения.
Гипотеза строилась на изучении пользы
и вреда от плесени для человека.
Плесень появилась на Земле 200 миллионов лет назад в числе
самых первых живых организмов, но до сих пор она остаётся «тайной
за семью печатями». Человек ещё в прошлом веке сумел полететь в
космос, но пока не разгадал загадок «обыкновенной» плесени.
Плесень есть везде, если условия благоприятные, плесень быстро
появится на книге, обуви, еде или на упавшем дереве в лесу.
Когда мы говорим о грибах, мы вспоминаем знакомые нам с детства
белые, подосиновики, маслята, сыроежки, мухоморы, т.е. нечто состоящее
из шляпки и ножки. Грибы – это не растения и не животные, а
представители особого царства. Но грибы бывают не только теми,
которые растут в лесу. Плесень -тоже относят к классу грибов.
Строение плесневого гриба
Строение шляпочного гриба
Распространение плесени
Плесень распространяется по воздуху в виде микроскопических спор. Попадая в
подходящую среду, спора, при необходимой температуре и уровне влажности, начинает
прорастать. Она образует подобные нитям клетки, называемые гифами. Когда гифы
переплетаются между собой, образуется пушистый клубок нитей — мицелий. Это и есть то,
что мы называем плесенью. Внешне плесень также может напоминать грязь или пятна,
например, когда она образуется на стенах в ванной комнате между плитками кафеля.
Плесень размножается невероятно быстро. В обыкновенной хлебной плесени можно
различить маленькие черные точки — спорангии, в которых образуются споры. В одном
спорангии содержится до 50 000 спор, каждая из которых способна воспроизвести сотни
миллионов новых спор всего за несколько дней!
Самое страшное в плесени
то, что от нее практически
невозможно избавиться. Ее можно пытаться вывести с помощью
разных средств, предназначенных для борьбы с плесенью, но
избавиться навсегда – невозможно. Плесень изменяется и
становится более агрессивной. Даже если случиться катастрофа и
мир погибнет, плесень благополучно выживет.
Какова же роль плесени для человека?
ОТРИЦАТЕЛЬНАЯ РОЛЬ






вызывают
опасные
болезни 
(аллергия, бронхит, рак печени)
портят пищу человека,

губят книги,
разрушают дома,
уничтожают урожай,
вызывают гибель животных.

ПОЛОЖИТЕЛЬНАЯ РОЛЬ
получено лекарство – пенициллин с
антибактериальным эффектом.
эти маленькие труженики помогают
получать вина, благородные сыры,
пиво, колбасу салями (некоторым
видам плесени рода пенициллиум,
ботритис серый)
без плесени не было бы круговорота
веществ на Земле.
Интересные факты о плесени:
1) Самый страшный враг дерева – белый домовой гриб. В старину избу,
заражённую таким видом плесени, немедленно сжигали, чтобы не
заражать соседние строения.
2) В начале 20-х годов прошлого века в египетской Долине царей
археолог Картер обнаружил гробницу. Все участники вскрытия гробницы
вскоре умерли от загадочной болезни. Позже выяснилось: в тканях
мумии жил древний плесневый грибок, его смертоносное воздействие
стало символом «проклятия Тутанхамона».
3) После взрыва Чернобыльской атомной станции через несколько
лет было обнаружено огромное количество плесени. Она росла и
густела в местах наибольшей радиации.
4) Споры плесневых грибов прикрепили к обшивке космического
корабля, летавшего в космосе. Через полтора года выяснилось: в
условиях безвоздушного пространства «испытуемые» выжили, стали
еще агрессивнее и устойчивее.
5) Африканская народность банту умышленно хранит продукты таким
образом, чтобы они ради вкуса покрывались плесенью. Эта народность
более всех в мире страдает раком печени, они умирают, не дожив и до
40 лет.
Практическая часть.
Перед практической работой мы
задумались о мерах безопасности,
так как плесень отрицательно
влияет на здоровье человека. Для
работы мы приготовили чашки
Петри, т.к. они плотно закрываются
стеклянными крышками, и мы
можем наблюдать за
происходящими изменениями.
Опыты проводятся с огуречным
рассолом и куском хлеба.
День 1.
Образцы №№1, 4
Образцы №№3, 6
Образцы №№2, 5
День 6.
Образцы №№1, 4
Образцы №№3, 6
Образцы №№2, 5
День 9.
Образцы №№1, 4
1.
2.
3.
4.
Проделав опыт, мы подтвердили наше предположение: влажность
воздуха и тепло являются главными условиями развития
плесневых грибов.
Мы узнали, что на разных пищевых продуктах развиваются
разные виды плесневых грибов. Но условия развития плесневых
грибов сходные.
Значит, чтобы сохранить продукты питания от плесени,
необходимо хранить их в сухом и прохладном месте.
Роль плесневых грибов разнообразна. Мы выяснили, что
плесневые грибы в природе и в жизни человека играют
положительную и отрицательную роль.
Используемая литература и интернет-ресурсы:
http://piatnica.my1.ru
http://ru.wikipedia.org
www.mushroom.pp.ru
www.1сентября.ru
Всё обо всем. Популярная энциклопедия для детей. Книга: под редакцией Г.П. Шалаева,
Л. Каминская, А. Саакян - Издательство: АСТ-ЛТД. Москва 1997год. Том 6,8,10.
Багрова Л.А., Хинн О.Г. Я познаю мир. Растения / / Энциклопедия для детей. - М.: ООО
«Издательство АСТ - ЛТД». - 1997г.
Корчагина В.А. «Биология» Учебник для 5-6 классов – М,: «Просвящение». – 1988г.
Я познаю мир. Экология// Энциклопедия для детей. - Москва.: ООО « Издательство АСТ
ЛТД ». - 1997г.
Буянов. Н.Ю. Я познаю мир. Медицина// Энциклопедия для детей. - Москва.: ООО «
Издательство АСТ ЛТД ». - 1997г.
Плешаков В.В. Зеленые страницы./ /Книга для учащихся начальных классов.- М.:
«Просвещение» .-2000г.
Плешаков В.В. Мир вокруг нас. 3 класс . 1 часть.//Учебник для 3 класса начальной
школы.- М.: «Просвещение».-2006г.
Дунаев Арсений. Исследовательская работа на тему. Плесень – разновидность грибов. –
Екатеринбург. 2006.г.
Спасибо за
внимание!