Разработка урока — Боровкова Л. П.

«Урок - та учебная
ситуация, та
сценическая площадка,
где не только
излагаются знания, но
и формируются и
реализуются
личностные
особенности учащихся»
Тема урока:
Первые блюда в русской кухне и
русской литературе.
 Знаки препинания при
однородных членах предложения.

Цели урока:
Повторение и закрепление темы:
«Первые блюда».
 Повторение и закрепление
постановки знаков препинания в
предложениях с однородными
членами.
 Воспитание полноценной
личности, готовой вести
здоровый образ жизни.

Н. В. Гоголь
«Мертвые души»
«Возвращались назад уже сумерками.
Весла ударяли впотьмах по водам,
уже не отражавшим неба. Едва видны
были по берегам озера огоньки.
Месяц подымался, когда они пристали
к берегу. Повсюду на треногах варили
рыбаки уху, все из ершей да
животрепещущей рыбы».
Уха (Задание 2)
2.Приготовить бульон:
а) рыбные отходы и рыбу заливают холодной водой.
б) доводят до кипения.
в) снимают пену.
г) закладывают сырые коренья, лук репчатый.
д) варят при слабом кипении 50-60 мин.
е) бульон процеживают.
 1.Добавляют подготовленный и нарезанный картофель,
соль, перец горошек, лавровый лист, лук.
 4.Добавляют нарезанную порционными кусками крупную
некостистую рыбу.
 3.Через 10 мин убрать огонь, дать ухе настояться 4 — 5 мин.
 5.Подача: в подогретую тарелку выкладывают рыбу,
наливают уху, посыпают мелко — рубленой зеленью, можно
украсить ломтиком лимона.

Уха
(Правильный вариант)
1. Приготовить бульон:
а) рыбные отходы и рыбу заливают холодной водой.
б) доводят до кипения.
в) снимают пену.
г) закладывают сырые коренья, лук репчатый.
д) варят при слабом кипении 50-60 мин.
е) бульон процеживают.
 2. Добавляют подготовленный и нарезанный картофель,
соль, перец горошек, лавровый лист, лук.
 3. Добавляют нарезанную порционными кусками крупную
некостистую рыбу.
 4. Через 10 мин убрать огонь, дать ухе настояться 4 — 5 мин.
 5. Подача: в подогретую тарелку выкладывают рыбу,
наливают уху, посыпают мелко — рубленой зеленью, можно
украсить ломтиком лимона.

Уха (подача)
Задание 3: Найдите ошибки в определении значения
сочинительных союзов. Исправьте их.
1. или- разделительный
 2. зато- разделительный
 3. ни-ни- соединительный
 4.не только, но и- разделительный
 5. а- противительный
 6. нето, не то- разделительный
 7. да (в значении и) - соединительный

Задание 3 (Правильный ответ)







1. или- разделительный
+
2. зато- разделительный
(противительный)
3. ни-ни- соединительный
+
4.не только, но и- разделительный
+
5. а- противительный
+
6. нето, не то- разделительный
+
7. да (в значении и) — соединительный +
Задание 4
РАССЧИТАТЬ ЗАКЛАДКУ СЫРЬЯ НА 2 ПОРЦИИ
«БОРЩ С КАПУСТОЙ И КАРТОФЕЛЕМ»






Свекла 100
Томат 15
Картофель 53.5
Сахар 5
Бульон 400
Морковь 25
Лук репчатый 24
Капуста свежая 50
Жир 10
Уксус 2
Петрушка 6.5
Задание 4( правильный вариант)
Свекла 200
Лук репчатый 48
 Томат 30
Капуста свежая 100
 Картофель 107
Жир 20
 Сахар 10
Уксус 4
 Бульон 800
Петрушка 13
 Морковь 50

Борщ (подача)
А. П. Чехов
«Сирена»
«Но лучше всего, благодетель мой, борщок из
свеклы на хохлацкий манер, с ветчиной, и с
сосисками. К нему подаются сметана и
свежая петрушка с укропцем. Великолепно
также рассольник из потрохов и
молоденьких почек, а ежели любите суп, то
из супов наилучший, который засыпается
кореньями и зеленями: морковкой, спаржей,
цветной капустой и всякой тому подобной
юриспруденцией».
А.С. Пушкин
«Капитанская дочка»
«Между тем подали щи. Василиса
Егоровна, не видела мужа и вторично
послала за ним Палашку».
Из этого отрывка мы видим, что щи
были на любом столе.
Задание 6
Охарактеризовать
органолептические качества
блюда
«Щи из свежей капусты»
Задание 6 (правильный ответ)
Капуста и коренья должны сохранить
форму нарезки, на поверхности
должны быть блестки оранжевого
жира. Бульон бесцветный. Вкусслегка сладковатый, с ароматом
пассерованных овощей; в меру
соленый без запаха пареной капусты.
Щи (подача)
Творческие задания
1. Составить рассказ : «В здоровом
теле — здоровый дух» - «5»
2. Описать технологию приготовления
борща, используя предложения с
однородными членами - «4»
3. Определить, какими частями речи
выражены однородные члены
предложения
- «3»