5° Evento - Wine & Food Made in Italy

L’Eccellenze di:
Wine & Food Made in Italy
Presenta: il V° Evento
Mosca,15 Marzo 2011
СОДЕРЖАНИЕ
Кратко о проекте
Фриули Венеция Джулия
LUIGI ANSELMI
LORENZON
CA’ RONESCA
DARIO GUERRA
VALTER SIRK
Collio Vini
Izonzo DOC
Collio Vini
Colli Orientali
Colli Goriziano
Венето
GIANNI RIGONI
SETTEN
VILLA BRUNESCA
CA’ de la MARCA
VILLA CONDULMER
Prosecco & Vini
Prosecco & Vini
Prosecco & Vini
Гастрономические продукты
Hotel Ristorante 5*****
Эмилия Романия
MORDENTI
Салями
Ломбардия
CLAUDIO BISI
Vini Barbera
Тоскана
LA FORNACE di COLLECCHIO Morellino di Scansano
Сицилия
BUCECI
Vini rosso, bianco
Wine and Food Made in Italy
V Винно- Гастрономическая Дегустация
15 марта 2011
Цели проекта:
Продвигать одну из разновидностей продуктов Made in Italy на российском рынке.
• Инициатива направлена на внедрение новых продуктов Wine and Food
Made in Italy в сферу интересов лучших российских импортеров,
дистрибьюторов и представителей ресторанного бизнеса;
• Персонализированная встреча с заинтересованными российскими
предпринимателями;
• Достижение максимально взаимовыгодного коммерческого результата
На предстоящей дегустации вы можете лично встретиться с владельцами, директорами
компаний - производителей из самых важных винодельческих регионов Италии:
Венето, Фриули Венеция Джулия, Ломбардия, Тоскана и Сицилия, которые впервые
прибыли в Россию, чтобы представить свои лучшие вина, произведенные как из
классических сортов Совиньон, Шардоне, Каберне Фран, так и из редких автохтонных
сортов винограда, таких как: Риболла Джалла, Скьоппетино, Пиколит, Пино, Витовска,
Мальвазия, Барбера, Просекко, Санджовезе, Неро д'Авола.
Будут также представлены итальянские деликатесы от фирмы Ca'de la Marca:
салями, пармская ветчина, оливковое масло, белый трюфель.
И по традиции для гостей презентации cooking - шоу от шефа ресторана Villa Condulmer
г-на Марко Донадель.
УЧАСТНИКИ:
-
Azienda
Azienda
Azienda
Azienda
Azienda
Azienda
Azienda
Azienda
Azienda
Azienda
Azienda
Azienda
Azienda
HOTEL
LUIGI ANSELMI
Collio Vini
LORENZON
Vini Isonzo Doc
GUERRA
Vino Colli Orientali
CA’ RONESCA
Vino Collio
VALTER SIRK
Vino Collio Goriziano
MORDENTI
Salumi
CLAUDIO BISI
Vini
BUCECI
Vino
LA FORNACE DI COLLECCHIO Vino
VILLA BRUNESCA
Prosecco & Vino
GIANNI RIGONI
Prosecco e Vini
SETTEN
Prosecco & Vino
CA’ de la MARCA
Гастрономические продукты
RISTORANTE VILLA CONDULMER
•
Дополнительная информация:
доставка образцов продукции, условия сотрудничества, прайс-листы
Контакты в России : Инна Григориади
тел. +7 (495) 5172850 , e-mail: [email protected]
Контакты в Италии: Джорджио Валентино
Тел. + 39 3939600244
e-mail: [email protected]
Regione F.V.G.
Regione F.V.G.
Regione F.V.G.
Regione F.V.G.
Zona Brda
Regione Emilia Romagna
Regione Lombardia
Regione Sicilia
Regione Toscana
Regione Veneto
Regione Veneto
Regione Veneto
Regione Veneto
Regione Veneto
5° Evento:
Mockba, 15 - 3 - 2011
SOCIETA’ AGRICOLA
Коммуна Почения находится неподалеку от древнеримского города Аквилеи и
Палмановы, древнего города-крепости, основанного в 6 в. венецианцами.
В этой части провинции Удине, вблизи Фриуланской Ривьеры, созданы
идеальные условия для выращивания винограда. Не случайно именно здесь
производятся отличные вина Friuli Latisana DOC.
Именно в этой местности и находится винодельня «Anselmi Giuseppe e
Luigi».
Сегодня предприятием управляют братья Джузеппе и Луиджи. А основали его
в 1928 г. еще их дедушка с бабушкой, которые возделывали землю с большой
любовью и передали сыновьям и внукам свой опыт.
Владельцы фирмы сами работают на 164 гектарах виноградников, где
выращиваются различные сорта винограда, как местные, такие, как Рефоско
даль Педунколо Россо, Фриулано, Пиньоло, Риболла Джалла, так и
международные – Мерло, Пино Гриджо, Шардонне и Каберне.
Предприятие также является одним из крупнейших производителей и
разливщиков Просекко Спуманте Экстра Драй, вина, распространенного в
нашей области. Винодельня делает большие ставки на этот превосходный
продукт, обладающий большими перспективами коммерческого развития и
востребованный, особенно в последнее время, во всем мире. Недавно были
также посажены виноградники в знаменитой винодельческой области Коллио,
вино из выращиваемого здесь винограда производится на винодельне «La
Reguta», расположенной в Доленья дель Коллио, в провинции Гориции. Здесь
и на винодельне Почении каждый год производится более 2 млн. бутылок
типичный фриуланских белых и красных вин, высоко ценимых, как в Италии,
так и за рубежом (вина экспортируются в 20 стран на всех континентах).
Предприятие также владеет агротуризмом «Là di Anselmi», где гостям
предлагают попробовать традиционные фриуланские блюда и остаться на
ночлег в десяти удобных апартаментах, расположенных в отремонтированном
деревенском доме, стоящем неподалеку. Агротуристический комплекс
находится в коммуне Мудзана дель Турньано (провинция Удине), всего лишь в
2 км от винодельни, и представляет собой идеальное место для тех, кто
желает остановиться на пару дней у моря, встретив радушный и домашний
прием семьи Ансельми.
Предприятие может гордиться широким признанием, как в виде медалей, так и
рецензий дегустаторов из важных специализированных журналов, некоторые
из которых приводятся ниже:
- Guida dei Vini Luca Maroni (Италия)
- Wine Spectator (США)
- Decanter (Великобритания)
- Merum (Австрия, Германия)
- Wine Passion (Италия)
-Il mio vino (итальянское и немецкое издание).
Помимо этого предприятие было отмечено многочисленными премиями и
похвальными отзывами, полученными на различных винных конкурсах на
5° Evento: Mosca, 15 Marzo 2011
Wine & Food Made in Italy
NEW PRICE LIST RUSSIA 2011
WINES
BOX
USA
MARKET
RUSSIAN
MARKET
2009
€ 3,50
€ 3,50
€ 3,00
2009
€ 3,00
€ 3,00
€ 3,00
2009
€ 3,00
€ 3,00
€ 3,00
2009
€ 3,50
€ 3,50
€ 3,00
2009
€ 3,50
€ 3,50
€ 3,00
VINTAGE
MARKET
EUROPEAN
SPARKLING WHITE WINE
PROSECCO SPUMANTE DOC
STILL WHITE WINE PINOT GRIGIO
DOC FRIULI LATISANA
STILL WHITE WINE MALVASIA IGT
DELLE VENEZIE
STILL RED WINE CABERNET FRANC
DOC FRIULI LATISANA
SPARKLING BLUSH WINE LI METAZ
SPUMANTE ROSATO
Società Agricola ANSELMI Giuseppe e Luigi
Via Bassi 16 – 33050 Pocenia - Udine
5° Evento:
Mockba, 15 - 3 - 2011
AZIENDA
AGRICOLA
Винодельня Lorenzon может похвастаться тридцатилетним опытом в
изготовлении вина на наиболее известных винодельческих территориях: в
районах Сан Канцьян Д'Изонцо, Кассельяно, Скодовакка, Вилла Вичентина,
Романс Д'Изонцо. Винодельне принадлежит около 160 гектаров
виноградников. Однако, и это не предел, ведь владения семьи Лорендзон
постоянно расширяются.
Семья Лорендзон поселилась во Фриули в начале 50-х г.г., купив в числе
первых кусок заброшенной необработанной земли рядом с небольшим
городком под названием Изонтино. Северино Лорензон и его жена Мария с
большим профессионализмом, серьёзным подходом к делу и любовью к своей
работе, постепенно превратили свою винодельню в одну из самых
процветающих во Фриули. Впоследствии и их сын Энцо со своей женой
Сильваной стали способствовать развитию семейного дела.
С покупкой виноградника, засаженного американскими лозами, в 1991 г. в
районе Романс Д'Изонцо связан переломный момент в истории семьи
Лорендзон. Сама природа, кажется, сделала это место каким-то особенным,
дала ему что-то такое, что отличает его от других местечек, расположенных
рядом. Наверное, сказывается буйный характер реки Изонцо, на которой был
основан город: ежегодные разливы реки приводят к смещению диаметрально
противоложных по составу пластов земли. Почва здесь с большим
содержанием щебня имеет насыщенный красный цвет, что свидетельствует о
высоком уровне минерализации.
Так родились первые 15 гектаров вин CRU, вышедших под названием «I Feudi
di Romàns». С получением первого урожая возникла необходимость построить
новый погреб, широкий, практичный и оборудованный для производства вин
высокого качества. Энцо Лорендзон уделил огромное внимание разработке
каждой детали, в результате чего на настоящий момент погреб Лорендзон
является самым технически оснащенным.
В 1995 г. семье Лорендзон представился еще один удобный случай: появилась
возможность купить плантацию по выращиванию яблок, примыкающую к
винограднику «Feudi»: 50 гектаров яблонего сада, 5 гектаров виноградников,
отдельно стоящий дом и усадьба. Таким образом, сегодня виноградники для
вин CRU «I Feudi di Romàns» занимают территорию в 50 гектаров Что же
касается земель в районах Кассельяно и Сан Канцьян Д'Изонцо, первые 7
гектаров виноградников, купленных Северино Лорендзон в 1977 г. в
Кассельяно, расширились сегодня до 70 гектаров в Кассельяно и 40 в Сан
Канцьян Д'Изонцо. Первые бутылки вина “I Feudi di Romàns” были выпущены в
1996 г. С того времени компания продолжает расти: осуществляет
периодическую пересадку виноградных лоз, ежегодно обновляет погреб,
проводит исследования качества производимого вина и разрабатывает пути
его улучшения. На сегодняшний день компанию возглавляет Энцо Лорендзон
и его дети: Давид, винодел-технолог, и Никола, занимающийся вопросами
маркетинга. Им также помогают Микела Сфилигои, финансовый директор,
Даниеле Дзимоло и Никола Веккьято, отвечающие за уход за виноградниками.
Винодельня Lorenzon
Via Cà del Bosco, 16 - Loc. Pieris
34075 San Canzian d'Isonzo
•
CRU
“I Feudi di Romàns” - вино CRU, в основе которого лежит любовь к своей земле.
Виноградники расположены на щебенчатом пласте высокоплодородной почвы с
повышенным содержанием глины, образовавшемся в результате ежегодных
разливов реки Изонцо. В летний период виноградники нуждаются в орошении.
Отобраны клоны, 4 000 корневищ на гектар, используются деревянные опоры и
капельное орошение по всей территории. С одной стороны к территории
виноградников примыкает гийот. Виноградники регулярно засеиваются травой.
Общая территория виноградников около 50 га.
Семья Лорендзон пытается совместить верность традициям с новейшими
технологиями. С 90-х г.г. начался процесс обновления компании, в котором была
задействована вся семья Лорендзон. Основываясь на опыте производства вина «I
Feudi di Romàns», винодельне удалось создать новую модель виноградарского дела
в честь Северино Лорендзона, которому смог превратить заброшенные земли в
райский сад. Эта модель CRU «VIGNETO LORENZON» была практически сразу же
применена во время пересадки 30 га в Кассельяно и включает семь вин,
посвященных этой территории, людям, которые умели понимать природу и любить
её, а также всем потребителям, воспринимающим вино как увлекательную и
интригующую игру вкусовых ощущений.
ПОГРЕБ:
В начале 90-х г.г. производство вина достигло 12 000 гектолитров в год. Поэтому
винодельне понадобился новый погреб.
Открытый в 1993 г., погреб семьи Лорендзон до сих пор служит образцом другим
винодельням, нуждающимся в перестройке или в строительстве погреба.
Структура погреба была тщательно продумана и разработана Энцо Лорендзоном,
технически же погреб может похвастаться самым лучшим оборудованием во всем
регионе.
ПРОИЗВОДСТВО:Около 80 000 гектолитров в год
Белые вина:
Tocai Friulano, Sauvignon, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Traminer Aromatico,
Malvasia, Riesling, Riesling Italico, Verduzzo Friulano e Chardonnay.
Красные вина:
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Cabernet, Refosco dal Peduncolo
Rosso, Franconia, Pinot Nero.
Уваджи: Isonzo Bianco и Isonzo Rosso
Игристые:
Isonzo Pinot Spumante.
Винодельня производит автохтонные вина («Malvasia Istriana» и «Refosco dal
peduncolo rosso»), а также «Tocai Friulano» и «Merlot».
Вина «Lorenzon» представлены в лучших винодельческих сборниках с
отличными отметками и были неоднократно удостоены высших премий
в Канаде и Великобритании.
WINES
Prices Russian
The selection
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Traminer 2009
13,0
Pinot Nero 2009
13,5
LORENZON - Scacco al Re
Sparkling Wines
Prosecco DOC Glera
11,5
Spumante Ribolla Gialla 12,0
SBPIBR75VT Pinot Brut
Pinot Bianco/Pinot Nero 12,0
SBPIRO75VT Rosè
Brut Pinot Nero
12,0
SPMOSC75VT
Moscato Moscato
10,5
FEUDI DI ROMANS
•
White Wines
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
FBPIGR37IS Pinot Grigio DOC Friuli Isonzo 2010 - 13,0
FBPIGR75IS Pinot Grigio DOC Friuli Isonzo 2010 - 13,0
FBSAUV75IS Sauvignon DOC Friuli Isonzo 2010 - 13,0
FBCHAR75IS Chardonnay DOC Friuli Isonzo 2010 -13,0
FBRIBI75IG09 Chardonnay
Barriques IGT Venezia Giulia 2009
13,0
Friulano DOC Friuli Isonzo 2010
12,5
Ribolla Gialla IGT Venezia Giulia 2010
13,0
Pinot Bianco DOC Friuli Isonzo 2010
13,0
Traminer Aromatico DOC Aquileia 2010
13,0
Malvasia DOC Friuli Isonzo 2010
13,0
Alfiere Bianco DOC Friuli Isonzo 2009
12,5
FEUDI DI ROMANS
Red Wines
Merlot DOC Friuli Isonzo 2009
13,0
Cabernet Sauvignon DOC Friuli Isonzo 2009
13,0
Refosco Ped. Rosso DOC Friuli Isonzo 2009
12,5
Pinot Nero DOC Friuli Isonzo 2009
13,0
Alfiere Rosso DOC Friuli Isonzo 2008
13,0
SPECIAL BOTTLE
Alfiere Rosso DOC Friuli Isonzo 2008
13,0
Cabernet Sauvignon DOC Friuli Isonzo 2009
13,0
•
•
•
•
•
•
•
Legend
SC - Screw Cap F.O.B. (Italian Port) or Ex Cellar
NC - Natural Cork LC 60 Days
In Advance: 3% discount
Delivery Terms
Terms of payment
Sales Condition
12,00
12,00
4,23
4,23
4,23
4,23
4,23
2,83
4,50
4,16
4,16
4,66
4,16
4,16
4,16
4,50
4,66
4,50
4,20
4,20
4,20
4,20
4,76
13,80
12,10
5° Evento:
Mockba, 15 - 3 - 2011
AZIENDA Agricola
Guerra Dario
Azienda Agricola Guerra Dario
Viale Kennedy, 39/a – frazione Montina
33040 Torreano di Cividale – UDINE - ITALIA
•
Информация о компании:
•
Семейная компания «Адзиенда Агрикола Гуэрра Альбано» Дарио Гуэрры
находится в городке Монтина, неподалеку от Торреано, в самом сердце
зоны DOC Colli Orientali во Фриули (Удине), в трех километрах от
Чивидали дель Фриули (античный Форум Джулия) и примерно в 100км от
Венеции.
•
Из поколения в поколение страсть к виноделию передается от отцов к
детям, и исключительно благодаря богатому опыту, работе на
виноградниках и непосредственному участию в производстве вина и
общению с клиентами мы смогли достичь высочайших стандартов
качества.
•
Страсть – главный стимул в нашей работе. В производстве вина
гармонично сочетаются традиции и опыт с одной стороны и
современные техника и технологии – с другой.
•
Особое внимание наша компания уделяет выращиванию винограда для
дальнейшего производства вина: мы вкладываем много времени и сил,
чтобы в итоге получить сочные и вкусные плоды. Виноград
выращивается на средних высотах в оптимальных условиях.
•
Наши вина производятся из отборного винограда, собранного вручную.
Выдержка вина в бочках и контроль температуры – методы, которые мы
используем для создания продукции наивысшего качества.
•
В производстве вина используются как международные сорта (Мерло,
Каберне Франк, Совиньон, Пино Гриджо), так и бленд (Пасьон Бьянко
COF и Гритул Россо Ризерва COF), а также местные сорта винограда,
которым компания придает особе значение (Фриулано, Вердуццо
Фриулано, Пиколит, Рефоско даль Педунколо Россо, Пиньоло Маттео I и
в 2011 году появятся также Мальвазиа Истриана и Риболла Джалла).
С недавнего времени мы производим Спуманте, применяя классический
метод Брют (Джулиет Розе и Джулиет Бланк)
•
•
•
•
Azienda Agricola Guerra Dario
Viale Kennedy, 39/a – frazione Montina
33040 Torreano di Cividale – UD - IT
Azienda Agricola Guerra Dario
Viale Kennedy, 39/a – frazione Montina
33040 Torreano di Cividale – UDINE - ITALIA
Mosca, 15 Marzo 2011 - 5° Evento
Wine & Food Made in Italy
NEW PRICE LIST RUSSIA 2011
Vini Bianchi
Nuovo mercato
Russo
DOC Colli Orientali
PINOT GRIGIO 2009 – 2010
Disponibilità : bottiglie 5.000
Lt. 0,75
€ 5,00
DOC Colli Orientali
SAUVIGNON 2009 - 2010
Disponibilità : bottiglie 5.000
Lt. 0,75
€ 5,20
DOC Colli Orientali
FRIULANO 2009 - 2010
Disponibilità : bottiglie 10.000
Lt. 0,75
€ 5,20
ROSE’ spumante brut metodo classico
“GIULIET”
Lt. 0,75
Disponibilità : bottiglie 1.000
€ 7,00
Vini Rossi
DOC Colli Orientali
CABERNET FRANC 2008
Disponibilità : bottiglie 3.000
Lt. 0,75
€ 5,20
DOC Colli Orientali
MERLOT 2008
Disponibilità : bottiglie 5.000
Lt. 0,75
€ 5,20
DOC Colli Orientali
REFOSCO
DAL PEDUNCOLO ROSSO 2007 – 2008 Lt. 0,75
Disponibilità : bottiglie 4.000
DOC Colli Orientali
PIGNOLO “Matteo I°” 2007
Disponibilità : bottiglie 2.000
Lt. 0,75
€ 5,90
€ 8,00
Azienda Agricola Guerra Dario
Viale Kennedy, 39/a – frazione Montina
33040 Torreano di Cividale – UDINE - ITALIA
Uvaggi
DOC Colli Orientali
PASSION BIANCO 2008
Disponibilità : bottiglie 1.000
Lt. 0,75
€ 7,00
DOC Colli Orientali
GRITUL ROSSO RISERVA 2004
Disponibilità : bottiglie 2.000
Lt. 0,75
€ 8,00
Vini dolci bianchi
Colli Orientali
VERDUZZO FRIULANO 2009
Disponibilità : bottiglie 2.000
Lt. 0,75
€ 5,90
DOC Colli Orientali
PICOLIT
2008
Disponibilità : bottiglie 1.000
Lt. 0,75
€ 12,00
5° Evento:
Mockba, 15 - 3 - 2011
SOCIETA’ Agricola
Сельскохозяйственное Предприятие
Ca’ Ronesca Collio
В 1972 году Серджо Комунелло основал Сельскохозяйственное Предприятие Ка’
Ронеска Коллио. Сегодня - это передовая компания, которая выпускает около
250.000 бутылок вина в год. Производство Предприятия – типичное для нашего
региона и включает в себя обширную гамму продуктов D.O.C. («Д.О.К.» Контролируемые Наименования по Происхождению) зоны Коллио и Восточного
Коллио региона Фриули. Из принадлежащих компании 120 гектаров земли, только 57
отведены под специализированные виноградники, остальные - «отданы» лесу, с
целью сохранения окружающей среды. Главной целью деления земли в таких
пропорциях является создание идеального микроклимата, подходящего для
выращивания винограда. Наш винный погреб, настоящее сокровище, построен в
1987 году и оборудован в лучших традициях передовых технологий, необходимых
для корректного виноделия. Цель нашего Сельскохозяйственного Предприятия производить качественные вина, идя навстречу вкусам современных потребителей,
сохраняя, при этом, характер типичных для нашей зоны сортов винограда. Из нашего
прекрасного фриуланского погреба выходят вина высокого качественного уровня,
который находится в стадии постоянного роста.
Исторические факты:
«Производить благородные вина, уважая традиции территории и ее
привилегированные природные условия», - с этой философской идеей было
основано Сельскохозяйственное предприятие Ка' Ронеска. Наше сокровище - более
120 гектаров земли между округами Лонзано и Ипплис. 57 гектаров, отведенных под
виноградники, остальные – под лесной массив, обеспечивают сохранение
целостности богатой и полной жизни экосистемы. С любовью к земле и винограду,
наши работники применяют современные инновативные техники культивации. После
тщательного отбора и прививания лучших сортов, они делают уникальными наши
вина. Классические для зоны Коллио и Восточное Коллио вина категории «Резерва»
готовы поведать еще многие секреты своих ароматов и тела.
Владелец, Директор по производству: Давиде Алчиде Сеттен (Davide Alcide Setten)
Коммерческий отдел: Клаудио Томадин (Claudio Tomadin)
Энолог: Клиция Замбиази (Clizia Zambiasi)
Год образования Компании: 1972
Выпущенное вино: 250.000 бутылок
Гектары под виноградник: 57
Гид Итальянских Вин, 2009 (Guida dei Vini Italiani)
Совокупная оценка производства: всегда в превосходной форме бокал Ca’ Ronesca,
особенно по чистоте образцов, представленных на тестирование в этом году.
Восхитительна чистота Каберне Франк Подере Сан Джакомо 2003 (Cabernet Franc
Podere San Giacomo), с прекрасным вкусом черной смородины. Это красное вино
сопровождает серию белых высшего ранга: шелковистое и полнотелое Совиньон
дель Подере ди Ипплис 2006 (Sauvignon del Podere di Ipplis), обогащенное мясистой
дыней Пино Гриджо Подере Сан Джакомо 2006 (Pinot Grigio Podere San Giacomo). За
ними следует вне класса Шардоне Коллио (Chardonnay Collio), Вино вне Категории
2006 (Vino Senza Qualità). Достаточно представить богатейший и чистейший аромат
спелого банана и запечатлеть его.
Soc Agricola Ca' Ronesca
CASALI ZORUTTI 2 - 34070 DOLEGNA DEL COLLIO - Gorizia
Mosca, 15 Marzo 2011
5° Evento Wine & Food Made in Italy
NEW PRICE LIST RUSSIA 2011
Nuovo mercato
Russo
ANNO
DOC Collio
DOC Collio
DOC Collio
DOC Collio
PINOT GRIGIO
FRIULANO
CHARDONNAY
SAUVIGNON
DOC Collio RIBOLLA GIALLA
REFOSCO COLLI ORIENTALI
CABERNET COLLO
MERLOT COLLIO
MARNA’
SARIZ
SAUVIGNON – PODERE IPLIS
2009
2009
2009
2009
Lt. 0,75
Lt. 0,75
Lt. 0,75
Lt. 0,75
€ 4.80
€ 4.90
€ 4.90
€ 5.00
2009
2009
2008
2008
2007
2008
2009
Lt. 0,75
Lt. 0,75
Lt.0,75
Lt. 0,75
Lt. 0,75
Lt. 0,75
Lt. 0,75
€ 5.00
€ 4.80
€ 4.90
€ 4.90
€ 6.20
€ 6.20
€ 6.40
Soc Agricola Ca' Ronesca
CASALI ZORUTTI 2 - 34070 DOLEGNA DEL COLLIO - Gorizia
5° Evento:
Mockba, 15 - 3 - 2011
AZIENDA Agricola
Виноградарско-Винодельческая Компания
“VALTER SIRK“
Компания «Вальтер Сирк» находится в местечке Вишнжевик (Višnjevik), Горишского
региона или Коллио (Брда) Западной Словении. Холмистая местность – главная
морфологическая особенность нашей зоны. Этот фактор обуславливает основные
характеристики наших винных продуктов и придает им ярко выраженную свежесть и
легкость вкуса.
Как известно, свойства почв влияют на характеристики возделываемого винограда, и
как следствие – на структуру получаемого из него вина. Почва нашего края богата
минеральными солями, с показателями, зачастую превышающими аналогичные в
зоне Коллио в Италии. Присутствие осадочной горной породы - песчаный мергель обусловило название нашей почвы: «понка» (ponka).
Мы являемся сторонниками, так называемой, интегрированной культивации, которая
предполагает ряд норм, направленных на сохранение целостности виноградника.
Большая часть вин выдерживается в стальных котлах по причине бережного
отношения к вкусовым характеристикам винограда. Таким образом, мы избегаем
влияния внешних факторов, таких как, например, дерево, независимо от его
типологии. Помимо этого, размешивание (batonage) всех вин мы осуществляем
вручную, тем самым гарантируя перемешивание только благородного осадка в
центре емкости.
По объему производства на рынке, мы приближаемся к средней нише. На
сегодняшний день на нашем предприятии производятся 35.000 – 38.000 бутылок в
год. Преимущественно белых вин, как это типично для нашей зоны.
Наши награды:
1997 - признание на крупнейшем дегустационном конкурсе вина "Chardonnay du Monde"
2005 – «Decanter World Wine Awards», Лондон - Бронзовая медаль Teresa belo 2003
Наши публикации в специализированных изданиях:
Статья о Мерло Конте 2006 (Merlot Conte) в приложении QB, Piccolo и Messaggero, Сентябрь 2010
Статья о признании Риболла Джалла (Ribolla gialla), Piccolo, Август 2007
Статья о Vinitaly, Libero, Март 2007
Статья о признании, Vinitaly, Piccolo, Апрель 2008
Статья о признании, Libero, Marco Gatti, 2007
Статья о признании, Bell'Europa, Сентябрь 2010
Наша линия белых вин может быть схематически
представлена следующим образом:
Шардоне Chardonnay; частично состоит из французских клонов, большей частью
элегантных, и итальянских клонов, более структурированных и агрессивных;
Пино Гриджо Pinot grigio; так же, как и остальные вина, претерпевает мягкое криовымачивание в течение нескольких часов, для развития своих ароматов;
Совиньон Sauvignon; французские клоны, прекрасное равновесие характеристик
вкусового и обонятельного восприятия;
Токай Tocai; идеальной чистоты, как и все наши типологии, структурированное, с
присутствием столетних сортов винограда;
Мальвазия Malvasia; мальвазия Истрии, укорененная в зоне Коллио со зрелыми (по
крайней мере, 35-летними) лозами;
Риболла Джалла Ribolla Gialla (автохтонный сорт именно местности Вишнжевик,
согласно исследованиям в области ампелографии – науке о сортах и видах
винограда). По натуре, нейтральный сорт винограда, которому мы постарались
придать индивидуальность, обращаясь к раннему, нормальному и позднему сбору,
что дарит вину большую сложность.
Кислотность вин, в зависимости от года урожая, варьируется около 5, с бо’льшими
показателями только для сорта Совиньон.
Красные вина: Каберне (30% Франк и 70% Совиньон), выдержка в стальных
емкостях
Наши вина «Резерва», произведенные в малых количествах (максимально 240
бутылок в год одного типа белого вина и 180 – красного), выдержаны в бочках строго
французского дерева, использованных и новых.
Тереза Бьянко - уваджио: 50% Шардоне, 30% Пино Бьянко, 20% Мальвазия –
состарено в использованных бариках;
Тереза Россо (метод «бордолезе»/bordolese – французский Каберне
Франк/Мерло/Мальбек) – прошло длительный процесс рафинирования для
достижения легкости питья и свежести послевкусия.
Мы готовимся выйти на рынок с новой линией «КОНТЕА»/CONTEA (своего рода
селекция селекции), в которой первое произведенное вино будет чистым Мерло. Как
и предыдущие вина, оно будет содержать сухой экстракт, который с годами подойдет
к показателям 28-32. Процесс рафинирования проходил в маленьких бочках более 30
месяцев, таким образом, мы выходим с урожаем 2006 года. Помимо этого, на
подходе Шардоне 2007, вино с яркой индивидуальностью, прошедшее длительную
очистку в новых бочках, и обрело букет, напоминающий ароматы Нижней Бургундии
(Прованс). И, наконец, Пино Бьянко 2008. Это результат длительных поисков по
непростому достижению равновесия между структурой и хорошо проявленной
элегантности. Как уже было отмечено, основные наши усилия направлены на
производство белых вин. Это единственный продукт, который мы поставляем на
международный рынок в заметных количествах. Для вин урожая 2006 года
характерна богатая структура, уравновешенность и хороший градус алкоголя. Это
позволяет говорить об удачном для нашей компании урожае. В предыдущем, 2005
году, вино получило иные характеристики: ярковыраженную свежесть, более низкий
градус алкоголя, но сильнее проявленные ароматы. 2007 год выдался довольно
прохладным, вино получило значительно меньший градус алкоголя, но, не смотря на
это, приобрело хорошую структуру, подчеркнутые ароматы, сбалансированность и
прекрасную выдержку. Вино является прекрасным компромиссом качества между
урожаем 2005 и 2006 года. 2008 год (на рынке - февраль 2010) – прекрасный урожай.
Характеристики вина: сбалансированное, структурированное, но с ярким букетом.
Вкратце, нечто среднее между 2006 и 2007 годом. Надеемся, что оно достигнет так
называемой «квадратуры круга», или идеального решения для данной проблемы.
Все эти характеристики мы наверняка найдем и в будущем продукте, урожая 2009
года (выход - конец марта 2011), преумноженные и лучше сбалансированные.
Valter Sirk, Višnjevik 38 - 5212 Dobrovo Slo tel/fax +386(0)5 304 53 63 cell. +386(0)41 752 582
dott. Giuseppe Aldè, Via Marconi 8 34133 Trieste It - Fax +39(0)40 368931 Cell. +39 335 235 200
Mosca, 15 Marzo 2011 - 5° Evento Wine & Food Made in Italy
NEW PRICE LIST RUSSIA 2011
Collio Goriziano/ Goriška Brda’s Wines ZGP (DOC )
Vini Bianchi
Nuovo mercato
Russo
DOC Collio Goriziano
SIVI PINOT/PINOT GRIGIO 2008
Disponibilità : bottiglie 4.000
Lt. 0,75
€ 7,00
DOC Collio Goriziano
CHARDONNAY 2008
Disponibilità : bottiglie 8.000
Lt. 0,75
€ 7,00
DOC Collio Goriziano
SAUVIGNON 2008
Disponibilità : bottiglie 1.000
Lt. 0,75
€ 8,00
DOC Collio Goriziano
T.F. (FRIULANO) 2008
Disponibilità : bottiglie 7.000
Lt. 0,75
€ 7,00
DOC Collio Goriziano
REBULA/RIBOLLA GIALLA 2008
Disponibilità : bottiglie 7.000
Lt. 0,75
€ 7,00
DOC Collio Goriziano
MALVAZIJA 2008
Disponibilità : bottiglie 7.000
Lt. 0,75
€ 7,00
Uvaggi
DOC Collio Goriziano
TEREZA ROSSO 2006
Disponibilità : bottiglie 2.000
Lt. 0,75
€ 11,50
DOC Collio Goriziano
TEREZA BELO 2007
Disponibilità : bottiglie 2.000
Lt. 0,75
€ 11,50
DOC Collio Goriziano
CONTEA MERLOT 2006
Disponibilità : bottiglie 1.000
Lt. 0,75
€ 18,00
DOC Collio Goriziano
CHARDONNAY 2007
Disponibilità : bottiglie 1.000
Lt. 0,75
€ 18,00
DOC Collio Goriziano
PINOT BLANC 2008
Disponibilità : bottiglie 1.000
Lt. 0,75
€ 18,00
5° Evento:
Mockba, 15 - 3 - 2011
AZIENDA Salumi
Мясоперерабатывающее Предприятие «Морденти»
Семья Морденти уже с 1606 года была известна своей деятельностью в секторе
сельскохозяйственного разведения скота. В наши дни потомками Морденти было
создано Предприятие, которое с 1990 года специализируется на производстве
мясных изделий. Семейный бизнес находится в постоянном развитии и управление
им передается от поколения к поколению. Именно поэтому сегодня, даже с
применением новых технологий на всех фазах производственного цикла, на
Предприятии отдается дань вековым традициям.
Будущее
Думая о будущем, владельцы Предприятия активно инвестируют в научные
изыскания и разработку новых продуктов. Ведь их качество и питательные
характеристики должны быть в состоянии удовлетворить все более притязательные
запросы потребителей.
Производство
Для получения продукции высокого качества, прежде всего, необходимо стремиться к
улучшению исходного сырья – свинины. Поэтому на Предприятии «Морденти»
основное внимание уделяется прямому управлению всеми этапами производства и
разведения животных. Сюда входят генетический отбор свиней, оплодотворение,
рождение, откармливание, убой и переработка полученного продукта.
Воспроизведение
Генетический отбор свиней происходит благодаря скрещиванию лучших пород, в
результате которого мы получаем качественное потомство. По истечении 114 дней с
момента искусственного оплодотворения самок, появляются на свет поросята,
которых ожидает процесс роста и набора веса. Каждая самка с детенышами
получают должный уход в целях рождения и вскармливания здорового потомства.
Животноводческая ферма
По истечению 21 дня с момента рождения, поросята готовы к переходу от
материнского вскармливания к приему специально разработанных кормов. С этой
фазы начинается этап откармливания, наиболее продолжительный из всего цикла
развития. Рост поросят происходит естественным образом на базе контролируемых
кормов. В дневной рацион животных входят продукты с мукой из кукурузы, пшеницы,
ячменя, растительные протеины и молочная сыворотка. Для гарантированного
производства натурального мяса мы отбираем только качественные,
сертифицированные и зарекомендовавшие себя на рынке корма.
В девятимесячном возрасте, животные достигают оптимальных характеристик, так
необходимых для получения качественного мяса с низким содержанием насыщенных
жиров и холестерина (липопротеинов низкой плотности).
Убой
Убой – это «центральный» момент, который объединяет процесс выращивания
поросят с процессом обработки мяса. Каждый этап данного цикла очень важен,
поскольку строгое соблюдение правил – это залог качества конечного продукта.
Упаковка
Обработанная тушка делится на части (лопаточная, спинная, поясничная, грудинка,
окорок). В течение всего процесса переработки мяса главное место отводится его
регулярному и строгому химическому и микробиологическому контролю. Переработка
и дальнейшая упаковка готового продукта производятся в помещениях,
контролируемых с гигиенической точки зрения. В завершении, в свет выходит
широкая гамма натуральных продуктов гарантированного качества и отменного
вкуса.
Продукты «Нарезка на вес»
Линия «Нарезка на вес» включает в себя вкусные и ароматные продукты итальянской
гастрономии, которые нарезаются непосредственно по запросу покупателя.
Мортаделла, окорок, колбасы - все, без исключения, высокого качества.
Линия «Прекрасное Самочувствие»: путь к здоровью
Линия «Прекрасное Самочувствие» состоит из мясной продукции, выработанной
исключительно на предприятиях нашей цепочки. Это результат продолжительных
изысканий, проведенных группой компаний «Морденти» с целью предложить новый,
здоровый способ питания, без отказа от удовольствия вкусно поесть. Мясные
изделия этой линии рекомендованы каждому, но особенно тем, кто занимается
спортом. Продукция богата протеинами высокой биологической ценности, которые
необходимы нашему организму для поддержания прекрасной формы. Помимо этого,
продукты богаты железом и цинком и содержат оптимальное количество витаминов
B1 и B2, способствующих восстановлению тканей нашего организма.
Убой
Убой – это «центральный» момент, который объединяет процесс выращивания
поросят с процессом обработки мяса. Каждый этап данного цикла очень важен,
поскольку строгое соблюдение правил – это залог качества конечного продукта.
Упаковка
Обработанная тушка делится на части (лопаточная, спинная, поясничная, грудинка,
окорок). В течение всего процесса переработки мяса главное место отводится его
регулярному и строгому химическому и микробиологическому контролю. Переработка
и дальнейшая упаковка готового продукта производятся в помещениях,
контролируемых с гигиенической точки зрения. В завершении, в свет выходит
широкая гамма натуральных продуктов гарантированного качества и отменного
вкуса.
Продукты «Нарезка на вес»
Линия «Нарезка на вес» включает в себя вкусные и ароматные продукты итальянской
гастрономии, которые нарезаются непосредственно по запросу покупателя.
Мортаделла, окорок, колбасы - все, без исключения, высокого качества.
Продукты «Самообслуживание»
Линия «Самообслуживание» включает вкусный продукт «Мордентино» и все
вариации продукции «Морденти», упакованные по технологии МАР - в
Модифицированной Атмосфере. Типология упаковки: 80 г и 100 г.
МЯСНАЯ ПРОДУКЦИЯ ЛИНИИ «ПРЕКРАСНОЕ
САМОЧУВСТВИЕ»
ОБЛАДАЕТ УНИКАЛЬНЫМИ ХАРАКТЕРИСТИКАМИ:
Линия «Прекрасное Самочувствие»: путь к здоровью
Линия «Прекрасное Самочувствие» состоит из мясной продукции, выработанной
исключительно на предприятиях нашей цепочки. Это результат
продолжительных изысканий, проведенных группой компаний «Морденти» с
целью предложить новый, здоровый способ питания, без отказа от удовольствия
вкусно поесть. Мясные изделия этой линии рекомендованы каждому, но
особенно тем, кто занимается спортом. Продукция богата протеинами высокой
биологической ценности, которые необходимы нашему организму для
поддержания прекрасной формы. Помимо этого, продукты богаты железом и
цинком и содержат оптимальное количество витаминов B1 и B2, способствующих
восстановлению тканей нашего организма.
Содержит пониженное количество натрия
Содержит пониженное количество жира: на 70% меньше, по сравнению с
обычными мясопродуктами
Содержит высокое количество протеинов
Не содержит источников клейковины
Не содержит протеинов молока
Не содержит добавок в виде полифосфатов
Не содержит лактозы
Все используемое мясо мы получаем с животноводческих ферм группы
«Морденти»
Отслеживание происхождения продукта
Мы в состоянии отслеживать каждую фазу производственного цикла от рождения
животного до переработки мяса. Для этого принято использовать метки, деление
на категории и партии для фиксирования каждого этапа, на котором мы
контролируем качество. Результатом таких скрупулезных действий является
возможность, которую мы даем каждому клиенту: по номеру партии на упаковке
проследить весь путь дегустируемого продукта в обратном порядке, дойдя до
рождения поросенка.
Качество
Основными задачами нашей компании являются:
1. стремление к совершенству качества, даже в ущерб количества;
2. ориентация на спрос потребителя.
Министерство здравоохранения Италии выдало
Мясоперерабатывающему Предприятию «Морденти» все необходимые
разрешения, согласно нормам Евросоюза, на каждую фазу производственного
цикла и на конечную продукцию. Это относится к переработке сырья,
производству мясной продукции и полуфабрикатов, выпуску продуктов с
добавлением мяса и пр.
Сертификация
Наше внимание к качеству и безопасности продукции подтверждено
Сертификатом UNI EN ISO 9001:2000. Это признанная на мировом уровне
Корпоративная Международная Система Стандартизации, которая является
гарантией качества продукции во всех секторах производства.
5° Evento: Mosca, 15 Marzo 2011
Wine & Food Made in Italy - EXPORT PRICE LIST 2011
LISTINO LINEA AFFETTATI In vaschetta da 100/130gr
Description:
Net Prices
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Salame Romagnolo
Salame tipo Felino
Salame tipo Milano
Salame tipo Napoli
Spianata Romana
Spianata Calabra
Ventricina piccante
Salame Piccante
Finocchiona
Soppressa veneta
Pancetta arrotolata
Pancetta coppata
Coppa stagionata
€ 15,50
€ 16,99
€ 15,10
€ 15,10
€ 15,30
€ 15,30
€ 15,30
€ 14,50
€ 15,10
€ 14,70
€ 16,60
€ 17,80
€ 17,70
•
•
•
•
•
Mortadella Mordentissima
Prosciutto cotto Mordicotto
Prosciutto cotto Delicato
Prosciutto cotto al tartufo
€ 13,50
€ 19,40
€ 13,80
€ 20,55
•
•
•
•
•
•
Prosciutto stagionato
Salame il Gabriello
Dolce Soave
Magrissimo
Cuor di Filetto
Il Salutissimo
€ 21,00
€ 17,30
€ 15,80
€ 15,80
€ 19,95
€ 15,80
LISTINO LINEA SALAMI
SALAME TIPO MILANO KG.2,5 MICROFORATO
SALAME TIPO NAPOLI KG.2,5 MICROFORATO
VENTRICINA PICCANTE KG.3,0 MICROFORATO
FINOCCHIONA KG. 3,0 MICROFORATO
SOPPRESSA VENETA KG. 2,5 MICROFORATO
SPIANATA ROMANA KG. 2,5 MICROFORATO
SPIANATA CALABRA KG. 2,5 MICROFORATO
PZ. 3
PZ. 3
PZ. 3
PZ. 3
PZ. 3
PZ. 3
PZ. 3
€ 7,40
€ 7,40
€ 7,65
€ 7,30
€ 7,40
€ 8,20
€ 7,80
6 MESI
6 MESI
6 MESI
6 MESI
6 MES
6 MESI
6 MESI
SALAME ROMAGNOLO KG. 1,2 INT. MICROFORATO
SALAME ABRUZZESE KG. 0,350
LIBERO SERVIZIO kg.4
PZ.5
€ 8,80
6 MESI
PZ.15
€ 9,60
6 MESI
SALAME ABRUZZESE KG. 0,350 kg.4
PZ.15
SALAME TIPO FELINO KG. 1,2 INT. MICROFORATO kg.5 PZ.5
SALAME IL PREGIATO KG. 1,2 INT. MICROFORATO kg.5 PZ.5
€ 9,60
€ 9,50
€10,40
6 MESI
6 MESI
6 MESI
SALSICCIA ST. PICCANTE CURVA KG. 0,600
SALSICCIA ST. PICCANTE CURVA KG. 0,600
LIBERO SERVIZIO kg.4
SALSICCIA ST. PICCANTE DRITTA X2PZ.
S.V. LIBERO SERVIZIO .kg.0,600 kg.4 PZ.8
SALSICCIA ST. PICCANTE
DRITTA X2PZ. S.V. kg.0,600 kg.4
SALSICCIA ST. SALAMELLA
CURVA KG.0,600 MICROkg.4
SALSICCIA ST.SALAMELLA CURVA
KG. 0,600 MICRO LIBERO SERVIZIO kg.4
SALSICCIA STAG. PASSITA
MICRO LIBERO SERVIZIO kg.0,600 kg.4
SALSICCIA STAG. PASSITA MICRO kg.4
PZ.8
€ 6,20
6 MESI
PZ.8
€ 6,20
6 MESI
€ 6,20
6 MESI
PZ.8
€ 6,20
6 MESI
PZ.8
€ 8,35
6 MESI
PZ.8
€ 8,35
6 MESI
PZ.8
PZ 8
€ 8,35
€ 8,35
6 MESI
6 MESI
kg.4
SALAMI
SALAME IL MORDENTINO KG. 0,200 MICRO
SALAME IL MORDENTINO KG. 0,200 MICRO LIBERO SERVIZIO
SALAME IL MORDENTINO KG. 0,200 IN ATM LIBERO SERVIZIO
SALAME IL MORDENTINO KG. 0,200 ATM
SALAME IL TARTUFETTO sv. Gr.300
SALAME IL TARTUFETTO sv. Gr.300 LIBERO SERVIZIO
SALAME IL CINGHIALETTO gr. 300 sv.LIBERO SERVIZIO
SALAME IL CINGHIALETTO gr. 300 sv.
CACCIATORI GR. 200 C.A LIBERO SERVIZIO
CACCIATORI GR. 200 C.A.
IL DIAVOLETTO
SBUCCIA E MORDI (MIGNON) MICRO kg. 0,080 cad.
SBUCCIA E MORDI (MIGNON) LIBERO SERVIZIO kg. 0,080 cad.
€ 9,80
€ 9,80
€ 10,35
€ 10,35
€ 11,30
€ 11,30
€ 11,65
€ 11,65
€ 8,85
€ 8,85
€ 7,30
€ 9,95
€ 9,95
SALSICCE
SALSICCIA FRESCA IN ATM KG. 0,500 /KG. 1
SALSICCIA FRESCA IN ATM KG. 0,500 /KG. 1
PEPERONCINOSALSICCIA FRESCA IN ATM KG. 0,500/KG.1
FINOCCHIOSALSICCIA FRESCA S.V. KG. 0,300
SALSICCIA FRESCA S.V. KG. 0,300 PEPERONCINO
SALSICCIA FRESCA S.V. KG. 0,300 FINOCCHIO
SALSICCIA LUGANEGA NON LEGATA tutte le referenze sopra
€ 7,50
€ 7,50
€ 7,50
€ 7,50
€ 7,50
€ 7,50
€ 7,50
MORTADELLE
MORTADELLA MORDENTISSIMA KG. 15 IGP
MORTADELLA MORDENTISSIMA KG. 5 IGP C/PISTACCHIO
MORTADELLA MORDENTISSIMA KG. 2 IGP
MORTADELLA MORDENTISSIMA KG. 1,0
MORTADELLA MORDENTISSIMA KG. 1,0 LIBERO SERVIZIO
MORTADELLA MORDENTELLA GR.400 C/PISTACCHIO MORTADELLA
MORDENTELLA KG. 15 C/PISTACCHIO MORTADELLA
MORDENTELLA KG. 5 C/PISTACCHIO MORTADELLA
MORDENTELLA KG. 2 C/PISTACCHIO MORTADELLA
MORDENTELLA KG. 1,0 C/PISTACCHIO LIBERO SERVIZIOMORTADELLA
MORDENTELLA KG. 1,0 C/PISTACCHIO
€ 6,15
€ 6,30
€ 6,30
€ 6,30
€ 6,50
€ 6,50
€ 6,15
€ 5,60
€ 5,70
€ 5,90
€ 5,90
STAGIONATI
COPPA STAGIONATA TIPO PARMA KG.1,8 INTERA
COPPA STAGIONATA TIPO PARMA KG.1,8 intera
COPPA STAGIONATA TIPO PARMA KG.0,9 1/2 S.V.
LOMBETTO INTERO KG. 2,8/3,00
LOMBETTO 1/2 KG. 1,2/1,5
PANCETTA STECCATA kg. 2,8 int.
PANCETTA ARROTOLATA KG. 2,8 INT
PANCETTA ARROTOLATA KG. 1,4 1/2 S.V.
BRESAOLA 1/2 S.V. kg. 1,7
SPECK CAT. 6 MESI STAG. Kg. 2
PANCETTA COPPATA INTERA kg. 3,6
PANCETTA COPPATA 1/2 S.V. Kg. 1,8
GOLA STAGIONATA kg. 1,6
€ 8,80
€ 8,80
€ 9,10
€ 12,10
€ 12,40
€ 7,80
€ 7,80
€ 8,20
€ 22,70
€ 10,75
€ 9,50
€ 9,98
€ 6,50
COTTI
COPPA DI TESTA IN JUTA kg. 8
€ 6,94
ZAMPONE PRECOTTO C/SCATOLA kg.1,00
€ 6,60
COTECHINO PRECOTTO C/SCATOLA kg.0,500
€ 5,60
PROSCIUTTO COTTO NAZIONALE ITALIANO MORDICOTTO kg.9
€ 12,10
PROSCIUTTO COTTO NAZIONALE IL PREGIATO kg.8
€ 11,50
PROSCIUTTO COTTO IL DELICATO ALLE ERBE kg.8
€ 8,85
PROSCIUTTO COTTO IL DELICATO kg.8
€ 7,75
PROSCIUTTO COTTO DELICATO TARTUFO
€ 10,95
PROSCIUTTI CRUDI
PROSCIUTTO PARMA GRAN RISERVA C.O. STAG. 17/18 MESI kg. 9,8 € 9,95
PROSCIUTTO PARMA GRAN RISERVA S.O. kg.8
€ 12,70
PROSCIUTTO S.DANIELE C.O. kg. 10,5
€ 13,30
PROSCIUTTO S.DANIELE S.O. kg. 8,5
€ 17,70
PROSCIUTTO RUSTICO (MEC) C.O.
€ 6,95
PROSCIUTTO RUSTICO (MEC) S.O.
€ 9,20
ARROSTI
ARROSTO DI LOMBO KG.2
€ 13,45
FESA DI TACCHINO ARROSTO kg.2,8
€ 13,80
5° Evento:
Mockba, 15 - 3 - 2011
AZIENDA AGRICOLA
Агрофирма Бизи
В 1926 году дед приобрёл виноградник под названием Ронколонго, положив этим
начало агрофирме Бизи. Потом он построил небольшой винный погреб для
переработки своего винограда и выдержки вин, поставив перед собой главную цель –
добиться производства качественных вин. Несмотря на то, что с тех пор прошло
много лет и сменилось три поколения семьи, любовь к земле и увлечённость
виноделием оставались основой всей её деятельности и тех инициатив, которые
привели к дальнейшему развитию и росту предприятия до его нынешних размеров.
Виноградник несомненно занимает одно из главных мест в этом уникальном уголке
природы.
Развитие виноградарства началось здесь ещё в далёкие времена римской
колонизации, когда после победоносных сражений и завершения военной карьеры
ветераны в виде компенсации получали земельные наделы.
Таким образом, в стороне от античной дороги, которая связывала Геную и Дертону с
колониями и муниципиями Паданской долины, отвоёванной у галльских племён,
образовался огромный виноградник под названием Ольтрепо.
Винодельческие традиции родились на холмах, где было много поселений, замков,
старинных сторожевых башен, городов, подвластных епископам, и средневековых
селений, а рынком сбыта стала Павия и соседние города этой равнины.
Виноградник Ронколонго, который административно входит в состав Монту-Беккария,
принадлежит Клаудио и Эмилио Бизи – семье, которая оставила заметный след в
истории этих мест. Виноградники обрабатываются согласно лучшим традициям и с
должным уважением к окружающей среде. Виноград собирается, сортируется и
направляется для переработки при чётком соблюдении биоритмов его созревания, а
накопленный опыт используется на последующих этапах с целью обеспечить
производство высококачественных вин – продукта этой земли.
Единственной данью современной технологии является то, что она используется в
процессе изготовления вина и при сбыте. Цель этого – не количество, а качество.
Уважительное отношение к биологическим циклам земли и растений не позволяет
производить большие количества вина ежегодно, что в свою очередь даёт
возможность и время для того, чтобы более тщательно заниматься изготовлением
вина, бутилировать и выдерживать его. Виноградные участки Бизи, пригодные для
производства качественных вин, занимают площадь примерно 30.00 га, а само
предприятие работает уже много лет. На предприятии Бизи ежегодно производится
100.000 бутылок вина. Для тех, кто хотел бы ознакомиться с этим винодельческим
хозяйством на месте, организуется посещение по предварительной договорённости.
Производство наших вин
Красные вина
PO.P. BARBERA PEZZABIANCA
O.P. CROATINA PRAMATTONE
ROSSO I.G.T. “ULTRAPADUM” FRIZZANTE
O.P. BONARDA d.o.c.
2008
2008
2007
2009
100% виноград Barbera красное сухое
100% виноград Croatina красное сухое
2009
2009
100% виноград Riesling Renano белое сухое
100% виноград Pinot nero белое игристое
2006
2006
2006
2006
100% виноград Barbera
100% виноград Cabernet Sauvignon
100% виноград Pinot Nero красное
100% виноград Malvasia
100% виноград Croatina красное игристое
Белые вина
O.P. RIESLING d.o.c.
O.P. PINOT NERO
Выдержанные вина
RONCOLONGO
PRIMM
CALONGA
PASSITO
5° Evento:
Mosca, 15 Marzo 2011 Wine & Food Made in Italy
NEW PRICE LIST RUSSIA 2011
VINI ROSSI
O.P. BARBERA PEZZABIANCA
100% uve Barbera rosso fermo
O.P. CROATINA PRAMATTONE
100% uve Croatina rosso fermo
ROSSO I.G.T. “ULTRAPADUM” FRIZZANTE
O.P. BONARDA d.o.c.
100% uve Croatina rosso frizzante
ANNATA
CARTONI
PREZZO
2008
6/0 750 lt
€ 4.70
2008
6/0 750 lt.
€ 4.70
2007
2009
6/0 750 lt.
6/0 750 lt.
€ 7.00
€ 4.50
2009
6/0 750 lt.
€ 4.50
2009
6/0 750 lt.
€ 4.50
2006
6/0 750 lt.
€ 10.00
2006
6/0 750 lt.
€ 10.00
2006
6/0 750 lt.
€ 10.00
2006
6/0 375 lt.
€ 10.00
VINI BIANCHI
O.P. RIESLING d.o.c.
100% uve Riesling Renano bianco fermo
O.P. PINOT NERO
100% uve Pinot nero vinif. in bianco frizzante
RISERVE vini affinati in legno (barriques)
RONCOLONGO
100% uve Barbera
PRIMM
100% uve Cabernet Sauvignon
CALONGA
100% UVE Pinot Nero vinif. in rosso
PASSITO
100% uve Malvasia
Condizioni di vendita
Franco nostra cantina
Le annate dei vini sono da considerarsi in listino fino ad esaurimento scorte
Sede Legale: Frazione Villa Marone, 70 – San Damiano al Colle (PV) – P.IVA 01317280186
5° Evento:
Mockba, 15 - 3 - 2011
AZIENDA AGRICOLA
О компании
«Адзиенда Агрикола Бучечи» располагается в 30 км от Палермо, в Санта Кристина
Джела на высоте 750-1000м над уровнем моря в зоне D.O.C. Монреале (D.L.
2/11/2000). Компания первой производить вино в данной местности.Виноградники
выращиваются согласно биологическим методам по нормам Reg. CEE 2092/92: При
культивации не используются ни химические, ни синтетические или натуральные
добавки для борьбы с болезнями растений. Для защиты виноградников от насекомых
и паразитов применяются ловушки на базе феромонов. Все действия выполняются
под контролем ICEA - (AIAB).
Виноград
Для изготовления вина берутся следующие сорта: для красного вина это
Санджовезе, Сира, Неро д’Авола, Каберне Савиньон, Меро и Пино Неро; для
белого вина в основном Катаратто, Инсолия, Мюллер-Тургау,Шардонне и
Совиньон Бланк.
Благодаря умеренному климату и сильным термическим течениям вино обладает
особым букетом ароматов, самым богатым, по сравнению с другими винными
производствами Сицилии. Сбор урожая винограда, где особое внимание уделяется
каждой лозе, начинается с середины августа и длится, в зависимости от сорта, до
конца октября, когда спеют местные виноградники.
Муст из белого винограда, помещают в специальное хранилище из
терморегулируемой стали, где все процессы происходят при оптимальных условиях,
и таким образом виноград не теряет свой первоначальный аромат.
Муст из черного винограда, очищенный от косточек и веточек, выдерживается в
современных винификаторах в течение 15 суток при соблюдении контроля над
температурой. Таким образом, вырабатывается неповторимый аромат, который
отражает уникальность климатических особенностей местности, где выращивался
виноград.
На Юге Монти ди Палермо, на границе Боско Манка (уникальный натуральный лес на
территории острова) и напротив Боско ди Фикуцца (местности, богатой полезными
ископаемыми), внутри неповторимом естественного конуса находятся наши
виноградники на высоте от 750 до 1000м над уровнем моря.
И это является одной из главных характеристик, отличающих наши вина от всех
других и придающих им необыкновенный букет ароматов, который не найти ни в
каком ином месте острова. Необходимо добавить сюда выбор, сделанный в пользу
выращивания винограда по разумным критериям, но уделяя особое внимание
целебным свойствам винограда. Мы также заботимся об окружающей среде,
практикуя биологические методы на каждой стадии производственного цикла, и все
эти факторы объясняют нашу особую связь с землей и ее лучшими плодами.
Полная самоотдача, упорство и дальновидность – необходимые ингредиенты,
составляющие успех, которые управляющий и владелец Франко Кальдероне должен
был мудро дозировать после того, как в его руки перешли бразды правления
компании, созданной в начале двадцатого века его дедушкой Розарио Пулицотто. Он
решил выращивать виноград там, где не было скал и пустых земель. К этому
решению скептически отнеслись даже его работники, которым предстояло
возделывать земли к посадкам. С начала 80х годов и до сегодняшнего дня, мы
постоянно шли вперед, наблюдая рост и процветание компании. К первоначальным
50 гектарам далее было добавлено еще столько же, чтобы расширить производство
и удовлетворить рыночный спрос, который, как правило, проявляется к продукции,
выполненной с особым вниманием к окружающей среде и здоровью потребителей.
Винодельня
Винодельня находится в 20км от Палермо, на дороге, которая ведет к Резевра
Натурале Ориентата дель Боско ди Фикуцца. От просторных долин Елеутерио до
побережья и до Эоловых островов открываются необыкновенные виды. Постройка
выполнена при использовании минимального количества деталей, она отделана
камнем. Вдохновением при постройке здания послужили Палаццо дей Нормани и
Акуа ди Пьоппо (производители аристократического происхождения,
располагающиеся на севере от винодельни). Внутри здания внимание посетителей
сразу же привлекут окрашенные различными цветами в истинно средиземноморском
стиле (от красного до зеленого) стены. Потолки здания и зона дегустаций выполнены
из дерева и отражают особый типичный сельский стиль местности.
Зал дегустаций
Выходит на площадь, где происходят самые важные события, и представляет
идеальные условия (на глубине 10 метров), чтобы хранить вина как в бочках из
французского дуба, так и в бутылках. Начиная с этого года, производство вина
увеличивается с 10 000 до 200 000 бутылок. Благодаря последним инвестициям,
стало, наконец, возможным разливать вино в бутылки непосредственно на
винодельне. Что касается марок, то останутся марки от 1995 года, благодаря вкладу
искусного винодела из Пьемонта Джанфранко Кордеро. Также будут запущены вина
наивысшего качества из новых композиции сортов винограда. В 2008 году
планировалось вывести на рынок новые продукты – классическое спуманте и новую
линию вин, состоящих из одного сорта.
Наши вина
Две актуальные линии.Buceci и Don Carmè, начиная с этого года, как красное, так и
белое вина будут также выпущены в версии бленд. Buceci bianco (сорта Индзолия и
Катаратто) и Buceci rosso (Неро д’Авола и Мерло) предназначены преимущественно
для сектора HoReCa, в то время как Don Carmè будет изготавливаться из сортов
Шардонне и Индзолия (белое вино), а для красного вина будут предложены две
версии: высококачественный Пино Неро в сочетании с Каберне Совиньон или
стопроцентный Пино Неро.
Mosca, 15 Marzo 2011
5° Evento Wine & Food Made in Italy
NEW PRICE LIST RUSSIA 2011
Tipologia
ANNO
Nuovo mercato
Russo
Don Carmè Bianco
Inzolia – Chardonnay
Disponibilità 25.000 bottiglie
2010
€ 4,90
Don Carmè Rosso
Nero d'Avola – Merlot
Disponibilità 25.000 bottiglie
2008
€ 5,80
Buceci Bianco
Catarratto – Inzolia
Disponibilità 25.000 bottiglie
2009
€ 3,80
Buceci Rosso
Nero d'Avola – Merlot
Disponibilità 25.000 bottiglie
2009
€ 4,00
Millimetri
Pinot Nero
Disponibilità 5.000 bottiglie
2007
€ 12,50
Millemetri
Cabernet Sauvignon
Disponibilità 5.000 bottiglie
2008
€ 11,50
Millemetri
Merlot
Disponibilità 5.000 bottiglie
2008
€ 11,50
Millemetri
Chardonnay
Disponibilità 5.000 bottiglie
2010
€ 8,00
5° Evento:
Mockba, 15 - 3 - 2011
AZIENDA
La Fornace di Collecchio”
винодельческое предприятие, владелец Назини Альберто
Loc. Collecchio 58051 Magliano in Toscana (GR)
В 1958 г. виноградарь Дженезио Назини приобрел участок на мареммских холмах, где
когда-то возвышалась старинная печь (la fornace), и засадил 8 га земли под
виноградник. Вопреки мнению местных земледельцев, не веривших в его успех,
Дженезио Назини начал производить лучшее Мореллино ди Скансано и сажать
первые оливковые деревья.
В 1968 г. сын Дженезио, Давиде, в чьи руки переходит управление предприятием,
переименовывает его в “La Fornace di Collecchio”. Давиде расширяет свою
деятельность и приобретает ресторан в старой части порта Таламоне, а также
продает Мореллино ди Скансано клиентам VIP.
На начальном этапе производство не превышало 5 000 бутылок в год.
В 1995 г. предприятие переходит в руки сегодняшнего его владельца, Альберто Назини,
который расширяет виноградник до 23 га и начинает продавать во все большем
количестве вино в розлив. В 1998 г. Альберто создает первую вошедшую в историю
бутылочную этикетку и поднимает объем производства до 10 000 бутылок в год, при
постоянном уровне роста, достигнувшем 25/30 000 в 2000 г. и превысившем 50 000
в 2003 г.
В 2003 г. происходит качественный скачок в развитии предприятия с его выходом на
национальный рынок под этикеткой “La Fornace di Collecchio”. В 2005 г. вслед за
продажей ресторана в Таламоне были инвестированы средства в модернизацию
предприятия, его различных структур, торгового отдела и отдела продаж. В 2006 г.
было приобретено соседнее предприятие, что позволило дальнейшее увеличение
площади, отданной под виноградник, с 23 га до 28 га, а также увеличение площади
оливковых рощ.
Недавно начал действовать новый торговый офис, INMARKETING коммандитное
акционерное общество, занимающийся продажей и продвижением продуктов на
рынке в секторе розничной торговли, в ресторанном секторе и в энотеках, прибегая, в
том числе, и к торговле через Интернет. В продаже имеются картонные упаковки по
2, 6 и 12 бутылок.
В 2007 г. Мореллино ди Скансано перешло из категории Doc в разряд Docg, чему
сопутствовало усиление контроля над виноградниками и производством,
осуществляемое Объединением по охране Мореллино, вызвавшее немедленную
ответную реакцию в виде роста качества продукта. В 2007 г. предприятие Альберто
Назини ставит себе целью перешагнуть объем производства в 100 000 бутылок.
Мореллино ди Скансано Doc “La Fornace di Collecchio” – это вино, обладающее
большими достоинствами, признанными экспертами, которые присудили продукции
за 2005 г. Первый приз в секции «Тосканские вина».
Оливковые рощи так же принесли продукцию выдающегося качества, об этом
свидетельствует тот факт, что масло, полученное из урожая 2006 г., завоевало
Первый приз Торговой палаты, став победителем по всем категориям: цвет, вкус,
аромат, органолептические свойства.
Вино и масло производства Альберто Назини обязаны своим отличным качеством
удачному географическому положению земельных участков, защищенных
окрестными холмами от солености и от ветра, за счет чего создается наиболее
благоприятный микроклимат для роста и созревания винограда и оливок.
Вслед за развитием предприятия и ростом производства,”La Fornace di Collecchio”
спешит запустить на рынок новые этикетки вина (2 красных и 2 белых),
распространять масло, запланировав продать 50 000 пол-литровых бутылок
высшего качества, а также расширить производство белых грибов, цезарских грибов
и лисичек. Помимо этого, “La Fornace di Collecchio” рассматривает возможность
инвестирования в строительство апартаментов и в гостиничный бизнес, которые
привлекали бы туристов в эту область Тосканы.
«Традиция, которая продолжается…»
Качество вин “La Fornace di Collechio” гарантированно страстью и умелым уходом за
виноградники, осуществляемым семьей Назини, и передающимся внутри семьи от
отца к сыну, благодаря чему их Мореллино ди Скансано Doc входит в число
наиболее ценимых. Альберто Назини сумел заметно увеличить объем производства,
выиграв важные премии, и тем самым подготовив своему Мореллино путь от
категории Doc к разряду Docg.
« “Мягкое” качество»
Мореллино ди Скансано Doc “La Fornace di Collecchio” – это вино ежегодного
урожая, не выдерживаемое в барриках, уравновешенное, телесное, мощное, но в то
же время мягчайшее, благодаря градусу крепости 13, 80°. Благодаря этому оно
удачно сочетается как с очень насыщенными блюдами, так и с легкими, как с рыбой,
так и с мясом, а также оно особенно ценится в сочетании с такими сырами, как
пекорино, и с медом. Мягкость этого вина снискала ему особую любовь у дам.
Мореллино ди Скансано Doc “La Forance di Collecchio” бывает двух типов (оба –
красные вина), для розничной торговли и для ресторации, но это всегда, вне
зависимости от чего-либо, – вина выдающегося качества, выигравшие в 2005 г.
Первый приз в секции
«Тосканские вина»
Качество, которому было суждено лишь вырасти после перехода в категорию
Docg, повлекшему за собой усиленный контроль над виноградниками и
производством, осуществляемый Объединением по защите Мореллино.
Альберто Назини планирует, помимо общего увеличения производства своего
предприятия, запустить на национальном рынке две новые этикетки для розничной
торговли и (с целью дальнейшего повышения ценности и качества) для энотек и
ресторанов, а также этикетку ризервы красного вина и две новые этикетки белого
вина под названием Риаве.
“La Fornace di Collecchio” разнообразит свое предложение также за счет увеличения
производства оливкового масла, выигравшего ранее, в 2006 г. Первый приз Торговой
палаты по всем категориям (цвет, вкус, аромат, органолептические свойства…), а
также за счет предстоящего расширения на такие продукты, как белые грибы,
цезарские грибы и лисички.
La Fornace :
винодельческое предприятие, владелец Назини Альберто
NEW PRICE LIST RUSSIA 2011
Mosca, 15 Marzo 2011 – 5° Evento Wine & Food Made in Italy
Prodotti:
Morellino di Scansano D.O.C.G.
"La Fornace Di Collecchio “
Disponibilità : bottiglie 80.000
Nuovo mercato
Russo
Lt. 0,75
€ 5,00
Morellino di Scansano Riserva D.O.C.G.
"La Fornace Di Collecchio"
Lt. 0,75
Disponibilità : bottiglie 2.000
€ 7,50
Morellino di Scansano
Magnum D.O.C.G.
Disponibilità : bottiglie 5.000
€ 18,00
Lt. 1,5
La Fornace azienda vitivinicola proprietà Nasini Alberto
5° Evento:
Mockba, 15 - 3 - 2011
AZIENDA AGRICOLA
ВИЛЛА БРУНЕСКА
Краткий исторический экскурс…
Это было в ноябре 1918 года, когда один семнадцатилетний юноша
пресекал реку Пьяве, в честь боев в Первую мировую войну названную
«Святая Родине Река». Юноша сопровождал телегу, нагруженную вином
и направлялся в город Удине. Речь идет о смелом и предприимчивом
Гаэтано Мазон (по прозвищу «Бепи»).
Спустя много лет, в 1954 году, волею судьбы он возвратился на свою
любимую землю, рядом с рекой Пьяве, для того, чтобы реализовать
свою заветную мечту. Гаэтано приобрел в Горго аль Монтикано около 70
гектаров земли и венецианскую виллу, построенную в 1645 году, в
которой, после тщательной реставрации в 1980-х годах, разместилась
наша компания. Сегодня сын Гаэтано, Паоло, со своими детьми, Паолой
и Джорджио, продолжают дело, начатое предком.
Компания
Наши владения занимают 70 гектаров, из которых 46 отведены под
виноградники. Характер земли, преимущественно, известняковый, с
высоким содержанием калия, кальция, магния и микроэлементов. Из
выращенного на таких землях винограда, мы получаем элегантные вина
с большой продолжительностью жизни. Виноградники располагаются с
севера на юг, благоприятствуя прохождению ветров с близлежащих гор и
моря.
Вина нашей компании производятся исключительно из здорового
винограда высочайшего качества. Виноград тщательно отбирается и
обрабатывается с максимальным вниманием к особенностям каждого
вида. После процесса ферментации в стальных емкостях, при постоянно
контролируемой температуре, вина «отдыхают» до полного созревания,
до того, как будут запущены в продажу.
По нашему убеждению, вино должно быть аутентичным выражением
характера территории его происхождения, а качество выращенного
винограда должно возводиться в максимальную степень в винном
погребе.
Паоло, Паола и Джорджио Мазон
5° Evento: Mosca, 15 Marzo 2011
Wine & Food Made in Italy
EXPORT PRICE LIST 2011
Wine Description:
Bottle Size:
Net Net
Prices:
WHITE Wines:
Bt. 0,750 / lt.
Bt. 0,750 / lt.
Bt. 0,750 / lt.
Bt. 0,750 / lt.
Bt. 0,750 / lt
Bt. 0,750 / lt
€
€
€
€
€
€
Refosco dal Peduncolo Rosso
Igt Veneto 2009
Cabernet Franc Doc Piave 2009
Malbech Igt Veneto 2009
Cabernet Sauvignon
Bt. 0,750 / lt.
Bt. 0,750 / lt.
Bt. 0,750 / lt.
€ 3,80
€ 3,80
€ 3,80
Igt Venezie 2009
Merlot Igt Venezie 2010
Raboso Doc Piave 2007
Bt. 0,750 / lt.
Bt. 0,750 / lt.
Bt.0,750 / lt.
€ 3,80
€ 3,80
€ 5,85
Refosco dal Peduncolo Rosso
Vigna Olinda Igt Veneto 2009
Merlot Doc Piave 2007
Bt. 0,750 / lt.
Bt. 0,750 / lt.
€ 6,50
€ 6,50
Traminer Igt Veneto 2010
Pinot Grigio Igt Venezie 2009
Sauvignon Igt Veneto 2010
Bacchico Igt Veneto Passito 2007
Prosecco Doc Spumante
Cartizze Docg
3,80
3,70
3,80
8,90
4,20
8,80
RED Wines:
5° Evento:
Mockba, 15 - 3 - 2011
Azienda Vinicola
5° Evento:
Mockba, 15 - 3 - 2011
Azienda Vinicola Rigoni Antonio
Винодельня Ригони Антонио
История нашего предприятия
Rigoni Sala – это винодельческое хозяйство площадью 20 гектаров,
которое расположено в «типично географической зоне» между Пьяве и
Лизон-Прамаджоре, на границе Венето и Фриули.
Администрация находится в Кьямано провинции Тревизо, а фирма,
основанная в 1966 году, занимается производством вина, полагаясь на
опыт и профессионализм своих сотрудников, сочетая современную
технологию с местными традициями.
Подтверждением этому является умелое разведение виноградной лозы,
тщательный сбор винограда и последующее производство
высококачественного вина, что способствует укреплению рынка сбыта и
привлечению требовательной клиентуры, для которой открыты три
пункта продажи в Венето, Ломбардии и Пьемонте.
Хозяйство приступило к работе над проектом зонирования, что позволит
внедрить в каждом винограднике те сорта, которые наиболее подходят к
экосистеме каждой зоны.
Наши вина:
Ваше мнение
Refosco
Merlot
Rigorosè
Cabernet
Chardonnay
Manzoni
Pinot Grigio
Raboso Veneto
Myosotis
Prosecco
Societa’ Agricola Rigoni Antonio
Di Sala Gianni & c. s.s.
Via Palu’, 20 - 31040 Chiarano .TV.
5° Evento:
Mockba, 15 - 3 - 2011
5° Evento: Mosca, 15 Marzo 2011
•
Wine & Food Made in Italy
NEW PRICE LIST RUSSIA 2011
VINI SPUMANTI
•
•
PROSECCO SPUMANTE
ROSATO SPUMANTE
€. 4,60
€. 4,30
VINI FRIZZANTI
•
•
PINOT GRIGIO 2010
CHARDONNAY 2010
€. 3,40
€. 3,40
VINI TRANQUILLI
•
•
•
•
•
MANZONI BIANCO 2010
REFOSCO 2010
RABOSO 2010
MERLOT 2010
CABERNET 2010
€. 3,30
€. 3,30
€. 3,30
€. 3,30
€. 3,30
5° Evento:
Mockba, 15 - 3 - 2011
AZIENDA
«ПОМЕСТЬЕ СЕТТЕН»
•
Компания
Центр производства нашей компании находится в местечке Базальгель (Basalghelle)
провинции Тревизо. Виноградники расположены как в прилежащих окрестностях, так
в Горго аль Монтикано (Gorgo al Monticano) провинции Тревизо и во фриуланском
Сан Квирино (San Quirino). Благодаря выигрышному географическому положению
трех упомянутых зон и их земле, особо подходящей для культивации виноградников,
мы получаем виноград первоклассного качества и с любовью обрабатываем его на
нашем сельскохозяйственном предприятии. Уже в первом десятилетии 19 века,
компания развивала свою деятельность на территории пристройки к той вилле, где и
сегодня живут и трудятся потомки ее первых владельцев. С недавних пор здесь
установлено современное и высокотехнологичное оборудование для получения вин
необыкновенной тонкости вкуса. Наше кредо - удовлетворение клиента, именно
поэтому мы приняли на вооружение систему качества, соответствующую
Международному Стандарту ISO 9001. Гамма наших вин представляет собой
лучшее из того, что производится на базе наших виноградников. Это показательно и
в том ключе, что некоторые вина урожая определенных годов могут быть не
допущены к продаже, если их качество не соответствует официально
установленному высокому стандарту. Среди классических для Восточного Венето
сортов винограда, мы отобрали наиболее презентабельные, по типу и вариациям.
Вот некоторые из наших вин:
-Мерло Джол (Merlot - Vigneto Giol)
-Каберне Франк Менео (Cabernet Franc - Vigneto Mèneo)
-Пино Гриджо Сант’Антонио (Pinot Grigio - Vigneto S.Antonio)
-Мальвазия Истрии дела Вицца (Malvasia Istriana - Vigneto della Vizza) и другие.
Эти вина отмечены названием нашей компании – «Поместье Сеттен» (Tenuta
Setten), с изображением на этикетках Льва с герба Венецианской Республики и
Солнца – нашего Символа удачи. Ведь именно в покровительстве и солнце так
нуждаются наши виноградники.
Мы так же уделяем время винам вне серий, произведенным в особенные года. Среди
таких можем отметить
красные вина:
-Мореско Рабозо (Moresco - uva Raboso),
-Пинуар Пино Неро (Pinoir - uve Pinot Nero),
-Набукко - Гран Мерло (Nabucco - Gran Merlot),
-Россо Сэттэн, которое является нашей интерпретацией уваджио Бордолезе
(Rosso Setten – uvaggio Bordolese);
белые вина:
-Крю Кастеллира да Шардоне (Crù Castellira da Chardonnay), прошедшее
ферментацию в бариках,
-Террасанта, как композицию из Пино Гриджо, Шардоне и Совиньон Бланк
(Terrasanta - Pinot Grigio, Chardonnay e Sauvignon Blanc)
В заключение этой презентации – игристые вина, от Просекко до Шардоне (Prosecco,
Chardonnay). Выработанные по методу Шармат, они укомплектовывают гамму и
представляют наши молодые, легко пьющиеся вина. Завершающая нота – Граппы из
виноградных выжимок традиционного для нашей территории сорта, произведенные
для нас двумя первоклассными дистиллериями.
Красные вина
Представляют собой три классических варианта Восточного Венето, претерпевают
длительный процесс вымачивания в стальных емкостях и затем вызревают в
маленьких дубовых бочках. Вина обладают прекрасной структурой, сопровождаемой
богатством ароматов и мягким послевкусием. Прекрасно расположены к
состариванию.
Каберне Совиньон Баите (Cabernet Sauvignon - Vigneto Baite);
Каберне Франк Менео, (Cabernet Franc - Vigneto Menèo).
Белые вина
В этой категории представлено наиболее характерное для нашей зоны вино - Пино
Гриджо, которое именно в здешних широтах достигает максимального выражения
качества. Затем идут Мальвазия Истрии, Шардоне и Совиньон, введенные с
недавних времен. Наши друзья-виноградари из Германии особенно ценят
знаменитый Рислинг Ренано.
Совиньон делле Ака’чье (Sauvignon - Vigneto delle Acacie),
Пино Гриджо Сант’Антонио (Pinot Grigio - Vigneto S.Antonio),
Шардоне Сачердо’ти (Chardonnay - Vigneto Sacerdoti),
Мальвазия Истрии делла Вицца (Malvasia Istriana Vigneto della Vizza),
Рислинг Ренано Сант’Антонио (Reisling Renano Vigneto S. Antonio).
36° Vinitaly
Международный Энологический Конкурс
"Diploma di Gran Menzione" (Гран При)
Pinot IGT Bianco
Vigneto S.Antonio 2001 36° Vinitaly
Международный Энологический Конкурс
"Diploma di Gran Menzione"
(Гран При)
Марка г.Тревизо IGT
Sauvignon "Crù Vitha" 2001
36° Vinitaly
Международный Энологический Конкурс
"Diploma di Gran Menzione"
(Гран При)
Регион Венето IGT
Rosso 1998
36° Vinitaly
Международный Энологический Конкурс
"Diploma di Gran Menzione"
(Гран При)
Марка г.Тревизо IGT
Riesling 2001 5° Enoconegliano
"Sigillo di Eccellenza"(Печать Превосходства)
Региональный Энологический Конкурс 2003
1° Национальный конкурс
"Первая Премия"
Регион Венето IGT Merlot
Nabucco 1998
I vini bianchi
•
•
•
•
Prodotto
Chardonnay
Sauvignon
Pinot Grigio
Denominaz.
IGT Veneto
IGT Veneto
IGT Veneto
Alcool
12.5 %
12.5 %
12.5 %
Annata
2009
2009
2009
Prezzo
€ 4.25
€ 4.80
€ 5.20
Doc Piave
Doc Piave
IGT Veneto
GT Veneto
12.5 %
12.5 %
13 %
13 %
2007
2007
2006
2005
€ 4.65
€ 4.90
€ 5.90
€ 6.50
I vini rossi
•
•
•
•
Merlot
Cabernet Sauv.
Pinoir
Moresco
I vini frizzanti e spumanti
•
•
•
€ 4.00
€ 4.50
€ 4.50
Prosecco frizzante (spago) Doc. Trev.11 %
Prosecco spumante Brut Doc. Trev.11 %
Prosecco spumante Extra Dry Doc. Trev.11 %
Le grappe
•
•
Grappa di Prosecco
Grappa Invecchiata
€ 9.70
€ 11.00
40 %
40 %
“Rime Bianche” ChardonnayIGT Venezie12 %
“Rime Bianche” SauvignonIGT Venezie12 %
“Rime Bianche” Pinot GrigioIGT Venezie12 %
“Rime Rosse” MerlotIGT Venezie12 %
“Rime Rosse”Cabernet Sauv.IGT Venezie12 %
Pinot GrigioIGT Venezie12 %
CabernetIGT Venezie12 %
€ 2.40
€ 2.40
€ 2.90
€ 2.10
€ 2.10
€ 2.10
€ 1.60
5° Evento:
Mockba, 15 - 3 - 2011
AZIENDA
Ca' de la Marca
«Каждый раз, когда с любовью к делу и опытом обрабатываем земные
плоды, мы превращаем природу в искусство для того, чтобы подать к
столу наше толкование мира «Венето»» . Традиции и Инновации
Ca’ de la Marca, Компания с тридцатилетним стажем из региона Венето, гордится
своим именем и брендом, в которых отзывается неразрывная связь с традициями
этого итальянского региона. Наша марка, проиллюстрированная на этикетках - это
представление аналога пикового туза в игральных картах зоны Тревизо. Этот символ
мы воспринимаем как залог успеха предприятия.
Наша Компания - это семейный портрет в небольшой реальности,
отличительной чертой которой является уникальность продукта. Мы
гарантируем верность в выборе отлично зарекомендовавших себя
производителей и отборе лучшего сырья, имеющегося в распоряжении на нашей
территории.
Инновации в системах обработки ингредиентов сосредоточены в высоком уровне
промышленного производства и позволяют нам надежно сохранять наши
продукты в течение времени. Вместе с этим, в наших рецептах неукоснительно
соблюдаются народные традиции.
Вкратце… мы консервируем то, что дарит нам природа, сохраняя без изменений
запахи, цвет и первозданность исходных продуктов.
Среди наших консервированных в масле продуктов, упакованных с привлечением
передовых технологий, выделяется итальянский луговой шампиньон – гриб с
отличными качественными характеристиками, произрастающий на плодородной
и малоиспользуемой земле нашего Региона. Сбор грибов для наших
консервирований сосредоточен на полях, прилегающих к нашему
производственному комплексу.
Особые заботу и внимание мы уделяем обработке типичного для региона Венето
красного цикория, который ценят шеф-повара во всем мире.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ УПАКОВКИ:
Все продукты стерилизованы и могут быть упакованы:
Пакет (в двух форматах: 800 гр. и 1.700 гр.)
Стеклянная емкость (в разных форматах, от 212 мл. до 3.100 мл.)
Жестяная банка (в двух форматах: 1 кг и 3 кг)
По типу консервирования, продукт не нуждается в поддержании особой температуры.
Рекомендуется держать его в прохладных и сухих помещениях, удаленных от
источников тепла.
Хранение закрытого продукта, до использования – от 24 до 36 месяцев.
После вскрытия, продукт необходимо хранить в холодильнике при температуре + 4°.
НАША ПРОДУКЦИЯ:
ДОМАШНИЕ КЛАДОВЫЕ
Romanza, фантазия из сухофруктов в оливковом масле холодного отжима (extra
vergine)
Итальянские Луговые Шампиньоны
Красный Цикорий региона Венето в кисло-сладком соусе
Крем из Красного Цикория региона Венето
Фасоль типа Ламон по-охотничьи
ГРИБЫ
Белые в масле, измельченные и натуральные
Лесные Опята в масле, измельченные и натуральные
Лисички в масле, измельченные и натуральные
Луговые Шампиньоны сырые (champignons)
АРТИШОКИ
Артишоки со стеблем, цельные, дольками
– В масле
– По-римски
– По-деревенски
– Натуральные
КРЕМЫ
Крем из Белых Грибов
Крем из Артишоков
Крем из Спаржи
Крем из Тыквы
Крем из Лисичек
Крем из Оливок (Черных и Зеленых)
Крем из Белых Грибов с Трюфелем
Крем из Луговых Шампиньонов с Трюфелем
Крем из Артишоков с Трюфелем
ЗАКУСКИ
Закуска по-Цыгански
Закуска Садовая
Закуска Гран Натура
Закуска Весна
Лук Севок в кисло-сладком соусе
Красный Лук в кисло-сладком соусе
Помидоры полусухие
ГАРНИРЫ
Оливки «Белла ди Чериньола»
Оливки Средиземноморья, зеленые и черные
Фасоль Натуральная
Фасоль типа Ламон по-охотничьи
Mosca, 15 Marzo 2011 - 5° Evento Wine & Food
Made in Italy
NEW PRICE LIST RUSSIA 2011
LISTINO EX WORKS EXPORT
CREME
CREMA CARCIOFI
Lat. 1 Kg
€ 5,90 - vetro 530 gr. € 5,50
CREMA TUTTOPORCINI
Lat. 1 Kg
€ 6,50
vetro 530 gr. € 6,20
CREMA RADICCHIO
Lat. 1 Kg
€ 6,50
vetro 530 gr.
€ 6,00
vetro 530 gr.
vetro 530 gr.
€ 6,90
€ 9,60
CREMA DI OLIVE VERDI
CREMA ROMANZA NOCI + MANDORLE + PINOLI
FUNGHI
PRATAIOLI DAL FRESCO TRIFOLATI SPADELLATI € 5,90
VILLA CONDULMER - RISTORANTE ETOILE
Перед нами большая Вилла, прямоугольная в плане, гармоничного
дизайна. Фасадная ее часть представлена порталом с арочным сводом,
образующим единое целое с двумя окнами по бокам. На высоте свода,
линия прерывается архитравом, продолжением которого являются два
боковых окна. Венчая совокупность этих элементов, возвышается
мраморный балкон. Над аркой центральной стеклянной двери,
находится старинный дворянский герб.
Внутреннее убранство этой просторной Виллы необычайно элегантно, с
искусно выполненной лепниной. В центральной гостиной первого этажа,
в легких и изящных лепных обрамлениях в стиле барокко, взору
предстают четыре тематических картины Еудженио Моретти Ларезе
(Eugenio Moretti Larese, 1822-1874): «Купание», «Охота», «Жатва» и
«Праздник в полях». А также еще четыре изображения, меньшие по
размеру, находящиеся между порталами и боковыми окнами. К Вилле по
бокам примыкают арочные галереи с жилым этажом наверху. Рядом с
правой галереей находятся решетчатые ворота, увенчанные
архитектурной деталью в виде «шляпы Наполеона». Эти ворота служат
входом в сад за Виллой. Рядом с воротами находится частная капелла.
За пределами Виллы простирается парк, спроектированный
архитектором Себатони из Брешии. Неотъемлемой частью парка
являются озерцо, холмы, мостик, остатки древних строений и высокие
деревья разнообразных видов. Все перечисленное вместе образует
гармоничный ансамбль. В шестидесятых годах прошлого столетия, в
окрестностях этого комплекса было организовано поле для гольфа с
двадцатью семью лунками и манежем.
Вилла была построена в 1743 году по заказу семьи Кондульмер
(Condulmer), в роду которой были духовные лица, такие как Папа
Еудженио IV (до принятия сана - Габриэле Кондульмер), его потомок в
сане кардинала, а также значимые для Италии персоналии.
В конце 18 века, в результате брака Маргариты Кондульмер и Джованни
Грасси, Вилла перешла к семье супруга.
Впоследствии, Вилла в качестве наследства досталась графу
Джанбаттиста Торньелли, а затем его сыну, графу Алессандро. Семья
Торньелли также была благородных кровей и дала миру выдающихся
военных, дипломатов, членов консилиума. К этому роду принадлежал и
теолог, монах-францисканец Бонавентура, в Венеции причисленный к
лику святых, и упокоенный в церкви Санта Маркуола. Еще один
исторический персонаж - Папа Алессандро VIII, приходился сыном
Виттории Торньелли, в замужестве Оттобони.
В дальнейшем Вилла принадлежала семье Бонавентура, а в наши дни
является собственностью семьи Монти.
Знаменитым гостем этого аристократического пристанища был Джузеппе
Верди. Вечером 6 марта 1853 года, когда в венецианском оперном театре
«Фениче» дебютировала и потерпела сокрушительное фиаско
«Травиата», Верди вынужден был удалиться из театра под гневные
выкрики и свист публики. Граф Джанбаттиста Торньелли - друг
композитора и управляющий театром «Фениче» - с такой же горечью в
сердце от провала оперы, как и ее автор, решил помочь Верди прийти в
себя, и пригласил его некоторое время погостить на своей загородной
вилле.
Но в эту ночь неудачи для Верди не закончились: помимо провала
оперы в театре, его ожидало еще одно происшествие. В то время как
упряжка лошадей на большой скорости несла карету и поворачивала к
Вилле рядом с так называемым «Железным мостом» (не сохранившимся
до наших дней), карета вылетела в кювет, в воде которого оказались и
пассажиры.
В 1987 году, в период Встречи Большой Семерки, проходившей в
Венеции, на Вилле останавливался действительный в то время
Президент Соединенных Штатов, Рональд Рейган со своей женой,
госпожой Ненси.