Учитель начальных классов МОУ СОШ № 20 имени Н. З. Бирюкова

Учитель начальных классов
МОУ СОШ № 20 имени Н. З. Бирюкова
Абрамушкина О. Н.
... Кто из нас, из овощей,
Всех вкусней и всех нужней?
Кто при всех болезнях
Будет всем полезней?
Чтоб здоровым, сильным быть,
Нужно овощи любить
Все без исключенья!
В этом нет сомненья.
В каждом польза есть и вкус,
И решить я не берусь,
Кто из вас вкуснее,
Кто из вас нужнее...
Витамины на грядке
Цель исследования: Узнать, какие витамины находятся в
овощах.
Задачи исследования:
•Собрать информацию о том, какие витамины находятся в
овощах.
•Рассказать своим одноклассникам о пользе овощей.
•Предложить одноклассникам посадить огород на окошке.
Гипотеза: Овощи – ценнейший продукт нашего питания. Они
обладают уникальными целебными свойствами.
Объект исследования: наличие витаминов в овощах.
Предмет исследования: овощи на грядке.
Когда и где появились
первые овощи
Когда и где появились
первые овощи
Мы любим лето красное, за богатые дары овощей, фруктов и ягод...
Когда мы с удовольствием хрустим морковкой, жуём капусту, уплетаем
помидоры и огурцы и т.д., то начинаем вспоминать, чем же полезны все
эти овощи, какими витаминами питается наш организм, за что он
скажет нам спасибо? … А вот вопрос, откуда взялись эти чудо-растения
зачастую остаётся в стороне.
Выращивать полезные растения человек стал очень-очень давно,
еще в каменном веке. Сначала люди собирали то, что давала природа:
листья, плоды, семена. Затем стали сохранять отдельные виды
кустарников, трав, деревьев, которые давали пищу.
Уже позже люди стали разбрасывать семена нужных растений и
собирать урожай…
Об овощах можно прочитать в энциклопедиях и учебниках, в книгах
и журналах.
Существует большое количество народных пословиц, поговорок и
загадок об овощах.
Образование витаминов
в овощах
В природе притаилась несметное количество бактерий. Они
существуют везде: в воздухе, в воде, в почве... Многие из этих
мельчайших веществ и начинают изготовление витаминов. В природе
витамины образуются в растениях, поэтому плоды, овощи и фрукты
служат основным источником поступлением витаминов в организм.
Каждая травинка, каждый листик ловит солнечные лучи - источник
жизни. Солнечный луч упадёт на зелёный листик и погаснет, но не
пропадёт. С его помощью в листе возникнут необходимое для
растения вещества, возникают и витамины. Растения могут сами
вырабатывать витамины, а человек не способен делать этого, он
должен получать витамины с пищей.
Образование витаминов
в овощах
Витамины - вещества, которые помогают нам вести жизнь
правильную и здоровую. Если в пище недостаточно витаминов,
человек болеет разными болезнями становится вялым, слабым и
грустным. Их принято обозначать буквами А, В, С, Д, Е, В1, В2.
Количество поступающих в наш организм витаминов зависит от
времени года. Летом и осенью созревают овощи и фрукты, и мы
получаем много витаминов. А зимой и весной необходимо покупать
витамины в аптеке. Их нужно употреблять в определенных дозах (1-2
таблетки в день.)
Овощи в нашем питании
Витамины - вещества, которые помогают нам вести жизнь
правильную и здоровую. Если в пище недостаточно витаминов,
человек болеет разными болезнями становится вялым, слабым и
грустным. Их принято обозначать буквами А, В, С, Д, Е, В1, В2.
Овощи являются наиболее доступным, а иногда и единственным
источником витаминов, поэтому они необходимы в нашем
ежедневном рационе.
Витамин А
(каротин)
Этот витамин содержится в моркови,
помидорах, красном перце. Каротину
свойственен оранжевый цвет. В сочетании
с зеленым веществом – хлорофиллом,
оранжевый цвет каротина (витамин А) менее
заметен, но содержание витамина А весьма
значительно и в зеленых овощах: шпинате,
щавеле, зеленом горошке, фасоли. Этот
витамин крайне необходим для человека –
он способствует заживлению ран, ожогов,
лечению желудочных заболеваний,
повышает спротивляемость организма
к простудам и инфекциям. При недостатке
витамина А ухудшается, в первую очередь,
зрение, наступает общая слабость
организма.

Витамин В1 (Тиамин)
Этот витамин содержится
в горохе, фасоли, помидорах,
шпинате и некоторых других
овощах. Витамин В1 укрепляет
нервную систему,
предотвращает нарушения
пищеварения, улучшает
усваиваемость углеводов.
Суточная потребность
в Витамине В1 2−3 мг, но его
отсутствие может
способствовать развитию
заболеваний.
Витамин В2 (Рибофлавин)
Витамином В2 богаты зеленый
горошек, лук, шпинат.
Потребность организма
в витамине В2 – 2 мг в день.
Этот витамин также укрепляет
нервную систему и улучшает
усвояемость пищи. Недостаток
витамина В2 в организме
вызывает выпадение волос,
заболевания кожи.
Витамин К
Больше всего Витамина К
содержится в шпинате, салате,
помидорах. Этот
витамин помогает остановить
кровотечения и способствует
заживлению ран.
Витамин С


Витамин С содержится в капусте, салате,
зеленом горошке и фасоли, в перце,
помидорах, редисе, шпинате, картофеле.
Витамин С предохраняет от заболеваний,
способствует заживлению ран, переломов,
повышает общий тонус организма и, тем
самым, способствует его сопротивляемости
инфекциям, улучшает усвоение пищи. При
отсутствии витамина С нарушается обмен
белковых веществ.
Если мы хотим подкормить свой организм
витамином С, то свежевыжатые соки
наилучшим образом для этого подходят при
условии, что будут выпиты сразу после
приготовления.
Витамин Р (цитрин)
Витамин Р содержится
в моркови, красном перце,
в зелени петрушки,
шпинате, помидорах.
Витамин Р укрепляет
стенки кровеносных
сосудов, способствует
их эластичности.