Презентация по химии в медицине

МОУ СОШ №148
Дисциплина: БИОЛОГИЯ
Выполнила: ученица
9 класса СОШ №148
Абдуллина Лейла
Руковолдитель: учитель
биологии
Ахмадуллова А.Э.
Казань 2011год
Содержание
ВВЕДЕНИЕ
1. Витамины и их значение.
2. Классификация витаминов
2.1 Жирорастворимые витамины
2.1.1 Витамин А
2.1.2 Витамин D
2.1.3 Витамин Е
2.1.4 Витамин К
2.2 Водорастворимые витамины
2.2.1 Витамин В1
2.2.2 Витамин В2
2.2.3 Витамин Вз
2.2.4 Витамин В6
2.2.5 Витамин В12
2.2.6 Витамин Вс
2.2.7 Витамин С
2.2.8 Витамин РР
2.2.9 Витамин Р
2.2.10 Витамин Н
2.2.11 Витамин N
3. Причины гипоавитаминозов и авитаминозов
4. Синтетические и натуральные витамины
5. Правила приема витаминов
6.Сохранение витаминов круглый год.
7. Вывод
8.Список литературы
жирорастворимый витамин,
антиоксидант. В чистом виде
нестабилен, встречается только
в продуктах животного
происхождения. Поэтому
производится и используется в
формах ретинола ацетата и
ретинола пальмитата. Также
может быть синтезирован
организмом из бета-каротина.
Необходим для зрения и костей,
а также здоровья кожи, волос и
работы иммунной системы.
Лучшие источники витамина
А — рыбий жир и печень.
Передозировка витамином А
возможна при чрезмерном
употреблении этих продуктов
питания.
Витамин D регулирует усвоение
минералов кальция и фосфора,
уровень содержания их в крови и
поступление их в костную ткань
и зубы. Он также способствует
предотвращению зубного кариеса
и патологий дёсен, помогает
бороться с остеопорозом и
ускоряет заживление переломов.
Примерные симптомы
интоксикации витамином D –
спазмы в животе, тошнота и
рвота. Передозировка витамина D
в течение длительного времени
приводит к образованию
кальцификатов в сердце, легких,
почках и других мягких тканях.
Содержится в жирах и маслах.
Предотвращает образование
кровяных сгустков и способствует
их рассасыванию. Он также
улучшает фертильность, уменьшает
и предотвращает приливы в
климактерический период. Витамин
Е также используется в
косметологии для сохранения
молодости кожи, он способствует
заживлению кожи и уменьшает риск
образования рубцовой ткани. Кроме
того, токоферол помогает при
лечении экземы, язв кожи, герпеса и
лишая. Витамин Е очень важен для
красных кровяных телец, он
улучшает дыхание клеток и
укрепляет выносливость. Симптомы
передозировки витамина Е у людей
– головная боль, повышенная
утомляемость, двоение в глазах и
диарея.
Витамин K обнаружен в
крестоцветных— кормовой капусте,
белокочанной капусте, цветной
капусте, брокколи, и брюссельской
капусте. Он необходим для синтеза
белков, обеспечивающих
достаточный уровень коагуляции.
Играет значительную роль в обмене
веществ в костях и в соединительной
ткани, а также в здоровой работе
почек. Переизбыток витамина К
способствует увеличению
тромбоцитов, увеличению вязкости
крови, и как следствие крайне
нежелательно употребление
продуктов богатых витамином К для
больных варикозом, тромбофлебитом,
людям с повышенным уровнем
холестерина
Витамин B - это не отдельное
соединение, а целый
комплекс веществ. В этом
комплексе каждый витамин
B имеет свое биологическое
значение, однако все
витамины группы B
обеспечивают оптимальное
функционирование нервной
системы и отвечают за
энергетический обмен.
Деятельность иммунной
системы и эффективность
процессов роста и
размножения клеток также
во многом зависит от наличия
витаминов группы B. Получить
избыток витаминов группы B
невозможно, потому как их
излишек выводится из
организма с продуктами
выделения. У многих
встречается авитаминоз
витаминов группы B, потому
что они активно разрушаются
кофеином, алкоголем,
никотином. Больше всего
витаминов группы B
содержится в молочных
продуктах.
Органическое соединение,
родственное глюкозе, является
одним из основных
питательных веществ в
человеческом рационе, которое
необходимо для нормального
функционирования
соединительной и костной
ткани. Выполняет
биологические функции
восстановителя и коэнзима
некоторых метаболических
процесов, рассматривается в
качестве антиоксиданта. В
природе значительные
количества аскорбиновой
кислоты содержатся в плодах
цитрусовых.
Избыток витамина C может
вызывать раздражение
мочевого тракта, кожный зуд,
диарея
В организме никотиновая кислота
превращается в никотинамид,
который связывается с коэнзимами
кодегидрогеназы I и II ,
переносящими водород, участвует в
метаболизме жиров, белков,
аминокислот, пуринов, тканевом
дыхании, гликогенолизе, процессах
биосинтеза. Возможные побочные
эффекты – покраснение кожи,
тошнота, диарея, нарушение работы
печени. Несмотря на эти побочные
эффекты, большие дозы никотиновой
кислоты применяются в медицине
для снижения уровня «плохого
холестерина».
Авитамино́з — заболевание, являющееся следствием длительного неполноценного
питания, в котором отсутствуют какие-либо витамины.
Причины авитаминоза
Нарушение поступления витаминов с пищей при неправильном питании,
недостаточном или некачественном питании.
Нарушение процессов пищеварения или нарушение работы органов, связанных
непосредственно с пищеварением.
Поступление в организм антивитаминов, например лекарственных препаратов
синкумар, дикумарол, применяющихся при лечении повышенной свертываемости
крови.
Особенности детского обмена веществ
Особенности обмена веществ у пожилых людей
Некоторые заболевания:
цинга — при отсутствии витамина С
бери-бери — Витамин B1
рахит — Витамин D
пеллагра — Витамин PP
Часто встречается полиавитаминоз, одновременная недостаточность нескольких
витаминов. При неполном исключении витамина из питания говорят о витаминной
недостаточности (гиповитаминоз).
Причины гипоавитаминозов и авитаминозов
Витаминная недостаточность — это нарушение здоровья, которое обусловлено
низким содержанием витаминов.
Витамины поступают в наш организм с пищей (о специальных витаминных
препаратах мы поговорим позже). Значит, для того, чтобы витамины могли выполнять
свои «задачи», питание должно быть качественным, а состояние организма — удовлетворительным.
Резкое снижение содержания витаминов в продуктах, вплоть до полного
исчезновения, может быть вызвано неправильным хранением, транспортировкой,
кулинарной обработкой. Но бывает так, что содержание витаминов в пище
соответствует нормам, а признаки гиповитаминоза сохраняются. В чем причина?
Чаще всего — в недостаточном поступлении других питательных веществ.
Заболевания толстой кишки также отрицательно влияют на обмен
витаминов. Известно, что некоторые витамины вырабатываются микробами,
обитающими в толстой кишке.
Витаминная недостаточность может возникнуть при уменьшении количества
пищи, а значит, и витаминов, из-за плохого аппетита, рвоты. В заключение
хочется отметить, что нарушение витаминного баланса тем заметнее, чем тяжелее протекает заболевание и чем дольше оно продолжается.
Вывод
Сбалансированность питания и включение полного комплекса витаминов в
лечебное питание – обязательные требования современной медицины.
Витамины имеют уникальнейшие свойства. Они могут ослаблять или даже
полностью устранять побочное действие антибиотиков и других лекарств и
вообще нежелательные воздействия на организм человека. Поэтому
недостаточность витаминов или их полное отсутствие, а также избыток
витаминов могут не только неблагоприятно воздействовать на организм
человека, но и приводить к развитию тяжелых заболеваний.
Любое заболевание — это испытание для организма, требующее
мобилизации защитных сил, повышенного расхода биологически активных веществ, в том числе витаминов. Поэтому пищевой рацион, богатый
витаминами, полезен каждому больному. В то же время отдельные группы
витаминов оказывают наиболее выраженный эффект при профилактике и
лечении определенных заболеваний. Безусловно, прежде чем начинать прием
того или иного витаминного препарата, надо посоветоваться с врачом, так как
каждый случай заболевания имеет свои особенности, а использование
витаминов является только частью лечения.