М. Мейлицева, «Еда. Пища для тела и… ума.

Еда. Пища для тела и… ума.
«Еда - штука хитрая. Есть нужно уметь, а
представьте себе – большинство людей
вовсе есть не умеют.»
Проф. Преображенский (М.Булгаков
«Собачье сердце»)
Как еда становится человеком
Все живое состоит из
универсальных элементов:
► вода
► аминокислоты
► моносахара
► глицерин
► жирные
кислоты
► витамины
► макро- и
микроэлементы
Диетологический триллер
с прологом и эпилогом
«Пища, которую организм не переваривает, съедает
того, кто ее съел».
Абу-аль-Фарадж
► Идеальный
обмен веществ.
► Не идеальная реальность.
► Кто виноват? Что делать?
Еда или не еда?
Не следует употреблять в
пищу:
►
►
►
►
►
►
►
копченое и жареное
бульоны из мяса, птицы и рыбы
уксус и маринады
пищевую химию (красители,
ароматизаторы, разрыхлители,
усилители вкуса,
сахарозаменители, майонез,
маргарин, бульонные кубики,
жевательную резинку и т.д.)
консервы
цельное молоко (в т.ч., сухое,
сгущенное, топленое, сливки)
газированные напитки
Способы приготовления
грилирование (аэрогриль, мангал, барбекю и т.п.)
► приготовление на пару
► сырые мясо и рыба
(с осторожностью, не чаще 1 раза в неделю)
► запекание в духовке
► тушение овощей
► соление
► вяление
► варка
►
Правила питания
►
►
►
►
►
►
Ешьте только при возникновении чувства голода, в
любое время суток. При появлении чувства голода
выпейте стакан воды и подождите 10 минут.
Не терпите голод больше 20 минут.
Ешьте медленно, тщательно жуйте.
Во время еды запивайте пищу небольшим количеством
(примерно 100мл) воды без газа.
После еды не пейте в течение 1 часа, а затем выпейте
стакан воды.
После напитков (чай, морс, компот) есть можно не
раньше, чем через 30 минут.
Полезные советы
Старайтесь, чтобы каждый продукт был на столе не
чаще 2-3 дней в неделю.
► Внимательно читайте состав продуктов на упаковках
и этикетках.
► Особое внимание уделяйте условиям хранения
продукта и маркировке сроков изготовления и
годности.
► Солите еду морской или каменной солью.
► Используйте разнообразные нерафинированные
растительные масла первого отжима (оливковое,
кедровое, тыквенное, грецкого ореха, кукурузное,
фундучное и др.). Дневная норма – не менее
3-4 ст. ложек.
►
Основы раздельного питания
яйца
картошка
кисломолочные о
продукты в каши, хлебцы,
о макаронные
рыба и щ изделия, хлеб
морепродукты и
мясо и птица
бобовые
фрукты и орехи
Съесть! - Что? Где? Когда?
до 12:00
12:00 – 18:00
после 18:00
Овощи, каши, хлеб, хлебцы, макароны и т.п.
Картошка и
бобовые
Яйца и
кисломолочные
Фрукты и орехи
Мясо и рыба
Иван Петрович Разёнков
Академик АМН СССР
Государственная
премия СССР
Золотая медаль им.
И.П.Павлова
14.11.1888 - 14.11.1954
«Не дай себе засохнуть!»
Правила питья воды
►2
или более стаканов натощак
► по 1 стакану за 10-15 минут до любой еды
► по 1 стакану через 1- 1,5 часа после любой еды
► 2 стакана в последний час перед сном
Напитки - еда, а не вода!
► Когда,
сколько и с чем?
► Соки. Техника безопасности.
► О кофе и других стимуляторах.
«Будем здоровы!»
Вино запрещено,
но есть четыре «но»:
Смотря кто, с кем, когда
и в меру ль пьет вино.
При соблюдении
сих четырех условий,
Всем здравомыслящим
вино разрешено.
Омар Хайям
Спасибо за внимание!