пища

Значение состав пищи
Источник энергии.
(Питательные
вещества,
содержащиеся в пище
при расщеплении
дают энергию)
Получение
удовольствия
Значение
пищи
Строительный
материал
(в пище есть вещества,
из которых мы создаём
собственные сложные
молекулы)
В продуктах питания содержатся важнейшие органические вещества:
Около 400 гр. в сутки
Около 60 гр. в сутки
Около 120 гр. в сутки
Напитки (около 1 литра)
Содержатся в натуральных
продуктах
С пищей (около 1 литра)
Поваренная соль
(около 10 гр. в сутки)
Пища животного происхождения
1. Богата белками
2. Содержит компоненты, которые в организме человека
синтезироваться не могут (незаменимые
аминокислоты)
1. Бедна углеводами
2. Животные жиры менее полезны, чем растительные.
3. Большое количество животного жира в пище значительно
ухудшает усвоение белков, кальция и магния.
Наиболее полезны морепродукты
Пища растительного происхождения
1. Богата углеводами
2. Богата баластными веществами
1. Бедна белками и жирами
2. Избыток углеводов приводит к отложению в
организме жира.
Вещества пищи в процессе пищеварения переводятся в растворимое
состояние, претерпевают следующие превращения:
Энергетическая ценность питательных веществ
Аминокислоты
Расщепление 1 грамма
17,17 кДж
Жиры
Расщепление 1 грамма
38,97 кДж
Глюкоза
Расщепление 1 грамма
17,17 кДж
Наибольшей энергетической ценность обладают жиры, поэтому в
организме они в большей степени откладываются в запас.
Продукты
Природные
Наиболее полезны!
Результат сельскохозяйственной
деятельности и производства
Простые правила здорового питания:
• Сбалансированное питание (верное соотношение
белков, жиров и углеводов)
• Соблюдение режима питания (четыре приёма
пищи в одно и тоже время)
• Не переедать.
• Употреблять свежие, доброкачественные,
натуральные продукты.
• Санитарная обработка продуктов.
• Правильная термическая обработка продуктов.
• Правильное хранение продуктов.