Колледж туризма и гостиничного сервиса

Государственное бюджетное образовательное учреждение
среднего профессионального образования Колледж туризма и
гостиничного сервиса Санкт-Петербурга
Организация и сопровождение
студентов в процессе учебнопрактической деятельности
Тараканова Анна Николаевна
мастер п/о,
отделение Гостиничный сервис
Санкт-Петербург-2013
К
о
м
п
е
т
е
н
ц
и
и
Не равны сумме
знаний, умений
и навыков
Могут быть
диагностирова
ны на основе
определенных
критериев
Способность
применять
знания, умения
и практический
опыт для
решения личных
и
профессиональн
ых задач
Не сводятся к
одной учебной
дисциплине
Объединяют
знания, умения,
навыки и
готовность их
мобилизовать в
конкретной
ситуации
Ориентированы
на потребности
рынка –
отражают
социальный
заказ
Положения ФГОС
7.14. Практика является обязательным разделом ОПОП. Она представляет
собой вид учебных занятий, обеспечивающих практико-ориентированную
подготовку обучающихся. При реализации ОПОП СПО предусматриваются
следующие виды практик: учебная и производственная.
Производственная практика состоит из двух этапов: практики по профилю
специальности и преддипломной практики.
Учебная практика и производственная практика (по профилю
специальности) проводятся ОУ при освоении студентами профессиональных
компетенций в рамках профессиональных модулей и могут реализовываться
как концентрированно в несколько периодов, так и рассредоточенно,
чередуясь с теоретическими занятиями в рамках профессиональных
модулей.
Цели и задачи, программы и формы отчетности определяются ОУ по
каждому виду практики.
Производственная практика должна проводиться в организациях, направление
деятельности которых соответствует профилю подготовки обучающихся.
Аттестация по итогам производственной практики проводится с учетом (или
на основании) результатов, подтвержденных документами соответствующих
организаций.
Перечень необходимых лабораторий
и тренинговых кабинетов




Гостиничный номер
Служба приема и
размещения гостей
Служба бронирования
гостиничных услуг
Служба продажи и
маркетинга
Положение о практике СПО
13. ОУ … разрабатывают и согласовывают с организациями
программу, содержание и планируемые результаты практики;
…совместно с организациями, участвующими в организации и
проведении практики, организовывают процедуру оценки общих и
профессиональных компетенций студента, освоенных им в ходе
прохождения практики; разрабатывают и согласовывают с
организациями формы отчетности и оценочный материал
прохождения практики.
14. Организации … согласовывают программу практики,
планируемые результаты практики, задание на практику;…участвуют
в организации и оценке результатов освоения общих и
профессиональных
компетенций,
полученных
в
период
прохождения практики; участвуют в формировании оценочного
материала для оценки общих и профессиональных компетенций,
освоенных студентами в период прохождения практики;
22. Результаты прохождения практики представляются студентом в
образовательное учреждение и учитываются при итоговой
аттестации.
Учебно-методический комплекс
по практике







Программа учебной практики
Программа производственной практики (по
профилю специальности)
Программа преддипломной практики
Методические указания к преддипломной
практике
Комплекты заданий по практике
Дневники практики
Аттестационные листы (характеристики)
Структура ПМ
ПМ
ЭК
ВПД
Освоение ПК и ОК, соответствующих ВПД
МДК
ДЗ
Освоение умений и усвоение знаний
УП+ПП
ДЗ
Приобретение практического опыта
Структура ПМ в
соответствии с УП ОУ
Формы промежуточной
аттестации (в соответствии с УП ОУ)
Формы контроля и оценивания элементов
профессионального модуля
Форма контроля и оценивания
Элемент
модуля
Промежуточная
аттестация
Дифференцированный
зачет
МДК
УП
Дифференцированный
зачет (зачет)
ПП
Дифференцированный
зачет
Текущий контроль
Анализ результатов
практических занятий.
Тестовые задания.
Анализ выполнения
внеаудиторной
самостоятельной работы
Экспертное наблюдение и
оценка.
Дневник УП.
Аттестационный лист по УП
Экспертное наблюдение и
оценка.
Дневник ПП.
Аттестационный лист по ПП
Организация учебной практики
Учебная практика
организуется в
тернинговых
кабинетах учебной
мастерской
«Гостиница
«Юность»,
рассредоточенно, 1
раз в неделю в
соответствии с
графиком учебного
процесса.
Практические задания к УП
Задание составляется на
Каждый обучающийся
основе декомпозиции –
выполняет практическое
каждая ПК
задание под контролем
раскладывается на умения
мастера и самостоятельно,
и практический опыт. В
индивидуально и в малых
результате обучающиеся
группах.
выполняют на учебной
К каждому заданию есть
практике определенные,
специальный бланк, в
четко сформулированные
котором прописан
операции, которые
алгоритм его выполнения
согласуются с
и критерии оценки (для
установленными в
самоанализа).
программе ПМ видами
Мастер принимает задание
работ.
по оценочному листу с
теми же критериями.
Организация ПП
Производственная
практика организуется
на гостиничных
предприятиях города на
основе прямых
договоров,
концентрированно, в
соответствии с графиком
учебного процесса,
после изучения МДК.
Наши постоянные
партнеры – Гранд отель
Европа, Астория и
Англетер, Кронвелл Инн,
отель Манифест.
Практические задания ПП
Задания составляются согласно видам работ, прописанным в
программе ПМ.
В отличие от УП задания более обобщенные и интегрированные.
Проблема при реализации программы ПП – не все организации
готовы предоставить обучающимся рабочие места,
соответствующие ПК.
Контроль УП и ПП
Дневник УП и ПП Аттестационные листы
Формой контроля практики
является дневник УП и ПП, в
котором отражаются
сведения о посещаемости
практики, выполненных
практических заданиях
(полученном практическом
опыте).
В дневнике также содержится
выписка из ФГОС – ПК, ОК,
практический опыт по
осваиваемому ВПД, перечень
практических заданий и
требования к результатам
практики.
Аттестационный лист содержит:




Сведения об обучающемся
Сведения о полученном
практическом опыте по
соответствующему виду
деятельности
Отметку о освоении всех
профессиональных
компетенций
профессионального модуля на
основании выполнения видов
работ, предусмотренных
программами практик
Отметка о проявленных общих
компетенциях
Результаты УП и ПП, подлежащие проверке
на экзамене квалификационном
Аттестационный лист по итогам учебной
практики с результатами освоения ПК и
допуском к ПП
 Аттестационный лист по итогам
производственной практики со сведениями об
освоенных ПК и проявленных ОК, заверенный
предприятием
Все документы обучающийся вкладывает в портфолио
личных результатов, которое предоставляется на
квалификационный экзамен.
Проблемы, возникающие при
реализации ФГОС СПО





Привлечение организаций-работодателей к
разработке программ и фондов оценочных
средств
Обеспечение соответствующих условий
реализации программ УП и ПП
Определение четких и однозначных критериев
оценки выполняемых практических заданий
Изменение характера деятельности мастеров
производственного обучения
Определение адекватных форм (способов)
оценки учебных достижений на этапе
промежуточной аттестации (экзамен
квалификационный)
Спасибо за внимание!