БЕЛКООПСОЮЗ Учреждение образования «Белорусский

БЕЛКООПСОЮЗ
Учреждение образования
«Белорусский торгово-экономический университет
потребительской кооперации»
Кафедра товароведения продовольственных товаров
Требования к оформлению и
содержанию дипломных работ
Структура дипломной работы
Титульный лист;
Заявка на выполнение темы дипломной работы от
организации-заказчика (при наличии);
Задание на выполнение дипломной работы;
Справка о внедрении и экономической эффективности
полученных результатов (если имеется);
Отзыв руководителя;
Отзыв консультанта (при необходимости);
Внешняя рецензия;
Реферат;
Содержание дипломной работы.
БЕЛОРУССКИЙ РЕСПУБЛИКАНСКИЙ СОЮЗ
ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ОБЩЕСТВ
УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ
«БЕЛОРУССКИЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ
УНИВЕРСИТЕТ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ»
Кафедра товароведения
Допущена к защите
Заведующий кафедрой
___________ Е.В. Рощина
_______________ 2015
ДИПЛОМНАЯ РАБОТА (размер шрифта 20 pt)
на тему «Анализ ассортимента, идентификационная экспертиза и
конкурентоспособность чая»
(на материалах Гомельского райпо)
(размер шрифта 16 pt)
Студент факультета
коммерции и менеджмента
IV курса,
группы Дс-41
Научный руководитель
к.т.н, доцент, зав.кафедрой
Петрова Анна Петровна
(Размер шрифта 14 pt)
Рощина Елена Васильевна
Гомель 2015
(Размер шрифта 14 pt)
Порядок оформления содержания
ВВЕДЕНИЕ
1 ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА, АССОРТИМЕНТ И ИДЕНТИФИКАЦИОННАЯ
ЭКСПЕРТИЗА ЧАЯ
1.1 Потребительские свойства чая и направления их совершенствования
1.2 Классификация и характеристика ассортимента чая
1.3 Сущность идентификационной экспертизы и характеристика видов
1.4 Научные достижения в области идентификационной экспертизы
2 СОСТОЯНИЕ РЫНКА ЧАЯ В РЕСПУБЛИКЕ БЕЛАРУСЬ И ОЦЕНКА СТЕПЕНИ
РАЦИОНАЛЬНОСТИ АССОРТИМЕНТА ЧАЯ, РЕАЛИЗУЕМОГО ГОМЕЛЬСКИМ РАЙПО
2.1 Анализ состояния рынка чая в Республике Беларусь
2.2 Характеристика Гомельского райпо
2.3 Оценка степени рациональности ассортимента чая, реализуемого Гомельским райпо
2.3.1 Анализ потребительских предпочтений
2.3.2 Анализ ассортимента и степени его рациональности
3 Идентификационная экспертиза и оценка конкурентоспособности чая
3.1 Объекты, отбор проб, показатели, средства и методы идентификации
3.2 Идентификационная экспертиза чая, реализуемого Гомельским райпо
3.2.1 Ассортиментная и партионная идентификация
3.2.2 Количественная и качественная идентификация
3.3 Уровень конкурентоспособности чая
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
ПРИЛОЖЕНИЯ
Требования к оформлению текста
Поля: левое – 30 мм, правое – 10, верхнее – 20,
нижнее – 20 мм.
Шрифт печати должен быть четким , черного
цвета средней жирности, одинаковым по всему
объёму текста дипломной работы. Количество
знаков в строке должно составлять 60-70, с
межстрочным
интервалом
позволяющим
разместить 40 ±3 строк на странице (примерно
соответствует межстрочному значению точно, 1718 пт). Шрифт – Times New Roman, размер 14 рt,
абзацный отступ 1,25 см.
Общий объём дипломной работы должен
составлять 70-80 страниц печатного текста без
приложений.
Примерное соотношение между отдельными частями
работ следующее: введение – 3-4 страницы,
заключение –4-5, список использованных источников –
3-4, основная часть – остальное.
Нумерация страниц: страницы дипломной работы
следует нумеровать арабскими цифрами, соблюдая
сквозную нумерацию по всему тексту, включая
список использованных источников и приложения.
Номер страницы проставляют в центре нижней части
листа без точки в конце.
Каждую структурную часть дипломной работы следует
начинать с нового листа.
Первой страницей работы является титульный лист,
который включают в общую нумерацию страниц, но
номер страницы на нем не проставляют. Нумерацию
начинают с листа «Содержание», в нижнем поле
которого, по центру указывают страницу – 3.
Оформление структурных частей
Заголовки структурных частей работы – «РЕФЕРАТ», «СОДЕРЖАНИЕ», «ВВЕДЕНИЕ»
и т.д. располагают в середине строки без точки в конце и печатают прописными
буквами полужирным шрифтом.
Заголовки разделов, подразделов, пунктов основной части печатают с абзацного
отступа, строчными буквами (первая – прописная) полужирным шрифтом и без точки в
конце. При этом заголовки подразделов, пунктов и подпунктов печатают размером
шрифта основного текста. Заголовки разделов выделяют размером шрифта на 1–2
пункта больше, чем шрифт в основном тексте. Переносы слов в названиях не
допускаются.
1 НАПРАВЛЕНИЯ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ
ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ, АССОРТИМЕНТА И КАЧЕСТВА
ЧАЯ
(расстояние между заголовками раздела и подраздела 1 межстрочный интервал)
1.1 Потребительские свойства чая и пути их
совершенствования
(текст печатается через 2 межстрочных интервала после названия раздела, подраздела или
структурной части)
Потребительские свойства чая …
Оформление таблиц
Таблицу помещают под текстом, в котором впервые дана на нее
ссылка, или на следующей странице.
Каждая таблица должна иметь краткий подзаголовок, который
состоит из слова «Таблица» и ее порядкового номера, после
которого ставится тире, а затем приводится название таблицы.
Заголовок следует помещать над таблицей слева без абзацного
отступа, применяя полужирный шрифт, размер шрифта 12
пунктов.
Нумеруют таблицы арабскими цифрами в пределах разделов,
например «Таблица 1.2», где 1 – номер раздела, 2 – порядковый
номер таблицы.
На все таблицы в тексте должны быть ссылки.
При оформлении таблиц применяется шрифт 12 пунктов,
межстрочный интервал – одинарный. Заголовки граф таблицы
должны начинаться с прописной буквы, а подзаголовки граф — со
строчной буквы, если они составляют одно предложение с
заголовком, или с прописной буквы, если они имеют
самостоятельное значение.
Оформление таблиц
Таблица 1.1 – Динамика потребления чая в Республике Беларусь
за 2005-2011 гг.
(отступ между названием таблицы и таблицей – 1 межстрочный интервал, размер шрифта 12 пунктов)
Реализация, тыс.т
Численность населения,
тыс.чел.
Потребление на душу
населения, кг
1
2
3
Примечание – Источник: собственная разработка на основе [15, с. 225].
(слово «Примечание» выделяется курсивом, строка печатается с
абзацного отступа, размер шрифта – 12 рt. Если таблицы и иллюстрации
составлены автором самостоятельно, то после таблицы или названия рисунка
следует сделать примечание: «Источник: собственная разработка» или «Источник:
собственная разработка на основе данных организации»)
При ссылке на таблицу в тексте указывается: таблица 1.1.
Если таблица занимает более одной страницы, то на второй странице
указывается: Окончание таблицы (в крайнем левом углу таблицы). Если
таблица представлена на трех и более листах, то на следующих
страницах пишут «Продолжение таблицы», а на последней – «Окончание
таблицы» с указанием ее номера. Головка таблицы переносится. В
названиях таблиц перенос слов не допускается.
Оформление рисунков
28
СП ОАО "Спартак"
СП "Ивкон"
ОАО "Коммунарка"
10,9
61,1
Рисунок 2.1 – Источники поступления карамели в Гомельском
райпо в 2012 году, в %
Примечание – Источник: собственная разработка на основе данных организации
(Приложение А).
Название рисунка начинают с абзацного отступа, оформляют
полужирным шрифтом, размер12 пунктов. В названии рисунка
перенос слов не допускается.
При необходимости под иллюстрацией помещают поясняющие
данные, размером шрифта 12 пунктов.
При ссылке по тексту на рисунок указывается: рисунок 2.1.
Формулы и уравнения
Уравнения и формулы следует выделять из текста в
отдельную строку. Выше и ниже каждой формулы должно
быть оставлено не менее одной свободной строки.
Нумерация формул и уравнений производится в пределах
главы в круглых скобках в крайнем правом положении
напротив формулы. Например, (2.1).
Пояснения значений символов и числовых
коэффициентов следует приводить непосредственно под
формулой в той же последовательности, как и в формуле.
Значение каждого символа и числового коэффициента
следует давать с новой строки, первую строку пояснения
начинают со слова «где» без двоеточия. Уравнения и
формулы выполняются в редакторе формул.
Оформление приложений
ПРИЛОЖЕНИЕ А
Приложения обозначаются заглавными буквами русского алфавита,
за исключением букв Ë, З, Й, О, Ч, Ь, Ы, Ъ. В случае полного
использования букв русского алфавита, допускается обозначать
приложения арабскими цифрами.
После слова «ПРИЛОЖЕНИЕ» следует буква, обозначающая его
последовательность.
Каждое приложение начинают с нового листа с указанием вверху,
по центру слова «ПРИЛОЖЕНИЕ», напечатанного прописными
полужирными буквами. Если приложение занимает более одной
страницы, то на каждой последующей странице, по центру указывают,
например, «продолжение ПРИЛОЖЕНИЯ А» или «Окончание
ПРИЛОЖЕНИЯ А»
Приложение должно иметь содержательный заголовок,
расположенный симметрично тексту с прописной буквы.
По тексту работы должны быть ссылки на приложения. Например:
……показатели, представленные в таблице приложения Б.
Страницы приложений нумеруются, продолжая нумерацию страниц
работы.
Оформление приложений
Если приложение содержит только один
рисунок, таблицу или формулу, то они не
нумеруются: например, «Таблица – Объемы
реализации чая». Если в приложение выносится
несколько таблиц (рисунков или формул), то их
нумерация производится в пределах каждого
приложения.
Например:
Рисунок А1.2 - второй рисунок приложения
А, ссылка на который дана в разделе 1,
Таблица Б2.1 - первая таблица приложения
Б, ссылка на которую дана в разделе 2,
(В3.4) - четвертая формула приложения В,
ссылка на которую дана в разделе 3.
Оформление ссылок на
литературные источники
При ссылке на использованный источник после
упоминания о нем в тексте дипломной работы
проставляют в квадратных скобках номер, под
которым оно значится в библиографическом списке
Например, [6]. В необходимых случаях (обычно при
использовании цифровых данных или цитаты)
указываются и страницы, на которых помещается
используемый источник. Например, [6, с. 4].
Список использованных источников формируется
в алфавитном порядке.
Оформление списка использованных
источников
Книга одного автора
Чепурной, И. П. Товароведение и экспертиза кондитерских товаров / И. П.
Чепурной. – М. : Дашков и «К», 2002. – 413 с.
Серегин, В. В. Продукты питания : справочник для производителей,
врачей-диетологов, товароведов / В. В. Сергеенко. – Минск : Беларусь, 2002.
– 573 с.
Книга двух, трех авторов
Красовский, Г. И. Планирование эксперимента / Г. И. Красовский, Г. Ф.
Филаретов. – Минск : Изд-во БГУ, 1982. - 302 с.
Ловачева, Г. Н. Стандартизация и контроль качества продукции / Г. Н.
Ловачева, А. И. Мглинец, Н. Р. Успенская. – М. : Экономика, 1990. – 239 с.
Книга четырех и более авторов
Товароведение продовольственных товаров: учеб. пособие для вузов / Л. С.
Микулович [и др.]; под общ. ред. О.А. Брилевского. – Минск : БГЭУ, 2001. -614 с.
Статья из журнала
Иванова, А. Н. Жевательная карамель / А. Н. Иванова // Кондитерское
производство. – 2010. - № 2. – С. 11-12.
Гемобин – натуральная биологически активная добавка нового поколения
/ С. И. Черняев [и др.] // Пищ. пром-сть. – 2011. – № 6. – С. 50–52.
Технические нормативные правовые акты
Сыры кисломолочные. Технические условия: СТБ 1323-2002. – Введ.
2003-01-02. - Минск : БелГИСС, 2002. – 10 с.
Законы и законодательные материалы
О бюджете Республики Беларусь на 2005 год : закон Респ. Беларусь от 18
нояб. 2004 г., № 339-З // Нац. реестр правовых актов Респ. Беларусь. – 2004. – № 189.
– С.20–72.
Учебно-методические издания
Лисовская, Д. П. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров
: пособие по выполнению курсовых и дипломных работ / Д.П Лисовская [и др.]; под
общ. ред. Д.П Лисовской. – Гомель : ЦНТУ «Развитие», 2004. – 113 с.
Электронные ресурсы
Российская государственная библиотека [Электронный ресурс] / Центр информ.
технологий РГБ ; ред. Власенко Т. В. ; Web-мастер Козлова Н. В. – Электрон. дан. – М. : Рос.
гос. б-ка, 1997. – Режим доступа: http//www.rsl.ru, свободный. – Дата доступа : 27.01. 2013 г. –
Загл. с экрана. – Яз. рус., англ.
Электронный каталог ГПНТБ России [Электронный ресурс] : база данных содержит
сведения о всех видах лит., поступающей в фонд ГПНТБ России. – Электрон. дан. (5 файлов,
178 тыс. записей). – М., [199-]. – Режим доступа: http://www.gpntb.ru/win/search/help/elcat.html. – Дата доступа : 27.01. 2013 г. – Загл. с экрана.
Авторские свидетельства, патенты
Диетический майонез: а. с. 1708254 РФ, МКИ 6А23L1/24 / М.П. Азнаурьян, Н.А.
Калашева Н.А., А.Г. Анисимова; Моск.ф-л ВНИИЖ; заяв. 24.10.99; опубл. 10.11.01 //
Открытия. Изобрет. – 2001. - № 45. – С. 28.
Способ получения сульфокатионита: пат. 6210 Респ. Беларусь, МПК7 С 08 J 5/20, С 08
G 2/30 / Л.М. Ляхнович, С.В. Покровская, И.В. Волкова, С.М. Ткачев; заявитель Полоц. гос.
ун-т. – № а 0000011; заявл. 04.01.00; опубл. 30.06.04 // Афіцыйны бюл./ Нац. цэнтр
інтэлектуал. уласнасці. – 2004. – № 2. – С. 174.