Муниципальное бюджетное образовательное учреждение –

Муниципальное бюджетное образовательное учреждение –
основная общеобразовательная школа № 161 ст. Издревая
Рецепты блюд из
лекарственных растений
Автор: Волошин Саша,
ученик 6 класса
Аннотация
О важности правильного питания уже 100 лет назад
говорил мудрый врач Авиценна (Ибн Сина). В
настоящее время люди едят растительной пищи
непростительно мало: овощей в 3 раза меньше
нормы, фруктов – в 4 раза. Вам предлагаются
рецепты блюд из местных растений, которые можно
приготовить уже ранней весной: щи из осота
огородного, салат из одуванчиков, суп из лопуха,
запеканка из щавеля, биточки из крапивы. Но для
того, чтобы их приготовить, нужно выполнить
дополнительные вычисления, используя знания по
теме «Пропорции и проценты».
Выход
Щи зеленые из осота огородного
Для приготовления 400 г
щей потребуются:
листья осота
50%
картофель
25%
репчатый лук
12,5%
сливочное масло 5%
сметана
7,5%
Определите массу каждого
компонента в рецепте и
приготовьте – не
пожалеете!
Аннотация
Салат из одуванчиков
Для приготовления 200 г
салата потребуются:
листья одуванчика 50%
зеленый лук
30%
петрушка
12,5%
растительное масло7,5%
Определите массу
каждого компонента в
рецепте и приготовьте –
не пожалеете!
Аннотация
Суп из листьев лопуха
Для приготовления 640 г
супа потребуются:
листья лопуха 40%
репчатый лук 15%
рис
10%
жир
5%
картофель
30%
Определите массу каждого
компонента в рецепте и
приготовьте – не
пожалеете!
Аннотация
Запеканка из щавеля
Для приготовления 2000 г
запеканки потребуются:
щавель
80%
сливочное масло 4,5%
пшеничная мука 1%
хлеб белый(6 ломтиков)
11,5%
сыр тертый 3%
Определите массу каждого
компонента в рецепте и
приготовьте – не
пожалеете!
Аннотация
Биточки из крапивы
Для приготовления 340 г
биточков потребуются:
крапива
34%
пшеничная каша 59%
жир
5%
петрушка 2%
Определите массу каждого
компонента в рецепте и
приготовьте – не
пожалеете!
Аннотация
Осот огородный
Однолетнее травянистое растение с
ветвистым стеблем высотой до одного
метра. Молодые листья и стебли
используют для приготовления салатов,
супов и щей. Для удаления горечи их
вымачивают в соленом растворе 25-30
минут.
Назад
Щавель кислый
Многолетнее
травянистое
растение
высотой 30-100 см. Используют щавель
как в сыром виде, так и для
приготовления щей, супов, зеленых
борщей, приправ к мясным блюдам,
начинок для пирогов и пельменей.
Назад
Одуванчик лекарственный
Многолетнее травянистое растение. В
пищу используют почти всё растение.
Из молодых листьев делают салаты и
приправы к мясным и рыбным блюдам,
варят супы и щи. Чтобы удалить горечь,
их вымачивают в соленой воде 20-30
минут. Цветочные почки маринуют и
заправляют солянки, винегреты, блюда
из дичи. Из жареных корней готовят
заменитель кофе.
Назад
Крапива двудомная
Многолетнее растение высотой до одного
метра с листьями, усаженными жгучими
волосками.
Используют
для
приготовления салатов, супов, щей,
ботвиний, соусов и пюре. Молодые
нежные соцветия заваривают вместо
чая.
Назад
Лопух паутинистый
Многолетнее растение высотой до 1,5 м.
Используют для приготовления салатов,
винегретов, борщей, супов, бульонов,
ботвиний. Корни лопуха употребляют в
сыром, печеном или жареном виде как
заменитель картофеля.
Назад
Контактная информация
Волошин Александр
Ученик 6 класса
Школа № 161
С. Барышево
Ул. Пионерская
Д.29
К.9