Режим дня и здоровое питание школьника как условие

Родительское собрание
12 ноября 2008 г.
 Режим времени - первый шаг. Составление плана -
второй. Борьба за выполнение плана - третий и
решающий на пути действенной рационализации
расходования своего и чужого времени.
/А.К.Гастев, специалист по НОТ/
Режим дня.
Физиологические основания.
 Аюрведа (учение о жизни древнеиндийских
мудрецов)
Капха
Питта
Вата
Капха
Питта
Вата
«тяжесть»,
«инертность»
«теплота»
«едкость»,
«легкость»
«ветер»
6-10
10-14
14-18
18-22
22-2
2-6
наиболее
благоприятный
период дня для
первого
приема пищи
наиболее
благоприятно
для приема
большого
количества
пищи и ее
переработки
наивысшая
работоспособность
восстановления
накопления
благоприятен
для отхода ко сну
Благоприятное
время для
считывания
информации
если человек
бодрствует,
это самое
тяжелое,
истощающее
организм
время.
Режим дня.
Физиологические основания.
 Китайская народная медицина
Ян
(мужское
начало)
день
деятельность,
энергия
Инь
(Женское
начало)
ночь
пассивность,
накопление
Внутриклеточные биоритмы
(главным синхронизатором внутриклеточных
биоритмов является смена дня и ночи)
Анаболизм
Катаболизм
Накопление энергии Высвобождение
энергии
Активизируется в
Активизируется в
тёмное время суток светлое время суток
 Идеальный распорядок дня
 В зависимости от того, как строится этот цикл, все
люди и делятся на «жаворонок» (25 – 30 %), «сов»
(25 – 30 %). Но специалисты определяют еще и тип
так называемых «голубей» (40 – 50 %), которые в
различных обстоятельствах могут вести себя по –
разному. Надо сказать, что в детстве почти все
люди – «голуби» и склонность к первым типам
вырабатывается позднее, в зависимости от
различных обстоятельств: от уклада жизни в семье,
предрасположенности организма и т. д.
 Режим - понятие из взрослой жизни и знакомить с
ним ребёнка необходимо как можно раньше
 Каждый шаг рядом с ребёнком должен вначале
совершаться кем-то из взрослых.
 До определённого возраста любящие родители,
ложась спать, должны думать, всё ли они сделали
для ребёнка сегодня и как организовать его завтра.
Рекомендации по выполнению домашнего задания
Мы – то, что мы едим
Особенности организация
питания подростков
 Происходит интенсивный рост всего организма,
сопоставимый с темпами развития человека первого года
жизни.
 Развиваются все основные системы: опорно-двигательная
(особенно скелет), идет увеличение мышечной массы (с
учетом половых особенностей), сердечно-сосудистая и
нервная системы, а также идет радикальная гормональная
перестройка организма, связанная с половым созреванием
подростка.
 На фоне всей физической перестройки повышаются
нагрузки на психоэмоциональную сферу.
 Возрастают не только школьные нагрузки, но и напряжение,
вызванное социальной адаптацией подростка.
Принципы организации
рационального питания
 Адекватная энергетическая ценность рациона, соответствующая






энергозатратам ребенка.
Сбалансированность рациона по всем заменимым и незаменимым
пищевым факторам.
Максимальное разнообразие рациона, являющееся основным
условием обеспечения его сбалансированности.
Оптимальный режим питания.
Адекватная технологическая и кулинарная обработка продуктов и
блюд, обеспечивающая их высокие вкусовые достоинства и
сохранность исходной пищевой ценности.
Учет индивидуальных особенностей детей.
Обеспечение безопасности питания, включая соблюдение всех
санитарных требований к состоянию пищеблока, поставляемым
продуктам питания, их транспортировке, хранению,
приготовлению и раздаче блюд.
Суточная потребность детей и подростков
в основных пищевых веществах и
энергии.
Возраст
Белков, г
Жиров, г
Всего в т.ч.
животные
7-10 лет
80
11-13 лет
96
48
58
Углеводов, г
Энергетическая
ценность,
ккал
Всего в т.ч.
растительные
80
15
324
2400
96
18
382
2850
Примерный вес суточного рациона (нетто)
подростков около 2,5 кг.
(+ вода, растительные волокна)
Витамин
А
Бетакаротин
D
PP
E
К
Н
С
Продукты
растительного
происхождения
Продукты
животного
происхождения
Суточная потребность в витаминах
Витамин
В1
В2
В5
В6
В12
Продукты
растительного
происхождения
Продукты
животного
происхождения
Микроэлементы
Железо
Фосфор
Кальций
Магний
Цинк
Продукты
растительного
происхождения
Продукты
животного
происхождения
Медико-биологические требования к
организации питания в школах:
 Школьный рацион должен состоять из завтрака и обеда и обеспечивать
25% и 35% суточной потребности соответственно, а по содержанию
белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных солей и
микроэлементов завтрак и обед в сумме должны обеспечивать 55-60%
рекомендуемых суточных физиологических норм потребности.
 Необходимо соблюдение режима питания - завтрак перед уходом в школу,
второй завтрак в школе (10-11 часов), необходимый для восполнения
энергозатрат и запасов пищевых веществ, интенсивно расходуемых в
процессе обучения; обед (дома или в школе) и ужин (не позднее, чем за 2
часа до сна).
 Школьное питание должно быть щадящим как по способу приготовления
(ограничение жареных блюд), так и по своему химическому составу
(ограничение синтетических пищевых добавок, соли, специй и др.).
СанПиН
Типовой режим питания
школьников при обучении
в первую смену
 7.30 - 8.00 Завтрак дома
 10.00 - 11.00 Горячий завтрак в школе
 12.00 - 13.00 Обед дома или в школе
 19.00 - 19.30 Ужин дома
Завтрак дома
 Нередко дети плохо завтракают перед школой или
вовсе отказываются от еды. Взрослым следует
понаблюдать за вкусовыми предпочтениями
подростка и постараться предложить школьнику на
завтрак что-нибудь полезное и вкусное. Объяснить
ему, почему так важно поесть перед школой.
 Рыба, вареное яйцо или омлет, котлета, творог,
каша. И обязательно - какие-нибудь овощи. Можно
дополнить меню чаем, какао с молоком или соком.
Завтрак с собой
 Бутерброд с отварным мясом или
сыром, йогурт, рогалики, пирожки,
булочки, сырники, запеканки.
 Осенью особенно хороши яблоки,
груши, огурец или морковь.
 Сок, компот или чай.
Горячий обед
 "Школьный бутерброд" не может заменить
полноценного обеда. Поэтому важно объяснить
ребенку, особенно если он остается после уроков на
"продленку", что очень важно и полезно есть
"горячее". Если же ребенок находится на занятиях
до часа или до двух, а затем отправляется домой,
взрослые должны проследить, чтобы там его ждал
полноценный обед.
 Правильная организация питания
школьников может помочь в
решении очень многих проблем,
возникающих именно в
подростковый период. Сейчас
особенно важно обеспечить
организм всеми ресурсами не только
для роста и развития, но также для
все возрастающих нагрузок в школе и
полового созревания.
Сайты с рецептами блюд для
детей
 http://cooking.wild-
mistress.ru/wm/cooking.nsf/child
 http://www.millionmenu.ru/rus/books
/catalog/series6/book32/rbook32/9/
 http://www.cooking.ru/cats/children_
kitchen/
 http://igrushka.kz/katnew/vkus2.php
(рецепты с фото)
Оформление блюд