Страничка белорусской кухни Салаты
advertisement
Страничка белорусской кухни Салаты Салат из овощей с ветчиной 170 36 200 170 30 900 150 36 600 85/2 26 600 150 60 400 300 60 000 310 87 400 290 39 200 420 20 000 Яблоки, запеченные с орехами и черносливом 160 37 600 Салат фруктовый со сметанным соусом 240 38 100 Ветчина, сыр, яйца отварные, кукуруза консервированная, лук репчатый, майонез, свежие: перец, томаты, зелень «Славянский» Ветчина, яйцо, картофель отварной, грузди маринованные, корнишоны, чеснок, майонез, зелень «Свiтанак» Филе цыпленка отварное, ветчина, огурцы консервированные, сыр, яйца отварные, майонез, зелень Горячие закуски Закуска «Спатканне» Цыпленок отварной, шампиньоны консервированные, лук репчатый, сыр, сметана, майонез, зелень Горячие блюда Свинина «Деликатесная» Свинина, запеченная под «шубой» из отварной курицы, пассированного лука, шампиньонов, под сметанным соусом с сыром и зеленью Драники с креветками Драники, креветки, майонез, сыр, зелень Драники «По-белорусски» Драники, запеченные в горшочке с обжаренными грибами, мясом, луком, сметаной Оладьи картофельные, фаршированные мясом Драники со сметаной Десерты Апельсины, груши, яблоки, виноград, сметана, сироп малиновый Фирменное меню Холодные блюда и закуски Канапе с красной икрой 40 26 300 50 25 000 135 113 700 140 47 900 100 21 300 210 68 000 130 46 600 155 52 000 190 60 000 200 63 200 195 47 500 105 25 100 190 61 400 175 95 200 215 103 900 Ломтик белого хлеба с красной икрой, сливочным маслом, лимоном и зеленью Бутерброд с семгой слабосоленой Белый хлеб, семга слабосоленая, сливочное масло, лимон «Дары моря» Ассорти из форели, палтуса, масляной рыбы, семги подкопченной с лимоном, зеленью и каперсами Мидии Блюдо из отварных мидий с соевым соусом, лимоном и зеленью «Под стопочку» Филе сельди с колечками лука и маслом Ассорти мясное «Деревенское» Ассорти из колбасы сырокопченой, грудинки, балыка сыровяленого, оформленное корнишонами, кукурузными початками, хреном и зеленью Язык отварной с хреном Ломтики языка с хреном, маслинами и зеленью Карпаччо из мяса Ломтики говядины, промаринованные бальзамическим уксусом с сыром, маслинами, оливками, лимоном и зеленью Закуска «Царская» Трубочки из ветчины с начинкой из сыра, отварных яиц и зелени «Грибное лукошко» Маринованные грибы: шампиньоны, маслята, опята, заправленные маслом «Овощной микс» Ломтики свежих овощей: сладкого перца, томатов, огурцов с добавлением маслин, оливок и зелени Соленья овощные «От всей души» Маслины, оливки, корнишоны, перец консервированный, морковь по-корейски, томаты черри консервированные, зелень Рулетики из баклажанов Баклажаны, сыр, майонез, грецкий орех, чеснок, зелень «Сырная тарелка» Ассорти из сыров: «Lazur» c голубой плесенью, «Dziugas» «Гауда», с грецким орехами, грушей , мёдом Салат «Цезарь» с креветками Отварные креветки, пекинская капуста, томаты, сыр, гренки, заправленные соусом и оформленные зеленью «Цезарь» (с обжаренным филе птицы) 235 48 400 220 64 600 185 112 300 150 39 500 180 35 700 160 47 300 170 42 600 150 33 700 175 47 300 Маслины 50 17 500 Оливки 50 21 700 Корнишоны 50 10 600 Томаты «Черри» 100 21 000 165 81 800 Обжаренное филе птицы, капуста пекинская, томаты, сыр, кротоны из белого хлеба, заправка Салат из морепродуктов с яйцом пашот Сочетание кальмара, креветок, крабового мяса с пекинской капусты, красного лука, заправленного оливковым маслом «Классический» Креветки, полоски семги, икра в сочетании со свежими помидорами, капустой пекинской, огурцами, с заправкой, оформленные оливками и маслинами «Христофор Колумб» Слоеный салат из кальмара, бланшированного лука, сыра, чернослива, свежих яблок, грецких орехов, майонеза «Мясной пир» Язык, ветчина, бекон, отварной картофель, помидоры, корнишоны с фирменной заправкой и зеленью «Вечерний» Сочетание отварной говядины, полендвицы к/в, корнишонов, оливок, яйца, сыра с майонезом и зеленью «Порто» Обжаренные ломтики филе цыпленка, печени, груши заправленные фирменным соусом с зеленью «Муза» Филе отварного цыпленка, томатов, сыра, чернослива, заправленные майонезом, оформленные зеленью «По-гречески» Томаты, свежие огурцы, перец, салатная зелень, маслины, оливки, сыр «Фета», оливковое масло Тёплые салаты Салат с фасолью и креветками Перец, пассированная морковь с луком, цветная капуста, спаржевая и белая фасоль, отварные креветки, соевый соус, апельсиновый и лимонный сок, салатная зелень «Рассвет» 155 44 600 160 54 900 130 41 500 140 148 000 145 38 900 180 61 400 280 33 300 280 21 700 280 11 600 140 164 300 420 87 600 205 174 400 185 197 300 Обжаренная свинина, спаржевая фасоль, томаты, болгарский перец, соевый соус, сметанный соус, салатная зелень Тёплый салат с куриной печенью Обжаренные ломтики куриной печени, моркови, лука порея, сладкого перца, оформленный зеленью Горячие закуски Кокиль из мидий Отварные мидии, шампиньоны, майонез, сыр Кокиль из креветок Отварные очищенные креветки, шампиньоны, майонез Жульен из птицы Отварное филе птицы, ветчина, шампиньоны, сыр, майонез, зелень Баклажаны запеченные Баклажаны, запеченные с сыром, помидорами, орехами, чесноком и зеленью Супы Солянка сборная мясная Колбаса с/к, балык с/в, говядина, лук репчатый, огурцы маринованные, маслины, лимон, сметана «Грибной» Грибной суп с маслятами и подберезовиками со сметаной и зеленью Бульон из цыпленка с яйцом и гренками Насыщенный куриный бульон с ломтиками отварной курицы, яйцом, зеленью Из рыбы… Горячие блюда Стейк из красной рыбы Семга обжаренная на гриле с лимоном, маслинами и зеленью Скумбрия фаршированная Запеченная рыба, фаршированная овощами Филе форели Припущенное филе форели, под сливочным соусом с грибами «Золотая рыбка» Филе семги, шампиньоны нанизанные на шпажку и обжаренные на гриле. Подается с долькой лимона, салатной зеленью, маслинами Рыбное филе под пряной корочкой 150 100 900 160 85 400 155 97 200 275 141 700 145 70 300 260 90 900 230 91 500 210 86 800 125 56 100 180 56 900 260 57 800 Филе хека запеченное под сыром с голубой плесенью, оформленное лимоном и зеленью Из мяса… Стейк из свинины Промаринованная свиная вырезка, обжаренная на гриле, подается с салатной зеленью Мясо «По-ирландски» Обжаренные медальоны из свинины с перцем и зеленью Мясо «По-болгарски» Ломтики обжаренной свиной вырезки, заправленные соусом из красного вина и оформленные полосками сладкого перца и зеленью Шницель «Нельсон» Конверт из свиной вырезки, фаршированный сыром, ветчиной и грецкими орехами, на салатном листе и украшенный зеленью Свинина под сливочно-горчичным соусом Отбивная из свинины под соусом из смеси французской и душистой горчицы, сливок, гарнированная зеленью Свинина «По-охотничьи» Отбивная из свиной вырезки, промаринованная в пиве со специями запеченная с пассированным луком, белыми грибами, огурцами под сырной шубкой Стейк из говядины в пиве Стейк из говяжьей вырезки, протушенной в пиве с колечками лука, гарнированный лимоном и зеленью Язык «Фламбэ Отварной язык, фламбированный коньяком и гарнированный маслинами, оливками и зеленью Из птицы… «Восточная сказка» Сочетание куриного филе с персиком, твердым сыром, оливковым маслом, орехами, майонезом и зеленью «Миранда» Рулет из куриного филе и омлета начиненный пассированным луком с ветчиной, запеченный под сырным соусом Шашлык «Каприз» 200 69 000 180 50 100 290 71 500 320 80 000 250 21 100 245 27 300 Капуста брокколи отварная 200 31 800 Овощи «По-деревенски» 190 22 700 210 26 800 225 19 300 200 25 000 180 24 900 Шашлык из куриного филе, кураги, чернослива, белых грибов панированный в кунжуте - удивит Вас нежностью и изысканностью вкуса Стейк из филе цыпленка Промаринованное куриное филе, обжаренное на гриле Паста Спагетти «Маринаре» Спагетти с креветками, кальмарами, мидиями и острым томатным соусом Спагетти «Карбонаре» Спагетти отварные с ветчиной, консервированными шампиньонами, соусом «Бешамель», сыром и зеленью Гарниры Картофель отварной с грибами Отварной картофель со сливочным маслом, маринованными грибами, заправленными растительным маслом, луком и зеленью Спаржевая фасоль Отварная спаржевая фасоль с соевым соусом и зеленью Дольки картофеля с фасолью спаржевой, капустой брокколи, морковью, луком пореем, репчатым луком, припущенные с растительным маслом и соевым соусом Картофель фри с овощами Картофель фри со свежим перцем: кукурузой, томатами черри консервированными Рис «Мозаика» Отварной рис подается с томатами, кукурузой и зеленью Капуста цветная жареная Цветная капуста панированная в сухарях, жареная во фритюре Картофельные дольки в специях Обжаренные во фритюре с корнишонами и томатами черри консервированными Соусы Соус соевый 50 7 300 Соус майонезный 50 7 900 Горчица 50 5 700 Хрен 50 8 200 170 52 300 140 30 700 107 17 400 142 21 300 100 20 900 с коньяком 100/10 27 400 с орехом 100/10 30 000 с шоколадом 100/10 24 600 с сиропом «Кофе» 100/10 25 100 с сиропом «Гренадин» 100/10 24 800 с сиропом «Клубника» 100/10 24 100 с сиропом «Банан» 100/10 23 800 с сиропом «Персик» 100/10 25 100 100/ 60/10 33 100 100 5 200 100 12 200 100 8 600 Сладкие блюда и десерты Тирамису Сочетание сливочного сыра ромом, кофе и какао «Маскарпоне, бисквитного печенья с Десерт «Вдохновение» мороженое, ликер, персик консервированный, шоколад Торт «Медуница» Торт «Медовик» Мороженое Мороженое пломбир со свежими фруктами и шоколадом мороженое, виноград, апельсин, киви, шоколад Яблоки Бананы Груши Фрукты Апельсины Лимон Виноград Грейпфрут Киви Мандарины Лимон с сахаром 100 10 100 100 14 300 100 21 700 100 8 600 100 12 300 100 10 200 35/10 5 500 Чай CURTIS в ассортименте 200/2 8 000 Чай Эрл Грей (в заварнике) 400/10 13 700 Кофе «Американо» 8/120 14 800 Кофе «Эспрессо» 8/30 14 300 Кофе «Двойной Эспрессо» 16/60 28 500 Кофе «Капучино» 8/150 18 300 100/50/8 24 300 Сливки порционные 10% 10 1 000 Сахар 5 300 кус 700 кус 600 Горячие напитки Кофе «Гляссе» Чёрный Хлеб Белый «26» февраля 2016 года Бухгалтер: Технолог:
