upload/images/files/биология лабораторная работа №6(1)

Лабораторная работа №6.
Тема: «Определение роста и массы своего организма».
Физическое развитие
включает совокупность морфологических и
функциональных признаков, приобретённых в течение жизнедеятельности
человека на основе наследственной программы. В процессе онтогенеза
(индивидуального развития) на физическое развитие существенное влияние
оказывают условия питания, быта, уровня двигательной активности. Плохое
питание, недостаток витаминов, малая подвижность (гиподинамия) приводят
к задержке физического развития. Для оценки физического развития
используют данные измерений человека, которые принято называть
антропометрическими.
Оборудование: ростомер, весы.
Ход работы:
Измерение роста.
1. Проводят с помощью ростомера. Обследуемый находится в положении
«смирно», выпрямив грудь, подобрав живот, тремя точками касаясь
вертикальной стойки ростомера – пятками, ягодицами, лопатками.
Голова находится в положении, при котором наружный угол глаза и
наружный слуховой проход находятся на одном уровне. Данные
запишите.
Измерение массы.
2. Массу тела измеряют десятичными медицинскими весами рычажной
системы чувствительностью до 50 г с платформой и стойкой.
Обследуемый должен осторожно становиться на середину платформы
при опущенном затворе. Данные запишите.
Лабораторная работа №6.
Тема: Определение норм рационального питания.
Питание является одним из важных факторов, определяющих состояние
здоровья и работоспособность организма. Оно необходимо для построения и
непрерывного обновления клеток и тканей, поступления энергии для
восполнения энергетических трат организма, биологически активных
веществ, из которых образуются в организме ферменты и гормоны. Питание
в значительной мере определяет сопротивляемость организма различным
инфекциям и выработку общего иммунитета.
Физиологически полноценное питание здоровых людей, удовлетворяющее
энергетические, пластические и другие потребности организма,
обеспечивающее при этом необходимый уровень обмена веществ и энергии,
называется рациональным питанием. Основными компонентами
рационального питания являются пищевой рацион, режим питания и условия
приёма пищи.
Пищевой рацион должен соответствовать следующим требования: 1)
энергетическая ценность рациона должна покрывать энерготраты организма;
2) пища должна быть сбалансированной (белки, жиры и углеводы 1:1:4);
относительная потребность на 1 кг массы тела составляет в белках у детей
старше 11 лет – 2,5-2г, жира – 1,5г, углеводов – 10-15 г 3) пища должна
хорошо усваиваться; 4) пища должна иметь высокие органолептические
свойства; 5) пища должна быть разнообразной; 6) пища должна быть
безвредной
Режим питания. Для детей школьного возраста предусматривается 4разовый режим питания. При обучении во вторую смену завтрак (20%
рациона), обед (35% рациона), полдник (20% рациона), ужин (25% рациона).
Оборудование: калькулятор, вспомогательные таблицы.
Ход работы:
1. Составьте и оцените собственный суточный пищевой рацион
(используя таблицы), выполнив при этом следующие этапы:
а) составьте меню типичного дня своего питания, заполнив таблицу.
Витамины, Минеральные
мг
соли, мг
Энергоце
нность,
ккал
Углеводы
,г
Жиры, г
Белки, г
Вес, г
Состав
продукто
в
Приём
пищи и
меню
Таблица
Примерное меню-раскладка суточного пищевого рациона ученика 8
класса
б) подсчитайте суммарное количество и соотношение белков, жиров и
углеводов, суточное потребление основных витаминов и минеральных солей;
в) определите энергетическую ценность каждого приёма пищи и его
процентное отношение к суточной энергоёмкости рациона.
Сделайте общий вывод и дайте рекомендации по оптимизации питания.