Братья Бирюковы из Городищенского района добиваются

Братья Бирюковы из Городищенского района добиваются рекордных урожаев
овощей
– Мы с братом Александром – агрономы в четвертом
поколении – рассказывает городищенский фермер Андрей Бирюков. – Наш прадед
Бирюков Ермолай Иванович был казаком, прошел три войны, был награжден тремя
Георгиевскими крестами. И землей конечно, владел. Дед Александр Ермолаевич
работал в колхозе агрономом. Отец Владимир Александрович окончил Тимирязевскую
Сельхозакадемию, по распределению был направлен директором учхоза в
Новоаннинском районе, потом попал по приглашению в Кузьмичевское хозяйство
Городищенского района: сначала – секретарём парткома, затем – 14 лет бригадиром в
луковой бригаде. Поэтому и мы занялись овощеводством…
Дорога в поле
Путь к фермерству у Андрея Бирюкова был не скорым. Поначалу он окончил
Волгоградский торгово-экономический колледж по специальности «коммерсант». В
90-е годы прошлого века профессия – самая востребованная.
К началу 2000-х братья занимались животноводством –
держали в личном подсобном хозяйстве до 80 голов бычков и поросят, скупали скот у
земляков, торговали мясом на городских рынках – в Центральном, Дзержинском
районах.
А в 2001-м решились организовать фермерское хозяйство.
– Отец нас отговаривал, – признается Андрей Владимирович. – Когда в 90-х все
кинулись в фермеры, он как агроном помогал многим землякам. Видел, как тяжело им
приходилось, сколько из них не потянули свое дело. И опасался, что и мы не
справимся – слишком уж много препятствий на пути тех, кто работает на земле,
высока ответственность и нагрузка.
Однако братья решились. И со временем стали знатными овощеводами.
Идем на рекорд
– Зерном заниматься в нашей нечерноземной зоне – русская рулетка, – считает
Андрей Бирюков. – Мы пробовали: первый год был удачным – все лето шли дожди,
влаги хватало. На следующий – ничего. Через год – то же самое. Пару лет подержали
землю под парами, снова засеяли – и снова по нулям. В результате от зерноводства
полностью отказались.
Сегодня Бирюковы занимаются исключительно овощеводством. А на луке братья, как
говорится, собаку съели.
– В советские времена средняя урожайность этой культуры держалась в районе
30 тонн с гектара, – вспоминает Андрей Владимирович. – Отец с его опытом и
знаниями максимально 45 получал – это было очень много. Сегодня у нас доходит до
130 тонн с гектара.
Чтобы добиться таких результатов, они перешли к интенсивным технологиям, в
хозяйство приобрели импортные, дорогостоящие сеялки точного высева. Если в 2011м году их цена составляла 2 млн 200 тысяч рублей, сегодня одна сеялка стоит уже
больше 5 млн. Но, по словам фермера, расходы на такую технику себя оправдывают –
расстояние между луковицами рассчитано до десятых долей сантиметра, плоды
получаются ровные, одинакового размера.
От плохого семени не жди доброго племени
Однако товарный вид – далеко не все требования, которые предъявляются к
овощной продукции. Одно из самых главных – сроки хранения.
– В прошлом году мы за 4,5 месяца хранения не выбросили ни одного
килограмма лука, – гордится Андрей Бирюков. – В марте продавали – великолепное
качество. В нынешнем году заложили в хранилище около полутора тысяч тонн.
Многое, по словам фермера, здесь зависит от семян. Бирюковы не жалеют
средств на хорошие гибриды, отдавая им предпочтение перед сортовыми семенами.
Первые и хранятся дольше, и бактериями не заражаются, и к болезням устойчивы.
Сложнее с картофелем – «элита» продается по 40-50 рублей за килограмм, а
может оказаться вовсе не «элитой»: документы при нынешних технических
возможностях подделать, увы, легче легкого. Бирюковы нашли выход: попадаются
хорошие семена – формируют с урожая свой семенной фонд.
Качество овощей для них – вопрос престижа. Их продукцию закупают Краснодарский
край, Ростов на Дону, Астрахань, Воронеж, Пенза. И знают – если возьмут у
Бирюковых по осени 500-1000 тонн, то столько же из них долежит до весны.
Дорогие гастарбайтеры
Но и семена всего не решают – есть еще и человеческий фактор.
– Чтобы вырастить один гектар лука нужно затратить около
600 тысяч рублей, – подсчитывает Андрей Владимирович. – Разумеется, по
химической обработке нагрузка солидная: лук – он хотя и горький, а сожрать его хочет
всякая тварь. Культура же эта – нежная, от одного укуса той же луковой мухи
маленькое растение сразу погибает. А эффективные защитные препараты,
незначительно влияющие на рост растения, дорогие. Но значительная доля расходов
все-таки приходится на содержание гастарбайтеров. И не так высоки зарплаты, как
многочисленные налоги и сборы за каждого работника. Мне же их требуется минимум
70 человек.
А не приглашать иноземных работников нет возможности. В тех же Кузьмичах –
4,5 тысячи гектаров орошаемой земли. Чтобы вырастить на них овощи, требуется4,5
тысячи человек. В поселке вместе с детьми и стариками – 2,5 тысячи жителей.
– В наше школьное детство, помнится, на луковые полях народ выходил
семьями, – размышляет фермер. – А сейчас я попытался старшеклассников к прополке
привлечь – не хотят ни за какие деньги. Поменялся менталитет…
Умел вырастить – сумей и сохранить
– Цена на овощи нынче держится неплохая, – делится Андрей Бирюков. – Не то,
что в прошлые годы, когда себестоимость лука была на уровне четырех рублей, а
продавали его за 4,5-5 рублей. Тогда большинство фермеров и думать не могли о том,
чтобы купить достойную технику. Да и о кредитах не помышляли. В принципе, я могу
понять банки, которые не спешат выдавать овощеводам займы: ведь бывает и так, что
закопает фермер деньги в землю, а сможет ли выкопать – большой вопрос. Залоговой
же базы почти ни у кого нет.
В нынешнем году лук с поля забирали по цене до десяти рублей. А по весне
будет и того дороже. Но чтобы овощи долежали до весны, нужно иметь под рукой
хорошее хранилище.
– Мы пока арендуем его в бывшем совхозе «Кузьмичевский», – рассказывает
Андрей Владимирович. – Это, конечно, дешевле, чем строить собственное. Но сегодня
они сдают его в аренду, а завтра обанкротившееся хозяйство кто-то купит и у него,
возможно, будут другие планы. Поэтому готовим документацию – и на следующий год
начинаем возводить собственное хранилище.
Благо, хранить есть что – кроме лука в хозяйстве выращивают морковь (причем,
урожайность тоже очень и очень неплохая – 80-90 тонн с гектара), свеклу, картофель.
Есть и помидоры-огурцы, но это – по мелочи, по одному-два гектара.
Учиться, учиться и учиться
– Чтобы хозяйство активно развивалось, нужна земля, – говорит Бирюков. – У
нас – 140 гектаров, но 25-40 ежегодно находятся под парами. Кроме того, тот же лук
дважды на одном поле сажать нельзя – слишком требовательная эта культура. По
хорошему, перерыв должен быть пять-шесть лет. А это значит, что земли нужно в
пять-шесть раз больше. В аренду свои участки селяне сейчас сдают все реже – кто-то
обрабатывает сам, кто-то давно продал. Пытаемся приобретать. Тем более что идут
разговоры – собираются ремонтировать Городищенский подающий оросительный
канал. Вроде бы есть планы – выделить на эти средства из федерального бюджета.
Фермер вздыхает: воды мало того, что не хватает – она за три года подорожала в
два раза. А вообще себестоимость продукции за последние три-четыре года возросла
на 100 процентов. В такой ситуации для эффективного управления хозяйством
требуются знания. И Андрей Бирюков получает высшее образование – в
Волгоградском государственном аграрном университете.
– Учиться вообще приходится постоянно, – подтверждает фермер. – И хотя
отцовский опыт нам очень помогает, в новых технологиях мы с братом разбираемся
уже, пожалуй, лучше него, да и уровень производства стал намного выше.
А на смену подрастает уже и младшее поколение Бирюковых. И хотя до
самостоятельного фермерства им еще далековато, кто знает – возможно, со временем
они станут агрономами в пятом поколении и пойдут дальше своих отцов…
Газета «Интер», январь 2016 г.