Семинары - Портал информационно

А.Г. Пьянков
ЛОГИСТИЧЕСКИЕ СИСТЕМЫ
СКЛАДИРОВАНИЯ
И УПРАВЛЕНИЕ ЗАПАСАМИ
Электронное текстовое издание
Методические указания к семинарским занятиям для студентов всех
форм обучения направления 080200 «Менеджмент»
Научный редактор: доц., докт. экон. наук Л.С. Ружанская
Подготовлено кафедрой теории и практики менеджмента
Сформулированы задания для семинарских занятий, требования к их
выполнению
Екатеринбург
2014
1
СОДЕРЖАНИЕ
Раздел 1. Логистика складирования…………………………………………..…3
Тема 1. Место и роль логистики в организации складских систем……………3
Тема 2. Оборудование складских систем………………………………………5
Тема 3. Устройство, оборудование и организация переработки грузов в
складских системах………………………………………………………………7
Тема 4. Организационное построение технологии (бизнес-процессов)
складских систем ………………………………………………………………….9
Тема 5. Технико-экономические показатели складских систем……………..11
Раздел 2. Логистика управления запасами……………………………………13
Тема 1. Ресурсосберегающая роль логистики……………………………….13
Тема 2. Основные понятия и определения управления запасами………….15
Тема 3. Роль инструментариев АВС, XYZ и прогнозирования в управлении
запасами………………………………………………………………………….17
Тема 4. Модели управления запасами………………………………………..19
Тема 5. Управление запасами………………………………………………….21
2
РАЗДЕЛ 1. ЛОГИСТИКА СКЛАДИРОВАНИЯ
Тема 1. «Место и роль логистики в организации складских систем»
План
1. Основные
понятия
курса:
«склад»,
«складская
система»,
«подъемно-транспортное оборудование склада»;
2. Роль и место складской системы в логистической системе.
3. Складской система: сущность, характеристика.
4.
Система складирования и складской переработки грузов в
логистической системе. Характеристика систем складирования и
размещения запасов продукции.
Вопросы и задания для самостоятельной работы
1. Подготовьте доклад на тему «Современные проблемы организации
и функционирования складских систем в России» (3 – 5 стр.).
2. Подготовьте доклад на тему «Особенности функционирования
складских комплексов за рубежом» (3 – 5 стр.).
3. Подготовьте доклад на тему «Значение и роль автоматизации на
складах» (3 – 5 стр.).
4. Подготовьте доклад на тему «Современные проблемы организации
и функционирования складских систем в России» (3 – 5 стр.).
5. Подготовьте доклад на тему «Соотношение понятий «логистика» и
«склад»» (3 – 5 стр.).
Литература:

Волгин В.В. Склад: организация, управление, логистика. 5-е изд.,
перераб. и доп. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2004.

Гаджинский А.М.Логистика: Учебник для высших и средних
специальных учебных заведений. – 7-е изд., перераб.идоп. – М.: издательско3
торговая корпорация «Дашков и Ко», 2009.

Гаджинский А.М. Современный склад. Организация, технологии,
управление и логистика. – М: Изд-во «Велби», 2007.

Манжосов Г.П. Современный склад. Организация и технология. –
М.: КИА Центр, 2002.

Маликов О.Б. Склады и грузовые терминалы: Справочник-СП(б):
Издательский Дом «Бизнес-пресса»., 2005.

Пашков А.К., Полярин Ю.Н. Складское хозяйство и складские
работы. –М.: ИКЦ «Академ-книга», 2003.

Дитрих Михаэль. Складская логистика. Новые пути системного
планирования./Пер. с немец. под ред. Г.П.Манжосова. – М.: КИА центр,
2004. – 136с.
4
Тема 2. «Оборудование складских систем»
План
1. Принципы классификации оборудования для хранения товаров и
материалов на складе.
2. Параметры
технологического
оборудования,
применяемого
в
складских системах.
3. Основные факторы, влияющие на повышение технического уровня
складских систем.
4. Классификация средств механизации и автоматизации погрузочноразгрузочных и складских работ.
5. Расчет производительности подъемно-транспортного оборудования
периодического и непрерывного действия.
6. Определение потребности в подъемно-транспортном оборудовании.
Вопросы и задания для самостоятельной работы
1. Подготовьте доклад на тему «Механизация и автоматизация на
складе: необходимость или неизбежность» (3 – 5 стр.).
2. Составьте таблицу по принципу «вид склада – товары, хранимые на
нем».
3. Составьте таблицу с заголовком «Параметры электропогрузчика» и
включите следующие параметры: грузоподъемность, длина вил,
высота подъема, скорость движения, скорость подъема, радиус
поворота.
4. Ответьте на вопрос: какие данные участвуют в расчете потребности
в подъемно-транспортном оборудовании на складе.
5. Ответьте на вопрос: какие виды стеллажей используются на
складах.
Литература:

Волгин В.В. Склад: организация, управление, логистика. 5-е изд.,
5
перераб. и доп. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2004.

Гаджинский А.М. Современный склад. Организация, технологии,
управление и логистика. – М: Изд-во «Велби», 2007.

Дитрих Михаэль. Складская логистика. Новые пути системного
планирования./Пер. с немец. под ред. Г.П.Манжосова. – М.: КИА центр,
2004.

Манжосов Г.П. Современный склад. Организация и технология. –
М.: КИА Центр, 2002.

Маликов О.Б. Склады и грузовые терминалы: Справочник-СП(б):
Издательский Дом «Бизнес-пресса»., 2005.

Пашков А.К., Полярин Ю.Н. Складское хозяйство и складские
работы. – М.: ИКЦ «Академ-книга», 2003.

Таран С.А. Как организовать склад: практические рекомендации
профессионала. – М.: Издательство «Альфа-Пресс». 2006.
6
Тема 3. «Устройство, оборудование и организация переработки
грузов в складских системах»
План
1. Условия и техника хранения товаров и материалов на складе.
2. Устройство и оборудование складов для хранения отдельных видов
материалов.
3. Аспекты техники пожарной безопасности в зависимости от
хранимой номенклатуры продукции и величины ее запасов.
4. Основные требования к конструкции тары. Стандартизация и
унификация тары на складе.
5. Виды и назначение тароупаковочных материалов.
Вопросы и задания для самостоятельной работы
1. Ответьте на вопрос: какие виды санитарно-технического устройства
складских систем вам известны.
2. Ответьте на вопрос: какие требования, предъявляются к хранению
огнеопасных товаров на складе.
3. Ответьте на вопрос: что представляют собой бесполочные стеллажи
и для каких товаров они предназначены.
4.
Ответьте на вопрос: для чего нужна стандартизация и унификация
тары на складе.
5. Ответьте на вопрос: для каких складов необходимым условием
является наличие подъездных железнодорожных путей.
Литература:
•
Бауэрсокс Дональд Дж., Клосс Дейвид Дж. Логистика: интегрированная
цепь поставок/ Пер.с англ. – М.: ЗАО «Олимп-Бизнеес», 2009.
•
Волгин В.В. Склад: организация, управление, логистика. 5-е изд., перераб.
и доп. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2004.
•
Гаджинский
А.М.
Современный
7
склад.
Организация,
технологии,
управление и логистика. – М: Изд-во «Велби», 2007.
•
Дитрих
Михаэль.
Складская
логистика.
Новые
пути
системного
планирования./Пер. с немец. под ред. Г.П.Манжосова. – М.: КИА центр,
2004.
•
Манжосов Г.П. Современный склад. Организация и технология. – М.:
КИА Центр, 2002.
•
Маликов О.Б. Склады и грузовые терминалы: Справочник-СП(б):
Издательский Дом «Бизнес-пресса»., 2005.
•
Пашков А.К., Полярин Ю.Н. Складское хозяйство и складские работы. –
М.: ИКЦ «Академ-книга», 2003.
•
Сток Дж.Р., Ламберт Д.М. Стратегическое управление логистикой: Пер.с
4-го англ.изд. – М.: ИНФРА-М, 2009.
•
Торговое дело: экономика и организация: Учебник/Под общ.ред. проф.
Л.А.Брагина и проф. Т.П. Данько. – М.: ИНФРА-М, 2005.
8
Тема
4.
построение
«Организационное
технологии
(бизнес-
процессов) складских систем»
План
1. Технологии складских систем.
Основные бизнес-процессы,
определяющие технологический процесс в складских системах.
2.
Характеристика типовых бизнес-процессов складской переработки
на складах промышленных предприятий и оптово-посреднических
фирм.
3. Виды
услуг
в
складских
системах
и
их
экономическая
эффективность.
Вопросы и задания для самостоятельной работы
1. Ответьте
на
вопрос:
какие
технологии
складских
систем
существуют.
2. Ответьте на вопрос: в чем заключаются отличительные особенности
складской переработки на складах промышленных предприятий и
оптово-посреднических фирм.
3. Подготовьте доклад на тему: «Преимущества и недостатки
применения процессного подхода к управлению технологическими
процессами в складских системах.
4. Подготовьте доклад на тему: «Виды услуг, предоставляемые
оптово-посредническими фирмами на рынке»
Литература:

Бауэрсокс
Дональд
Дж.,
Клосс
Дейвид
Дж.
Логистика:
интегрированная цепь поставок/ Пер.с англ. – М.: ЗАО «Олимп-Бизнеес»,
2009.

Волгин В.В. Склад: организация, управление, логистика. 5-е изд.,
перераб. и доп. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2004.

Елиферов В.Г., Репин В.В. Бизнес-процессы: Регламентация и
9
управление: Учебник. – М.: ИНФРА-М, 2006.

Интегрированная
логистика
накопительно-распределительных
комплексов (склады, транспортные узлы, терминалы): Учебник для
транспортных вызов./Под общ.ред.Л.Б.Миротина. – М.: Издательство
«Экзамен», 2003.

Корпоративная
профессионалов/Под
логистика.
общ.и
300
науч.редакцией
ответов
на
вопросы
проф.В.И.Сергеева.
–
М.:ИНФРА-М, 2008.

Манжосов Г.П. Современный склад. Организация и технология. –
М.: КИА Центр, 2002.

Пашков А.К., Полярин Ю.Н. Складское хозяйство и складские
работы. –М.: ИКЦ «Академ-книга», 2003.
10
Тема 5. «Технико-экономические показатели складских систем»
План
1. Критерии оценки функционирования складских систем.
2. Классификация
технико-экономических
показателей
эффективности функционирования складов.
3. Показатели организационного, технического и экономического
уровней складских систем.
4. Расчет технико-экономических показателей складской логистики.
Вопросы и задания для самостоятельной работы
1. Ответьте на вопрос: чем полезная площадь склада отличается от
общей.
2. Дайте определение термину «производительность», в каких
единицах она измеряется применительно к складским системам.
3. Ответьте на вопрос: в чем отличие понятий «грузооборот» и
«грузопереработка»
4. Ответьте на вопрос: по какой формуле рассчитывается показатель
«эффективность использования площади склада», какое значение
он имеет.
5. Ответьте
на
вопрос:
коэффициент
по
какой
использования
формуле
рассчитывается
подъемно-транспортного
оборудования на складе.
Литература:

Бауэрсокс
Дональд
Дж.,
Клосс
Дейвид
Дж.
Логистика:
интегрированная цепь поставок/ Пер.с англ. – М.: ЗАО «Олимп-Бизнеес»,
2009.

Волгин В.В. Склад: организация, управление, логистика. 5-е изд.,
перераб. и доп. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2004.

Интегрированная
логистика
11
накопительно-распределительных
комплексов (склады, транспортные узлы, терминалы): Учебник для
транспортных вызов./Под общ.ред.Л.Б.Миротина. – М.: Издательство
«Экзамен», 2003.

Корпоративная
профессионалов/Под
логистика.
общ.и
300
науч.редакцией
ответов
на
вопросы
проф.В.И.Сергеева.
–
М.:ИНФРА-М, 2008.

Манжосов Г.П. Современный склад. Организация и технология. –
М.: КИА Центр, 2002.
12
РАЗДЕЛ 2. ЛОГИСТИКА УПРАВЛЕНИЯ ЗАПАСАМИ
Тема 1. «Ресурсосберегающая роль логистики»
План
1. Роль рационального использования ресурсов в сокращении затрат
на логистический процесс.
2. Ресурсосбережение как государственная политическая проблема.
3. Взаимосвязь проблем ресурсосбережения с экологией.
4. Логистика обратных потоков.
5. Организация работы по рациональному потреблению материальных
ресурсов.
Вопросы и задания для самостоятельной работы
1. Подготовьте доклад на тему: «Значение ресурсосбережения в
современной экономике» (3 – 5 стр.).
2. Подготовьте доклад на тему: «Опыт рационального использования
ресурсов в зарубежных странах» (3 – 5 стр.).
3. Подготовьте доклад на тему: «Роль логистики в рациональном
использовании ресурсов» (3 – 5 стр.).
4. Сформулируйте определение термина «обратные потоки», какова
их роль в логистике.
5. Ответьте на вопрос: какие службы и подразделения предприятий
занимаются организацией работы по рациональному потреблению
материальных ресурсов и их расчетом.
Литература

Гаджинский А.М. Логистика. – М.: ИВЦ «Маркетинг», 2009.

Долгов А.П., Козлов В.К., Уваров С.А. Логистический менеджмент
фирмы: концепции, методы и модели. СПб.: Изд. д. «Бизнес-пресса», 2005.

Лопатников Л.И. Экономико-математический словарь/ Словарь
13
современной
экономической
науки.
Издание
4-е,
переработанное
и
дополненное. М.: Издательство «ABF», 1996.

Миротин Л.Б. Основы логистики. – М.: ИНФРА-М, 2000.

Неруш Ю.М. Логистика в схемах и таблицах. – М.: ТК Велби, Из-во
Проспект, 2006.
14
Тема 2. «Основные понятия и определения управления запасами»
План
1. Общая модель управления запасами.
2. Классификация запасов в логистике.
3.
Основные параметры управления запасами в логистических
системах
4. Этапы проектирования и внедрения систем управления запасами.
Признаки неэффективного управления запасами в логистике.
5. Способы сокращения уровней запасов.
Вопросы и задания для самостоятельной работы
1. Перечислите, какие факторы влияют на формирование запасов на
предприятии.
2. Ответьте на вопрос: какие логистические потоки участвуют в
процессе управления запасами.
3. Перечислите основные способы сокращения уровня запасов в
логистической деятельности предприятия.
4. Ответьте на вопрос: как рассчитывается страховой запас в системе с
фиксированным уровнем заказа.
5. Ответьте на вопрос: как рассчитывается текущий запас в системе с
фиксированной периодичностью заказа.
Литература

Акулич И.Л. Математическое программирование в примерах и
задачах. – М.: Высшая школа, 1993.

Бауэрсокс Д.Дж., Клосс Д.Дж. Логистика: интегрированная цепь
поставок / Пер. с англ. М.: ЗАО «Олимп-Бизнес», 2009.

Гаджинский А.М. Логистика. – М.: ИВЦ «Маркетинг», 2009.

Джонсон Д.С., Вуд Д.Ф., Вордлоу Д.Л., Мэрфи П.Р. Современная
логистика. – 7-е изд. Пер. с англ. – М.: Вильямс, 2009.
15

Дыбская В.В. Логистика для практиков: эффективные решения в
складировании и грузопереработке. – М.: ВИНИТИ РАН, 2002.

Залманова М.Е. Закупочная и распределительная логистика. –
Саратов: СПИ, 1992.

Савенкова Т.И. Логистика. – М.: Омега-Л, 2007.

Сергеев В.И. Корпоративная логистика. 300 ответов на вопросы
профессионалов. – М.: ИНФРА-М, 2008.
16
Тема 3. «Роль инструментариев АВС, XYZ и прогнозирования
в управлении запасами»
План
1. Условия применения современных методов анализа к управлению
запасами на предприятии.
2. Причины увеличения затрат на складирование.
3. Последовательность АВС и XYZ-анализа.
4. Совмещенный ABC и XYZ-анализ товарооборота.
5. Общая модель прогнозирования.
Вопросы и задания для самостоятельной работы
1. Ответьте на вопрос: каким образом соотносятся АВС-анализ и
правило Парето.
2. Ответьте
на
вопрос:
какие
требования,
предъявляются
к
совокупности анализируемых объектов АВС и XYZ-анализом.
3. Ответьте а вопрос: в чем заключается дифференцирование
номенклатуры ресурсов по степени вклада в намеченный результат.
4. Ответьте а вопрос: каким образом осуществляется совмещение
ABC и XYZ-анализов.
Литература

Акулич И.Л. Математическое программирование в примерах и
задачах. – М.: Высшая школа, 1993.

Гаджинский А.М. Логистика. – М.: ИВЦ «Маркетинг», 2009.

Долгов А.П., Козлов В.К., Уваров С.А. Логистический менеджмент
фирмы: концепции, методы и модели. СПб.: Изд. д. «Бизнес-пресса», 2005.

Дыбская В.В. Логистика для практиков: эффективные решения в
складировании и грузопереработке. – М.: ВИНИТИ РАН, 2002.

Залманова М.Е. Закупочная и распределительная логистика. –
Саратов: СПИ, 1992.
17

Новиков О.А., Семененко А.И. Производственно-коммерческая
логистика. – СПб.: СпбУЭиФ, 1993.

Новиков О.А., Уваров С.А. Логистика: Учебное пособие. – Спб.:
Издательский дом «Бизнес-пресса», 1999.
18
Тема 4. «Модели управления запасами»
План
1. Подход на основе компромиссного соотношения затрат.
2. Математический вывод оптимального размера заказа.
3. Управление запасами в условиях неопределенности.
4. Вычисление среднеквадратического отклонения объема продаж.
График плотности нормального распределения объема продаж.
5. Факторы, влияющие на величину страхового запаса.
6. Зависимость
между
инвестициями
в
запасы
и
уровнями
обслуживания потребителей.
Вопросы и задания для самостоятельной работы
1. Ответьте
на
вопрос:
как
вычислить
среднеквадратическое
вычислить
среднеквадратическое
отклонение объема продаж.
2. Ответьте
на
вопрос:
как
отклонение времени выполнения заказа.
3. Ответьте
на
вопрос:
как
осуществляется
обобщение
альтернативных уровней обслуживания требований к страховому
запасу.
4. Ответьте на вопрос:
какая существует зависимость между
инвестициями в запасы и уровнями обслуживания потребителей.
5. Ответьте на вопрос: какие факторы, влияют на величину текущего
запаса.
Литература

Альбеков А.У., Федько В.П., Митько О.А. Логистика коммерции.
Серия «Учебники, учебные пособия». Ростов-на-Дону: Феникс, 2001.

Аникин Б.А., Тяпухин А.П. Коммерческая логистика: Учебник. –
М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2005.

Голиков Е.А. Маркетинг и логистика: учеб.пособие. М.: Дашков и
19
Ко, 2000.

Киршина М.В. Коммерческая логистика. М.: Центр экономики и
маркетинга, 2003.

Майк Р.Линдерс, Харольд Е.Форинг. Управление снабжением и
запасами. Логистика/пер.с англ. – Спб.: ООО «Виктория плюс», 2002.
20
Тема 5. «Управление запасами»
План
1. Оценка роли запасов в реализации стратегии организации.
2. АВС и XYZ анализ номенклатуры запасов.
3. Прогнозирование потребности в запасах.
4. Расчет оптимального размера заказа на восполнение запаса.
Определение размера заказа на восполнение запаса.
5. Разработка алгоритма управления запасами. Размещение запасов в
цепи поставок.
Вопросы и задания для самостоятельной работы
1. Ответьте на вопрос: какие образом осуществляется мониторинг
состояния запасов.
2. Ответьте на вопрос: в чем принципиальное отличие АВС и XYZ
анализов.
3. Ответьте на вопрос: какие методы прогнозирования потребностей в
запасах вы знаете.
4. Ответьте на вопрос: по какой формуле рассчитывается размер
заказа на восполнение запаса.
5. Ответьте на вопрос: какие пункты включаются в согласование
условий поставки на предпритятии.
Литература

Миротин Л.Б., Чубуков А.Б., Ташбаев Ы.Э. ЛОгистическое
администрирование:
Учебн.пособие/
Л.Б.Миротин,
А.Б.Чубуков,
Ы.Э.Ташбаев. – М.: Изд-во «Экзамен», 2003.

Николайчук В.Е. Логистика. – Спб.: Питер, 2003.

Новиков О.А., Уваров С.А. Логистика: Учебное пособие. – Спб.:
Издательский дом «Бизнес-пресса», 1999.

Основы логистики: Учебник для вузов/ В.А.Гудков, Л.Б.Миротин,
21
С.А.Ширяев, Д.В.Гудков; Под ред. В.А.Гудкова. – М.: Горячая линия –
Телеком. – 2004.

Сковронек Ч.,Сариуш-Вольский З.,Логистика на предприятии:
Учеб.-метод.пособие: Пер.с польск. – М.: Финансы и статистика, 2004.

Сток Дж.Р., Ламберт Д.М. Стратегическое управление логистикой:
Пер.с4-го англ.изд. – М.: ИНФРА-М, 2009.

Третьяков М.М. Коммерческая логистика: Учеб.пособие/ М.М.
Третьяков, Н.А. Хальзова. – Хабаровск: Изд-во ХГТУ, 2002.
22
Учебное электронное текстовое издание
Автор-составитель
Пьянков Андрей Геннадьевич
ЛОГИСТИЧЕСКИЕ СИСТЕМЫ СКЛАДИРОВАНИЯ И
УПРАВЛЕНИЕ ЗАПАСАМИ
Редактор
Подготовка к публикации
Рекомендовано Методическим советом
Разрешено к публикации
Электронный формат –
Объем .. уч.–изд. л.
620002, Екатеринбург, ул. Мира, 19
Информационный портал УрФУ
http//www.urfu.ru
23