Инновационная концепция современного супермаркета

В.А. Рязанова
М.А.Шарапова
Научный руководитель Л.А. Ефимовская
(РЭУ им. Г.В. Плеханова)
ИННОВАЦИОННАЯ КОНЦЕПЦИЯ СОВРЕМЕННОГО СУПЕРМАРКЕТА
Увеличение товарооборота торгового предприятия на один квадратный метр
торговой площади и прибыли – одна из наиболее важных и актуальных проблем в
современной торговле. Решить данную проблему возможно с помощью разработки
современной ассортиментной политики и внедрения инновационных технологий для
более быстрого обслуживания покупателей.
Согласно новой ассортиментной политике будет происходить дифференциация
продукции по качеству, с учетом содержания ГМО и вредных для здоровья
консервантов, красителей и добавок в соответствии с необходимыми документами. Это
позволит привлечь новую аудиторию покупателей, ведущих здоровый образ жизни.
Обеспечение быстрого обслуживания покупателей станет возможным благодаря
внедрению следующих инновационных технологий: кассы самообслуживания; NFC
технология; RFID технология.
Кассы
самообслуживания
позволяют
автоматизировать
процесс
самообслуживания покупки и оплаты товаров в магазинах розничной торговли.
Использование данных касс позволит увеличить товарооборот торгового предприятия,
благодаря повышению пропускной способности магазина и ускорению кассовых
операций, сократить штат кассиров и получить экономию по заработной плате.
Использование мини-касс самообслуживания позволяет сэкономить около 45%
площади относительно обычной кассы.
Как
показали
проведенные
исследования,
использование
касс
самообслуживания позволит на 20% снизить время обслуживания одного покупателя и
повысить товарооборот на 25%, срок окупаемости касс самообслуживания составит 2,5
года.
NFC технология - технология беспроводной высокочастотной связи малого
радиуса действия. Используя данную технологию, покупатель сможет оплачивать
покупки с помощью мобильного телефона, тем самым уменьшится время
обслуживания одного покупателя, сократится время ожидания в очередях.
Использование NFC технологии позволит сэкономить время обслуживания одного
покупателя на 20%.
RFID-технология позволит решить проблему с очередями, вести четкий
контроль товаров, упростить и повысить скорость обслуживания покупателей на
кассах, сократить количество обслуживающего персонала, контролировать качество
товаров в определенных отделах и снизить количество списаний. Внедрение данной
технологии позволит: сократить затраты труда, связанные с инвентаризацией примерно
на 90%; ускорить время продажи на кассе, что приведёт к повышению
удовлетворенности клиентов и увеличению объемов продаж; снизить затраты на
рабочую силу на 15% - 20% за счёт сокращения численности персонала; уменьшить
количество списаний на 25%. Срок окупаемости внедрения оборудования составляет
приблизительно 1 год.
Внедрение предлагаемых технологий и новой ассортиментной политики
позволит: расширить и разнообразить ассортимент торгового предприятия; привлечь
новых покупателей; увеличить пропускную способность магазина; ускорить кассовые
операции; увеличить приток прибыли и объем продаж.