меню ресторана
advertisement
«Уважаемые гости ресторана «Корчма». Обращаем Ваше внимание, что стоимость обслуживания составляет 15% от суммы Вашего заказа» «Корчма» сытно смачно Блюда для доброй компании «Корона из каре ягненка» 520/420 г 750 руб. «Мясо в камнях» 800 г 1900 руб. «Три хлопца» 810 г 900 руб. «Вепрево колено» 1300/400 г 950 руб. Царское блюдо для самого искушенного ценителя. Подается с запечёнными овощами. Блюдо рекомендовано с красным сухим вином Любимое блюдо Чингисхана, деликатесная говяжья вырезка, переложенная морскими камнями, тушится на открытом огне в казане с тимьяном и розмарином. Блюдо рекомендовано на компанию 4-6 человека Три больших перца в чугунке, фаршированных медвежатиной. Блюдо рекомендовано на компанию 2-4 человека Рулька свиная в медовой корочке, отваренная в темном пиве с овощами, запеченная с медом и пряными травами. Блюдо рекомендовано для двух гостей К пиву «Копчений перепел» 110/100 г 350 руб. «Колбаски домашние» 150 г 230 руб. «Шикарна закуска к пиву» 250 г 250 руб. «Селедочка знатного посола» 250 г 199 руб. «Ой, хто пье, тому наливайте!» 100/30/10 г 330 руб. «Кулек жареной мойвы» 300 г 290 руб. Перепел горячего копчения с запеченным картофелем в беконе Обжаренные до золотистой корочки колбаски из рубленой говядины, свинины, картофеля и чесночком. Подаются с хреном, горчицей, салом Терпуг горячего копчения с запеченным картофелем и чесночным соусом Айоли Сельдь слабосоленая с отварным картофелем и маринованным лучком Филе слабосоленой рыбки лососевых пород по сезону с оливками, маслинами и лимоном Жареная мойва с хрустящей корочкой напомнит беззаботное детство. Есть руками вкуснее! Холодные закуски «Заморская икра» 50 г 95 руб. «Разносолье» 300 г 195 руб. «Закуска из пряного печеного перца» 150 г 155 руб. «Це сало як сало!» 130г 185 руб. «Царский студень» 100/20/20 г 245 руб. «Домашние мясные деликатесы» 200 г 375 руб. Домашняя икра в ассортименте из осенних овощей с грядки Домашние соленые огурчики и помидоры с грядки, квашенная капуста с зеленью Запеченный на огне болгарский перец в имбирно-медовой заливке Живое сало с мясными прослойками и чесночком. Отличная закуска к самогону Холодец из наваристого бульона с хреном и горчицей. Рекомендуем с «Хреновухой» Сырокопченое мясо, грудинка свиная варено-копченая, куриный рулет «Язик яловичий» 100/30/30 г 290 руб. «Грибная полянка» 100/20 г 295 руб. «Груздочки соленые» 150/70 г 399 руб. «Сыр «Брынза домашняя» 100 г 100 руб. Знатный деликатес из отварного говяжьего языка с горчицей и хреном. Само-то с «Перцовочкой» Ассорти грибное из опят, груздей, маслят Белые, хрустящие, ароматные грузди со сметанкой и луком Сваренный по традиционному рецепту кисломолочный сыр Брынза, вымоченный в соленом растворе. Подается с дольками свежего помидора. Хорош к белому вину Горячие закуски «Деруны со сметаной» 200/50 г 225 руб. «Деруны с грибами» 200/50 г 225 руб. «Деруны со шкварками» 200/50 г 225 руб. «Драник из цуккини» 200/50 г 225 руб. Три больших картофельных драника со сметаною Три больших картофельных драника с грибочками Три больших картофельных драника с хрустящими шкварками Три больших драника из цуккини со сметаною Салаты «Оливье с языком» 200 г 245 руб. «Сельдь под шубой» 200 г 225 руб. «Винегрет» 200 г 195 руб. «Орлиное гнездо» 200 г 295 руб. «Рог изобилия» 200 г 250 руб. «Заморский деликатесный» 200 г 265 руб. «Бахор» 200 г 270 руб. «Хлопцы такого еще не едали» 200 г 255 руб. «Боярский» 200 г 260 руб. Всеми любимый салат с говяжьим отварным языком, овощами и домашним майонезом Салат из филе селедочки под овощной шубкой и домашним майонезом. Отлично с самогоночкой Салат с печеными овощами и филе слабосоленой сельди Соленые грузди и отварная говядина с маринованным лучком. Рекомендуем к домашним настойкам Пикантный салат из нежной куриной грудки с черносливом, грецким орехом и огурчиком в ароматной горчичной заправке Сытный салат с запеченной грудки, отварного языка, деликатесной шейки и шампиньонов, заправленный домашним майонезом с зернистой горчичкой. Хорош под самогоночку От узбекских гостей знатный салат из баранины, огурчиков, перца, помидор с ароматом кориандра Неожиданный салат из отварной свеклы, куриного филе, сыра и трески с домашним майонезом Мясной салат из ветчины, языка, куриного филе и грибочков на подушке из огромного драника. Рекомендуем к самогоночке «Наваристые супы по народным рецептам» 250 мл Каждый день готов суп из представленного парада супов! «Борщ» «Гороховый» «Затирка» «Капустняк» «Казацкий кулеш с салом» «Кукси из лося» «Окрошка на тане» 235 руб. «Рассольник» «Солянка» «Суп-Харчо» «Суп Потофе» «Суп грибной» «Суп с домашней лапшой» «Томатный суп «Херсонский» «Уха из красной рыбы» «Уха по-венгерски» «Щи из квашенной капусты с грибами» «Щипанка» «Юшка» «Юшка из мойвы» Пироги и пирожки «Пирог с мойвой» 1 кг 500 руб. Пироги домашние 1 кг с картофелем и индейкой» с капустой и яйцом с картофелем и грибами 500 руб. «Печеные пирожки с дичью и нежным картофельным пюре» 60 г с мясом медведя с мясом кабана с мясом лося 50 руб. Пирог детства с дрожжевого теста с начинкой из уложенной штабелями мойвы на картофельной подушке Горячие блюда из дичи «Гоп ца-ца!» 300 г 465 руб. «Мясо по-цыгански» 300 г 450 руб. «Наливай! Хай хлопцi п’ють» 350/100 г 475 руб. «Кабан в огороде» 200/200/50г 495 руб. Шарики из мяса лося с ароматными травами в томатном соусе с картофельным пюре Легкое и сытное жаркое из мяса лося с болгарскими перцами и яблоками Обжаренное мясо дикого кабана с луком и карри в соусе demi-glace Запеченное мясо дикого кабана с баклажанами, цуккини, помидорами, картофелем, морковью, луком, болгарским перцем, чесноком «Пельмени из дичи» с лосятиной 250/50 г с кабанчиком 250/50 г с медвежатиной 250/50 г 490 руб. 490 руб. 490 руб. Вся дичь добыта профессиональными охотниками в Шумахинском охотничьем лесничем хозяйстве Горячие блюда «Барашек в горшочке» 250 г 375 руб. «Баранина от соседа татарина» 300 г 395 руб. «Узбекский плов из баранины» 250 г 460 руб. «Цеппелины» 250/50 г 400 руб. Жаркое из мякоти молодого барашка с золотистым лучком, подается с маринованными огурчиками Тушеная баранина томленная с кабачками, помидорами, зеленой фасолью и чесночком Ароматный узбекский плов, приготовленный в казане на открытом огне Дирижабли из картофельного теста на пару, фаршированные бараниной «Диковина расчудесная» 250 г 390 руб. «Розпрягайте хлопцi коней» 250 г 370 руб. «Жар-птичка» 230/100 г 500 руб. «Шницель целинный» 200 г 410 руб. «Мала Баба Курку» 200 г. 385 руб. «Курка по-українськи» 270 г. 380 руб. «Котлета по-киевски» 250 г 450 руб. «Курица в мешочке» 300 г 350 руб. «Кум куме судака тащит» 300 г 490 руб. «Котлета з щуки» 100/50 г 290 руб. «Караси в сметане» 250/15 г 360 руб. Запеченный в сливках картофель, фаршированный сочной свининой и говядиной. Попробуйте с вишневой наливочкой Ленивые манты из фермерской свинины и говядины с тонким и нежным тестом, томленные в овощах. Подаются со сметаной Запеченная перепелка, фаршированная рубленным грецким орехом с грибами, обернутая ароматным беконом. Подается с зеленой фасолью Сытный шницель из говядины и свинины рекомендовано деткам для роста, силы и смелости Окорочок фаршированный грибами и сыром Нежное куриное бедро без кости, подается в горшочке с овощами и галушками Традиционная котлета из филе куриной грудки, фаршированная сливочным маслом с зеленью и чесночком Куриная ножка с картофельным пюре и грибочками, запеченная в хрустящем слоеном мешочке Судак деликатесный, запеченный в сливках, с картофелем. Это нежное блюдо лучше сочетать с белым вином Котлета из щуки со сливочным соусом из лука и зелени Тающие во рту запеченные караси в сметане Гриль на открытом огне (готовим из охлажденного мяса) «Шашлык из свиной шеи» 200 г 390 руб. «Корейка на косточке» 200 г 350 руб. «Шашлык куриный»200/100/50 г 375 руб. «Стейк из семги с лимоном гриль» 200/30 г 395 руб. «Люля-кебаб» из баранины 200/30 г из курицы 200/60/30 г 350 руб. 350 руб. Сочный кусок свинины пожирнее, приготовленный на открытом огне. Подается с сезонным гарниром. Рекомендуем к ягодным наливкам Свиная корейка на косточке, приготовленная на открытом огне. Подается с сезонным гарниром. Рекомендуем к ягодным наливкам Куриное бедрышко без кости в чесноке, подается с помидорами, огурцами, в лаваше и соусом барбекю. Рекомендуем к ягодным наливкам Крупный стейк семги, слегка маринованный в масле и соевом соусе, поджаренный до хрустящей корочки. Рекомендуем к вину Пельмени и вареники Пельмени «Купеческие» 250/50 г «Царские» 250/50 г «Домашние» 250/50 г 350 руб. 350 руб. 350 руб. Вареники с вишней 250/50 г 250 руб. с сырым картофелем и салом 250/50 г с творогом и зеленью 250/50 г с квашеной капустой 250/50 г с вареным картофелем и луком 250/50 г с жареными грибочками 250/50 Гарнир Картофель по вашему вкусу 150 г Жареный Жареный с грибами Со шкварками Пюре Рататуй 150 г Овощи-гриль 150 г Перлотто с грибами 150 г Гречка со шкварками 150 г Рис с овощами 150 г Соусы Сметана 50 г Корень хрена молотый 50 г Хреновина 50 г Айоли 50 г Горчица 20 г Кетчуп 30 г Соус Барбекю 50 г Тар-Тар 50 г 250 руб. 250 руб. 250 руб. 250 руб. 295 руб. 190 руб. 190 руб. 190 руб. 190 руб. 190 руб. 190 руб. 40 руб. 50 руб. 50 руб. 45 руб. 28 руб. 28 руб. 45 руб. 45 руб. Блинчики Со слабосоленой форелью 200/20 г С красной икоркой 185 г С творогом 200/30 г С вареньем, сметаной, сгущенкой или медком 110/50 г Блинчики порционные 3 шт. 220 руб. 220 руб. 165 руб. 140 руб. 110 руб.
