Определение содержание каротина в сенаже - Ya

БОУ « Талбакульская СШ»
Определение содержание каротина в сенаже одного из
показателей качества корма
Автор: Гуменникова Юлия Николаевна 10 класс
Руководитель: Бритун А.А.
2014 год.
1
Оглавление
Введение………………………………………………………………………………………..3
1. Основная часть.
…………………………………………………………
1.1 Сенаж- его основная хозяйственная
характеристика.................................................................................................................................
......................4
1.2 Технология приготовления кормов сенажного типа
.…………………………………………………………………………………………………..5
1.3 Каротин –важный показатель, характеризующий качество сенажа.
……………………………………………………….…………………………………………..8
2. Практическая часть.
2.1 Метод
исследования………………………………………………………………………………….10
2.2 Анализ результатов исследования
…………………………………………………………………………………………………..12
3.Выводы………………………………………………………………………………………13
4.
Заключение……………………………………………………………………………………14
5. Список
литературы…………………………………………………………………………................15
6. Приложения………………………………………………………………………………16-20
2
Введение.
В каждом хозяйстве при организации кормовой базы предусматривают удовлетворение
потребностей животноводства в кормах.
Оценивая уровень кормления (расход кормовых единиц на условную голову) учитывают
их сбалансированность по основным элементам питания, обеспечивающих
гарантированные привесы на основе полноценных рационов.
Каротин- важный показатель, характеризующий качество кормов, поэтому при
составлении рациона питания животных следует знать и учитывать его содержание в
корме. Каротин синтезируют растения, а в организме животных он превращается в
витамин А, который способствует росту организма и защищает его от инфекций.
Основная цель нашего исследования – определить
качество сенажа заготовленного
СПК «Сибиряк-1» по содержанию в нем каротина.
Для этого необходимо решить задачи:

изучить теорию по данной проблеме;

провести химический анализ сенажа ;

составить рекомендации по улучшению качества кормов в зависимости от
результатов исследования.
3
Основная часть.
1.1 Сенаж - его основная хозяйственная характеристика.
СЕНА́Ж - богатый витаминами пресный корм для скота: провяленная измельчённая
трава, сохраняемая в герметически закрытых хранилищах.
Сырьём для сенажа служат травы естественных сенокосов и посевные (бобовые,
убранные не позднее начала цветения, злаковые - в фазе колошения). Для ускорения
подвяливания бобовые травы плющат. Подвяленную траву измельчают подборщикамиизмельчителями или силосоуборочными комбайнами с подборщиками. По содержанию
питательных веществ он занимает промежуточное положение между силосом и сеном,
потому и получил название сеносилос, или сенаж .
В 1 кг корма содержится около 0.4 кормовых единиц,
40-50 г переваримогопротеина, 4,5 г кальция, 2 г фосфора,
30-40 мг каротина.
Сенаж - сыпучий корм, что облегчает механизацию раздачи его животным. Благодаря
небольшой влажности сенаж не замерзает. В рационах крупного рогатого скота может
полностью заменить силос и сено.
4
1.2 Технология приготовления кормов сенажного типа .
Производство сенажа — самый рациональный способ использования трав при их
заготовке для кормления сельскохозяйственных животных. В рационах коров с суточной
молочной продуктивностью 13—14 кг сенажом можно заменить сено, силос и частично
корнеплоды без снижения продуктивности животных и качества получаемой продукции.
У молодняка крупного рогатого скота в возрасте 9—11 месяцев на сенажных рационах (10
кг сенажа из клевера и 1,1 кг концентратов в сутки), среднесуточные приросты
составляют
850—880
г.
Для приготовления сенажа пригодны любые травы, которые можно убирать после
провяливания с одновременным их измельчением.(Приложение 5).
Закладка провяленной массы в хранилище и надежная ее изоляция от воздуха исключает
возможность порчи корма от плесени, для развития которой требуются аэробные условия,
и от гнилостных микроорганизмов, развитие которых лимитируется отсутствием
доступной
влаги.
Наряду
с
физиологической
сухостью
определенную
роль
в
консервировании корма играет и накопление углекислого газа, который создает не только
надлежащую
анаэробную
среду,
но
и
проявляет
определенное
избирательное
бактерицидное действие.
Продолжительность закладки в хранилище не должна превышать трех-четырех дней.
Удлинение сроков заполнения хранилищ вызывает потери питательных веществ в
результате самосогревания массы.
Нередко в хозяйствах при неблагоприятных погодных условиях и попадании под дождь
просушенной на сено массы,последнюю используют для приготовления сенажа. Как
5
правило, в этом случае не получается качественного корма в связи с имеющим место
молочно-уксусно-маслянокислым брожением и накоплением органических кислот.
После заполнения траншеи провяленной массой рекомендуется поверх нее положить
слой свежескошенной травы толщиной 20—30 см. Это способствует лучшему
уплотнению сенажной массы и повышает герметичность траншеи.
Выемка сенажа.
Соблюдение правил выемки сенажа очень важно для предотвращения самосогревания и
снижения качества корма. Пока хранилище закрыто, все пространство между частицами
корма заполнено диоксидом углерода (С02), частично азотом. После открытия хранилища
диоксид углерода начинает улетучиваться, а его место занимает воздух. В результате в
сенаже развиваются разнообразные микробные процессы, снижающие питательную
ценность корма. При появлении признаков его согревания надо быстрее израсходовать
корм, иначе он может заплесневеть и прийти в полную негодность. Поэтому с траншей
укрытие снимают постепенно и режут корм вертикальным слоем не менее 0,5 м по всей
ширине и высоте хранилища. Срез и выемку сенажа делают так, чтобы не нарушалась
монолитность оставшейся части. Это требование легко выполняется при выемке сенажа
погрузчиком ПСК-5. Для выемки сенажа широко применяют грейдерные погрузчики. Они
имеют высокую производительность и удобны в работе. Однако при их использовании
слой сенажа, надлежащий выемке, следует обязательно отрубить от остальной массы.
Несоблюдение этого требования приводит к разрыхлению массы до 2—2,5 м по длине
траншеи. Разрыхленная масса быстро нагревается и плесневеет.
6
Сенаж подлежит ежедневной выемке. При перерыве в выемке уже через 3—5 суток он
плесневеет на срезе и нагревается до 50—55С до 1—1,5 м по длине траншеи. Вынутый из
хранилища сенаж нельзя хранить более суток. Содержащиеся в нем витамины быстро
разрушаются, он теряет аромат, грубеет и значительно хуже поедается скотом.
7
1.3 Каротин –важный показатель, характеризующий качество сенажа.
В зеленых растениях и растительных кормах содержится желтоокрашенный пигмент —
каротин (С40Н56), или провитамин А. Каротин, поступая с кормом в желудочнокишечный тракт, всасывается в кровь, и в печени под влиянием фермента каротиназы из
него синтезируется витамин А. Синтез витамина А из каротина происходит также в
стенках тонкого отдела кишечника, в крови и пр.
Недостаток в рационе каротина ведет к задержке роста и развития молодняка животных,
снижению продуктивности животных, а также к падению устойчивости против
инфекционных заболеваний. Понижение устойчивости организма к инфекциям при
гиповитаминозе А объясняется снижением иммунологической реактивности, нарушением
белкового, жирового и углеводного обмена, понижением запаса гликогена в печени, а
также в результате ороговения (кератоза) эпителиальных клеток слизистых оболочек,
через которые обычно проникает инфекция.
Недостаток каротина в рационе беременных коров приводит к абортам, тяжелым
растёлам, задержке последа, рождению слабого нежизнеспособного, иногда слепого или
мертвого приплода. Следствием недостатка витамина А нередко бывают перегулы и
яловость маток и ухудшение качества семени производителен. При недостатке витамина
А нарушается нормальный рост копытного рога, вследствие чего он лишается глазури,
делается сухим и ломким, на нем появляются трещины, а на копыте образуются
характерные перетяжки.
При недостатке каротина в кормах животные продукты (молозиво, молоко, масло)
обедняются витамином А. В целях профилактики гиповитаминоза или авитаминоза А
8
необходимо установить контроль, за кормлением животных с учетом потребности их в
каротине. Минимальная суточная доза каротина на 100 кг веса составляет 40-60 мг.
Богатым источником каротина в зимний стойловый период является сенаж.
9
2. Практическая часть.
2.1 Метод исследования.
Метод определения содержания каротина в силосе основан на извлечении его из растений
органическими растворителями, например бензином. Окраску полученного раствора
каротина в бензине сравнивают со стандартной шкалой и по формуле рассчитывают массу
каротина в корме.
Готовим реактивы:
Реактив 1. Дихромат калия массой з5о мг. Растворяют в 0.5л воды.
Реактив2. Оксид алюминия массой 450г тщательно перемешивают с 50 мл воды, а
хранят в герметически закрытой банке.
Реактив 3. Оксид кальция прокаливают, растирают в ступке и хранят в герметически
закрытой банке.
Когда необходимые реактивы готовы, приступают к экстракции каротина из смеси с
бензином. 2-3г. Сенажную массу, измельчаем в ступке с кварцевым песком, переносим в
колбу вместимостью 200 мл, добавляем 5 г безводного сульфата натрия, 10 г оксида
алюминия, 0,5 г оксида кальция и 100 мл.бензина. все тщательно перемешиваем, плотно
закрываем колбу и
оставляем в темном
месте ( оксид алюминия и оксид кальция
освобождает раствор каротина от растительных пигментов хлорофилла и ксантофилла).
Следующий этап работы приготовление стандартной шкалы.
В пять одинаковых пробирок наливают раствор дихромата калия соответственно 1, 2, 3, 4,
5, мл и доводим дистиллированной водой до 10 мл.
10
Содержимое пробирок перемешиваем и ставим в штатив. 1 мл раствора дихромата калия в
стандартной шкале соответствует по окраске 0,00416 мг каротина в 1 мл экстракта.
Расчет содержания каротина в сенаже.
Пипеткой
из колбы, где находится анализируемый объект, берут 10 мл отстоявшего
раствора, переносят его с соответствующей окраской раствора в пробирке стандартной
шкалы. Расчет каротина ведут по формуле:
m 2=0,00416*V*1000/m1
m2-масса каротина;
V-объем раствора дихромата калия (реактив 1) в соответствующей пробирке стандартного
раствора, мл.
m 1-масса анализируемого объекта, г;
1000-коэффициент пересчета на 1 кг анализируемого корма.
11
2.2 Анализ результатов исследования.
При анализе результатов исследования выяснилось:
содержание каротина заготовленного сенажа2012 года соответствует 41.6мг/кг
содержание каротина заготовленного сенажа 2013 года 20.8мг/кг (Приложение 1)
На основании характеристики качества сенажа по трем показателям (Приложение2)
составили обобщающую таблицу (Приложение 3), качества заготавливаемого сенажа в
СПК « Сибиряк-1» за 2012-2013 года
12
Выводы.
Заготовленный корм 2012 года по всем трем показателям соответствует III классу
качества сенажа.
Корм 2013 года соответствует по двум показателям III классу качества сенажа, но
содержание каротина менее 30 мг/кг, что может повлиять на продуктивность животных.
Содержание каротина в сенаже не соответствующего нормам класса может являться
показателем нарушения технологии заготовки или хранения сенажа.
13
Заключение.
Данная работа имеет практическое значение. Собранный материал может быть
использован учителями химии, биологии на уроках. Так как моя мама работает в СПК
«Сибиряк-1» дояркой, то для нее это информация тоже будет интересна
Умение
выполнять и оформлять научную работу пригодится мне в школе и в институте.
14
Литература.
1. Справочник по кормопроизводству Москва Агропромиздат 1985г.
2. Справочник фермера Полиграфиздат Москва 2011г.
3. Справочная крига по сельскому хозяйству В.М. Борисова. Москва «Колос» 1990г.
4. Внеклассная работа по химии в сельской школе. В.Г. Андросова, В.А. Карпов.
Издательство «Просвещение», 1983 г.
5.
Толковый словарь русского языка. С.И.Ожегов, Н.Ю. Шведова
www.nature-home.ru/ogorod/news.php?item.3.1
15
Приложение 1.
Содержание каротин в сенаже.
m2=0/00416*2*1000/2,5=3.32
33.2 мг/кг
m2=0/00416*1*1000/2=2.08
20.8мг/кг
16
Приложение 2.
Характеристика качества сенажа
показатель
запах
Характеристика и норма для классов
I
II
III
Ароматный
Фруктовый
Допускается слабый
запах
меда
или
свежеиспеченного
ржаного хлеба.
цвет
Желто-зеленый
Серовато-зеленый
Серовато-зеленый,
допускается светлокоричневый, светлобурый
Каротин (мг/кг)
55
40
30
17
Приложение 3.
Обобщающая таблица качества сенажа заготавливаемого в СПК «Сибиряк-1»
2012 год
показатель
запах
Характеристика и норма для классов
I
II
Ароматный
Фруктовый
III
Ароматный,
фруктовый,
допускается слабый
запах
меда
или
свежеиспеченного
ржаного хлеба.
+
цвет
Желто-зеленый
Серовато-зеленый
Серовато-зеленый,
допускается светлокоричневый, светлобурый
+
18
Каротин (мг/кг)
от 50 и выше
50-40
40-30
+
2013 год
показатель
запах
Характеристика и норма для классов
I
II
Ароматный
Фруктовый
III
Ароматный,
фруктовый,
допускается слабый
запах
меда
или
свежеиспеченного
ржаного хлеба.
19
+
цвет
Желто-зеленый
Серовато-зеленый
Серовато-зеленый,
допускается светлокоричневый, светлобурый
+
Каротин (мг/кг)
от 50 и выше
50-40
40-30
20
Приложение 4.Уборка сенажа
21
22