Идентификация и фальсификация товаров

Идентификация и фальсификация товаров
Выставка экспонируется в кабинете 3-02
Идентификация
–
установление
соответствия
характеристик
товара,
указанных
на
маркировке,
в
сопроводительных документах или иных
средствах информации, предъявленным к
нему требованиям.
Фальсификация (от лат. Falsifiko подделываю) – действия, направленные на
обман получателя или потребителя путем
подделки объекта купли – продажи с
корыстной целью.
1. Белкин Ю. Д. Индентификация сроков выдержки коньяков российских по
общему содержанию фенольных соединений и антиоксидантной активности / Ю. Д.
Белкин // Товаровед продовольственных товаров. - 2010. - N 8.- С. 21-23.
2. Белкин Ю. Д. Исследование катионного состава вареных колбасных изделий с
целью выявления их фальсификации / Ю. Д. Белкин // Товаровед продовольственных
товаров. - 2013. - № 7.- С. 10-13.
3. Белкин Ю. Д. Обзор современных методов идентификации коньяков и бренди,
применяемых в отечественной и зарубежной практике / Ю. Д. Белкин // Товаровед
продовольственных товаров. - 2012. - N 4.- С. 45-49.
4. Бурлакова С. С. Разработка национальных стандартов на гистологические
методы исследования мясных продуктов / С. С. Бурлакова, В. А. Пчелкина, С. И. Хвыля
// Мясная индустрия. - 2010. - N 3.- С. 32-35.
5. Васильева Н. О. Экспертиза непродовольственных товаров : конспект лекций /
Н. О. Васильева. - Красноярск : КГТЭИ, 2009. - 104 с.
6. Выявление фальсификации продуктов питания методом химического
фингерпринтинга / А. В. Третьяков [и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья. 2012. - № 7.- С. 37-41.
7. Гончаров А. И. Идентификационный критерий минеральных вод / А. И.
Гончаров, Т. Лапина // Товаровед продовольственных товаров. 2010. - N 5.- С. 5-8.
8. Гугучкина Т. И. Практическая реализация современных
методов установления подлинности коньячной продукции / Т.
И. Гугучкина, И. В. Оселедцева, Э. М. Соболев // Известия
ВУЗов. Пищевая технология. - 2010. - N 2-3.- С. 104-106.
9. Данильчук Ю. В. Комплексная оценка качества меда /
Ю. В. Данильчук // Товаровед продовольственных товаров. - 2013. - № 1.- С. 22-25.
10. Донскова Л. А. Фальсификация мяса и мясных продуктов в системе
менеджмента безопасности: идентификация опасностей и определение рисков / Л. А.
Донскова, В. И. Криштафович // Товаровед продовольственных товаров. - 2013. - № 7.- С.
52-56.
11. Заикина В. И. Экспертиза меда и способы обнаружения
его фальсификации : учеб. пособие для вузов / В. И. Заикина. - М. :
Дашков и К, 2010. - 165 с.
12. Идентификационная и товарная экспертиза продуктов
белкового питания и пищевых жиров : учебник для вузов / ред. Т.
Г. Родина. - М. : ИНФРА-М, 2010. - 544 с.
13. Идентификация и фальсификация непродовольственных
товаров : учеб. пособие / ред. И. Ш. Дзахмишева. - М. : Дашков и К, 2009. - 357 с.
14. Идентификация молока и молочного продукта из восстановленного сухого
молока. Метод изотопной масс-спектрометрии / А. Ю. Колеснов [и др.] // Молочная
промышленность. - 2012. - № 10.- С. 60-63.
15. Идентификация спиртных напитков на основе многофакторного
инструментального анализа / Ю. Д. Белкин [и др.] // Товаровед продовольственных
товаров. - 2012. - № 12.- С. 14-17.
16. Измерительные методы контроля показателей качества и безопасности
продуктов питания. В 2 ч. Ч. 2. Продукты животного происхождения : учеб. пособие для
вузов / В. В. Шевченко [и др.]. - СПб. : Троицкий мост, 2009. - 199 с.
17. Исследование подлинности соков и соковой продукции методом массспектрометрии стабильных изотопов кислорода 18O/16O / А. Ю. Колеснов [и др.] // Пиво
и напитки. - 2012. - № 5.- С. 54-60.
18. Ложникова М. С. Опыт выявления фальсификации гранатового сока / М. С.
Ложникова, Н. Е. Черкашина // Товаровед продовольственных товаров. - 2012. - № 2.- С.
52-54.
19. Николаева М. А. Идентификация и обнаружение
фальсификации продовольственных товаров : учеб.
пособие / М. А. Николаева, М. А. Положишникова. - М. :
ИД ФОРУМ : ИНФРА-М, 2013. - 464 с.
20. Особенности идентификации и аналитические
методы определения фальсификации молочной и
масложировой продукции / В. В. Бушуев [и др.] // Масла и
жиры. - 2009. - N 7.- С. 22-25.
21. Положишникова М. А. Идентификация и контроль качества водок / М. А.
Положишникова // Товаровед продовольственных товаров. - 2010. - N 10.- С. 28-34.
22. Положишникова М. А. Исследование потребительских свойств сыра
"Российский", реализуемого в розничной торговой сети Москвы / М. А. Положишникова,
Д. Г. Киселев // Товаровед продовольственных товаров. - 2011. - № 10.- С. 16-20.
23. Положишникова М. А. Обзор современных методов идентификации коньяков и
бренди, применяемых в отечественной и зарубежной практике / М. А. Положишникова //
Товаровед продовольственных товаров. - 2011. - N 2.- С. 18-21.
24. Родина Т. Г. Идентификация как фактор защиты потребительского рынка от
фальсифицированных продовольственных товаров / Т. Г. Родина // Товаровед
продовольственных товаров. - 2012. - № 10.- С. 42-47.
25. Рудометова Н. В. Анализ синтетических красителей
для желейных кондитерских изделий / Н. В. Рудометова //
Кондитерское производство. - 2011. - N 1.- С. 20-21.
26. Стандарты и ассортимент в макаронной отрасли /
Н. К. Казеннова [и др.] // Пищевые ингредиенты: сырье и
добавки. - 2012. - № 2.- С. 52-53.
27. Строгонова И. Н. Метод идентификации
ботанического вида натурального жареного кофе / И. Н.
Строгонова, М. А. Положишникова // Товаровед
продовольственных товаров. - 2009. - N 7.- С. 9-10.
28. Товароведение и экспертиза текстильных
товаров : учеб. пособие для вузов / Н. М. Несмелов ;
ред. В. В. Садовский. - Минск : БГЭУ, 2012. - 526 с.
29. Фролова Н. Н. Методические указания по идентификации пищевой
масложировой продукции / Н. Н. Фролова, Н. Н. Храброва // Масложировая
промышленность. - 2013. - № 1.- С. 34-35.
30. Фролова Н. Н. Экспресс-метод идентификации оливкового масла / Н. Н.
Фролова, Н. Н. Храброва // Масложировая промышленность. - 2012. - № 5.- С. 27.
31. Юрова Е. А. Методы контроля молока-сырья по показателям качества и
безопасности принципы и подходы / Е. А. Юрова // Молочная промышленность. - 2010. N 2.- С. 5-8.