Пищевая аллергия у детей

Пищевая аллергия у детей
Аллергия - это повышенная чувствительность иммунной системы на повторно
поступающие в организм человека раздражители (аллергены). Аллергены
воспринимаются как опасные для организма вещества, и иммунная система включаются в
работу в виде своеобразного защитника, проявляется это различными высыпаниями на
коже, сыпями, кашлями, насморком и др. Среди ученых медиков бытует мнение, что
аллергия носит наследственных характер, и даже если один родитель страдает аллергией,
то организм ребёнка скорее всего тоже будет реагировать на данные раздражители.
Причин для возникновения аллергии в детском возрасте много и они, как правило,
преследуют человека постоянно.
Причинами вызывающими аллергическую реакцию в детском организме могут быть
следующие раздражители:
- домашняя пыль, основным аллергеном домашней пыли является клещ;
- весной в период цветения – это может быть пыльца;
- белок, содержащийся в плазме донора;
- лекарства (сульфаниламид, пенициллин, анестетики и др.);
- продукты питания (молочные продукты, морепродукты, яйца, цитрусовые и др.);
- укусы насекомых (попадание в организм яда пчел, ос, муравьев);
- шерсть животных;
- моющие средства, и т.д.
Аллергия на коже и лице ребенка
Аллергия, которая проявляется на коже детей, носит название диатез. Аллергические
реакции (диатез) может проявляться по ряду причин:
- несбалансированное питание;
- неокончательно сформирована пищеварительная система;
- неправильный распорядок дня;
- ведение матерью на период беременности неправильного образа жизни;
- наследственная предрасположенность.
Поэтому врач при постановке окончательного диагноза должен изучить некоторые
вопросы, касающиеся развития ребенка в утробе матери, его условия проживания после
рождения, уточнить рацион. При лечении кожной аллергии применяются препараты
внутренние и наружные. Наружные препараты снижают неприятные симптомы у детей, а
внутренние препараты уменьшают аллергическую реакцию организма. Как и при лечении
пищевой аллергии, нужно полностью исключить контакт ребенка с раздражителями, и
матери (при кормлении грудью) нужно соблюдать специальную диету в течение года.
Пищевая аллергия особенно актуальна для малышей — детей первого года жизни и
раннего возраста. У них обычно вызывают аллергию коровье молоко, яйца, каши, соя (она
содержится в некоторых смесях для вскармливания), окрашенные в оранжевый или
красный цвет овощи и фрукты, рыба.
Если у грудного ребенка есть предрасположенность к аллергии, желательно избегать
этих продуктов, поскольку существует так называемый суммарный эффект. На единичное
употребление продукта аллергии может и не быть, но реакция возникнет при
систематическом нарушении диеты и злоупотреблении заведомыми аллергенами.
Термическая обработка (варка, кипячение) способна снизить аллергенные свойства яиц,
овощей и фруктов.
4—6 месяцев
6—12 месяцев
Овощи, фрукты (кроме цитрусовых), рис, мясо, цыплята и бобовые
(например - чечевица).
Мучные изделия (например - макароны, хлеб, печенье), рыба, яйца,
йогурт, сыр и цитрусовые.
после года
Обычное коровье молоко.
В раннем возрасте пищевая аллергия обычно проявляется изменениями на коже —
атопическим дерматитом. Характерны покраснение, сухость и шелушение кожи,
сопровождающиеся зудящими высыпаниями и порой появлением мокнущих участков и
расчесов в ответ на погрешности в диете кормящей матери или при введении прикорма.
Типичны покраснение кожи вокруг ротика и ануса малыша, стойкие опрелости, трудно
поддающиеся традиционной терапии. На волосистой части головы могут появиться
себорейные корки. Изменения в ротовой полости проявляются стоматитом, изменением
зубов (кариесом, пятнами и бороздками на зубах) и языка («географический язык»).
Заболевание нередко сопровождается задержкой физического и психомоторного развития,
рахитом, анемией, частыми простудными заболеваниями, расстройствами пищеварения
(диареей или запорами, обильными срыгиваниями, коликами).
Добавки, вызывающие
пищевую аллергию
Красители
Консерванты
Е-номер
Цель
Е100-Е180
Е200-Е297
Ароматизаторы
нет
Антиоксиданты
ЕЗОО-Е321
Эмульгаторы и
стабилизаторы
Усилители запаха
Е322-Е495
придать пище более привлекательный вид
предотвратить рост бактерий и увеличить
срок годности
придать запах, который часто теряется при
обработке
предупредить окисление под действием
кислорода, в частности потемнение фруктов
улучшить текстуру пищи
Е62О-Е635
усилить запах пищи
Наиболее распространенные пищевые аллергены
Животного происхождения
Коровье молоко
Козье молоко
Куриное яйцо
Рыба и морепродукты
Растительного происхождения
Бобовые: орехи, соя, горошек, бобы, чечевица
Зерновые: пшеница, рожь, ячмень, кукуруза
Фрукты и овощи: красной и оранжевой окраски,
киви, авокадо, дыня, виноград, клубника,
земляника, персик, каштан, хурма, гранаты,
цитрусовые, свекла, морковь
У детей постарше проявлениями аллергии все чаще бывают не только поражение
кожи, но и дыхательных путей, в частности бронхит или бронхиальная астма.
Для выявления продуктов, вызывающих аллергию у ребенка, ведите пищевой
дневник. В нем учитывайте все: - что съел ваш ребенок в течение дня и какова была
реакция на тот или иной продукт. Такой анализ в течение нескольких недель или месяцев
может значительно облегчить жизнь, как ребенку, так и его родителям.