Лабораторная работа№13Изучение устройства, принципа

Лабораторная работа №13
Тема. Изучение устройства, принципа действия, правил безопасного
обслуживания вакуум-упаковочной машины ВУМ-5
Цели: формирование ПК 4.6
1
Изучить
устройство, принцип действия, правила безопасного обслуживания
вакуум-упаковочной машины ВУМ-5.
2
Формирование
интереса
к
развитию
материально-технической
базы
Краснодарского края и страны.
Оснащение: вакуум-упаковочная машина ВУМ-5.
Техника безопасности: соблюдение правил техники безопасности при эксплуатации
вакуум-упаковочной машины ВУМ-5.
Методические указания к выполнению работы:
1
Изучить устройство вакуум-упаковочной машины ВУМ-5.
2
Изучить принцип действия вакуум-упаковочной машины ВУМ-5.
3
Изучить технику безопасности при эксплуатации вакуум-упаковочной машины
ВУМ-5
4
Приобрести навыки обслуживания вакуум-упаковочной машины ВУМ-5
5
Оформить отчет.
Теоретическая часть
Устройство и принцип действия вакуум-упаковочной машины ВУМ-5
Производительность - 60-80 пакетов /час.
Предназначена для упаковывания пищевых продуктов в пакеты под вакуумом.
1 Корпус прямоугольной формы сварной конструкции. Закрыт съемными листами.
2 Сверху имеется горизонтальная
плоскость
стола из электроизоляционной
пластмассы для безопасности работы.
3 Сверху пульт управления с сигнальными лампами.
4 Внутри корпуса расположены два вертикальных пневмоцилидра
с подводом
сжатого воздуха для подъема и опускания двух губок, установленных над столом:
Первая - прижимная;
Вторая - сварочная с подводом импульса тока.
5 К корпусу подведены два патрубка:
Первый - сжатый воздух;
Второй – вакуумная магистраль (вакуум насос к игле для отсоса воздуха из пакетов).
6 На пульте – кнопки «пуск» и «стоп» для включения вакуум насоса.
7 Шкала делениями и стрелкой вакуумметра для контроля разряжения.
Работа
На стол машины кладем головку сыра в полимерном пакете открытой стороной к
вакуум – игле (трубке), которая
должна войти внутрь пакета.
При этом сварочная и
прижимная губки в верхнем положении.
Включаем пневмоцилиндр, который опускает прижимные губки.
Они плотно
зажимают края горловины пакета. Включается в работу вакуум – насос, который откачивает
из упаковки воздух. При достижении в пакете заданного разряжения вакуумная трубка
выводится из пакета и одновременно
опускается сваривающая губка. Подается импульс
электрического тока и горловина пакета сваривается.
После
окончания действия
электрического
импульса
горловина пакета
выдерживается некоторое время для остывания под давлением.
Затем все механизмы приходят в исходное положение,
и машина готова к
выполнению следующего цикла.
Правила безопасной эксплуатации вакуум-упаковочной машины
Электродвигатель машины должен быть заземлен.
Вращающиеся части должны иметь защитные ограждения.
Во время работы машины нельзя поправлять
пакет руками.
Рис. Общий вид вакуум-упаковочной машины
марки ВУМ-5:
1 — корпус; 2 — тяга сварочной губки;
3, 5 — пневмоприводы;
4 — тяга прижимной губки;
6 - стенка каркаса