Овощная арифметика Почему даже в самый сезон помидоры не становятся дешевле

Овощная арифметика
Почему даже в самый сезон помидоры не становятся дешевле
В конце июля даже у нас в Сибири прямо на грядках в изобилии поспевают помидоры, огурцы,
свёкла, кабачки, баклажаны - в общем, практически все популярные овощи. Казалось бы,
торговые сети должны нести убытки, потому что вряд ли здравомыслящий человек пойдёт в
супермаркет за французской морковкой, когда своей наросло. Но не тут-то было. По крайней мере
- в этом году. Цены на «домашние» овощи категорически не хотят падать.
На центральном рынке Иркутска, как в Мекке всей городской торговли, - не протолкнуться. Здесь
действительно есть всё на любой вкус. Но далеко не на любой кошелёк. Цена свежей картошки
начинается от ста рублей за кило. Можно, конечно, найти и по сорок, однако мы изначально
поставили себе задачу купить отечественное и вкусненькое. Но как выяснилось, это, во-первых,
дорого, во-вторых, не факт, что окажется местной продукцией.
Коммерческие бабушки
Быть нашим «экскурсоводом» на рынке согласилась огородница со стажем Людмила
ВАСИЛЬЕВНА. Вот уже не первый год она в «сезон» арендует здесь торговое место. Правда, её
сельхозбизнес вовсе не овощной, а ягодный. На даче выращивает клубнику, а потом продаёт.
«Производит» она и все овощи, которые у нас в принципе растут, но исключительно для
собственной семьи.
- Я всегда людям говорю: «Когда вы приходите на рынок, надо не только смотреть глазами, но и
думать мозгами». Где вы видели бабушку, которая целыми днями сидит на рынке, а ещё
умудряется тоннами выращивать морковку с редиской?
Как бы подтверждая её слова, бойкие старушки умело предлагают свёколку за 20 рублей или
кабачок за 50 рублей. Причём, и то, и другое мерится не килограммами, а штуками. Обойдя два
ряда, лишь в одном месте мы нашли «отечественную» свежую картошку по 40 рублей за кг,
капусту за 20 руб., и морковку «пучком» по такой же цене. Продавала её женщина-фермер,
которая специально приехала на рынок в Иркутске, чтобы сбыть урожай. И смотрелась она на
этом рынке с такими ценами как-то даже подозрительно.
Все остальные «коммерческие» бабушки торгуют, как правило, «нашей» продукцией,
выращенной на полях под Иркутском китайскими аграриями. Со всеми плюсами и минусами
такого производства. Правда, это продаётся под брендом «своё доченька, своё», по цене 120-150
рублей за килограмм помидоров. И ведь берут!
Действительно своё, выращенное на навозе без химикатов, можно встретить и на большом рынке,
и на обычных стихийных рыночках в многолюдных местах. Правда, наши дачники теперь тоже
«продвинутые» и продают экологически чистые продукты, произведённые на родной земле, по
цене «сбитого боинга». Например, торговцы на рынке с восхищением рассказывают о женщине,
которая не первый год в начале сезона продаёт помидоры по 350 рэ за кг, а потом не опускает
цену ниже двухсот рублей.
И 200 граммов огурцов
По идее, чтобы понять, какова должна быть средняя цена продуктов питания, достаточно
заглянуть в продовольственную корзину любого крупного города. Эта информация находится в
открытом доступе, и если обладать навыками навигации в Интернете, то выясняется, что
стоимость корзины в Иркутске на 21 июля составляла 3 тыс. 965 рублей. Именно такую сумму
взрослый работающий иркутянин должен тратить в месяц на продукты питания. Естественно,
можно и больше, вот только меньше никак нельзя. Иначе начнутся неизбежные проблемы со
здоровьем.
На овощи и фрукты в этой корзине отводится 1 тыс. 32 рубля - 609 рублей на овощи и 423 на
фрукты. Каждый обязан съедать почти 8 кг картошки по 37 рублей за кило, три кило капусты по 32
рубля, по полтора килограмма моркови (33 рубля) и свеклы (38 рублей). В овощной паёк входит
почти три килограмма репчатого лука по 23 рубля, а также помидоры по 118 рублей за кг и огурцы
за 61 рубль. Выяснилось, что последних взрослому человеку надо только по … 210 граммов в
месяц.
С фруктами вообще всё просто - 5 кг свежих отечественных яблок по 94 рубля за кило. Хотя за эти
же деньги можно купить сейчас такую ягоду, как арбуз килограмма на три, или граммов 800
экзотического фрукта гранат. И кушать весь месяц.
Однако, несмотря на то что средние «коммерческие» цены на овощи соответствуют их стоимости
в потребительской корзине, всё же остаётся вопрос: «А почему так дорого?» И это даже вопреки
тому, что вроде бы происходит сезонное снижение цен. По данным Росстата, с 15 по 21 июля
плодоовощная продукция в среднем подешевела на 2,1%. В том числе: капуста на 7,7%, картофель
- на 6,8%, морковь, свежие огурцы и помидоры - на 2,5-3,3%.
Вот только мы никогда не почувствуем на своих кошельках эти сезонные снижения, потому что с
начала года цена на ту же картошку выросла сразу на 40%. Значит, она должна подешеветь как
минимум вполовину. А этого никогда не будет, утверждают все, с кем мы беседовали. Всё нынче
только дорожает. Даже такой необходимый для свежих помидорчиков «ингредиент», как навоз.
Ольга Андреева
Комментарий
Неблагодарный труд
Владимир СКОРНЯКОВ - фермер, производит весь «модельный ряд» наших сибирских овощей и
уверен, что собственной овощной продукцией мы уже в состоянии накормить всю Иркутскую
область. Но вряд ли в ближайшее время это скажется на цене.
- Я произвожу овощи, но я их не продаю. А те, кто продаёт, накручивает на товар от 30 до 300%, в
зависимости от товара, конъюнктуры и сезона. К примеру, если неделю назад я сдавал оптовикам
килограмм свёклы по 20 рублей, то через два дня поеду опять и цена уже будет на пять-шесть
рублей ниже, потому что мои объёмы увеличатся до нескольких тонн. А чем больше продукции,
тем ниже цена.
Однако этот принцип работает исключительно для производителей. На рынке механизм
ценообразования прямо противоположный. Средней руки торговец на рынке продаёт два-три
куля картошки и какое-то количество овощей в день. Чтобы свести концы с концами и ещё на
жизнь осталось, он просто обязан продавать свой товар втридорога, иначе такой «бизнес» не
имеет смысла.
Сегодня на поля очень трудно кого-то заманить. Это благородный, но не благодарный труд.
Поэтому растёт бесконечное число торговцев.
Не надо забывать и про внешнюю конкуренцию. Ту же свёклу в этом году большими партиями
везут из Краснодара, и дорога «накручивает» до 8 рублей на килограмм. Но всё равно она
получается дешевле нашей или по крайней мере не дороже. А 90% покупателей по большому
счёту всё равно, чья эта продукция - иркутская, краснодарская или даже китайская. Главное приемлемая цена и более-менее приличное качество. Остальные 10% взыскательных горожан не
делают погоды на рынке.
Кстати
Сегодня в крупных торговых сетях Иркутска более 70% покупок совершают люди в возрасте от 26
до 45 лет. Больше половины из них имеют средний уровень доходов, а почти каждая седьмая женщина. Именно это огромное количество женщин в 1990-е годы были активными дачницами.
Фактически каждая семья имела свои шесть соток, и несмотря на то что в магазинах было
зачастую «шаром покати», покупателей картошки и морковки было не так много. Обходились
своим. Теперь это - бабушки, которые по-прежнему питаются со своего огорода, а вот их дети, тем
более -внуки, привыкли заходить в магазин или на рынок за тем, что производится на земле.
Даже если в наследство достались «дачные сотки», теперь на них модно не капусту выращивать, а
разбивать зелёный газон, оставлять место под барбекю. Есть даже те, кто на месте огорода делает
небольшой водоём.