На рисунке 1 представлены национальные гостиничные цепи по

ПРОБЛЕМЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ НАЦИОНАЛЬНЫХ
ГОСТИНИЧНЫХ СЕТЕЙ (ЦЕПЕЙ)
Корева У.В.
Дальневосточный федеральный университет, г. Владивосток
E-mail: [email protected]
Аннотация
Изучается история становления и развития гостиничных цепей в
Российской Федерации. Сравниваются и уточняются понятия
«гостиничная сеть» и «гостиничная цепь», приводятся их признаки.
Отражено текущее состояние российских гостиничных цепей, озвучены
проблемы данного вида
организации бизнеса. Анализируются
перспективы разработки и создания национальных гостиничных цепей,
гостиничных брендов.
Ключевые слова:
объединение гостиниц, национальные
гостиничные цепи, российские гостиничные цепи.
Национальные гостиничные цепи в России только начинают свое
формирование. Однако в 2004 году на Заседании Правления Российской
Гостиничной Ассоциации (от 16.04.2004г., г.Сочи), говорилось о важности
национальных гостиничных цепей, о разработке своих гостиничных
брендов, о создании профессиональных управляющих компаний, которые
смогли бы прeдложить владельцам гостиниц внешнеe управление, и в
целом о проблемах развития индустрии гостеприимства в стране. Но пока
еще нельзя сказать, что созданы полноценные национальные гостиничные
цепи. Развитие национальных гостиничных цепей повысит качество
предоставляемых услуг, создаст конкурентную среду, а значит, позволит
снизить цены на эти услуги, и создать свои неповторимые гостиничные
бренды,
увеличить
количество
рабочих
мест,
и
сделать
более
привлекательным пребывание в стране,a, следовательно, может привести к
существенному увеличению количества всех типов туристов на въездном
и внутреннем потоке [1].
Рассмотрим понятия «гостиничная цепь» и «гостиничная сеть»,
обозначим их сходства и различия, исходя из точек зрения некоторых
авторов, которые объясняют значения исследуемых понятий (таблицы 1,
2).
Таблица 1 – Определения понятия «гостиничная цепь» отдельными
авторами
№
п/п
1
Определение
Авторы
Источник
Гостиничная цепь - это группа
предприятий (два и более),
осуществляющая коллективный бизнес
и находящаяся под непосредственным
контролем руководства цепью.
Коновалова
Д. И.
2
Гостиничные цепи - это объeдинения
нескольких гостиничных предприятий в
коллективный бизнес, осущecтвляемый
под единым руководством, в рамках
единой концепции и под общей
торговой маркой.
Гостиничная цепь представляет собой
группу отелей (два и более), имеющих
общие руководство, концепцию
продвижения продукта и торговую
марку. Формы присоединения отелей к
цепи различны. Это может быть покупка
предприятий размещения гостиничной
компанией, заключение с ними
договоров по франшизе или контрактов
на управление.
Гостиничная цепь определяется как
горизонтальный альянс отелей под
общим брендом, появляющийся как
основной субъект в мировой
гостиничной
промышленности.
Туроператор собирает множество
сведений о конкретном отеле, и важное
место занимает его принадлежность к
той или иной гостиничной цепи
Ушаков Д.С.
Место
международного
туризма
в
современных МЭО
//Десять
лет
внешней политики
России.
-М.
:
РОССПЭН, 2003. -С.
423
Прикладной
туроперейтинг. – М.:
ИКЦ
«МарТ»,
Ростов н/Д: ИЦ
«МарТ», 2004 С.
114.
Международный
туризм: учебник. М.:
Аспект Пресс, 2002.
3
4
5
Александрова
А.Ю.
Иванов
Жечев В.
С, Маркетинг
отеля:
журнал,
Варна,
Болгария, 2011
Азар
В.И., Экономика
Туманов С.Ю. туристского рынка.
М.:
Институт
международного
(объединение гостиниц, имеющих
централизованное управление и
образующих единый хозяйственный
комплекс). Отели объединяются в цепи
на различных правовых и
экономических условиях, с сохранением
большей или меньшей хозяйственной
самостоятельности. При этом цепи
могут включать гостиницы одной или
нескольких стран, то есть быть
национальными и международными.
туризма и ИПК
Госслужбы, 2003. С.
113-114.
По данным таблиц 1 и 2, следует, что мнения авторов схожи в
определении понятия «гостиничная цепь», но используются различные
синонимичные выражения. Анализ различных подходов к определению
понятия «гостиничная сеть» (таблица 2) выявил факт значительной
сложности
гостиничным
сведения
сетям,
разнообразных
в
рамки
характеристик,
единственного
и
присущих
всеобъемлющего
определения. К тому же, мнения авторов Филипповского Е.Е. и Бурцева
А.К. противоположны касаемо идентичности гостиничного продукта,
поэтому различные детали в определениях гостиничной сети позволяют
сделать предположение о возможном существовании нескольких уровней
взаимодействия в рамках подобной сети.
Таблица 2 – Определения понятия «гостиничная сеть» отдельными
авторами
№
п/п
1
Определение
Авторы
Источник
Hotel Net, hotel chains - гостиничная
сеть. Крупнейшие гостиничные фирмы
имеют фирменные отели в любом
крупном городе в любой стране.
Наиболее крупные сети отелей: …
(идет перечисление, всего: 25
наименований на английском языке)
Авторский
коллектив под
общей
редакцией
Биржакова
М.Б.
и
Никифорова
В.И.
Большой глоссарий
терминов
международного
туризма /The Great
Glossary of Terms for
the
International
Tourism/ под общей
редакцией
Биржакова М.Б. и
Никифорова В.И..
СПб.: Издательский
дом
«Герда»,
Невский фонд, 2002.
Hotel Net – гостиничная сеть. Все
гостиницы, входящие в сеть, как
правило, имеют одинаковое фирменное
наименование, подчиняются и строго
соблюдают стандарты обслуживания.
2
Гостиничная сеть предполагает
объединение отелей с абсолютной
идентичностью и стандартизацией
гостиничного предложения,
постоянством в ассортименте услуг.
3
Гостиничная сеть предполагает не
полную идентичность гостиничного
продукта и формата предложения
гостиничной услуги, а лишь наличия
общего сходства/общих черт в
концепции отелей.
Филипповский Экономика
и
Е.Е., Шмарова организация
Л.В.
гостиничного
хозяйства.
М:
Финансы
и
статистика, 2006.
Бурцев А.К.
Европейский
гостиничный
маркетинг,
М:
Финансы
и
статистика, 2006.
Таким образом, термин «цепь» тождественен используемым в
источниках терминам «цепочка» и «сеть». Английские термины «Net»
(дословно – «сеть», «сетка») и «Chain» (дословно – «цепь») можно считать
эквивалентными, говоря о гостиницах.
Однако,
в связи с редким
использованием
авторами термина « гостиничная сеть» и найденным
противоречием
в
трактовке
понятия,
наиболее
приемлемым
в
употреблении будет термин «гостиничная цепь».
Выделим
основные
признаки,
преимущества
и
недостатки
гостиничных цепей (таблица 3).
Таблица 3 – Признаки, преимущества и недостатки гостиничных цепей,
как формы организации бизнеса
Гостиничные цепи
Преимущества
Признаки
Визуальное
и Возможность
стилистическое единство закупок
формальных
которые
элементов, услуг,
партий
Недостатки
крупных В
связи
товаров, бизнеса
оборудования
с
и
сложностью
по структуры компании, могут
обеспечивают оптовым ценам (экономия в возникнуть
узнаваемость
крупностью
объектов масштабе закупок для всех контролем
трудности
с
работы
и
(единый логотип, цветовая предприятий-членов цепи)
гибкостью
гамма, элементы декора,
возможно, неоперативность
униформа,
принятия решений.
в
фирменный стиль)
целом,
управления,
Одинаковый
уровень Реклама,
предлагаемого комфорта и брендинг,
обслуживания,
«одинаковые»
анализ
продвижение, Невозможность отдельным
маркетинговый членам цепи привносить
при
меньших элемент индивидуальности
ожидания затратах
и уникальности в интерьер,
клиентов
сервис, управление.
Стандaртизация основных Централизованная система Уязвимость и риск за счет
процедур
обслуживания, бронирования
(удержание взаимозависимости
мaркетинга и продаж, за большего
счет
чего
единый
уровень
количества участников цепи
дoстигается потребителей,
чем
у
качественный независимых конкурентов)
рaботы
всех
объектов цепи
Наличие
управляющей Централизованная система Неопределенное
компании,
по подготовке персонала позиционирование за счет
осуществляющей
(сокращение
генеральное руководство, каждого
контролирующей
соблюдение
затрат стандартных услуг и форм
члена
обязанностей,
в их предоставления
отдельности и возможность
стандартов, пользоваться
должностных
цепи
услугами
высокооплачиваемых
приказов, экспертов
инструкций,
в
области
гостиничного дела)
меморандумов и т.д.
[Источник: 2, 4]
В сознании потребителя представление о престижности бренда
формируют одинаковый сервис и единый кaчественный уровень работы
всех объектов цепи, они являются внутренней сущностью торговой марки.
Что касается преимуществ и недостатков гостиничных цепей, то благодаря
своим преимуществам они продвигают на мировой туристский рынок
высокие
стандарты
обслуживания,
способствуют
значительному
повышению уровня организации производства, тем самым быстрее
охватывая рынок и удерживая потребителей услуг. Недостатки же больше
связаны трудностью контроля работы, неоперативностью принятия
решений и потери части клиентов, которым важна недоступная для цепи
уникальность гостиничного продукта.
Основой для формирования российских цепочек стали крупнейшие
сети «Интурист» и «Спутник», существовавшие в советское время. В
конце 90-х – начале 2000-х годов возникло множество объединений,
ассоциаций
и
управляющих
компаний,
объявивших
о
создании
гостиничных цепей. Они создали свой фирменный стиль, расширили свой
портфель внешними проектами, однако не все сумели добиться
соблюдения таких основных критериев сети, как общий бренд, фирменный
стиль, одинаковые стандарты сервиса, стандарты контроля, единая
стратегия управления, включая маркетинг и продажи. Так в 1997 году в
Москве попытались создать российскую гостиничную цепь – объединили
12 гостиниц в районе ВДНХ и связали их в цепь «Норд-отель». Однако
собственник не смог внедрить новые формы управления, и спустя время
объединение распалось [3]. По мнению экспертов, национальный
гостиничный бизнес до сих пор находится на стадии формирования, и
российский рынок преимущественно состоит из несетевых гостиниц.
На рисунке 1 представлены
национальные гостиничные цепи по
количеству объектов.
Самыми крупными гостиничными цепями в России являются
«Azimut Hotels» и «Amaks», которые имеет в своем составе более 20
гостиниц в разных регионах страны. Компания «Amaks» на начальном
этапе развития пошла по пути скупки советских гостиниц «Турист» и
«Спутник», постепенно достигнув определенной унификации продукта.
Собственникам удалось за счет смены менеджмента дистанцироваться от
советских гостиниц в главном – в уровне сервиса.
На рисунке 1 представлены
цепи в стране.
относительно крупные гостиничные
Развитие таких гостиничных цепей как AMAKS Hotels &
Resorts, AZIMUT Hotels Company, HELIOPARK Hotels & Resorts идет не
по стандартным западным сценариям, в связи с тем, что они вынуждены
адаптироваться
и
соответствовать
особенностям
российского
гостиничного рынка. Данные гостиничные цепи имеют единые стандарты
обслуживания, систему маркетинга, продаж, однородность управляемых
отелей, узнаваемость своего бренда и позиционируют себя в качестве
«национальной» цепи с
количеством отелей более 8-10. Другие
гостиничные цепи только начинают работать
в этом направлении и
поэтому пока не могут называться национальными гостиничными сетями.
В России помимо крупных компаний, которые стремятся охватить
как можно больше регионов и получить статус национальной цепи, есть и
локальные управляющие компании, и местные гостиничные цепочки в
пределах одного города или региона.
30
25
20
15
10
Количество гостиниц
5
0
[Источник: собственные исследования]
Рисунок 1 – Национальные гостиничные цепи России по количеству
объектов
Например, региональная уральская цепь «Юста отель» объединяет 7
гостиниц в районе Екатеринбурга, а компания «Гранд Байкал» работает в
городе Иркутске и области, под ее управлением находятся гостиницы,
пансионаты, дома отдыха. Преимущественно, в подобных локальных
цепях находится от 3 до 8 средств размещения.
Таким образом, количество объединенных в цепь объектов еще
нигде в России не превысило 25. Для сравнения: компания Holiday Inn
располагает более полутора тысячами гостиниц по всему миру, у группы
Accor в два раза больше. Несовершенство продукта и отсутствие четких
стандартов сервиса затрудняют узнaваемость российских брендов, снижая
их
уровень
конкурентоспособности
гостиничными
брендами
и
снижая
по
сравнению
темпы
роста
с
западными
национальных
гостиничных цепей. По мнению специалистов в ближайшее время
национальный сетевой продукт будет развиваться на российском рынке в
направлении, связанном с влиянием управляющих компаний, к тому же, в
течение нескольких
лет ожидается выравнивание цен на гостиничные
услуги и определенная стабилизация наполняемости гостиниц [3]. Первые
российские цепи формировались на базе «общности владения», принцип
объединения на этой стадии – управлять тем, чем владеешь. При таком
варианте
формирования
гостиничной
цепи
функции
управляющей
компании достаточно широки. Однако существует ряд препятствий,
сдерживающих развитие этого направления:
1. Необходимость крупных начальных финансовых вложений;
2. Высокая стоимость владения объектами, готовыми к эксплуатации;
3. Отсутствие
у
собственников
опыта
управления
крупными
гостиничными цепями.
Следует сказать, что используя зарубежный опыт в создании и
управлении гостиничными цепями, устраняя препятствия, которые
сдерживают развитие данного вида организации гостиничного бизнеса,
российские предприниматели за счет здоровой конкурентной борьбы
смогут улучшить качество предоставляемых услуг и снизят цены на эти
услуги, а значит будущее в индустрии гостеприимства - за развитием
внутринациональных гостиничных цепей.
Список использованных источников:
1. Завертяев М.Ю. Анализ российского рынка гостиничных услуг
/М.Ю.Завертяев//
«Новый университет» Серия «Экономика и
право».- 2014. № 11-12. с 45-46.
2. Уокер Дж. Р. Управление гостеприимством. Вводный курс:
учебник/Дж.Р. Уокер – М.: Юнити-Дана, 2011 г. – 877 с.
3. Золотых
М.
«Скованные
одной
цепью»,
журнал
«Horeca
magazine»[электронный ресурс]. – Электрон. дан. – Режим доступа:
http://www.horeca-magazine.ru/article/304/
4. Аль-Робаи Ааливи С. Карар. Развитие международных гостиничных
цепей/ Аль-Робаи Ааливи С. Карар// «Журнал международного права
и международных отношений». – 2012 .№ 2. с 4-5
PROBLEMS AND PROSPECTS OF DEVELOPMENT OF NATIONAL
HOTEL CHAINS (CHAINS)
Koreva U.V.
Abstract
The article considers the historical experience of formation and
development of hotel networks in the Russian Federation. Compares and
clarifies the concept of "hotel chain" and "hotel chain", gives their
characteristics. Reflects the current state of the Russian hotel chains, announced
problems of this type of business organization. Analyzes the prospects of
development
and
creation
of
national
hotel
chains,
hotel
brands.
Key words: Association of hotels and national hotel chains, Russian hotel
chain