Спецификация

Приложение 1
к Документации о запросе предложений на поставку
пищевых продуктов для столовой АО «121 АРЗ»
Спецификация
№
Наименование
Ед. изм. Фасовка
Кол-во Колна 1 во на
мес. 6мес
Цена за
единицу
измерен
ия ,вкл
НДС
Сумма,
включая
НДС на 6
мес.
1.
1 Говядина Огузок
кг
Упак
От 20 до
25кг
50кг
300кг
364,00
109 200,00
2.
2 Говядина Оковалок
кг
упак
от 20 до
25кг
50кг
300кг
400,00
120 000,00
Техническая характеристика
Мясо говядины, бескостное, голяшка, ГОСТ 51074-2003, СанПиН.
Категория не ниже 1, отсутствие повреждений, остатков внешних органов,
кровоподтеков, загрязнений, соответствие ГОСТу. Фасовка в картонных
коробках не более 20 кг. Мясо не должно быть с зачистками, срывами
подкожного жира, превышающим 15% поверхности. Замороженное или
охлажденное. Содержание токсичных элементов (кадмия, ртути, мышьяка
и свинца), антибиотиков, пестицидов, радионуклидов не должно
превышать норм, установленных нормативными правовыми актами РФ.
Наличие сертификата соответствия, удостоверения о качестве,
ветеринарной справки.
Мясо-Говядина мороженная бескостный оковалок - Говядина бескостная
(оковалок), охлажденная. Внешний вид - говядина бескостная внутренняя
часть тазобедренного отруба состоит из двух толстых мышц
полуперепончатой и приводящей после обвалки и жиловки, с полной
зачисткой поверхности куска от поверхностного жира, сухожилий и
пленок. Цвет поверхности должен быть бледно-розовый или бледнокрасный, у размороженного – красный (для замороженного). Мышцы на
разрезе должны быть слегка влажные, не должны оставлять влажного
пятна на фильтрованной бумаге, цвет от светло-красного до темнокрасного. Консистенция – на разрезе мясо должно быть плотное, упругое,
образующаяся при надавливании пальцем ямка должна быстро
выравниваться. Запах – специфический, свойственный свежему мясу.
Состояние жира – имеет белый, желтоватый или желтый цвет,
консистенция твердая, при надавливании крошится. У размороженного
мяса жир должен быть мягкий, частично окрашен в ярко-красный цвет. Не
допускается – мясо, замороженное более 1 раза, (для замороженного)
сгустки крови, загрязнения. Не допускается наличие костей и их
фрагментов, сухожилий, пленок, выхватов мяса, механической
3.
3 Печень говяжья
кг
упак
10кг
10кг
60кг
140,00
8 400,00
деформации поверхности куска. Вес одного куска мяса не менее5,0кг и не
более 7кг. Содержание тонкой и жировой соединительной ткани не
должно превышать 10%. Мясо говядины должно соответствовать
требованиям ГОСТ Р 52601-2006, ГОСТ Р 51074-2003 раздел 3, раздел 4,
п.п. 4.2.2, СанПин 2.3.2.1078-01, приложение 1, инд, 1.1.1, 1.1.1.2. Нормы
для мясных мяса говядины бескостного массовая доля белка не менее
17.6%, не более 20.8%, массовая доля жира не более 10,9%. Вес одной
единицы
не менее 5,0 кг. Не допускается к поставке мясо,
инжектированное соляным раствором или эмульсией. Массовая доля
влаги, выделившейся при размораживании мяса, не должна превышать
4,0%. Товар должен быть упакован, маркирован, транспортироваться в
соответствии с требованиями ГОСТ для соответствующего вида товара.
Маркировка должна быть четкой, средства для маркировки не должны
влиять на показатели качества мяса и должны быть изготовлены из
материалов, допущенных в установленном порядке для контакта с
пищевыми продуктами. Мясо говядины должно поставляться в
индивидуальной упаковке или в полимерных пакетах, пленке или других
видах упаковочных материалов, допущенных в установленном порядке
для контакта с пищевыми продуктами, затем уложена в ящики или
коробки из гофрированного картона или полимерные. В каждую единицу
транспортной тары должны быть упакованы отрубы одного наименования,
одного термического состояния, вида разделки и одной даты выработки.
Вес одной единицы транспортной тары не более 20кг. Срок реализации
на момент поставки не менее 80%.
Субпродукты говяжьи (печень) замороженные, поштучно сухим методом
заморозки, ГОСТ 51074-2003, или СанПин: субпродукты должны быть
чистые, без посторонних включений, без остатков посторонних тканей,
пятен от желчи, без видимых кровяных сгустков, лимфатических узлов,
остатков связок жира, патологических изменений и посторонних запахов.
Запах должен быть специфический, свойственный запаху сырого
субпродукта, без постороннего запаха. Внешний вид - свойственный
данному виду продукции, без посторонних включений, без почерневших
пятен, без налетов цветом, не соответствующих данному виду продукта.
Не допускается к поставке субпродукты говяжьи, инжектированные
соляным раствором или эмульсией. Массовая доля влаги, выделившейся
при размораживании печени, не должна превышать 4,0%. Вес одной
единицы продукции должен быть не менее 1.5кг. Упаковка должна
производиться в лотки из полимерных материалов, упакованные пищевой
пленкой или полиэтиленовые пакеты. Субпродукты должны поставляться
индивидуально упакованные. Субпродукты, упакованные в полимерную
4.
4 Язык говяжий
кг
упак
25кг
25кг
150кг
440,00кг
66 000,00
или полиэтиленовую пищевую пленку или пакеты из полимерных
материалов, должны поставляться в полимерных многооборотных ящиках
или в коробках полимерных или из гофрированного картона. Упаковочная
тара должна быть чистой, сухой, без плесени и постороннего запаха.
Маркировка упаковочной тары должна быть четкой, средства для
маркировки не должны влиять на показатели качества говяжьих
субпродуктов и должны быть изготовлены из материалов, допущенных в
установленном порядке для контакта с пищевыми продуктами. В каждую
единицу транспортной тары должны быть упакованы субпродукты одного
наименования, категории или группы, одного термического состояния и
одной даты выработки. Товар должен быть упакован, маркирован,
транспортироваться в соответствии с требованиями нормативного
документа производителя или других нормативно – правовых актов РФ,
для соответствующего вида товара. В коробках, весом не более 20кг. Срок
реализации
на момент поставки не менее 80%. (Указать пищевую
ценность)
Субпродукты говяжьи (язык) замороженные, поштучно сухим методом
заморозки. ГОСТ 51074-2003, или СанПин: субпродукты должны быть
чистые, без посторонних включений, без остатков посторонних тканей, без
видимых кровяных сгустков, остатков связок жира, патологических
изменений и посторонних запахов. Язык должен быть обработан в
соответствии с требованиями стандарта или техническими условиями, по
технологической инструкции, с соблюдением санитарных правил и должен
быть чистым, полностью зачищенным, без подъязычной части и
горловины, с кожей. Запах должен быть специфический, свойственный
запаху сырого продукта, без постороннего запаха. Внешний вид свойственный данному виду продукции, без посторонних включений, без
почерневших пятен, без вымерзших пятен, без налетов цветом. Не
допускается к поставке субпродукты инжектированные соляным
раствором или эмульсией. Массовая доля влаги, выделившейся при
размораживании языка, не должна превышать 4,0%. Вес одной единицы
должен быть не менее 1,2кг. Субпродукты должны поставляться
индивидуально упакованные. Субпродукты, упакованные в полимерную
или полиэтиленовую пищевую пленку или пакеты из полимерных
материалов, должны поставляться в полимерных многооборотных ящиках
или в коробках полимерных или из гофрированного картона. Упаковочная
тара должна быть чистой, сухой, без плесени и постороннего запаха.
Маркировка упаковочной тары должна быть четкой, средства для
маркировки не должны влиять на показатели качества говяжьих
субпродуктов и должны быть изготовлены из материалов, допущенных в
5.
5 Свинина карбонад
кг
Упак 25кг
22кг
132кг
322.00
42 504,00
6.
6 Свинина окорок
кг
Упак от 20
до 25кг
20кг
120кг
326,00
39120,00
установленном порядке для контакта с пищевыми продуктами. В каждую
единицу транспортной тары должны быть упакованы субпродукты одного
наименования, категории или группы, одного термического состояния и
одной даты выработки. Товар должен быть упакован, маркирован,
транспортироваться в соответствии с требованиями нормативно
технической документации изготовителя или другими нормативно –
правовыми актами РФ, для соответствующего вида товара. В коробках,
весом не более 25кг. Срок реализации на момент поставки не менее 80%.
(Указать пищевую ценность)
Свинина карбонад бескостный глубокой заморозки ГОСТ Р 51074-2003,
Сан ПиН 2.3.21078-01, Цвет поверхности должен быть бледно-розового
или розовый. Упаковка должна быть или в индивидуальной упаковке или
картонная коробка, тара - целлофановая пленка, фасовка не более 25кг.,
расфасовка: вес куска не более 6кг. Остаточный срок годности на момент
поставки должен составлять не менее 80%
Свинина бескостная окорок, замороженный. ГОСТ Р 52968-2008.
Внешний вид и разделка - состоит из куска мяса после обвалки и жиловки
тазобедренного отруба. Цвет поверхности должен быть бледно-розового
или бледно-красного цвета. Состояние жира – должен иметь белый или
бледно-розовый цвет, должен быть мягким, эластичным. Не допускается
наличие костей и их фрагментов, сухожилий, пленок, выхватов мяса,
механической деформации поверхности куска. Содержание тонкой и
жировой соединительной ткани не допускается. Не допускается - мясо,
замороженное более 1 раза, сгустки крови, загрязнения. Нормы для мяса
свинины бескостного, для всех отрубов: массовая доля белка не менее
19,0%; массовая доля жира не более 6,5%. Вес куска не более 7,0кг. Не
допускается к поставке мясо, инжектированное соляным раствором или
эмульсией. Товар должен быть упакован, маркирован, транспортироваться
в соответствии с требованиями ГОСТа, для соответствующего вида товара.
Маркировка должна быть четкой, средства для маркировки не должны
влиять на показатели качества мяса и должны быть изготовлены из
материалов, допущенных в установленном порядке для контакта с
пищевыми продуктами. Мясо свинины должно поставляться в полимерной
пленке или в полимерных пакетах, пленке или других видах упаковочных
материалов, допущенных в установленном порядке для контакта с
пищевыми продуктами – для замороженного, затем уложена в ящики или
коробки из гофрированного картона или полимерные. В каждую единицу
транспортной тары должны быть упакованы отрубы одного наименования,
одного термического состояния, вида разделки и одной даты выработки.
Вес коробки или ящика не более 25кг. Срок реализации на момент
поставки не менее 80%. (Указать пищевую ценность)
7.
7 Свинина шейка
кг
Упак от 20
до 25кг
20кг
120кг
335,00
40200,00
8.
Сердце свиное
кг
Упак от 10
до 15кг
10кг
60кг
225,00
13500,00
9.
Корейка н/к свиная
кг
Упак от 20
до 25кг
20кг
120кг
240,00
28 800,00
Мясо-Свинина мороженная бескостная , шейка , высшего сорта - Свинина
бескостная, (шейная часть), охлажденная ГОСТ 51074-2003. Внешний вид
и разделка - полученная путем обвалки шейного отруба. Цвет поверхности
- бледно-розового или бледно-красного цвета. Состояние жира – имеет
белый или бледно-розовый цвет, должен быть мягким, эластичным. Не
допускается наличие костей и их фрагментов, сухожилий, пленок,
выхватов мяса, механической деформации поверхности куска. Не
допускается – мясо, замороженное более 1 раза, сгустки крови,
загрязнения. Не допускается к поставке мясо инжектированное соляным
раствором или эмульсией. Нормы для мяса свинины бескостного массовая доля белка не менее 14,5%, массовая доля жира не более 26,0%.
Вес куска 3кг-5кг. Влага, % на 100г продукта ~ 54,0, зола, (г) на 100г
продукта ~1,0. Соответствие ГОСТ или ТУ. Мясо свинины должно
поставляться в полимерной пленке или в индивидуальной упаковке или
других видах упаковочных материалов, допущенных в установленном
порядке для контакта с пищевыми продуктами, затем уложена в ящики или
коробки из гофрированного картона или полимерные. В каждую единицу
транспортной тары должны быть упакованы отрубы одного наименования,
одного термического состояния, вида разделки и одной даты выработки.
Товар должен быть упакован, маркирован, транспортироваться в
соответствии с требованиями ГОСТ Р 52968-2008 для соответствующего
вида товара. Маркировка должна быть четкой, средства для маркировки не
должны влиять на показатели качества мяса и должны быть изготовлены
из материалов, допущенных в установленном порядке для контакта с
пищевыми продуктами. Вес одной единицы транспортной тары не более
15кг. Срок реализации на момент поставки не менее 80%.
Свиное сердце глубокой заморозки ГОСТ, Сан ПиН , Упаковка должна
быть или в индивидуальной упаковке или картонная коробка, тара целлофановая пленка, фасовка не более 15кг., расфасовка: вес куска не
более 6кг. Остаточный срок годности на момент поставки должен
составлять не менее 80%
Корейка свиная глубокой заморозки ГОСТ, Сан ПиН, Цвет поверхности
должен быть бледно-розового или розовый. Упаковка должна быть или в
индивидуальной упаковке или картонная коробка, тара - целлофановая
пленка, фасовка не более 25кг., расфасовка: вес куска не более 6кг.
Остаточный срок годности на момент поставки должен составлять не
менее 80%
10.
11.
Лопатка б/к свиная
8 Бедро куриное
кг
Упак от 20
до 25кг
20кг
120
309,00
37 080,00
Свинина бескостная окорок, замороженный. ГОСТ.Внешний вид и
разделка
состоит из куска мяса после обвалки и жиловки
тазобедренного отруба. Цвет поверхности должен быть бледно-розового
или бледно-красного цвета. Состояние жира – должен иметь белый или
бледно-розовый цвет, должен быть мягким, эластичным. Не допускается
наличие костей и их фрагментов, сухожилий, пленок, выхватов мяса,
механической деформации поверхности куска. Содержание тонкой и
жировой соединительной ткани не допускается. Не допускается - мясо,
замороженное более 1 раза, сгустки крови, загрязнения. Нормы для мяса
свинины бескостного, для всех отрубов: массовая доля белка не менее
19,0%; массовая доля жира не более 6,5%. Вес куска не более 7,0кг. Не
допускается к поставке мясо, инжектированное соляным раствором или
эмульсией. Товар должен быть упакован, маркирован, транспортироваться
в соответствии с требованиями ГОСТа, для соответствующего вида товара.
Маркировка должна быть четкой, средства для маркировки не должны
влиять на показатели качества мяса и должны быть изготовлены из
материалов, допущенных в установленном порядке для контакта с
пищевыми продуктами. Мясо свинины должно поставляться в полимерной
пленке или в полимерных пакетах, пленке или других видах упаковочных
материалов, допущенных в установленном порядке для контакта с
пищевыми продуктами – для замороженного, затем уложена в ящики или
коробки из гофрированного картона или полимерные. В каждую единицу
транспортной тары должны быть упакованы отрубы одного наименования,
одного термического состояния, вида разделки и одной даты выработки.
Вес коробки или ящика не более 25кг. Срок реализации на момент
поставки не менее 80%. (Указать пищевую ценность)
кг
Упак от 10
до 15кг
10кг
60кг
126,00
7560.00
Фасовка в коробки не более 10 кг. Бедро куриное замороженное не
допускается заморозка более 1 раза . Бедро куриное должно
соответствовать следующим требованиям: хорошо обескровлены,
чистые, без посторонних включений (стекла, резины, метала), без
посторонних запахов, без фекальных загрязнений, без видимых
кровяных сгустков, без холодильных ожогов, пятен от разлитой
желчи. Мышцы должны быть развиты хорошо. Запах должен быть
свойственный свежему мясу данного вида птицы. Цвет мышечной
ткани розовый или светло розовый. Цвет кожи должен быть
бледно-желтый или с розовым оттенком. Кожа должна быть чистая,
без разрывов, царапин, пятен, ссадин и кровоподтеков. Внешний
вид для частей тушек: бедро - бедро тушки, состоящее из большой
мышцы, с кожей. Оперение у частей тушек должно быть полностью
удалено, наличие пеньков и волосовидного пера не допускается.
Наличие пищевых добавок и других ингредиентов, включая воду,
не допускается.
(Указать пищевую и энергетическую ценность) Срок хранения: при
Т не выше -18С-6 месяцев.
12.
Бедро куриное б/хр
кг
Упак 12
12кг
72кг
143,00
10296,00
Фасовка в коробки не более 10 кг. Бедро куриное замороженное не
допускается заморозка более 1 раза . Бедро куриное должно
соответствовать следующим требованиям: хорошо обескровлены,
чистые, без посторонних включений (стекла, резины, метала), без
посторонних запахов, без фекальных загрязнений, без видимых
кровяных сгустков, без холодильных ожогов, пятен от разлитой
желчи. Мышцы должны быть развиты хорошо. Запах должен быть
свойственный свежему мясу данного вида птицы. Цвет мышечной
ткани розовый или светло розовый. Цвет кожи должен быть
бледно-желтый или с розовым оттенком. Кожа должна быть чистая,
без разрывов, царапин, пятен, ссадин и кровоподтеков. Внешний
вид для частей тушек: бедро - бедро тушки, состоящее из большой
мышцы, с кожей. Оперение у частей тушек должно быть полностью
удалено, наличие пеньков и волосовидного пера не допускается.
Наличие пищевых добавок и других ингредиентов, включая воду,
не допускается.
(Указать пищевую и энергетическую ценность) Срок хранения: при
Т не выше -18С-6 месяцев.
13.
9 Окорочка куриные
кг
Упак до
15кг
15кг
90кг
126,00
11340,00
ГОСТ Р 52702-2006 или ТУ с показателями не ниже. Части тушек кур или
цыплят-бройлеров замороженные сухим методом заморозки. Внешний вид
- задняя часть без спинки, без позвоночной кости, без внутренних костей и
хрящевых соединений, без жировой ткани получают путем отделения
окорока от задней части по месту соединения бедренной и тазовой костей
и удаления прилегающей части спинки и кости, включая голень и бедро,
без мякотных тканей, без жировых включений, с кожей или без. Хорошо
обескровлены, чистые, без посторонних включений (например, стекла,
резины, металла), без посторонних запахов, без видимых кровяных
сгустков, без остатков кишечника и клоаки, трахеи, пищевода, зрелых
репродуктивных органов, без холодильных ожогов, пятен различной
желчи. Окорока куриные должны быть с кожей. Наличие пищевых
14.
Окорочка куриные
сухой заморозки
кг
Упак до
15кг
15 кг
90кг
140,00
12600,00
добавок и других ингредиентов, включая воду, не допускается. Не
допускается к поставке окорока куриные инжектированное соляным
раствором или эмульсией. Массовая доля влаги, выделившейся при
размораживании частей тушек кур или цыплят-бройлеров , не должна
превышать 4,0%. Части тушек кур или цыплят-бройлеров должны быть
упакованы в потребительскую тару, в которой может содержаться
несколько единиц частей тушки. Фасовка должна производиться в лотки
из полистирола или другие виды
полимерных материалов или
полиэтиленовые
пакеты
с
термосварением,
соответствующие
гигиеническим требованиям, предъявляемым к таким материалам и
разрешенные для контакта с пищевыми продуктами массой нетто до 1,0кг
Части тушек в упаковке могут быть в вакууме или в защитном газе. В
каждую транспортную тару должно быть упаковано мясо кур одного
наименования, сорта, одной даты выработки, термического состояния и
одного вида упаковки. Транспортная тара – коробки из гофрокартона или
полимерные, запечатанные липкой лентой или упакованные в полиэтилен,
массой нетто не более 15кг. Товар должен быть упакован, маркирован,
транспортироваться в соответствии с требованиями ГОСТ или
техническими условиями изготовителя, для соответствующего вида
товара. Срок реализации на момент поставки не менее 80%. (Указать
пищевую ценность)
. Части тушек кур или цыплят-бройлеров замороженные сухим методом
заморозки. Внешний вид - задняя часть без спинки, без позвоночной кости,
без внутренних костей и хрящевых соединений, без жировой ткани
получают путем отделения окорока от задней части по месту соединения
бедренной и тазовой костей и удаления прилегающей части спинки и
кости, включая голень и бедро, без мякотных тканей, без жировых
включений, с
кожей или без. Хорошо обескровлены, чистые, без
посторонних включений (например, стекла, резины, металла), без
посторонних запахов, без видимых кровяных сгустков, без остатков
кишечника и клоаки, трахеи, пищевода, зрелых репродуктивных органов,
без холодильных ожогов, пятен различной желчи. Окорока куриные
должны быть с кожей. Наличие пищевых добавок и других ингредиентов,
включая воду, не допускается. Не допускается к поставке окорока
куриные инжектированное соляным раствором или эмульсией. Массовая
доля влаги, выделившейся при размораживании частей тушек кур или
цыплят-бройлеров , не должна превышать 4,0%. Части тушек кур или
цыплят-бройлеров должны быть упакованы в потребительскую тару, в
которой может содержаться несколько единиц частей тушки. Фасовка
должна производиться в лотки из полистирола или другие виды
15.
16.
Крыло куриное с/м
1 Филе грудки кур
1заморозки
кг
Упак до
15кг
10кг
60кг
150,00
9 000,00
кг
Упак
До 16кг
16кг
96кг
222,00
21 312,00
полимерных материалов или полиэтиленовые пакеты с термосварением,
соответствующие гигиеническим требованиям, предъявляемым к таким
материалам и разрешенные для контакта с пищевыми продуктами массой
нетто до 1,0кг Части тушек в упаковке могут быть в вакууме или в
защитном газе. В каждую транспортную тару должно быть упаковано мясо
кур одного наименования, сорта, одной даты выработки, термического
состояния и одного вида упаковки. Транспортная тара – коробки из
гофрокартона или полимерные, запечатанные липкой лентой или
упакованные в полиэтилен, массой нетто не более 15кг. Товар должен
быть упакован, маркирован, транспортироваться в соответствии с
требованиями ГОСТ или техническими условиями изготовителя, для
соответствующего вида товара. Срок реализации на момент поставки не
менее 80%. (Указать пищевую ценность)
ГОСТ Р 52702-2006 , СанПиН 2.3.2.1078-01.
Фасовка в коробки не более 10 кг. Крыло куриное замороженное не
допускается заморозка более 1 раза , должно соответствовать следующим
требованиям: хорошо обескровлены, чистые, без посторонних включений
(стекла, резины, метала), без посторонних запахов, без фекальных
загрязнений, без видимых кровяных сгустков, без холодильных ожогов,
пятен от разлитой желчи. Мышцы должны быть развиты хорошо. Запах
должен быть свойственный свежему мясу данного вида птицы. Цвет
мышечной ткани розовый или светло розовый. Цвет кожи должен быть
бледно-желтый или с розовым оттенком. Кожа должна быть чистая, без
разрывов, царапин, пятен, ссадин и кровоподтеков. Внешний вид для
частей тушек: бедро - бедро тушки, состоящее из большой мышцы, с
кожей. Оперение у частей тушек должно быть полностью удалено,
наличие пеньков и волосовидного пера не допускается. Наличие пищевых
добавок и других ингредиентов, включая воду, не допускается.
(Указать пищевую и энергетическую ценность) Срок хранения: при Т не
выше -18С-6 месяцев.
Соответствие ГОСТ Р 52702-2006 или ТУ. Части тушек кур или цыплятбройлеров замороженные сухим методом заморозки, первого сорта.
Внешний вид для частей тушки - филе тушки, состоящее из большой
мышцы, без
костей и кожи. Хорошо обескровлены, чистые, без
посторонних включений (например, стекла, резины, металла), без
посторонних запахов, без видимых кровяных сгустков, без холодильных
ожогов, пятен различной желчи. Филе грудок куриное должно быть
калиброванное, малое филе должно быть удалено. Вес единицы филе не
менее 170г. Кожа у частей тушек должна быть удалена. Наличие пищевых
добавок и других ингредиентов, включая воду, не допускается. Не
17.
Филе бедра куриное
кг
Упак
20кг
20кг
120кг
227,00
27 240,00
допускается к поставке филе грудок куриное инжектированное соляным
раствором или эмульсией Массовая доля влаги, выделившейся при
размораживании частей тушек кур или цыплят-бройлеров , не должна
превышать 4,0% . Части тушек кур или цыплят-бройлеров должны быть
упакованы в потребительскую тару, в которой может содержаться
несколько единиц частей тушки. Упаковка должна производиться в лотки
из полистирола или другие виды
полимерных материалов или
полиэтиленовые
пакеты
с
термосварением,
соответствующие
гигиеническим требованиям, предъявляемым к таким материалам и
разрешенные для контакта с пищевыми продуктами массой нетто до 1,0кг.
В каждую потребительскую и транспортную тару должно быть упаковано
мясо кур одного наименования, сорта, одной даты выработки,
термического состояния и одного вида упаковки. Вес единицы филе не
более 270г. Транспортная тара – коробки из гофрокартона или
полимерные, запечатанные липкой лентой или упакованные в полиэтилен,
массой нетто не более 15кг. Товар должен быть упакован, маркирован,
транспортироваться в соответствии с требованиями ГОСТ для
соответствующего вида товара. Срок реализации на момент поставки не
менее 80%. (Указать пищевую ценность)
Соответствие ГОСТ или ТУ. Части тушек кур или цыплят-бройлеров
замороженные сухим методом заморозки, первого сорта. Внешний вид для
частей тушки - филе тушки, состоящее из большой мышцы, без костей и
кожи. Хорошо обескровлены, чистые, без посторонних включений
(например, стекла, резины, металла), без посторонних запахов, без
видимых кровяных сгустков, без холодильных ожогов, пятен различной
желчи. Филе грудок куриное должно быть калиброванное, малое филе
должно быть удалено. Вес единицы филе не менее 170г. Кожа у частей
тушек должна быть удалена. Наличие пищевых добавок и других
ингредиентов, включая воду, не допускается. Не допускается к поставке
филе грудок куриное инжектированное соляным раствором или эмульсией
Массовая доля влаги, выделившейся при размораживании частей тушек
кур или цыплят-бройлеров , не должна превышать 4,0% . Части тушек кур
или цыплят-бройлеров должны быть упакованы в потребительскую тару, в
которой может содержаться несколько единиц частей тушки. Упаковка
должна производиться в лотки из полистирола или другие виды
полимерных материалов или полиэтиленовые пакеты с термосварением,
соответствующие гигиеническим требованиям, предъявляемым к таким
материалам и разрешенные для контакта с пищевыми продуктами массой
нетто до 1,0кг. В каждую потребительскую и транспортную тару должно
быть упаковано мясо кур одного наименования, сорта, одной даты
18.
Печень куриная
кг
Упак
10кг
10кг
60кг
127,00
7 620,00
выработки, термического состояния и одного вида упаковки. Вес единицы
филе не более 270г. Транспортная тара – коробки из гофрокартона или
полимерные, запечатанные липкой лентой или упакованные в полиэтилен,
массой нетто не более 15кг. Товар должен быть упакован, маркирован,
транспортироваться в соответствии с требованиями ГОСТ для
соответствующего вида товара. Срок реализации на момент поставки не
менее 80%. (Указать пищевую ценность)
Субпродукты куриные (печень) замороженные, поштучно сухим методом
заморозки, ГОСТ, или СанПин: субпродукты должны быть чистые, без
посторонних включений, без остатков посторонних тканей, пятен от
желчи, без видимых кровяных сгустков, лимфатических узлов, остатков
связок жира, патологических изменений и посторонних запахов. Запах
должен быть специфический, свойственный запаху сырого субпродукта,
без постороннего запаха. Внешний вид - свойственный данному виду
продукции, без посторонних включений, без почерневших пятен, без
налетов цветом, не соответствующих данному виду продукта. Не
допускается к поставке субпродукты, инжектированные соляным
раствором или эмульсией. Массовая доля влаги, выделившейся при
размораживании печени, не должна превышать 4,0%. Вес одной единицы
продукции должен быть не менее 1.5кг. Упаковка должна производиться в
лотки из полимерных материалов, упакованные пищевой пленкой или
полиэтиленовые
пакеты.
Субпродукты
должны
поставляться
индивидуально упакованные. Субпродукты, упакованные в полимерную
или полиэтиленовую пищевую пленку или пакеты из полимерных
материалов, должны поставляться в полимерных многооборотных ящиках
или в коробках полимерных или из гофрированного картона. Упаковочная
тара должна быть чистой, сухой, без плесени и постороннего запаха.
Маркировка упаковочной тары должна быть четкой, средства для
маркировки не должны влиять на показатели качества куриных
субпродуктов и должны быть изготовлены из материалов, допущенных в
установленном порядке для контакта с пищевыми продуктами. В каждую
единицу транспортной тары должны быть упакованы субпродукты одного
наименования, категории или группы, одного термического состояния и
одной даты выработки. Товар должен быть упакован, маркирован,
транспортироваться в соответствии с требованиями нормативного
документа производителя или других нормативно – правовых актов РФ,
для соответствующего вида товара. В коробках, весом не более 20кг. Срок
реализации
на момент поставки не менее 80%. (Указать пищевую
ценность)
19.
Сердце куриное
кг
Упак
10кг
10кг
60кг
216,00
12 960,00
20.
1 Куры б/п бройлер
2
кг
Упак
11 кг
11кг
66кг
129,00
8 514,00
Субпродукты куриные (сердце) замороженные, поштучно сухим методом
заморозки, ГОСТ, или СанПин: субпродукты должны быть чистые, без
посторонних включений, без остатков посторонних тканей, пятен от
желчи, без видимых кровяных сгустков, лимфатических узлов, остатков
связок жира, патологических изменений и посторонних запахов. Запах
должен быть специфический, свойственный запаху сырого субпродукта,
без постороннего запаха. Внешний вид - свойственный данному виду
продукции, без посторонних включений, без почерневших пятен, без
налетов цветом, не соответствующих данному виду продукта. Не
допускается к поставке субпродукты, инжектированные соляным
раствором или эмульсией. Массовая доля влаги, выделившейся при
размораживании печени, не должна превышать 4,0%. Вес одной единицы
продукции должен быть не менее 1.5кг. Упаковка должна производиться в
лотки из полимерных материалов, упакованные пищевой пленкой или
полиэтиленовые
пакеты.
Субпродукты
должны
поставляться
индивидуально упакованные. Субпродукты, упакованные в полимерную
или полиэтиленовую пищевую пленку или пакеты из полимерных
материалов, должны поставляться в полимерных многооборотных ящиках
или в коробках полимерных или из гофрированного картона. Упаковочная
тара должна быть чистой, сухой, без плесени и постороннего запаха.
Маркировка упаковочной тары должна быть четкой, средства для
маркировки не должны влиять на показатели качества куриных
субпродуктов и должны быть изготовлены из материалов, допущенных в
установленном порядке для контакта с пищевыми продуктами. В каждую
единицу транспортной тары должны быть упакованы субпродукты одного
наименования, категории или группы, одного термического состояния и
одной даты выработки. Товар должен быть упакован, маркирован,
транспортироваться в соответствии с требованиями нормативного
документа производителя или других нормативно – правовых актов РФ,
для соответствующего вида товара. В коробках, весом не более 20кг. Срок
реализации
на момент поставки не менее 80%. (Указать пищевую
ценность)
Тушки цыплят-бройлеров, соответствие
ГОСТ Р 52702-2006.
калиброванные замороженные, первого сорта, весом не менее 1,2кг.
Внешний вид – тушки хорошо обескровлены, чистые; без посторонних
включений (например, стекла, резины, металла); без посторонних запахов;
без фекальных загрязнений; без видимых кровяных сгустков; без остатков
кишечника и клоаки, трахеи, пищевода, зрелых репродуктивных органов,
пятен различной желчи. Мышцы должны быть развиты хорошо, форма
груди должна быть округлая, киль грудной кости не должен выделяться.
21.
Цыплята Корнишоны
Шт.
Упак 20шт
20шт
120шт
.
94,00
11 280,00
Допускаются отложения подкожного жира на груди, животе и в виде
сплошной полосы на спине. Цвет мышечной ткани от бледно розового до
розового. Цвет кожи должен быть бледно-желтый с розовым оттенком или
без него. Цвет подкожного и внутреннего жира бледно-желтый или
желтый. Костная система должна быть без переломов и деформаций. Кожа
должна быть чистая, без разрывов, царапин, пятен, ссадин и
кровоподтеков. Тушки должны быть потрошеные (тушки у которых
удалены все внутренние органы, голова (между вторым и третьим
позвонками), шея (без кожи) на уровне плечевых суставов, ноги по
заплюсневый сустав или ниже его, но не более чем на 20 мм. Наличие
пищевых добавок и других ингредиентов, включая воду, не допускается.
Не допускается к поставке мясо кур инжектированное соляным раствором
или эмульсией. Срок реализации на момент поставки не менее 80%.
Тушки кур или цыплят бройлеров должны быть упакованы в
потребительскую тару, в которой может содержаться только одна тушка
весом не более 1,3кг.
Массовая доля влаги, выделившейся
при
размораживании тушек, не должна превышать 4,0% В качестве
потребительской тары может применяться: пакеты из полимерной пленки
с последующей заклейкой горловины пакета липкой лентой или скрепляют
скрепкой; лотки из полимерных материалов с последующей упаковкой в
полимерную пленку и скрепленные термосвариванием; пленку
термоустойчивую; пленку полимерную. Тушки должны весить не более
1,3кг и уложены в одну транспортную тару в один ряд по высоте (ящики,
коробки из гофрированного картона или полимерные). В каждую
транспортную тару должны быть упакованы тушки одного наименования,
сорта, одной даты выработки, термического состояния и одного вида
упаковки. Транспортная тара – коробки из гофрокартона или полимерные,
запечатанные липкой лентой или упакованные в полиэтилен, массой нетто
не более 13кг. Соответствие ГОСТ Р 52702-2006. Товар должен быть
упакован, маркирован, транспортироваться в соответствии с требованиями
ГОСТ для соответствующего вида товара. Маркировка упаковки должна
быть четкой, средства для маркировки не должны влиять на показатели
качества мяса птицы и должны быть изготовлены из материалов,
допущенных в установленном порядке для контакта с пищевыми
продуктами. (Указать пищевую ценность)
Тушки цыплят, соответствие ГОСТ. калиброванные замороженные,
первого сорта, весом не менее 1,2кг. Внешний вид – тушки хорошо
обескровлены, чистые; без посторонних включений (например, стекла,
резины, металла); без посторонних запахов; без фекальных загрязнений;
без видимых кровяных сгустков; без остатков кишечника и клоаки, трахеи,
22.
Филе бедра индейки
кг
Упак 15кг
15кг
90,00
288,00
25 920,00
пищевода, зрелых репродуктивных органов, пятен различной желчи.
Мышцы должны быть развиты хорошо, форма груди должна быть
округлая, киль грудной кости не должен выделяться. Допускаются
отложения подкожного жира на груди, животе и в виде сплошной полосы
на спине. Цвет мышечной ткани от бледно розового до розового. Цвет
кожи должен быть бледно-желтый с розовым оттенком или без него. Цвет
подкожного и внутреннего жира бледно-желтый или желтый. Костная
система должна быть без переломов и деформаций. Кожа должна быть
чистая, без разрывов, царапин, пятен, ссадин и кровоподтеков. Тушки
должны быть потрошеные (тушки у которых удалены все внутренние
органы, голова (между вторым и третьим позвонками), шея (без кожи) на
уровне плечевых суставов, ноги по заплюсневый сустав или ниже его, но
не более чем на 20 мм. Наличие пищевых добавок и других ингредиентов,
включая воду, не допускается. Не допускается к поставке мясо кур
инжектированное соляным раствором или эмульсией. Срок реализации на
момент поставки не менее 80%. Тушки кур или цыплят бройлеров должны
быть упакованы в потребительскую тару, в которой может содержаться
только одна тушка весом не более 1,3кг.
Массовая доля влаги,
выделившейся при размораживании тушек, не должна превышать 4,0% В
качестве потребительской тары может применяться: пакеты из полимерной
пленки с последующей заклейкой горловины пакета липкой лентой или
скрепляют скрепкой; лотки из полимерных материалов с последующей
упаковкой в полимерную пленку и скрепленные термосвариванием;
пленку термоустойчивую; пленку полимерную. Тушки должны весить не
более 1,3кг и уложены в одну транспортную тару в один ряд по высоте
(ящики, коробки из гофрированного картона или полимерные). В каждую
транспортную тару должны быть упакованы тушки одного наименования,
сорта, одной даты выработки, термического состояния и одного вида
упаковки. Транспортная тара – коробки из гофрокартона или полимерные,
запечатанные липкой лентой или упакованные в полиэтилен, массой нетто
не более 13кг. Соответствие ГОСТ Р 52702-2006. Товар должен быть
упакован, маркирован, транспортироваться в соответствии с требованиями
ГОСТ для соответствующего вида товара. Маркировка упаковки должна
быть четкой, средства для маркировки не должны влиять на показатели
качества мяса птицы и должны быть изготовлены из материалов,
допущенных в установленном порядке для контакта с пищевыми
продуктами. (Указать пищевую ценность)
Соответствие ГОСТ или ТУ. Части филе замороженные сухим методом
заморозки, первого сорта. Внешний вид для частей тушки - филе тушки,
состоящее из большой мышцы, без костей и кожи. Хорошо обескровлены,
23.
24.
25.
Горбуша н/р
2 Кальмар тушка
0
Окунь б/г красный
кг
Упак 22кг
22кг
132кг
238,00
31 416,00
кг
Упак 22кг
22кг
132кг
86,00
11 352,00
кг
Упак 21кг
21кг
126кг
268,00
33 768,00
чистые, без посторонних включений (например, стекла, резины, металла),
без посторонних запахов, без видимых кровяных сгустков, без
холодильных ожогов, пятен различной желчи. Филе грудок куриное
должно быть калиброванное, малое филе должно быть удалено. Вес
единицы филе не менее 170г. Кожа у частей тушек должна быть удалена.
Наличие пищевых добавок и других ингредиентов, включая воду, не
допускается. Не допускается к поставке филе грудок куриное
инжектированное соляным раствором или эмульсией Массовая доля влаги,
выделившейся при размораживании частей тушек кур или цыплятбройлеров , не должна превышать 4,0% . Части тушек кур или цыплятбройлеров должны быть упакованы в потребительскую тару, в которой
может содержаться несколько единиц частей тушки. Упаковка должна
производиться в лотки из полистирола или другие виды полимерных
материалов
или
полиэтиленовые
пакеты
с
термосварением,
соответствующие гигиеническим требованиям, предъявляемым к таким
материалам и разрешенные для контакта с пищевыми продуктами массой
нетто до 1,0кг. В каждую потребительскую и транспортную тару должно
быть упаковано мясо кур одного наименования, сорта, одной даты
выработки, термического состояния и одного вида упаковки. Вес единицы
филе не более 270г. Транспортная тара – коробки из гофрокартона или
полимерные, запечатанные липкой лентой или упакованные в полиэтилен,
массой нетто не более 15кг. Товар должен быть упакован, маркирован,
транспортироваться в соответствии с требованиями ГОСТ для
соответствующего вида товара. Срок реализации на момент поставки не
менее 80%. (Указать пищевую ценность)
Свежемороженая, глубокой заморозки, тушка должна быть без головы,
потрошенная, по размеру средняя, Поверхность должна быть чистая,
ровная, естественной окраски. Консистенция (после размораживания)
должна быть: плотная, свойственная данному виду рыбы.
Кальмары с/м ГОСТ 20414-93
Внешний вид блоков должны быть целые. Поверхность должна быть
ровная и чистая. Допускается незначительные впадины из поверхности
отдельных блоков. Цвет после размораживания должен быть естественный
окраски, присущей данному виду. Для кальмара белый. Консистенция
должна быть упругая, эластичная. Запах должен быть свойственный
данному виду продукции без порочащих признаков и горечи. Наличие
посторонних примесей не допускается.
Свежемороженая, глубокой заморозки, тушка должна быть без головы,
потрошенная, по размеру средняя, Поверхность должна быть чистая,
ровная, естественной окраски. Консистенция (после размораживания)
должна быть: плотная, свойственная данному виду рыбы.
26.
2 Пикша б/г
1
кг
Упак 30кг
30кг
180,00
205,00
36 900,00
27.
2 Треска б/г (Мурманск)
2
кг
Упак 30
30кг
180кг
193,00
34 740,00
5кг
30кг
423,00
12 690,00
28.
Семга псг
кг
29.
Форель б/г
кг
Упак 25кг
25кг
150кг
483,00
72 450,00
30.
Тушка хека
кг
Упак 15кг
15кг
90кг
194,00
17 460,00
31.
Кефаль н/р
кг
Упак 10кг
10кг
60кг
161,00
9 660,00
32.
Стейк трески
кг
Упак 7кг
7кг
42кг
239,00
10 038,00
Пикша ГОСТ
1168-86.Свежемороженая, глубокой заморозки, тушка
должна быть без головы, потрошенная, по размеру средняя, Поверхность
должна быть чистая, ровная, естественной окраски. Консистенция (после
размораживания) должна быть: плотная, свойственная данному виду
рыбы, нежная у пикши. Цвет мяса должен быть свойственный данному
виду рыбы без признаков окисления жира. Вкус и запах должен быть
свойственные данному виду рыбы без посторонних привкуса и запаха.
Консистенция (после отваривания) должна быть
нежная, сочная,
присущая данному виду рыбы. Массовая доля белка не более 18,0 %,
массовая доля жира - не более 12,0 %. Не допускается использования
фосфатов и др. добавок, не разрешенных для детского питания. Массовая
доля глазури, нанесенной на продукцию, не должна превышать 5,0%. Не
допускаются признаки повторной заморозки. Фасовка не более 30 кг
Свежемороженая, глубокой заморозки, тушка должна быть без головы,
потрошенная, по размеру средняя, Поверхность должна быть чистая,
ровная, естественной окраски. Консистенция (после размораживания)
должна быть: плотная, свойственная данному виду рыбы.
Свежемороженая, глубокой заморозки, тушка должна быть без головы,
потрошенная, по размеру средняя, Поверхность должна быть чистая,
ровная, естественной окраски. Консистенция (после размораживания)
должна быть: плотная, свойственная данному виду рыбы.
Свежемороженая, глубокой заморозки, тушка должна быть без головы,
потрошенная, по размеру средняя, Поверхность должна быть чистая,
ровная, естественной окраски. Консистенция (после размораживания)
должна быть: плотная, свойственная данному виду рыбы.
Свежемороженая, глубокой заморозки, тушка должна быть без головы,
потрошенная, по размеру средняя, Поверхность должна быть чистая,
ровная, естественной окраски. Консистенция (после размораживания)
должна быть: плотная, свойственная данному виду рыбы.
Свежемороженая, глубокой заморозки, тушка должна быть без головы,
потрошенная, по размеру средняя, Поверхность должна быть чистая,
ровная, естественной окраски. Консистенция (после размораживания)
должна быть: плотная, свойственная данному виду рыбы.
Свежемороженая, глубокой заморозки, тушка должна быть без головы,
потрошенная, по размеру средняя, Поверхность должна быть чистая,
ровная, естественной окраски. Консистенция (после размораживания)
должна быть: плотная, свойственная данному виду рыбы.
33.
Стейк форели
кг
Упак 7кг
7кг
42кг
526,00
22 092,00
34.
Филе горбуши н/шк
шт/заморозки
кг
Упак 10кг
10кг
60кг
281,00
16 860,00
35.
Филе сайды
кг
Упак 10кг
10кг
60кг
259,00
15 540,00
36.
Филе тилапии
кг
Упак 10кг
10кг
60кг
215,00
12 900,00
37.
Филе трески
кг
Упак
20,43кг
20,43к
г
122,58
кг
271,00
33 219,00
38.
2 Крабовые палочки
4
Шт.
Упак 45шт
по 200гр
50шт.
300шт
.
25,00
7 500,00
39.
ММясо крабовое
Шт.
Упак 45шт
по 200гр
10шт.
60шт.
26,00
1 560,00
Свежемороженая, глубокой заморозки, тушка должна быть без головы,
потрошенная, по размеру средняя, Поверхность должна быть чистая,
ровная, естественной окраски. Консистенция (после размораживания)
должна быть: плотная, свойственная данному виду рыбы.
Свежемороженая, глубокой заморозки, тушка должна быть без головы,
потрошенная, по размеру средняя, Поверхность должна быть чистая,
ровная, естественной окраски. Консистенция (после размораживания)
должна быть: плотная, свойственная данному виду рыбы.
Свежемороженая, глубокой заморозки, тушка должна быть без головы,
потрошенная, по размеру средняя, Поверхность должна быть чистая,
ровная, естественной окраски. Консистенция (после размораживания)
должна быть: плотная, свойственная данному виду рыбы.
Филе тилапии мороженое - Филе тилапии свежемороженое, сухой
заморозки, массовая доля глазури не более 5% сод.воды. (Указать
пищевую и энергетическую ценность). Соответствует ГОСТ 3948-90.
Соответствие сертификату,
наличие удостоверения качества,
ветеринарного удостоверения. Наличие протокола об отсутствии ГМО.
Содержание токсичных элементов (кадмия, ртути, мышьяка и свинца),
антибиотиков, пестицидов, радионуклидов не должно превышать норм,
установленных СанПиН 2.3.2.1078-01. Остаточный срок годности на
момент поставки не менее 80% от срока, установленного предприятием
изготовителем.
Свежемороженая, глубокой заморозки, тушка должна быть без головы,
потрошенная, по размеру средняя, Поверхность должна быть чистая,
ровная, естественной окраски. Консистенция (после размораживания)
должна быть: плотная, свойственная данному виду рыбы.
Крабовое палочки - Крабовое палочки должно быть изготовлены из
рыбного фарша с применением вкусо-ароматических добавок,
разрешенных
органами
и
учреждениями
Госсанэпидемнадзора.
Индивидуальная упаковка: вакуумированный пакет 200 г.
(Указать пищевую и энергетическую ценность). Выработано по ГОСТ
12586.1-83 Соответствие сертификату, наличие удостоверения качества,
ветеринарного удостоверения. Наличие протокола об отсутствии ГМО.
Содержание токсичных элементов (кадмия, ртути, мышьяка и свинца),
антибиотиков, пестицидов, радионуклидов не должно превышать норм,
установленных СанПиН 2.3.2.1078-01. Остаточный срок годности на
момент поставки не менее 80% от срока, установленного предприятием
изготовителем.
Крабовое мясо должно быть изготовлены из рыбного фарша с
применением вкусо-ароматических добавок, разрешенных органами и
40.
Икра красная лососевая
ж/б
Шт.
Упаковка
0,140кг
5шт.
30шт.
347,00
10 410,00
41.
Сельдь филе в масле
кг
Ведро 1кг
4кг
24кг
259,00
6 216,00
42.
Сельдь филе в масле
кг
Ведро 1,5кг
3кг
18кг
450,00
8100,00
43.
Семга филе кусок сл/с
в/у
Шт.
Упаковка
0,300кг
8шт.
48шт.
300,00
14400,00
44.
Семга филе пласт сл/с
в/у
кг
Упаковка до
2,5 – 3,0 кг
3кг
18,00
955,00
17190,00
учреждениями
Госсанэпидемнадзора.
Индивидуальная
упаковка:
вакуумированный пакет 200 г.
(Указать пищевую и энергетическую ценность). Выработано по ГОСТ
Соответствие сертификату,
наличие удостоверения качества,
ветеринарного удостоверения. Наличие протокола об отсутствии ГМО.
Содержание токсичных элементов (кадмия, ртути, мышьяка и свинца),
антибиотиков, пестицидов, радионуклидов не должно превышать норм,
установленных СанПиН. Остаточный срок годности на момент поставки
не менее 80% от срока, установленного предприятием изготовителем.
Икра зернистая лососевая 1 сорта баночная. Икра одного вида рыбы.
Икринки чистые, целые, упругие, однородные по цвету, без пленок и
сгустков крови. Массовая доля поваренной соли 4-6%. Массовая доля
консервантов не более 0,1 %. Наличие посторонних примесей не
допускается. Банка должна быть чистой, не помятой, без ржавчины, без
признаков бомбажа. По показателям безопасности зернистая икра должна
соответствовать санитарным правилам, нормам и гигиеническим
нормативам, действующим на территории РФ. ГОСТ 18173-2004. СанПиН
2.3.2.1078-01. Фасовка по 0,140 кг. Упаковка – железная банка,
Фабричная 1/140г. По заявке.
Сельдь сл/с ГОСТ
или ТУ с показателями не ниже. Внешний вид поверхность должна быть чистая, свойственная данному виду. Вкус и
запах - должны быть свойственные соленой сельди, должны быть без
посторонних привкуса и запаха. Не допускается запах окислившегося
жира, запах гнилости и затхлости, подкожное окисление жира, проникшее
в мясо.
Сельдь сл/с ГОСТ
или ТУ с показателями не ниже. Внешний вид поверхность должна быть чистая, свойственная данному виду. Вкус и
запах - должны быть свойственные соленой сельди, должны быть без
посторонних привкуса и запаха. Не допускается запах окислившегося
жира, запах гнилости и затхлости, подкожное окисление жира, проникшее
в мясо.
Семга с/с в в/у филе - Семга слабосоленая в вакууме филе до 1 кг.
Содержание токсичных элементов (кадмия, ртути, мышьяка и свинца),
антибиотиков, пестицидов, радионуклидов не должно превышать норм
установленных СанПиН. Остаточный срок годности на момент поставки
не менее 90% от срока, установленного предприятием изготовителем.
Наличие сертификата соответствия, удостоверения о качестве, протокола
об отсутствии ГМО.
Семга с/с филе - Семга слабосоленая в филе до 3кг. Содержание
токсичных элементов (кадмия, ртути, мышьяка и свинца), антибиотиков,
45.
Креветки очищенные
кг
Упаковка
1кг
3шт
18шт
552,00
9936,00
46.
Горбуша
консервированная
Шт.
Банка
1/250гр
45шт
270шт
77,00
20790,00
47.
Шпроты
Шт.
ж/б 1/160гр
33шт
198шт
41,00
8118,00
пестицидов, радионуклидов не должно превышать норм установленных
СанПиН. Остаточный срок годности на момент поставки не менее 90% от
срока, установленного предприятием изготовителем. Наличие сертификата
соответствия, удостоверения о качестве, протокола об отсутствии ГМО.
Креветки с\м - ГОСТ 20845-2002. Креветки варёно-мороженые,
индивидуально расфасованы до 1кг. Масса глазури должна быть не менее
2% по отношению к массе глазированного блока. При размораживании нет
посторонних запахов. Соответствие сертификату, СанПиН 2.3.2.107801Упаковка - картонные коробки. Наличие протокола об отсутствии ГМО.
Упакованы в картонные коробки с указанием срока изготовления и
реализации. СанПиН 2.3.2.1078-01.Срок годности не менее 80% с даты
изготовления. Содержание токсичных элементов (кадмия, ртути, мышьяка
и свинца), антибиотиков, пестицидов, радионуклидов не должно
превышать норм, установленных нормативными правовыми актами РФ.
Консервы рыбные: ГОСТ 7452-97.
Горбуша в собственном соку
консервированная. Рыба должна быть разделана на куски, уложена в
банки, герметично упакована. Консистенция мяса рыбы должна быть–
нежная, сочная. Вкус должен быть приятный, свойственный консервам
данного вида, без постороннего вкуса. Запах должен быть приятный,
свойственный консервам данного вида, без постороннего запаха.
Состояние рыбы – куски рыбы целые, при выкладывании не должны
распадаться; поперечный срез кусков ровный. Наличие чешуи должна
быть удалена. Цвет мяса рыбы должен быть свойственный вареному мясу
данного вида рыбы (горбуши). Цвет бульона должен быть светлый.
Прозрачность бульона должна быть прозрачной. Допускается легкое
помутнение от взвешенных частиц белка кожицы и крошки рыб. Порядок
укладывания: куски рыбы должны быть плотно уложены, поперечным
срезом к донышку и крышке банки. Высота кусков должна быть равна
внутренней высоте банки. Массовая доля поваренной соли, не более % 1.5.
Не допускаются посторонние примеси, чешуи на кусках рыбы. (Указать
пищевую и энергетическую ценность) Металлические банки должны быть
без признаков бомбажа. Консервы рыбные натуральные в должны быть в
металлических банках , не более 250гр.
Должны удовлетворять
требованиям промышленной стерильности для консервов группы «А
Россия. Содержание токсичных элементов (кадмия, ртути, мышьяка и
свинца), антибиотиков, пестицидов, радионуклидов не должны превышать
норм, установленных нормативными правовыми актами РФ. Наличие
сертификата соответствия, протокола об отсутствии ГМО. Срок
Консервы рыбные: ГОСТ 280-2009. Шпроты консервированные.
Металлические банки должны быть без признаков бомбажа. Шпроты в
Сайра тихоокеанская
48.
Итого:
Шт.
Жестяная
банка
0,250кг
48шт.
144шт
49,00
7 056,00
1 152 108 ,00 руб.
Зав. столовой
/Жигалина Л.С./
Начальник ОМТС
/Силин В.М./
масле Внешний вид: размер тушек рыб (салаки) не должен превышать
13см. Тушки рыбы в одной банке должны быть равномерные. Вкус должен
быть приятный, свойственный консервам данного вида, без постороннего
привкуса и горечи. Запах должен быть приятный, свойственный консервам
данного вида, без постороннего запаха. Консистенция мяса рыбы должна
быть нежной. Соотношение рыбы и масла, % 75/10. Массовая доля
поваренной соли, % 2. Состояние рыбы и кожного покрова должна быть:
Рыба и кожный покров целые. При аккуратном выкладывании из банки,
рыба не должна разламываться. Цвет кожных покровов должен быть
однородный. Темно – золотистый или светло-золотистый. Состояние
масла – прозрачное. Разделка рыбы - головы с жаберными крышками,
хвосты, плавники и жабры должны быть удалены. Порядок укладывания
должен быть - тушки рыбы укладывают в банки спинками к крышке банки
параллельными рядами, каждая рыба в ряду, по отношению к соседней,
уложена головной частью к хвостовой. Наличие чешуи и посторонних
примесей не допускаются.
(Указать пищевую и энергетическую
ценность).
Содержание токсичных элементов (кадмия, ртути, мышьяка и свинца),
антибиотиков, пестицидов, радионуклидов не должен превышать норм
установленных нормативными правовыми актами РФ. Наличие
сертификата соответствия, протокола об отсутствии ГМО. Срок годности
на момент поставки не менее 80%.
Консервы рыбные: ГОСТ 7452-97. Сайра натуральная. Металлические
банки без признаков бомбажа. Россия или импорт. Содержание токсичных
элементов (кадмия, ртути, мышьяка и свинца), антибиотиков, пестицидов,
радионуклидов не должно превышать норм, установленных нормативными
правовыми актами РФ. Наличие сертификата соответствия, протокола об
отсутствии ГМО. Срок годности на момент поставки не менее 80%.