15 марта-Всемирный День защиты прав потребителей

ИНФОРМАЦИЯ К ВСЕМИРНОМУ ДНЮ ЗАЩИТЫ ПРАВ
ПОТРЕБИТЕЛЕЙ - 15 МАРТА 2016г.
Чтобы не наступил конец эпохе антибиотиков, их необходимо
исключить из меню
Антибиотик — вещество микробного, животного или растительного
происхождения, способное подавлять рост определённых микроорганизмов
или вызывать их гибель. Антибиотики – вещества, которые возможно
получать из природных грибов, тем не менее, их основная промышленнопроизводимая масса давно имеет синтетическое происхождение.
Когда в 40-х годах прошлого столетия в обиход вошел термин
«антибиотик», это была настоящая революция в медицине. Многие болезни и
тяжелые ранения, долгие века, считавшиеся смертельными, отныне успешно
вылечивались.
Роль антибиотиков в животноводстве особенно возросла при переходе к
промышленной технологии выращивания скота и птицы. Изменение условий
содержания животных, концентрация большого количества особей на
небольших площадях, изменение структуры рациона животных – все это
приводит к тому, что возникновение болезни лишь в небольшой части
популяции может вызвать развитие эпизоотии. В этих условиях трудно
переоценить ветеринарную роль антибиотиков для сохранения поголовья
скота и птицы. В ветеринарии антибиотики используются для лечения таких
заболеваний как: мастит, сибирская язва, пневмония и т.д. В
кормопроизводстве антибиотики используют в качестве кормовых добавок,
стимулирующих рост животных. Кроме целебного эффекта, эти
лекарственные средства позитивно влияют на рост животных — коровы,
куры, свиньи быстрее набирают вес.
Именно с мясом, молоком и яйцом они могут попадать на стол. Поэтому
для каждого из антибиотиков установлены нормы по их использованию
(например, сколько дней до убоя необходимо держать животное без
использования препарата).
Пищевыми продуктами, подвергающимися загрязнению антибиотиками,
являются исключительно продукты животноводства. После применения
антибиотиков в течение периода пока антибиотик не выведется из организма
или его концентрация не снизится ниже допустимого предела, животное
нельзя забивать с целью использования его в качестве пищи. В этот же
период запрещается использовать и продукты от него (например, молоко не
может идти в переработку).
Контроль за остатками антибиотиков имеет большое гигиеническое
значение. При употреблении продуктов питания, содержащих антибиотики,
изменяется кишечная микрофлора, что приводит к нарушению синтеза
витаминов и размножению патогенных микробов в кишечнике и
возникновению
аллергических
заболеваний.
Наиболее
сильными
аллергенами являются пенициллин и тилозин. В мясе, мясопродуктах,
субпродуктах убойного скота и птицы контролируются как допущенные к
применению в сельском хозяйстве кормовые антибиотики – гризин,
бацитрацин, так и лечебные антибиотики, наиболее часто используемые в
ветеринарии – антибиотики тетрациклиновой группы, стрептомицин,
левомицетин. В молоке и молочных продуктах контролируются такие
антибиотики как левомицетин, пенициллин, стрептомицин, антибиотики
тетрациклиновой группы.
Всемирный день прав потребителей 15 марта 2016 года пройдет под
девизом: «Исключить антибиотики из меню» («Campaign to get antibiotics
off the menu»). В этой связи Международная организация по защите
потребителей (CI) совместно со странами-членами планирует проведение
кампаний, направленных на то, чтобы призвать предприятия быстрого
питания прекратить продажу мяса (мясных продуктов), выращенного с
использованием большого количества антибиотиков.
Возрастающая устойчивость к антибиотикам достигает опасно высокого
уровня по всему миру. Всемирная организация здравоохранения
предупреждает, если не предпринять срочных мер, наступит конец эпохе
антибиотиков, лекарства перестанут быть эффективными, а простые
инфекции и незначительные травмы вновь станут смертельно опасными для
жизни и здоровья людей.
Антибиотики в продуктах питания. Это возможно?
1. В каких продуктах могут содержаться антибиотики?
А) Во всех продуктах;
Б) В продуктах животноводства;
В) Не задумывался;
Г) Антибиотиков в продуктах питания нет.
2. Могут ли антибиотики содержаться в блюдах, которые приготовлены в сети
общественного питания (кафе быстрого питания, фаст-фуды и тп.)?
А) Да;
Б) Нет;
В) Не знаю
3. Можно ли нанести вред здоровью, употребляя продукты, содержащие
незначительное количество антибиотиков?
А) Да;
Б) Нет;
В) Не знаю
4. Хотите ли вы знать больше о том, в каких продуктах содержатся
антибиотики и как минимизировать их чрезмерное употребление?
А) Да;
Б) Нет;
В) Имеющейся информации достаточно.