Государственное учреждение «Гродненский зональный центр

Государственное учреждение «Гродненский зональный центр гигиены
и эпидемиологи» в соответствии с п.15 Указа Президента Республики
Беларусь от 16 октября 2009 г. № 510 «О совершенствовании контрольной
(надзорной) деятельности в Республике Беларусь» информирует о типичных
нарушениях требований Санитарных норм и правил, выявленных на
торговых объектах в ходе проверок и мониторинга в январе 2015 года:
не содержание в чистоте территории (п. 7 Санитарных норм и правил
«Санитарно-эпидемиологические
требования
для
организаций
осуществляющих торговлю пищевой продукцией», утвержденных
постановлением МЗ РБ от 28.08.2012 № 132);
не проведение своевременной очистки вентиляционных каналов,
воздуховодов системы вентиляции (п. 39 Санитарных норм и правил
«Санитарно-эпидемиологические
требования
для
организаций
осуществляющих торговлю пищевой продукцией», утвержденных
постановлением МЗ РБ от 28.08.2012 № 132);
не обозначение табличками с указанием назначения всех
производственных, вспомогательных и бытовых помещений (п. 44
Санитарных норм и правил «Санитарно-эпидемиологические требования для
организаций
осуществляющих
торговлю
пищевой
продукцией»,
утвержденных постановлением МЗ РБ от 28.08.2012 № 132);
отсутствие отдельных фасовочных помещений для групп пищевой
продукции, оборудованных двухсекционными моечными ваннами с
подводкой горячей и холодной воды через смесители, раковинами для мытья
рук, холодильным оборудованием для хранения скоропортящейся пищевой
продукции (п. 52 Санитарных норм и правил «Санитарноэпидемиологические требования для организаций осуществляющих
торговлю пищевой продукцией», утвержденных постановлением МЗ РБ от
28.08.2012 № 132);
наличие выбоин, неровностей на полах производственных,
вспомогательных и бытовых помещениях (п. 59 Санитарных норм и правил
«Санитарно-эпидемиологические
требования
для
организаций
осуществляющих торговлю пищевой продукцией», утвержденных
постановлением МЗ РБ от 28.08.2012 № 132);
не проведение своевременной влажной уборки полов в помещениях
(п. 60 Санитарных норм и правил «Санитарно-эпидемиологические
требования для организаций осуществляющих торговлю пищевой
продукцией», утвержденных постановлением МЗ РБ от 28.08.2012 № 132);
наличие дефектов отделки стен производственных, вспомогательных и
бытовых помещений (п. 62 Санитарных норм и правил «Санитарноэпидемиологические требования для организаций осуществляющих
торговлю пищевой продукцией», утвержденных постановлением МЗ РБ от
28.08.2012 № 132);
не
содержание
в
чистоте
потолков
производственных,
вспомогательных и бытовых помещений (п. 63 Санитарных норм и правил
«Санитарно-эпидемиологические
требования
для
организаций
осуществляющих торговлю пищевой продукцией», утвержденных
постановлением МЗ РБ от 28.08.2012 № 132);
отсутствие у раковин для мытья рук дозаторов с жидким мылом,
средством для дезинфекции рук, электрополотенец или одноразовых
полотенец (п. 74 Санитарных норм и правил «Санитарноэпидемиологические требования для организаций осуществляющих
торговлю пищевой продукцией», утвержденных постановлением МЗ РБ от
28.08.2012 № 132);
отсутствие необходимого количества промаркированного уборочного
инвентаря для уборки помещений, охлаждаемых камер, холодильных
шкафов, ларей, охлаждаемых и неохлаждаемых торговых витрин, прилавков,
полок (п.п. 76, 80, 81 Санитарных норм и правил «Санитарноэпидемиологические требования для организаций осуществляющих
торговлю пищевой продукцией», утвержденных постановлением МЗ РБ от
28.08.2012 № 132);
отсутствие отдельно выделенной ткани для протирания вентилей
водопроводных кранов, ручек и затворов дверей, спусковых ручек смывных
бачков унитазов и поверхностей, соприкасающихся с руками при уборке
туалетов (п. 85 Санитарных норм и правил «Санитарно-эпидемиологические
требования для организаций осуществляющих торговлю пищевой
продукцией», утвержденных постановлением МЗ РБ от 28.08.2012 № 132);
отсутствие условий для проведения санитарной обработки уборочного
инвентаря (п.п. 79, 80 Санитарных норм и правил «Санитарноэпидемиологические требования для организаций осуществляющих
торговлю пищевой продукцией», утвержденных постановлением МЗ РБ от
28.08.2012 № 132);
не проведение ежедневной уборки бытовых помещений (п. 83
Санитарных норм и правил «Санитарно-эпидемиологические требования для
организаций
осуществляющих
торговлю
пищевой
продукцией»,
утвержденных постановлением МЗ РБ от 28.08.2012 № 132);
отсутствие металлических или пластмассовых бачков с крышками для
сбора отходов и мусора (п. 82 Санитарных норм и правил «Санитарноэпидемиологические требования для организаций осуществляющих
торговлю пищевой продукцией», утвержденных постановлением МЗ РБ от
28.08.2012 № 132);
отсутствие оборудованных помещений для приема пищи работниками
(п. 90 Санитарных норм и правил «Санитарно-эпидемиологические
требования для организаций осуществляющих торговлю пищевой
продукцией», утвержденных постановлением МЗ РБ от 28.08.2012 № 132);
наличие в производственных, вспомогательных и бытовых помещениях
насекомых, птиц (п. 92 Санитарных норм и правил «Санитарноэпидемиологические требования для организаций осуществляющих
торговлю пищевой продукцией», утвержденных постановлением МЗ РБ от
28.08.2012 № 132);
не содержание в чистоте оборудования, инвентаря, тары (п. 99
Санитарных норм и правил «Санитарно-эпидемиологические требования для
организаций
осуществляющих
торговлю
пищевой
продукцией»,
утвержденных постановлением МЗ РБ от 28.08.2012 № 132);
нарушение антикоррозийного покрытия поверхностей оборудования,
емкостей (п. 102 Санитарных норм и правил «Санитарноэпидемиологические требования для организаций осуществляющих
торговлю пищевой продукцией», утвержденных постановлением МЗ РБ от
28.08.2012 № 132);
нарушение правил мытья торгового инвентаря (п. 114 Санитарных
норм и правил «Санитарно-эпидемиологические требования для организаций
осуществляющих торговлю пищевой продукцией», утвержденных
постановлением МЗ РБ от 28.08.2012 № 132);
отсутствие специально выделенных мест для хранения щеток и
мочалок для мытья инвентаря, посуды, тары (п. 116 Санитарных норм и
правил «Санитарно-эпидемиологические требования для организаций
осуществляющих торговлю пищевой продукцией», утвержденных
постановлением МЗ РБ от 28.08.2012 № 132);
не сохранение до окончания сроков годности товаров этикеток
(ярлыков) на таре поставщика (п. 127 Санитарных норм и правил
«Санитарно-эпидемиологические
требования
для
организаций
осуществляющих торговлю пищевой продукцией», утвержденных
постановлением МЗ РБ от 28.08.2012 № 132);
размораживание (дефростация) пищевой продукции (п. 128
Санитарных норм и правил «Санитарно-эпидемиологические требования для
организаций
осуществляющих
торговлю
пищевой
продукцией»,
утвержденных постановлением МЗ РБ от 28.08.2012 № 132);
не соблюдение правил товарного соседства при хранении и реализации
пищевой продукции (п. 129 Санитарных норм и правил «Санитарноэпидемиологические требования для организаций осуществляющих
торговлю пищевой продукцией», утвержденных постановлением МЗ РБ от
28.08.2012 № 132);
отсутствие условий для изолированного хранения испорченной (и (или)
подозрительной по качеству пищевой продукции, пищевой продукции с
истекшим сроком годности от доброкачественной пищевой продукции (п.
130 Санитарных норм и правил «Санитарно-эпидемиологические требования
для организаций осуществляющих торговлю пищевой продукцией»,
утвержденных постановлением МЗ РБ от 28.08.2012 № 132);
хранение пищевой продукции на стеллажах, поддонах, подтоварниках,
изготовленных из материалов, не позволяющих проведение мойки и
дезинфекции, на высоте менее 0,15 м от пола (п. 132 Санитарных норм и
правил «Санитарно-эпидемиологические требования для организаций
осуществляющих торговлю пищевой продукцией», утвержденных
постановлением МЗ РБ от 28.08.2012 № 132);
отсутствие емкостей с маркировкой «Санитарный брак» (п. 160
Санитарных норм и правил «Санитарно-эпидемиологические требования для
организаций
осуществляющих
торговлю
пищевой
продукцией»,
утвержденных постановлением МЗ РБ от 28.08.2012 № 132);
не соблюдение температурных и влажностных условий хранения
пищевой продукции (п. 179 Санитарных норм и правил «Санитарноэпидемиологические требования для организаций осуществляющих
торговлю пищевой продукцией», утвержденных постановлением МЗ РБ от
28.08.2012 № 132);
торговля загнившими, испорченными овощами и плодами, пищевой
продукцией с истекшим сроком годности, пищевой продукцией без наличия
на этикетке информации, наносимой в соответствии с законодательством
Республики Беларусь (п. 180 Санитарных норм и правил «Санитарноэпидемиологические требования для организаций осуществляющих
торговлю пищевой продукцией», утвержденных постановлением МЗ РБ от
28.08.2012 № 132);
не соблюдение работниками правил личной гигиены, правил мытья рук
(п. 219, 220 Санитарных норм и правил «Санитарно-эпидемиологические
требования для организаций осуществляющих торговлю пищевой
продукцией», утвержденных постановлением МЗ РБ от 28.08.2012 № 132);
отсутствие комплектов санитарной одежды, стирка санитарной одежды
работниками на дому (п.п. 223, 224 Санитарных норм и правил «Санитарноэпидемиологические требования для организаций осуществляющих
торговлю пищевой продукцией», утвержденных постановлением МЗ РБ от
28.08.2012 № 132).