Информация для родителей " История

Преображение Господне
— После беседы о Кресте и о славе
Своего Царствия Иисус Христос, в бытность Свою в Галилее, взял из учеников
Своих трех свидетелей воскресения дочери Иаировой: Петра и двух братьев, Иакова
и Иоанна, и с ними одними пошел на самую высокую в том месте гору — Фавор,
чтобы там помолиться.
Взойдя на вершину горы, Он стал на молитву, а ученики
Его сели отдохнуть и от утомления уснули. Во время
этой молитвы произошло чудесное преображение
Иисуса Христа, и ученикам Его открылась слава Его как
Единородного от Отца. Вид лица Его изменился: оно
просияло, как солнце. Одежды Его сделались белы, как
снег, и заблестели, как свет. И из другого мира
предстали два величайших пророка: законодатель
Моисей и ревнитель по Богу Илия. Они явились в
прославленном виде и беседовали с Иисусом Христом о
последних днях Его земной жизни, которую Он должен
окончить в Иерусалиме. Пробудились апостолы и
увидели славу Его и двух мужей, стоявших с Ним.
Сердца их наполнились неизъяснимым восторгом,
впрочем, они наблюдали и слушали в глубоком
молчании. Но когда пророки отходили от Иисуса Христа, Петр не удержал порыва
восторженной души и воскликнул: «Наставник! Равви! Господи! Kак хорошо нам
здесь! Если хочешь, поставим здесь три кущи: одну Тебе, одну Моисею и одну
Илии». Kогда он это говорил, вдруг явилось светлое облако и осенило их, и сошел
из облака глас: «Это Сын Мой возлюбленный, в Kотором все Мое благоволение; Его
слушайте». Услышав этот голос, ученики пали на лица свои от страха. Но Иисус
Христос подошел к ним и сказал: «Встаньте и не бойтесь». Kогда они поднялись, то
около себя никого уже не видели, кроме одного Иисуса Христа. Когда сходили с
горы, Иисус Христос повелел им никому не рассказывать, что они видели, пока Сын
Человеческий не воскреснет из мертвых.
Праздник Преображения Господня отмечается Православной Церковью,начиная с
IV века, со времени построения св. равноап. Еленой на горе Фавор храма,
посвященного этому событию.
В русской народной традиции Преображение называется Вторым или Яблочным
Спасом, т.к. его справляют одновременно с поспеванием яблок. На Руси специально
к этому дню яблоки везли целыми возами, и каждый более или менее зажиточный
человек считал своим долгом раздать плоды бедным и больным. До этого дня не
полагалось, есть яблоки и все огородные овощи, кроме огурцов. В Православном
календаре праздник приходится на Успенский пост, но, начиная с этого дня,
разрешается, есть яблоки и фрукты, освящение которых проводится в конце
праздничной литургии.
ЯБЛОЧНЫЙ
СПАС
Поскольку большинство из нас всё-таки люди православные, самое время
вспомнить о том, что 19 августа Православная церковь отмечает праздник
Преображения Господня.
В народе этот день зовётся Яблочным Спасом, поскольку именно 19 августа на Руси
было принято срывать и освящать яблоки и другие фрукты нового урожая.
Вкушать яблоки до Преображения считалось великим грехом.
Яблочный Спас ещё называют «первыми осенинами», то есть встречей осени.
Считается, что этот праздник призван напомнить людям о необходимости духовного
преображения. По традиции в этот день люди должны угощать яблоками родных,
близких, а также сирот, неимущих, не забывая и про уснувших вечным сном
предков.
В старину все верующие люди непременно праздновали Яблочный Спас, пекли
пироги с яблоками, варили яблочное варенье и угощали им друг друга. А вечером
все выходили в поле, чтобы с песнями проводить закат солнца, а с ним и лето.
19 августа в православных храмах проходит традиционный обряд освящения
плодов: кроме яблок окропляются также виноград, груши, сливы и т.д. Эта традиция
была установлена ещё в Иерусалиме в начале нашего века. Согласно ей, всё в мире
— от человека до растений — должно быть посвящено Богу.
С Яблочного Спаса в садах начинается горячая пора. Яблоки заготавливаются впрок
по различным рецептам: их сушат, замачивают, консервируют. Люди верят и в то,
что на Преображение яблоки становятся волшебными. Откусив яблочка, можно
загадать желание, и оно обязательно сбудется. Считается также, что с Яблочным
Спасом приходят первые холода. Потому-то в старину и существовал обычай —
гулять в поле, провожать песнями закат первого осеннего солнца.
Сейчас эти добрые традиции постепенно забываются. Мы все куда-то торопимся,
бежим и часто забываем про такие замечательные праздники. Яблочный Спас в этом
году празднуется в воскресенье, а это значит, у вас есть хорошая возможность
отметить великий праздник — Преображение Господне! Вот несколько рецептов
вкусных и несложных в приготовлении блюд из яблок, приготовьте что-нибудь на
своё усмотрение и угостите своих родных и близких!
Яблоки, запечённые с орехами и кишмишем
Из промытых яблок вырезать сердцевину, образовавшееся углубление заполнить
нарубленными орехами и кишмишем, запечь в духовом шкафу. Запекать яблоки
лучше на чугунной сковородке или в керамической посуде. Испечённые яблоки
посыпать сахарной пудрой и вернуть на пару минут в духовку.
Мармелад из яблок
Удалив сердцевину, яблоки пекут в духовке и протирают через сито. В полученное
пюре кладут сахар и, часто помешивая, варят на слабом огне до загустевания.
Горячий мармелад перекладывают в горячие банки и посыпают сверху сахаром.
Когда мармелад остынет, банки накрывают пергаментной бумагой и завязывают.
Хранят в сухом прохладном месте. На 1 кг яблок берут 500 г сахара.
Яблоки, запечённые с мёдом
1 кг яблок, изюм, орехи, сахар, мёд, корица, масло. Яблоки очистить, вырезать
сердцевину, положить их в смазанную жиром форму и заполнить смесью изюма,
орехов, мёда и специй. Полить каждое яблоко яблочным соком, положить на него
кусочек масла, форму поместить в духовку. Запечённые яблоки подать в сиропе,
оставшемся в форме после запеканки.
Яблоки (лучше всего антоновские) обмыть в холодной воде, разрезать на несколько
частей, удалить семечки, положить на сковороду, подлить немного воды и испечь в
духовом шкафу. Печёные яблоки протереть сквозь сито, в полученное пюре всыпать
сахар и, помешивая, варить, пока пюре не загустеет и не перестанет стекать с ложки.
Яичные белки влить в кастрюлю, хорошо охладить и взбить веничком до
образования густой пены. Во взбитые белки положить горячее пюре и хорошо
вымешать. Приготовленную массу выложить в виде горки на смазанную маслом
сковороду, поверхность сгладить лезвием ножа и поставить на 10—15 минут в
духовой шкаф, чтобы пирог подрумянился и поднялся. Как только пирог будет
готов, его надо подавать, иначе он осядет. Подают пирог в той же посуде, в которой
он выпекался, сверху посыпают сахарной пудрой. Отдельно к пирогу можно подать
холодное кипячёное или пастеризованное молоко или сливки. Вместо яблок можно
взять готовое яблочное пюре или яблочный соус. На 6 яиц (белки) — стакан сахара,
300 г яблок, 2 ст. л. сахарной пудры.