Требования алкоголь и табак

Директору РУП «Борисовский ЦСМС»
О.М. Солдатенко
от _______________________________
наименование предприятия
_________________________________
адрес
УНН_________________
р/с___________________
в ____________________ код______
банк
тел/факс_________________________
ЗАЯВЛЕНИЕ
Прошу выдать экспертное заключение на (розничную/оптовую)
торговлю
(алкогольными
и/или
табачными)
изделиями
в
____________, расположенном по адресу: __________.
______________ __________________ ___________________
дата
подпись
ФИО ответственного лица
Требования к торговой точке
1. При торговле алкогольной продукцией площадь торгового зала – не менее
50 м2 (обязателен план магазина).
2. Торговая точка должна быть полностью готова к приёму товара (закончен
ремонт, расставлено оборудование и т.д.)
3. Наличие гигрометра с действующим поверительным клеймом (при
торговле табачными изделиями)
4. Наличие прибора для проверки подлинности акцизных марок
5. Наличие нормативных документов:
 всем:
СТБ 1100-2007
Пищевые продукты. Информация для потребителя. Общие требования
 при торговле табачными изделиями:
ГОСТ 3935-2000 Сигареты. Общие технические условия
 при торговле пивом:
СТБ 395-2005
Пиво. Общие технические условия
 при торговле алкогольной продукцией
СТБ 950-2006
СТБ 978-2003
СТБ 979-94
СТБ 1386-2003
СТБ 1422-2010
ГОСТ 7208-93
ГОСТ13918-88
ГОСТ 7190-93
Вина плодовые крепленые ординарные и виноматериалы плодовые
крепленые ординарные обработанные. Общие технические условия
Водки. Общие технические условия
Напитки плодовые крепкие. Общие технические условия
Коньяки. Общие технические условия
Продукты винодельческой промышленности. Упаковка, маркировка,
транспортирование и хранение
Вина виноградные и виноматериалы виноградные обработанные.
Общие технические условия
Советское шампанское. Технические условия
Изделия ликероводочные. Общие технические условия
6. Наличие кассового аппарата, зарегистрированного в ИМНС (на
подающего заявку)
7. Наличие холодильного оборудования (для хранения напитков плодовых
крепких)
8. Наличие комплекта мерной посуды на каждый вид (при продаже алкоголя
в розлив)
9. Журнал контроля температурно-влажностного режима (при торговле
табачными изделиями)
Журнал
контроля температурно-влажностного режима в месте хранения табачных
изделий
Дата
Температура
Отн. влажность
ФИО
В случае невыполнения любого из указанных требований
выдается отрицательное заключение!!! (Положительное
выдается после устранения недостатков и повторной
оплаты)
Обследование торговых точек по условиям осуществления лицензируемой деятельности по
реализации алкогольных и табачных изделий, ведения розничной торговли
Справочная информация для предприятий, организаций, частных предпринимателей,
осуществляющих реализацию алкогольных и табачных изделий
(требования, предъявляемые в соответствии с действующими ТНПА)
Требования, предъявляемые к условиям хранения и реализации табачных изделий






к помещениям: должно быть сухим, чистым, хорошо проветриваемым, относительная
влажность воздуха должна быть 60±5% (ГОСТ 1505-2001 п. 7.4);
к устройству пола: пол в помещении должен быть на высоте не ниже 50 см от уровня
земли (ГОСТ 1505-2001 п. 7.5);
к условиям складирования: ящики должны быть уложены на деревянные брусья
на высоте не менее 10 см от пола с промежутками для циркуляции воздуха
(ГОСТ 1505-2001 п. 7.5);
к условиям штабелирования и устройству проходов: ящики должны быть уложены
в штабеля не более, чем в шесть ящиков по высоте с проходами между двумя, тремя
рядами. Расстояние от источников тепла не должно быть менее 1 м (ГОСТ 1505-2001
п. 7.6);
необходимо наличие поверенных средств измерения: психрометра для контроля
относительной влажности воздуха в помещении;
соблюдение товарного соседства: не допускается хранить в одном помещении
с табачными изделиями скоропортящиеся продукты и товары, имеющие запах.
Требования, предъявляемые к условиям хранения и реализации алкогольных напитков








к помещениям: вентилируемые, не имеющие постороннего запаха (СТБ 1422 2010);
для водок и водок особых: должны храниться в складских помещениях при
температуре (-5– +25)°C (ГОСТ 12545-81, СТБ 978-94);
для коньяков, бренди, коньячные напитки: должны храниться в складских
помещениях при температуре выше (5–20)°С (СТБ 1422-2010);
для ликеро-водочных изделий: должны храниться на отдаленном расстоянии от окон
складского помещения во избежание прямого действия на них солнечного света.
Температура воздуха в помещении (10– 20)°С (для слабоградусных от 0 до 18 °С)
и влажность воздуха не более 85% (ГОСТ 7190-93);
для советского шампанского: должны храниться при температуре (8– 16)°С.
Не должно подвергаться воздействию прямых солнечных лучей. Бутылки,
укупоренные корковыми пробками, хранят в горизонтальном положении (ГОСТ 1391888);
для игристых вин: должны храниться в закрытых помещениях, при температуре (8–
16)°С. Бутылки с игристым вином не должны подвергаться воздействию прямых
солнечных лучей, (СТБ 1529-2010);
для вин виноградных и плодовоягодных винных напитков: должны храниться
в вентилируемых, не имеющих постороннего запаха помещениях при температуре (5–
20)°С (СТБ 1422-2003);
для пива: должно храниться при температуре от 2 до 12°С — непастеризованное, (10–
20)°С — пастеризованное. Бутылки с пивом хранят в затемненных ,вентилируемых, не
имеющих постороннего запаха помещениях ( СТБ 395-2005).