Гастрономический мотив в поэме Гоголя Мертвые души

Октябрьский район
Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение
«Средняя общеобразовательная школа №199»
Научно-исследовательская работа
Гастрономический мотив в поэме Н.В.Гоголя
«Мертвые души»
Работу выполнила:
ученица 10 «Б» класса
Марсодолова Анна.
Научный руководитель:
учитель русского языка и
литературы I категории
Кравченко В.И.
Новосибирск 2011
Содержание:
I. Введение ................................................................................................ 3
1) Актуальность темы
2) Цели и задачи исследования
3) Гипотеза и методы исследования
II. Основная часть .................................................................................... 4
1) Понятие «мотив» в литературоведении
2) Универсальность поэмы Гоголя «Мертвые души» и многообразие
мотивов в ней
3) Гастрономический мотив в создании образов помещиков и
чиновников
III.Заключение (выводы) ....................................................................... 10
Использованная литература .................................................................. 11
2
I. Введение
Каждое лето, уходя на каникулы, мы получаем список литературы для
чтения. Когда очередь дошла до Н.В. Гоголя, до поэмы «Мертвые души»,
процесс чтения стал особенно интересным. Критическое изображение
уродств и безобразий русской действительности первой половины 19 века
дано писателем так реалистично, что стало ясно, как хорошо автор понимал
характер современной ему общественной жизни, насколько глубоко знал
Россию и её нравы. Сатира Н.В. Гоголя не просто обличает, она носит
аналитический характер.
Изучая
творчество Гоголя в предыдущих классах,
мы обращали
внимание на такую особенность писателя, как исследование вещественной,
материально-бытовой стороны жизни. В поэме «Мертвые души» много сцен,
связанных с едой, которые введены автором при создании образов
помещиков и городского чиновничества. Меня заинтересовал этот момент,
поэтому целью моего исследования является:
выяснить, какую смысловую нагрузку несет гастрономический мотив
в поэме Н. В. Гоголя «Мертвые души».
Применяя метод анализа, я ставлю перед собой следующие задачи:
1. Разобраться с понятием «мотив».
2. Найти использованные Н.В. Гоголем в поэме «Мертвые души»
мотивы.
3. Выяснить по тексту поэмы
«Мертвые души», зачем в каждом
конкретном случае автор вводит гастрономический мотив.
4. Дать оценку использования писателем гастрономического мотива.
Выдвигаю следующую гипотезу, которую в своем исследовании
постараюсь доказать или опровергнуть:
гастрономический мотив в поэме «Мертвые души» помогал Н.В.
Гоголю не только наиболее полно создавать сатирические образы основных
героев и обличать пороки общественной жизни России первой половины 19
века, но и выяснять причины их возникновения.
3
II. Основная часть
1.Разберемся сначала с понятием «мотив».
Мотив в литературном произведении понимается как часть, элемент
сюжета. Любой сюжет представляет собой переплетение мотивов, тесно
связанных друг с другом, врастающих один в другой. Мотив, по
определению А.Н. Веселовского, - это «нервный узел» повествования,
прикосновение к такому узлу вызывает взрыв эстетических эмоций,
помогающих восприятию произведения.1
Один и тот же мотив может лежать в основе самых различных сюжетов
и обладать самыми разными смыслами.
Сила и значение мотива меняется в зависимости от того, с какими
другими мотивами он соседствует. Мотив бывает иногда очень глубоко
скрыт, но чем глубже он залегает, тем большее содержание он может нести в
себе. Он оттеняет или дополняет главную, основную тему произведения.
Мотив двулик, он одновременно представитель традиции и знамение
новизны.
Мотив – это категория, позволяющая рассматривать литературу как
единую книгу, как целое – через частное, как организм – через клетку .
2.Универсальность
поэмы
Н.В.
Гоголя
«Мертвые
души»
и
многообразие мотивов в ней.
Прежде чем определять, какое применение нашел гастрономический
мотив в поэме «Мертвые души», выясним особенность произведения, его
универсальность как со стороны сюжета, так и композиции, и жанра.
Ощущение жанровой новизны этого произведения передано в
известных словах Л.Н. Толстого: «Возьмем «Мертвые души» Гоголя. Что
это? Ни роман, ни повесть, нечто совершенно оригинальное». Это
высказывание Л.Н. Толстого перекликается со словами Н.В. Гоголя: «Вещь,
над которой сижу и тружусь…не похожа ни на повесть, ни на роман. Если
1
Энциклопедический словарь юного литературоведа. - М.: Педагогика, 1987. - Стр. 179.
4
Бог поможет выполнить мне мою поэму, как должно, то это будет первое мое
порядочное творение». 2 В итоге
«Мертвые души» имеют своеобразную
жанровую структуру, неизвестную прежде ни в русской, ни в мировой
литературе.
Синтез в одном произведении нескольких жанров – повести,
авантюрно-плутовского романа, новеллы, драмы и поэмы – дал возможность
Н. В. Гоголю выполнить величайшую задачу -
показать Русь «во
всей…громаде» и дополнить изображенное личным, субъективным мнением.
Выполнение задуманного было нелегким делом, и одного синтеза
жанров
было недостаточно. И поэтому автор мастерски использовал
множество приемов, средств, способов -
каждым словом создавая
«общерусский масштаб».
Рисуя Россию в целом через частное - через описание губернского
города, помещиков, чиновников, крепостных мужиков и др. – Н.В. Гоголь
вводит разнообразные мотивы: обогащения, одиночества, предательства,
жизни и смерти, терпения, скопидомства и расточительства, бегства,
неожиданного отступления от правил, дороги и т.д. Наиболее же частое
применение, на мой взгляд, в поэме находит гастрономический мотив. На
нем я остановлюсь подробнее.
3.Гастрономический мотив в создании типичного русского города и
образов помещиков и чиновников.
Уже в начале поэмы, в первой главе, в которой мы впервые знакомимся
с главным героем Чичиковым в трактире города NN, Н.В. Гоголь подробно
перечисляет трактирные блюда: щи со слоеным пирожком недельной
давности, мозги с горошком, сосиски с капустой, соленый огурец. Эта деталь
говорит читателю, что данный губернский город самый обыкновенный,
типичный в российской империи, каковых было много, и события,
развернувшиеся перед нами в поэме, могли произойти в любом из них. Так,
2
Из письма Н.В. Гоголя М. Погодину от 28 ноября 1836 года.
5
уже в начале поэмы писатель создаёт образ России в миниатюре: русская
кухня, русский город, русские дороги, уклад жизни.
В главах, посвященных помещикам, гастрономический мотив в
большей или меньшей степени тоже обязательно присутствует.
Первым Чичиков посещает помещика Манилова. Они очаровали друг
друга обходительностью и любезностью. Н.В. Гоголь описывает застолье: щи,
хлеб, баранья кость – куда еще скромнее. Гастрономический мотив
использован в данном эпизоде как способ характеристики Манилова: у него
не было никакого «задору» - изюминки. Это безжизненный, «окаменелый
персонаж», поэтому так невыразителен гастрономический мотив, он почти не
обнаруживается при создании образа этого помещика.
Затем волею судьбы Чичиков попадает к помещице Коробочке. При
характеристике ее образа мы видим вот что: прибывшего гостя она, не зная
цели его визита, оставляет ночевать голодным, ссылаясь на ночную пору.
Утром, продолжая оставаться в неведении, поит его чаем, да и то лишь
потому, что Чичиков застал ее за завтраком. Но как только Коробочка узнает
о возможности заключения выгодной сделки, ее поведение меняется до
неузнаваемости. На столе мгновенно появляются соленья, стряпнина, блины
со всевозможными припеками и еще невесть что…Гастрономический мотив
в этой главе используется Н.В. Гоголем как средство создания образа. Перед
нами предстает жадная, погруженная в мир хозяйственных интересов,
озабоченная
копеечной
выгодой
помещица.
По
этой
причине
она
единственная из всех помещиков раскрыла аферу Чичикова, а ведь он считал
ее преглупой и не очень в разговоре с ней церемонился. Коробочка
приезжает в город узнать: «Почем ныне мертвые души?».
В доме Ноздрева еда не играла главной роли. Блюда, подаваемые
гостям, были невкусными, приготовленными как придется: «Кое-что
пригорело, кое-что и вовсе не сварилось». Автор подробно описывает не еду,
а выпивку. Пили Ноздрев с Чичиковым сначала вино, затем мадеру, потом
выпили «особенную», по словам хозяина, бутылку французского вина, далее
6
бальзам…Количество выпитого Ноздревым позволят предположить, а затем
и убедиться в том, что хозяин злоупотребляет спиртным. А как известно,
пьющий человек способен на асоциальное поведение: скандалы, ложь, обман,
наглость, агрессию, грубость. По мере развития сюжета мы видим
проявление этих качеств у хозяина. Ноздрев - заядлый игрок, бесшабашный
кутила. Пусть и игрок, но в ней он расчетливый плут. Чичиков не разделил с
Ноздревым его пристрастий к алкоголю и картежным играм.
По этой
причине Ноздрев оставил Чичикова с носом, отказался продавать мертвых
душ,
более
того,
намеревался
его
побить.
В
образе
Ноздрева
гастрономический мотив используется как один из приемов сатиры.
Особенно ярко выражен гастрономический мотив при создании образа
Собакевича. Он мало похож на других помещиков: немногословен, обладает
железной хваткой, себе на уме. Застолье в его доме обильное, еда
разнообразная, вкусная, традиционно русская. Хозяин нахваливает только ту
еду, которую готовят и подают в его доме. Не признает иностранные
кулинарные изыски. У Собакевича прекрасный аппетит: «Съел почти все и
обгрыз, обсосал до последней косточки». Вот его жизненный девиз: «У меня
когда свинина – всю свинью давай на стол, баранина – всего барана…». Так,
через еду Н.В. Гоголь создает образ этого помещика, добавляя такие
качества: расчетливый хозяин, прижимистый кулак, хитрый торгаш; у него
все прочно, крепко, и похож он на медведя как внешне, так и внутренне. Н.В.
Гоголь устанавливает взаимосвязь между едой и поведением Собакевича в
обсуждении сделки: много ел, больше всех торговался с Чичиковым и
получил самую большую сумму за мертвые души.
Последний
в
цепочке
образов
помещиков
Плюшкин.
Здесь
гастрономический мотив использован как один из приемов сатиры. То, чем
хочет потчевать гостя помещик, не выдерживает никакой критики. Это
настойка с мусором, с козявками и кусок засохшего кулича, неизвестно
сколько лет хранившегося в чуланчике у хозяина. Тем самым автор создает
образ в последней стадии падения, разрушения, гибели личности. Из-за
7
несчастной страсти к наживе Плюшкин сам гибнет и губит своих крепостных,
которые у него «мрут как мухи».
Сатирические образы помещиков лишены духовности, они не
способны ни к какому высокому душевному движению. Они ограниченны и
примитивны в своих стремлениях. Их интересы почти никогда не выходят за
рамки пошлой материальности. Отсюда особое внимание Н.В. Гоголя к
изображению быта этих людей. Писатель раскрывает через вещи, детали
быта и еду внутреннюю сущность русских помещиков первой половины 19
века.
Представляя читателям чиновников губернского города NN,
Гоголь, на первый взгляд,
Н.В.
скупится на их характеристики. Но в
действительности это не так: уже во время прогулки Чичикова по городу у
читателей складывается первое впечатление о представителях местной
власти, об исполнении ими служебных обязанностей. «Мостовая везде была
плоховата», городской парк состоял «из голеньких деревьев, дурно
принявшихся». Из заведений в городе чаще всего встречались питейные дома.
Эта деталь всего лишь намекает на гастрономический мотив, но она дает
писателю возможность изобразить свое время наиболее реалистично.
Известно, что питейные дома в России 19 века – неизменный атрибут любого
города.
Краткую, но очень емкую характеристику «отцам» города
дает
Собакевич, говоря: «Все они даром бременят землю». И это совсем скоро
находит подтверждение в эпизоде обеда у
полицмейстера, на который
собрались почти все чиновники этого города. Гастрономический мотив вновь
заявляет о себе. Чего только не было на столе у полицмейстера, которому
спонтанно
пришлось
организовать
обед
в
честь
удачной
сделки
новоявленного «херсонского» помещика. Какой только рыбы не было на
столе: « Белуга, осетры, семга, икра паюсная, икра свежепросольная, селедки,
севрюжки и т.д.». А еще явились и « изделия кухни с хозяйской стороны».
Хозяин встречает непрошеных гостей с истинно русским гостеприимством и
8
хлебосольством. Так и хочется
сказать о нем: душа-человек. Но мы не
успеваем это произнести, т.к. автор как бы вскользь, но явно иронично
замечает: «… он [полицмейстер] был среди граждан совершенно как в
родной семье, а в лавку и гостиный двор наведывался, как в собственную
кладовую».
Конечно,
легко
быть
щедрым
и
радушным
за
чужой
счет!
Гастрономический мотив в отношении этого персонажа несет скрытую
смысловую нагрузку. Он дает автору возможность обличить человека,
который, нагло пользуясь служебным положением, сумел, как ни странно,
«заслужить любовь всего города». И это представитель Фемиды! Что же
тогда делать другим чиновникам, когда такой пример перед глазами?
Они предстали перед нами во всей «красе» охотниками выпить и
закусить «на дармовщинку»: «Выпивши по рюмке водки», они дружно
приступили со всех сторон с вилками к столу и стали обнаруживать «свой
характер и склонности». И «тостам не было числа»; они чокались, и вновь
чокались, и заново «перечокивались».
Никаких достоинств у этих горе-чиновников мы не обнаружили. Да, в
еде они знают толк, но в этом ли смысл жизни? Чего ждать городу и стране в
целом, когда чиновниками руководят не государственные интересы, не
духовные побуждения, а низменные потребности и страсти?
Стремясь к глубинному постижению русской жизни, к широкому
охвату действительности с присущими ей противоречиями, Н.В. Гогольхудожник, как мы увидели, использовал все возможные средства, приемы и
способы. И несмотря на то, что «Мертвые души» – неоконченное
произведение, поставленную задачу он в целом выполнил.
9
III. Заключение
1. Мотив – элемент сюжета, а сюжет – переплетение мотивов,
посредством которых достигается целостность повествования.
2. Многообразие мотивов в поэме «Мертвые души» направлено на
выполнение главной задачи – создать образ Руси во всем ее многообразии.
3. Гастрономический мотив использован Н.В. Гоголем в поэме
«Мертвые души» для исследования материально-бытовой жизни героев и
раскрытия через нее сущности русских помещиков и чиновников первой
половины 19 века.
4. Гастрономический мотив позволил автору создать сатирические
образы героев и обнажить пороки российской действительности первой
половины 19 века.
5. Н.В. Гоголь своей беспощадной правдой о действительности в поэме
«Мертвые души» оказал влияние на формирование отрицательного
отношения
общественности
к
феодально-крепостническим
и
бюрократическим порядкам николаевской России.
10
IV. Использованная литература
1. Гоголь Н.В. Мертвые души. - М.: Художественная литература,
1969 г.;
2. Энциклопедический словарь юного литературоведа. - М.:
Педагогика, 1987 г.;
3. Машинский
3.С.
Художественный
мир
Гоголя.
-
М.:
Просвещение, 1971 г.;
4. Манн Ю.В. Поэтика Гоголя. - М.: Художественная литература,
1988 г.
11