620144 г. Екатеринбург, ул. Московская, 195, офис 735, тел.: (343

620144 г. Екатеринбург,
ул. Московская, 195, офис 735,
тел.: (343) 384-85-85
[email protected], www.expo96.com
Проект
Деловая программа специализированных выставок
«HoReCa Expo Ural», «Cleaning Expo Ural», «Bakery Expo Ural»
Дата проведения: 1-3 марта 2016года
Место проведения: МВЦ «Екатеринбург-ЭКСПО» (бул.Экспо, 2, Павильон 1)
Время работы: 10.00-18.00
1 марта_вторник
10.00-18.00 – Серия гастрономических мастер-классов «Национальная кухня. Путь возрождения»
Лучшие шеф-повара покажут свое мастерство в приготовление национальных блюд с использованием
местных продуктов. Возрождение гастрономических традиций – уже не дань моде, а устойчивый тренд.
Традиционные рецепты, авторская подача и только местные ингредиенты вы увидите на мастерклассах.
12.30-13.30 – Мастер-класс «Уральская кухня»
Организатор: Бунтари Уральской кухни, г. Екатеринбург: Шеф-повар Владимир Олькиницкий,
Участник Российской гастрономической недели в Мадриде в 2015 г., серебряный призер в
командных соревнованиях на чемпионате стран Южной Европы в Греции, бронзовый призер
чемпионата мира в Люксембурге, 2014г., золотой призер чемпионата России Chef ala Russe,
2014г. Шеф-повар Шакир Юлдашев
Место проведения: зона мастер-классов
Стоимость участия: бесплатно
10.00-11.00 – Ресторанный HR-ник
Спикер: Екатерина Стародубцева, директор и совладелица агентства HURMA Recruitment. Работает в
ресторанном бизнесе порядка 14 лет. Опыт работы в HR в таких компаниях, как: сеть ресторанов
«Две палочки», сеть баров «Дорогая, я перезвоню..», «TGI Fridays», «Costa Coffe» и пятизвездочный
отель «Mistral Hotel & SPA» (г. Москва)
Целевая аудитория: менеджеры по подбору персонала, управляющие, собственники предприятий
общественного питания
Место проведения: конференц-зал №1
Стоимость участия: бесплатно
10.00-11.00 – Семинар «Кухня ресторана. Оптимизация производства»
Спикер: Шакир Юлдашев, Владимир Олькиницкий, «Бунтари Уральской кухни» (г. Екатеринбург)
Целевая аудитория: шеф-повара ресторанов, заготовщики
Место проведения: конференц-зал №2
Стоимость участия: бесплатно
11.00-12.00 – Семинар «Как искать звезд? Или разбор простых ошибок набора»





Как понять, кто вам нужен;
Где искать людей;
Часто встречающиеся ошибки при наборе;
Как составить работающее объявление о наборе;
Эффективное собеседование
Спикер: Екатерина Стародубцева, директор и совладелица агентства HURMA Recruitment. Работает в
ресторанном бизнесе порядка 14 лет. Опыт работы в HR в таких компаниях, как: сеть ресторанов
«Две палочки», сеть баров «Дорогая, я перезвоню..», «TGI Fridays», «Costa Coffe» и пятизвездочный
отель «Mistral Hotel & SPA» (г. Москва)
Целевая аудитория: менеджеры по подбору персонала, управляющие, собственники предприятий
общественного питания
Место проведения: конференц-зал №2
620144 г. Екатеринбург,
ул. Московская, 195, офис 735,
тел.: (343) 384-85-85
[email protected], www.expo96.com
Стоимость участия: 1000 рублей
11.00-12.00 – Семинар «Особенности онлайн-продаж для регионального отеля»:



Как продавались региональные отели в 2015 году? Аналитический обзор;
Основные критерии выбора отеля. На что онлайн-гость обращает внимание в первую очередь;
Особенности региональных отелей. «Тонкие» места и как их обойти. Методы, приемы,
инструменты;
 Построение онлайн-продаж в отеле. С чего начать?
 Эффективное продвижение регионального отеля. Анализ источников трафика, выбор наилучших
методов.
Целевая аудитория: собственники, управляющие, руководители служб маркетинга отелей
Место проведения: конференц-зал №2
Организаторы: компания TravelLine
Стоимость участия: бесплатно
10.00-12.00 – Форум «Хлебопечение Уральского федерального округа: современное состояние и
перспективы развития»






Тенденции и перспективы импортозамещения в России: хлебобулочной, кондитерская и
мукомольные отрасли;
Современные аспекты безопасности пищевой продукции – важнейшее условие продовольственной
безопасности страны;
Обучение пекарей нового поколения;
Поставщики и сетевой ритейл: практика эффективного взаимодействия на хлебопекарном
рынке;
Инновационные технологии хлебобулочных изделий функционального и специального назначения;
Хлебопечение УФО: бренды в условиях конкуренции
Целевая аудитория: представители хлебозаводов, технологи
Место проведения: конференц-зал №3
Организаторы: Российская Гильдия пекарей и кондитеров (г. Москва)
Стоимость участия: бесплатно
11.00-18.00 – Чемпионат Урала по хлебопечению
Организаторы: Выставочная компания «Эксперт» совместно с Российской Гильдией пекарей и
кондитеров, г. Москва
12.30-13.00 – Демо-зона от компании «Чистая победа»
12.30-13.30 – Семинар «Персонал отеля»
Спикер: Екатерина Стародубцева, директор и совладелица агентства HURMA Recruitment. Работает в
ресторанном бизнесе порядка 14 лет. Опыт работы в HR в таких компаниях, как: сеть ресторанов
«Две палочки», сеть баров «Дорогая, я перезвоню..», «TGI Fridays», «Costa Coffe» и пятизвездочный
отель «Mistral Hotel & SPA» (г. Москва)
Целевая аудитория: менеджеры по подбору персонала, управляющие, собственники средств
размещения
Место проведения: конференц-зал №2
Стоимость участия: 1000 рублей
12.30-18.00 – III Ежегодный форум «Современные тенденции в ресторанном деле. Как создать
успешный ресторан»

Мастер-класс «Интернет-инструменты для привлечения и удержания лояльной аудитории: от
контекста до электронных рассылок»
Блок 1.
Привлечение новой аудитории для ресторанов и кафе в интернете:
- Оптимизация сайта для эффективной работы с посетителей;
- Основы поискового продвижения для ресторанов и кафе;
- Контекстная реклама для предприятий общественного питания – секреты эффективности

Блок 2.
Мастер-класс «Гастрономические «фишки», с помощью которых удается удержать гостя и
увеличить продажи на 30%»
- Знание гостей в лицо;
- Комплименты в ресторане: виды, зачем и для чего;
- Презенты и бонусы;
620144 г. Екатеринбург,
ул. Московская, 195, офис 735,
тел.: (343) 384-85-85
[email protected], www.expo96.com
- Гастрономические приемы увеличения прибыли;
- Использование элементов из разных форматов – как прием увеличения продаж




Спикер: Михаил Шерстобитов, эксперт по управлению заведениями общепита. Управляющий
ресторан-баром «Навигатор» (г.Бишкек), сетью ресторанов «Jannat» (г.Бишкек), старт-ап ресторанов
грузинской, итальянской, южнокитайской кухни.(г.Бишкек, г. Гуаньчжоу) Внедрение системы
управленческого учета на базе 1С Предприятие 8.3 Общепит для сети ресторанов Caravan Group (г.
Ташкент), проект ресторана грузинской кухни с производством сыров, мороженного, кондитерских
изделий (г. Брест)
Мастер-класс «Как наполнить ваше заведение в период кризиса» на примере Ресторанного
комплекса Havana Club
Спикер: Сабуров Антон, автор обучающих программ по SMM, SEO, Ecommerce, спикер конференций в
Екатеринбурге и Москве («Digital без силикона», «Уральская интернет неделя», «Интернет-магазины
и бизнес on-line» и др.) (г.Екатеринбург)
Мастер-класс «HoReCa. Нестандартные стандарты продвижения»
Спикер: Данил Голованов, Main pepper in Red Pepper Agency (г.Екатеринбург)
Семинар «Как сделать повара предпринимателем»
Спикер: Шакир Юлдашев, «Бунтари Уральской кухни» (г.Екатеринбург)
Семинар «HoReCa и ресторанные ресурсы: стратегия продуктивных отношений»
- Как сформировать привлекательный имидж заведения с помощью аккаунта на ресторанном портале;
- Какие средства ресторанного провайдинга способствуют привлечению гостей?
- Как измерить эффективность сотрудничества?


Спикер: Дарина Ловкова, шеф-редактор Федерального ресторанного портала Resto.ru
Екатеринбург)
Семинар «Договор аренды для общепита: выстраиваем грамотный диалог с арендодателем»
Спикер: Юлия Вербицкая, HoReCa-юрист
Семинар «Возвращение аудитории с помощью электронных рассылок»:
(г.
- Почему E-mail это лучший канал коммуникации для респектабельных и современных заведений;
- Как правильно собирать базу подписчиков и сегментировать ее;
- Тонкости создания писем, которые понравятся подписчикам;
- Какого эффекта можно ждать от правильной системы e-mail-маркетинга
Спикер: Даниил Силантьев, агентство email-маркетинга www.inbox-marketing.ru
Место проведения: конференц-зал №1
Стоимость участия: бесплатно
12.30-13.30 – Семинар «Перемены в маркетинге и продажах для роста прибыли хлебозавода»
Спикер: Роман Калинин, Генеральный директор ВАТЕЛЬ МАРКЕТИНГ, партнер (г. Санкт-Петербург)
Целевая аудитория: собственники, руководители отдела маркетинга
Место проведения: конференц-зал №3
Стоимость участия: 1000 рублей
13.30-14.30 – Гастрономический мастер-класс от Михаила Кима
Целевая аудитория: шеф-повара, технологи ресторанов и кафе
Место проведения: стенд компании
Организаторы: ООО «ЭГГО»
14.30-15.30 – Семинар «Управление ассортиментом и запуск новинок на хлебозаводе и
кондитерском предприятии»
Спикер: Роман Калинин, генеральный директор ВАТЕЛЬ МАРКЕТИНГ, партнер (г. Санкт-Петербург)
Целевая аудитория: технологи, маркетологи, собственники хлебопекарных производств и
кондитерских
Место проведения: конференц-зал №3
Стоимость участия: 1000 рублей
13.30-16.30 – Практикум «Hotel sales. Инструменты и методики»:
№1. «Политика продаж и планирование доходности отеля как основной инструмент
коммерческой службы»:



Методики составления документа «Политика продаж»;
Содержание;
Правила использование;
Спикер: Марина Пичугина – отельер, консультант-эксперт в области управления, продаж и сервиса.
Опыт работы в области продаж с 1995 г. Опыт в области управления с 2001 г. Опыт работы в
620144 г. Екатеринбург,
ул. Московская, 195, офис 735,
тел.: (343) 384-85-85
[email protected], www.expo96.com
консалтинге с 2006 г. Директор в NDS Group. С 2012 по 2014 гг. – директор «Управляющая компания
Юста» (сеть 9 гостиниц Екатеринбурга), с 2015г. – генеральный директор World Trade Centre
(PANORAMA APART & BUSINESS HOTEL), г. Екатеринбург
№2. «Revenue Management Today (Сегодня)»:




Стратегии и Термины Revenue Management;
Как правильно настроить аналитику в отеле, чтобы увеличить рентабельность;
Инструменты Revenue Management;
Прогнозирование и бюджетирование, как ключ к успеху.
Спикер: Анатолий Бурдаков, Ramada Yekaterinburg Hotel & SPA – Операционный Директор, (г.
Екатеринбург)
Целевая аудитория: для управляющих и руководителей СПиР, менеджеров коммерческих служб
региональных отелей
Место проведения: конференц-зал №2
Стоимость участия: 1500 рублей
15.30-16.30 – Семинар «Юридическое сопровождение проверок надзорными органами на
предприятиях хлебопекарной промышленности»
Спикер: Ярёменко Иван Анатольевич, ведущий юрисконсульт по защите прав предпринимателей и
взаимодействию с контролирующими органами Уральской Торгово-промышленной палаты
Целевая аудитория: представители хлебозаводов, кондитерских, пекарен
Место проведения: конференц-зал №3
Стоимость участия: бесплатно
2 марта_среда
10.00-18.00 – Серия гастрономических мастер-классов «Национальная кухня. Путь возрождения»
Лучшие шеф-повара покажут свое мастерство в приготовление национальных блюд с использованием
местных продуктов. Возрождение гастрономических традиций – уже не дань моде, а устойчивый тренд.
Традиционные рецепты, авторская подача и только местные ингредиенты вы увидите на мастерклассах.
Место проведения: зона мастер-классов
Стоимость участия: бесплатно
10.00-11.00 – Конференция «Проблема загрузки региональных отелей в период кризиса. Или
«Что делать, если рядом нет Кремля или Эрмитажа»
Спикер: Вадим Прасов, Вице-президент Федерации Рестораторов и Отельеров, управляющий
партнер УК «Альянс Отель Менеджмент» (г. Москва)
Целевая аудитория: для управляющих и руководителей служб региональных отелей
Место проведения: конференц-зал №2
Стоимость участия: бесплатно
10.00-11.30 – Семинар «Как повысить удовлетворенность сотрудников зарплатой, не увеличивая
ФОТ»





Чем отличается работник от сотрудника?
Сколько должно быть поваров, официантов и барменов на смене?
Сдельная оплата труда – «Сколько потопал, столько и полопал»;
Как рассчитать и начислять сдельную оплату;
Экономический эффект от внедрения
Спикер: Алексей Кислов, генеральный директор, тренер-консультант направления «Ресторан»
компании Restteam, международный тренер компании Carlson Restaurant Worldwide Inc. (г.Москва)
Целевая аудитория: управляющие и собственники мест общественного питания
Место проведения: конференц-зал №1
Стоимость участия: 1500 рублей
11.00-12.00 – Семинар «Официанты в лицах и ситуациях»
О бизнесе «без белых перчаток»:
 Как назовешь ... так и будет работать;
 Что продает официант;
 Кто и как продает;
620144 г. Екатеринбург,
ул. Московская, 195, офис 735,
тел.: (343) 384-85-85
[email protected], www.expo96.com


На что спорят и в чем соревнуются официанты;
Почему официанты и бармен должны смотреть новости
Спикер: Михаил Шерстобитов, эксперт по управлению заведениями общепита. Управляющий
ресторан-баром «Навигатор» (г.Бишкек), сетью ресторанов «Jannat» (г.Бишкек), старт-ап ресторанов
грузинской, итальянской, южнокитайской кухни.(г.Бишкек, г. Гуаньчжоу) Внедрение системы
управленческого учета на базе 1С Предприятие 8.3 Общепит для сети ресторанов Caravan Group (г.
Ташкент), проект ресторана грузинской кухни с производством сыров, мороженного, кондитерских
изделий (г. Брест).
Целевая аудитория: управляющие и собственники мест общественного питания
Место проведения: конференц-зал №3
Стоимость участия: бесплатно
11.00-12.00 – Круглый стол «Отель сегодня – перспективы развития»
1.
2.
3.
«Что делать после» – работа отелей, построенных в преддверии знаковых мероприятий
Как «подружиться» отелям одного региона
Корпоративная культура в организации. Почему она так важна для отеля?
Спикеры:
 Яков Адамов, выпускник «Академии туризма и гостинично-ресторанного бизнеса при
правительстве Москвы» в н.вр. МГИИТ, основан в 1966г. Более 10 лет в индустрии Въездной
туризм, MICE, гостиницы. Более 300 MICE проектов для MARS, Philipp Morris, GSK, Ancor, HP,
Мегафон, DHL. Более 5 лет в сфере продаж и развития бизнеса основатель MICExperts,
проект IMBA для Ingate, Marriott International, резидент портала hotelier.pro (г. Москва)
 Вадим Прасов, Вице-президент Федерации Рестораторов и Отельеров, управляющий
партнер УК «Альянс Отель Менеджмент» (г. Москва)
 Представитель Wyndham Hotel Group
 Наталья Прачук, эксперт по интернет-маркетингу в туриндустрии и HoReCa (г. Симферополь)
 Анатолий Бурдаков, Ramada Yekaterinburg Hotel & SPA – Операционный Директор, (г.
Екатеринбург)
Место проведения: конференц-зал №2
Стоимость участия: бесплатно
12.00-13.00 – Семинар «Практический опыт Wyndham Hotel Group в открытии и управлении
отелей под своими брендами в России и СНГ»
Спикер: уточняется
Аудитория: отельеры из операционной деятельности, поставщики гостиничного оборудования,
архитекторы, дизайнеры, девелоперы
Место проведения: конференц-зал №2
Стоимость участия: бесплатно
12.00-13.30 – Семинар «Как избежать утечки продукции в ресторане без постоянных тотальных
инвентаризаций»



Заказ = продажи. Что это и как использовать?
Как перестать терять деньги на перезаказе и стоп-листе?
Организация рабочего места – как способ повысить эффективность закупа
Спикер: Алексей Кислов, генеральный директор, тренер-консультант направления «Ресторан»
компании Restteam, международный тренер компании Carlson Restaurant Worldwide Inc. (г.Москва)
Целевая аудитория: управляющие и собственники мест общественного питания, технологи, шефповара
Место проведения: конференц-зал №1
Стоимость участия: 1500 рублей
13.00-14.00 – Лекция «Что такое digital-маркетинг и почему ним нужно заниматься именно
сейчас»
Спикер: Сергей Скорбенко, эксперт DigitalWill (г.Москва)
Целевая аудитория: собственники, управляющие отелей
Место проведения: конференц-зал №2
Стоимость участия: бесплатно
620144 г. Екатеринбург,
ул. Московская, 195, офис 735,
тел.: (343) 384-85-85
[email protected], www.expo96.com
13.00-15.00 – Экспертная дискуссия «От национального законодательства к техническому
регламенту Таможенного Союза: итоги внедрения ХACCП на предприятиях пищевой
промышленности»:



Опыт внедрения на предприятиях хлебопечения, мукомольного и кондитерского производства
процедур, основанных на принципах ХАССП;
Сотрудничество ВНИИС и РОСПиК в целях внедрения на предприятиях хлебопечения,
мукомольного и кондитерского производства процедур, основанных на принципах ХАССП;
Контроль и надзор за выполнением требований ТР ТС 021/2011 по вопросам ХАССП в хлебопечении
и смежных отраслях.
Целевая аудитория: представители хлебозаводов, технологи
Место проведения: конференц-зал №3
Организаторы: Российская Гильдия пекарей и кондитеров (г. Москва)
Стоимость участия: бесплатно
13.00-15.00 – Семинар «Эффективное присутствие в Social Media для отеля и ресторана – сходства
и различия стратегий»









Цели и задачи SMM. Как планировать, считать и прогнозировать?
Комьюнити-менеджмент и поддержание интереса к группе/сообществу отеля;
Интеграция SocialMedia в процесс привлечения и сохранения гостей, обзор функционала Facebook,
ВКонтакте, Instagram, Twitter, LinkedIn;
Геолокация как основа объединенных механик и связок «онлайн+оффлайн», обзор функционала
Facebook, Instagram, Google+, FourSquare;
Знакомство с конкурсными механиками и сравнение работающих методов для отеля и
ресторана;
User Generated Content для продвижения отеля и ресторана;
Визуализация целевых аудиторий вашего отеля или ресторана для таргентинга в SMM;
Техники применения таргетированной рекламы в социальных сетях: настройка, запуск,
возможности аналитики для мониторинга и оценки эффективности;
Объединенная стратегия FaceBook&Instagram - стратегия и тактика параллельного продвижения
аккаунтов.
Спикер: Наталья Прачук, эксперт по интернет-маркетингу в туриндустрии и HoReCa, вице-президент
Ассоциации Независимых Отелей Крыма (г. Симферополь)
Целевая аудитория: руководители отделов продаж отелей и ресторанов, маркетологи,
управляющие, собственники средств размещения и общественного питания
Место проведения: конференц-зал №2
Стоимость участия: 1500 рублей
14.00-15.00 – Мастер-класс «Оригинальная барная карта»
Целевая аудитория: шеф-повара, технологи ресторанов и кафе
Место проведения: стенд компании
Организаторы: ООО «ЭГГО» совместно с «БАРом, который работает в МИНУС»
14.30-16.00 – Семинар «Как открыть ресторан правильно. Подводные камни и прочий мусор»




С чего все начинается. Концепция, формат, расположение;
Для кого открываем и что предложим. Целевая аудитория, меню;
Бюджет открытия. Считаем инвестиции, точку безубыточности, срок возврата;
Команда ресторана. Кто, что, зачем, когда
Спикер: Алексей Кислов, генеральный директор, тренер-консультант направления «Ресторан»
компании Restteam, международный тренер компании Carlson Restaurant Worldwide Inc. (г.Москва)
Целевая аудитория: собственники ресторанов и кафе на этапе start-up
Место проведения: конференц-зал №1
Стоимость участия: 1500 рублей
15.00-18.00 – Семинар «Золотые правила продаж в отеле»:





Фундаментальные ценности;
7 императивных установок;
Страх отказа – миф или реальность;
Холодные звонки;
Какой у Вас процент успешного заключения сделки?
620144 г. Екатеринбург,
ул. Московская, 195, офис 735,
тел.: (343) 384-85-85
[email protected], www.expo96.com












Золотые правила. Каналы продаж отеля. Как работать с ними эффективно;
Прямые каналы и посреднические. Какие дороже?
Один в поле не войн;
Проактивность, стандарты, командная работа – основа успеха отдела;
Ценообразование и сегментация;
Как сегментировать свой рынок и зачем это нужно?
Что такое самая низкая цена?
ZOPA и BATNA;
MICE. Работа в тендере;
Как закупается мероприятие от конечного заказчика к отелю;
Цепочки закупки Business travel;
Ценообразование в тендере на мероприятие.
Спикер: Яков Адамов, выпускник «Академии туризма и гостинично-ресторанного бизнеса при
правительстве Москвы» в н.вр. МГИИТ, основан в 1966г. Более 10 лет в индустрии Въездной туризм,
MICE, гостиницы. Более 300 MICE проектов для MARS, Philipp Morris, GSK, Ancor, HP, Мегафон, DHL.
Более 5 лет в сфере продаж и развития бизнеса основатель MICExperts, проект IMBA для Ingate,
Marriott International, резидент портала hotelier.pro, г. Москва
Целевая аудитория: руководители отдела продаж отелей, управляющие
Место проведения: конференц-зал №2
Стоимость участия: 3500 рублей
16.30-17.00 – Семинар «Прибыль в ресторане. Это не сложно!»





Отсутствие бюджета – как правильно составить;
Продажи – что именно предлагать и как;
Фонд оплаты труда – как мотивировать результатом;
Закуп продукции. Как закупить ровно столько, сколько нужно;
Оборудование. Не экономьте, дороже выйдет
Спикер: Алексей Кислов, генеральный директор, тренер-консультант направления «Ресторан»
компании Restteam, международный тренер компании Carlson Restaurant Worldwide Inc. (г.Москва)
Целевая аудитория: управляющие и собственники мест общественного питания
Место проведения: конференц-зал №1
Стоимость участия: 1500 рублей
3 марта_четверг
10.00-18.00 – Серия гастрономических мастер-классов «Национальная кухня. Путь возрождения»
Лучшие шеф-повара покажут свое мастерство в приготовление национальных блюд с использованием
местных продуктов. Возрождение гастрономических традиций – уже не дань моде, а устойчивый тренд.
Традиционные рецепты, авторская подача и только местные ингредиенты вы увидите на мастерклассах.
13.00-14.00 – Мастер-класс «Уральская кухня. Самобытная».
Организатор: «Бунтари Уральской кухни», г. Екатеринбург: Шеф-повар Владимир Олькиницкий,
Участник Российской гастрономической недели в Мадриде в 2015 г., серебряный призер в
командных соревнованиях на чемпионате стран Южной Европы в Греции, бронзовый призер
чемпионата мира в Люксембурге, 2014г., золотой призер чемпионата России Chef ala Russe,
2014г. Шеф-повар Шакир Юлдашев
Стоимость участия: бесплатно
10.00-11.00 – Семинар «Фермеры и рестораны. Принципы успешного взаимодействия»
Спикер: Шакир Юлдашев, Владимир Олькиницкий, «Бунтари Уральской кухни»
Целевая аудитория: представители фермерских хозяйств
Место проведения: конференц-зал №1
Стоимость участия: бесплатно
10.00-13.00 – Мастер-класс «Низкобюджетное продвижение отеля и прямые продажи в сети
Интернет»



Продающий сайт отеля - самостоятельный аудит и быстрая работа над ошибками;
Конкурентный сет - составляем, анализируем, используем!
Тренд SoLoMo – что это? Влияние на продажи;
620144 г. Екатеринбург,
ул. Московская, 195, офис 735,
тел.: (343) 384-85-85
[email protected], www.expo96.com









Активизация продаж: фактор Credibility, профессиональные инструменты и решения, влияющие
на прямые продажи и увеличение бронирований с собственного сайта, способы эффективной
конкуренции собственного сайта с OTA;
Возможности присутствия на поиске и базовый инструментарий;
Особенности стратегии и тактики контент-маркетинга для отеля;
Storytelling, запуск и визуализация - способы генерации будущих продаж;
PR-трансформация, медиапланирование и выбор площадок;
Управление репутацией отеля как элемент повышения доходности в будущем (ORM). Технологии
мониторинга отзывов: ручные и автоматизированные (с примерами программ). Работа с
негативными отзывами. Он-лайн ресурсы, влияющие на имидж и доверие гостя. Бесплатные
инструменты управления репутацией отеля;
Разбор кейса «Интенсификация присутствия отеля в Сети Интернет» за 3-6-12-18 календарных
месяцев;
Низкобюджетное продвижение предложения отеля – эффективные технологии'2016;
Построение маркетинговой стратегии в Сети - как планировать и достигать результатов?
Спикер: Наталья Прачук, эксперт по интернет-маркетингу в туриндустрии и HoReCa, вице-президент
Ассоциации Независимых Отелей Крыма, г. Симферополь
Целевая аудитория: управляющие, менеджеры, маркетологи, собственники отелей
Место проведения: конференц-зал №2
Стоимость участия: 1500 рублей
11.00-12.00 – Мастер-класс «Как сделать ресторан в баре»
Целевая аудитория: шеф-повара, технологи ресторанов и кафе
Место проведения: стенд компании
Организаторы: ООО «ЭГГО» совместно с «БАРом, который работает в МИНУС»
13.00-14.00 – Семинар «Особенности продаж и принципы работы с корпоративным сегментом в
бизнес-отеле»:






Состав целевой группы;
Основные потребности и запросы;
Особенности продаж и цикл продаж при работе с корпоративным сегментом;
Формирование ценового предложения и особенности тарифной политики;
Создание поля лояльности и программ лояльности;
Основные навыки менеджеров по работе с корпоративным сегментом
Спикер: Гульнара Сафина, управляющий RELITA-KAZAN HOTEL (г.Казань)
Целевая аудитория: руководители отдела продаж отелей
Место проведения: конференц-зал №2
Стоимость участия: бесплатно
13.00-15.00 – Круглый стол «Взгляды на сервис в ресторане. От классики до поколения Х»




Внешний вид официанта;
Этикет общения с гостем;
Гаджеты и сервис;
Профессиональные знания официантов
Спикеры: Андрей Халяпин, ресторан «Мама Чоли», г.Екатеринбург
Место проведения: конференц-зал №1
Стоимость участия: бесплатно
13.00-15.00 – Встреча с молодежью в формате «Гость в студии». Открытая лекция «Мир
«хлебного» этикета» от пекаря с Международной Ассоциации пекарей в ФГБОУ ВО «Уральский
государственный аграрный университет»
Целевая аудитория: студенты профильных вузов
Место проведения: конференц-зал №3
Стоимость участия: бесплатно