Витамины тио

Цель: Ознакомление учащихся со значением и видами витаминов
Задачи:
Обучающие – узнать значение витаминов в жизни человека;
систематизировать знания о группах витаминов, продуктах питания, в
которых содержатся витамины, знания о симптомах, вызванных недостатком
витамина, заболеваниях.
Развивающие- развивать умение ребят выделять главное в тексте, делать
выводы, уметь сравнивать и обобщать.
Воспитывающие- воспитывать у учащихся бережное отношение к своему
здоровью и здоровью окружающих.
Оборудование и материалы: карта успеха, карточки с заданиями для
индивидуальной работы, таблетки поливитаминов, образцы
витаминосодержащих продуктов.
План урока
Этапы урока
I.Орг. момент
Время
(мин.)
1
II. Целеполагание
1
III. Объяснение
самостоятельной
работы
IV.Самостоятельная
работа
1
25
V. Беседа
15
VI. Итог работы
2
Деятельность
учителя
учащихся
Создание
Приветствие друг другу
благоприятной
атмосферы на уроке
Постановка
Определяют цели и задачи
проблемного вопроса
урока
Объясняет
Слушают учителя
самостоятельную
работу
Контроль и проверка
Индивидуальная работа
знаний; оказание
помощи
слабоуспевающим
Индивидуальный опрос Отвечают на вопросы
учащихся
Рефлексия
Сообщают о достижении
своих результатах
Материал для самостоятельной работы:
Задание на «3»
Пользуясь материалом учебника стр. 153-155, заполните таблицу
Витамин
Действие на Нарушения и заболевания
организм
Продукты
питания
Задание на «4»
I. вариант
1). Биологически активные вещества, действующие на организм в ничтожно
малых количествах: а) белки б) витамины в) минеральные вещества
2). К жирорастворимым витаминам относятся витамины:
а) А и Д б) А и С в) С и В
3). Какой из названных витаминов повышает сопротивляемость организма к
простудным заболеваниям: а) А б) D в) С
4). В чем больше витамина С: а) в мясе б) в смородине
5). Витамины являются:
а) источником энергии, б) строительным материалом для организма,
в) составной частью многих ферментов и некоторых физиологически
активных веществ
II. вариант
1). К водорастворимым принадлежат витамины:
а) А и группы В, б) А, С, Д, в) С и группы В
2). Витамины:
а) образуются в организме человека, б) поступают только с пищей,
в) в основном поступают с пищей, а некоторые могут синтезироваться в
организме человека
3). К жирорастворимым витаминам относятся:
а) витамины А, Д, Е, С б) витамины Д и группы В в) витамины А, Д
4) Авитоминоз – это
а) избыток витамина б) полное отсутствие витамина в) недостаток витамина
5). Не разрушает витамины в процессе приготовления пищи:
а) эмалированная посуда б) высокая температура
в) окисление пищевых продуктов на воздухе
Задание на «5»
Пользуясь таблицей по витаминам в тетради, и зная, что наибольшее
содержание витаминов в свежих продуктах предложите рецепт, так
называемого, витаминного на ваш взгляд, салата. Укажите продукты,
составляющие салат и витамины, в них содержащиеся. Дайте своему салату
название. Сделайте вывод, какими витаминами богат ваш салат, на какие
органы и системы органов он оказывает положительное влияние.
Беседа по вопросам
Откуда эскимосы получают необходимые витамины: из рыбы, из
рыбьего жира, из мяса белых медведей, из мяса тюленей
2. В шпинате витамины лучше всего сохраняются, если его употреблять:
в свежем виде, в замороженном, в консервированном
3. В какое время года содержание витаминов в молоке увеличивается в 2
раза?
4. Если вы станете соблюдать вегетарианский режим, то один из четырёх
витаминов будет отсутствовать: витамин А, витамин Д, витамин В2,
витамин В12.
5. Действие солнечных лучей позволяет организму выработать один
витамин. Какой? Витамин Д, витамин А, витамин Е, витамин В6 .
6. Зимой необходимо чем-то компенсировать отсутствие солнечных
лучей. Чем? Овощами, яичным желтком, лимонами, фруктами.
7. В каком из продуктов питания наибольшее разнообразие витаминов и
притом в самом большом количестве? В хлебе, в молоке, в свежей
капусте, в печени.
8. Какой витамин содержится в большом количестве и в шоколаде, и в
грибах, и в яйцах, и в арахисе?
9. Что нужно потреблять, чтобы покрыть ежедневную потребность
организма в витамине С? 1,5 кг помидоров, 1,5 кг телятины, 1 кг
апельсинов
По таблице подсчитайте, сколько очков вы набрали
Вопрос
1
2
3
4
5
6
7
Очки за правильный ответ
3
1.
2
3
3
4
4
4
Менее 10 очков:

Ваши знания о витаминах недостаточны. Тем самым , используя их
слишком непродуманно, вы рискуете ухудшить свое здоровье. Ваш
режим питания неудовлетворителен. Роли витаминов в питании вы
должны придавать большее значение. Это крайне важно.
От 10 до 19 очков:
Вам еще придется приложить усилия, чтобы ваш режим питания был
полноценным. Но, в принципе, вы на верном пути.
20 и более очков:
Витамины и их значение - не тайна для вас. Вы рационально питаетесь,
подбирая для своего рациона и чередуя легкую, витаминизированную и
разнообразную пищу.
.Подведение итогов. Рефлексия.