Экзаменационный лист

Экзаменационный лист
«Лаборатория дегустации» от «Балтики»
Пивоваренная компания «Балтика» открывает «Лабораторию дегустации», чтобы дать
совершеннолетним сибирякам основу знаний и навыков профессиональных дегустаторов
пива.
Чтобы стать участником проекта, необходимо заявить о своем желании, правильно
ответив на 5 любых из приведенных ниже вопросов о пиве. Ответы принимаются в срок
до 22 марта 2011 года.
В процессе ответов на вопросы не запрещается пользоваться собственными знаниями,
помощью друзей или данными интернет-ресурсов.
1. Пиво – это
А) Слабоалкогольный тонизирующий пенистый напиток, получаемый путем сбраживания
охмеленного сусла пивными дрожжами
Б) Алкогольный светлый или темный напиток из разведенного водой солода с
добавлением слабой пены с характерным хлебным запахом
В) Безалкогольный газированный напиток, получаемый из смеси хмеля, пивного
концентрата, артезианской воды и углекислоты.
2. Поставьте в правильном порядке очередность этапов приготовления пива:
Розлив, дробление солода, фильтрация, варка – получение пивного сусла, сбраживание
сусла пивными дрожжами, дображивание.
3. Лагерный танк – это
А) Специальная гусеничная автотехника для развлечения пионеров
Б) Закрытый цилиндрический сосуд для брожения и дображивания пива
В) Современная барная пивная бочка
4. Зеленое пиво – это
А) Светлое пиво
Б) Темное пиво
В) Промежуточный продукт в цепочке приготовления пива
5. Карамельный солод используется для:
А) Производства светлого пива
Б) Производства темного пива
В) Производства карамели
6. Что используют профессиональные дегустаторы пива в своей работе?
А) Штангенрейсмас, нутромер, интероцептивный анализатор
Б) Спектроскоп, микроскоп, осциллограф
В) Нос, глаза, язык, мозги
7. 3 сантиметра за 2 минуты – это:
А) Скорость роста дрожжей
Б) Скорость оседания пены качественного пива
В) Скорость движения очереди за пивом
8. Главная задача дегустатора пива – это
А) Определить качество произведенного пива по органолептическим признакам
Б) Определить сорт дегустируемого пива
В) Выпить как можно больше пива
9. Что из нижеперечисленного правда?
А) В пиво добавляют спирт
Б) От пива толстеют
В) Хмель не влияет на крепость
10. Как и зачем проводят очистку воды на заводах компании «Балтика»?
Открытый вопрос
11. От чего защищают готовое пиво и почему?
(открытый вопрос)
12. Жители какой страны мира платят за пиво «Балтика» больше всех
(открытый вопрос)
Специальный вопрос: Почему Вы хотите стать участником «Лаборатории дегустации»
от компании «Балтика»?
Личные данные участника:
ФИО*:
Возраст:
Город проживания*:
Контактный телефон*:
Электронная почта (e-mail):