л CALCIOL, 200
реклама
ОПИСАНИЕ ПРОДУКТА – PD 206645 – 2.0EN Артикул № 25433 CALCIOL, 200 л Условия хранения Описание Calciol представляет собой концентрированный водный раствор хлорида кальция (500 г сухой соли в 1 литре раствора) и соответствует Европейской Директиве 2000/63 от 5 октября 2000 г. и Постановлению Министерства молочной промышленности Франции от 14 апреля 1980 г., регламентирующим свойства кальция хлористого для сыроделия Во избежание кристаллизации хранить при положительных температурах. Свойства Бутыли пакуются в картонные короба. Хлорид кальция используется для стандартизации содержания ионов кальция в молоке. Из-за высокотемпературной обработки действия психротрофных бактерий и физикохимических изменений, вызванных низкой температурой хранения, в молоке снижается способность к образованию сгустка. Для восстановления баланса растворимого ионизированного кальция в молоке и способности к образованию сгустка (время образования, крепость сгустка, минимальные потери кальция в сыворотке…) можно применить ряд технологических приемов вместе или по отдельности: - предварительное созревание молока, - регулирование рН молока, - добавление хлорида кальция в молоко. Дозировка хлорида кальция варьирует в зависимости от свойств молока и технологии сыра. Рекомендуемый уровень – от 20 до 80 мл/ 100 л молока, что соответствует: Количество CaCl2 (сухой соли) на 100 л смеси, г Соответсвующее количество Calciol на 100 л смеси, мл 10 20 30 40 20 40 60 80 Физико-химические характеристики Магния и щелочных солей сухом остатке Фториды Мышьяк Свинец Ртуть <5% в ≤ 40 мг/кг ≤ 3 мг/кг ≤ 10 мг/кг ≤ 1 мг/кг Микробиологическая спецификация Очень высокая концентрация ионов Са2+ и Cl- в Calciol предотвращает развитие микроорганизмов. Cрок хранения – 2 года от даты изготовления. Упаковка Пластиковая бочка объёмом 200 литров. Количество Чистота и юридический статус Данный продукт соответствует всем требованиям, установленным законодательством ЕС и Пищевым Химическим кодексом. Касательно легитимности применения продукта в конкретном географическом регионе, следует руководствоваться регламентирующей нормативной базой по месту применения продукта, так как положения пищевого законодательства различаются в разных странах. Меры безопасности при использовании продукта Инструкция по безопасности предоставляется по дополнительному запросу. Содержание аллергенов В приведённой ниже таблице дан перечень продуктов, используемых в качестве добавленных компонентов, которые являются аллергенами, равно как и их производные: Да Нет Аллергены Злаковые культуры, Х содержащие клейковину Х Ракообразные X Яйца Х Рыба Х Арахис Соевые бобы (без Х ГМО) Молоко (включая Х лактозу) Х Орехи Х Сельдерей Х Горчица Х Кунжут Диоксид серы и соли Х сернистой кислоты (>10 мг/кг) Описание Информация, которая содержится в данной публикации, основана на наших собственных исследованиях и разработках, и по нашей информации является надежной. Пользователи должны, тем не менее, проводить свои собственные испытания для определения применимости нашей продукции для их специфических целей применения. Утверждения, содержащиеся здесь, не подлежат рассмотрению в качестве гарантии любого рода, в выраженной или скрытой форме, и никакие претензии по ответственности за нарушение каких либо патентов к рассмотрению не принимаются. ОПИСАНИЕ ПРОДУКТА – PD 206645 – 2.0EN Артикул № 25433 CALCIOL, 200 л Дополнительная информация Инструкция по безопасности предоставляется по дополнительному запросу. ГМО статус CALCIOL, 200 л не содержит и не состоит из генетически модифицированных объектов (ГМО), а также не производятся из ГМО, согласно определению генетическимодифицированных организмов, указанному в Положениях (ЕС) 1829/2003 и 1830/2003 Европейского парламента от 22 сентября 2003 г. Для сырья с потенциальным риском содержания ГМО нашими поставщиками предоставлена соответствующая документация, в которой подтверждается, что сырьё не производится из ГМО, согласно определениям, данным в вышеупомянутых положениях. ЗАО «ДАНИСКО» Ул. Стасовой 4, Офис A50 Москва 119071 РОССИЯ Телефон: (095) 935 79 50 Факс: (095) 935 79 51 e-mail: [email protected] Информация, которая содержится в данной публикации, основана на наших собственных исследованиях и разработках, и по нашей информации является надежной. Пользователи должны, тем не менее, проводить свои собственные испытания для определения применимости нашей продукции для их специфических целей применения. Утверждения, содержащиеся здесь, не подлежат рассмотрению в качестве гарантии любого рода, в выраженной или скрытой форме, и никакие претензии по ответственности за нарушение каких либо патентов к рассмотрению не принимаются.
