В рамках проекта "Хлеб - Всему голова" К хлебу на Руси всегда было отношение особое — уважительное, бережливое. Неудивительно, что оно нашло свое отражение в многочисленных приметах. Нельзя было начинать есть новую буханку после захода солнца: это грозило нищетой. Человек переворачивает буханку хлеба «лицом» вниз — накличет на себя серьезные неприятности. Неровно нарезанный хлеб говорит о том, что столь же неровная и наполненная трудностями жизнь ожидает и человека. Чтобы удачно испечь хлеб, женщины, сажая его в печку, должны были приподнять подол со словами «Подымайся выше». Нельзя оставлять нож воткнутым в хлеб: он может «обидеться» и покинуть дом. Оставить недоеденной после ужина свою порцию хлеба — оставить свое счастье. Тот, кто его доедал, забирал удачу, счастье. Нельзя есть хлеб за спиной другого человека: таким образом можно съесть его силу. Хлеб следует есть очень аккуратно и бережно, не дозволяя упасть ни крошечке. Это делалось, чтобы не допустить неурожая и голода. Если хлебом со стола во время трапезы угощать собаку, то это чревато бедностью. Во время трапезы кто-то из домочадцев уронил кусок хлеба — это к визиту гостя. Если кто-то, не закончив есть один ломтик, начинает следующий, эта примета рассказывает о том, что близкий человек страдает от голода и нужды. Если оставлять на столе недоеденные куски хлеба, он весь может заплесневеть. Тех, кто выбрасывает хлеб, ожидает очень суровое наказание — недуги, голод, нужда. Принято считать, что человек, который съел заплесневелый хлеб, навсегда защищен от утопления. Надо есть любой хлеб, и тогда жизнь будет складываться благополучно. Если в начале обеда и по его завершении съедать ломтик хлеба с солью, человек будет счастливым. Если при выпечке хлеба часть отслоилась от остального каравая, комуто из членов семьи предстоит поездка. Примета берет свое начало в представлении о хлебе как символе единства семьи. Не зря отрезанным ломтем называют людей, по какой-то причине оторвавшихся от ближайших родственников. Соответственно, если раздвоился каравай — значит, предстоит разделиться и семье. С помощью кусочка хлеба с солью человек может проверить степень своего насыщения. Если перед трапезой он сможет его съесть — это означает голод, а если хлеб с солью можно съесть и после еды — переедания не произошло. Если хлеб никак не хочет пропекаться, остается сыроватым — дурной знак, предвещающий разорение или разлуку. Эта примета идет от верования в то, что запахом выпекаемого каравая питаются души предков. Недопекание хлеба говорит о том, что души умерших людей не «забирают» запах, а это значит, что в доме их больше нет. В свою очередь, это очень плохой признак, предвещающий несчастье. Если взять хлеб в дорогу, он будет оберегать. Если обойти горящее здание с караваем хлеба, пожар прекратится. © Куделина Е.А., д/с № 107, Рыбинск, 2011