Соки разные нужны, соки разные важны

Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение
Кизнерский детский сад общеразвивающего вида №1
Проект во второй младшей группе
Тема: «Соки разные нужны, соки разные важны»
Воспитатель: Карпова Елена Семеновна
п.Кизнер, 2013 г.
Информационная характеристика проекта
Обоснование проблемы. При реализации непосредственной
образовательной деятельности, либо в свободной деятельности взрослого и
детей, оригинальность идеи, способов деятельности чаще всего исходит от
педагога. Развитие познавательного потенциала порой блокируется в
следствие того, что дети являются преимущественно исполнителями. Нужен
новый подход в работе с детьми. Этот подход предусматривает технология
проектирования.
По мнению педагогов – психологов Д.Дьюи, А.Макаренко, С. Шацкого,
современных педагогов-исследователей Е.Евдокимовой, Л.Киселевой,
Т.Даниловой, Т.Логода, М.Зуйковой, проектная деятельность создает самые
благоприятные и естественные условия для экспериментирования, для
поисково-познавательной деятельности, для развития у детей
самостоятельности, развивая способности к взаимодействию.
Тема «Соки» была выбрана по инициативе младших детей. Произошло
это так. В нашем детском саду каждый день дают детям разнообразные
фрукты. В какой-то момент дети заинтересовались вопросом «Почему у них
после того, как они поедят фрукты руки липкие и сладкие?» Были среди
детей самые разные версии. Обсудив с детьми все их рассуждения мы дошли
до исходной точки – из фруктов выделяется сок, который может быть разный
на вкус.
Наблюдая за детьми трехлетнего возраста, я выявила, что у детей слабо
развиты навыки и привычки здорового образа жизни, правильного питания.
В силу своего возраста они не понимают ценность определенных продуктов
не видят их роль в формировании здорового, крепкого детского организма.
Актуальность. В последние годы наметилась стабильная тенденция к
ухудшению здоровья детского населения. Экологические проблемы,
различные отрицательные бытовые факторы, а в большей мере
некачественная вода, химические добавки продуктов питания агрессивно
воздействуют на здоровье дошкольникам. Это особенно важно для детей
живущих в районе уничтожения химического оружия.
Для решения данной проблемы я выбрала работу по проекту «Соки
разные нужны, соки разные важны», так как, считаю, что именно свежие,
качественные продукты повышают иммунитет растущего организма,
благотворно влияют на его функционирование и жизнедеятельности.
Вид проекта:
- по количеству участников: групповой;
- по приоритету метода: информационно-практический;
- по контингенту участников: одновозрастной;
- по продолжительности: краткосрочный;
Участники реализации проекта:
- дети младшей группы;
- воспитатель (руководитель проекта);
- родители младшей группы;
Образовательные области реализации проекта: «Познание»,
«Развитие речи», «Социально-коммуникативная»,
«Физическая»,»Художественно-эстетическая»
Виды детской деятельности: поисково-исследовательская,
продуктивная, коммуникативная, игровая, трудовая, художественноэстетическая.
Теоретическая значимость проекта заключается в разработке
содержания и форм работы с детьми трех-четырех лет по вопросам
здоровьесбережения, которая предусматривает поэтапную организацию
учебно-воспитательного процесса, участие детей и родителей в решении
проблемы.
Практическая значимость проекта: заключается в повышении
качества учебно-воспитательного процесса, созданием методологического
материала по данной проблеме, поиске новых эффективных форм и методов
работы по вопросам сохранения и укрепления здоровья детей.
Цель проекта: ознакомление детей младшего дошкольного возраста с
полезными свойствами свежевыжатых фруктовых, овощных и ягодных соков
через самостоятельную практическую экспериментальную деятельность.
Задачи проекта:
- закрепить понятия детей об овощах, фруктах и ягодах и в местах их
произрастания;
- закрепить сенсорные понятия цвета, формы, структуры предмета через
поисково-исследовательскую деятельность;
- выявить способы наиболее эффективного получения соков;
- организовать экспериментальную деятельность в получении разных
соков.
- организовать проведение эксперимента по выявлению различных
способов отжима сока;
- расширять знания о правильном питании, культурно-гигиенических
навыках;
- развивать умения проявлять исследовательское поведение, с
удовольствием участвовать в экспериментах, организуемых взрослым;
- развивать интерес к самостоятельной практической деятельности;
- познакомить детей с некоторыми бытовыми предметами и приборами
отжима сока (сито, терка, марля, соковыжималка);
- развивать творческие способности по средствам лепки, рисования и
ручного труда;
- способствовать воспитанию потребности в здоровом образе жизни,
ценностному отношению к собственному здоровью и здоровью других
людей.
Гипотеза исследования: Я предполагаю, что реализация проекта, через
самостоятельную практическую деятельность детей, окажет позитивное
влияние на развитие познавательного потенциала детей младшего
дошкольного возраста в части ознакомления их с принципами здорового
питания.
Форма работы над проектом:
- беседы с детьми с использованием мультимедийного сопровождения;
- проведение словесных игр, дидактических и игры-драматизации;
- чтение художественной литературы;
- практическая деятельность под руководством воспитателя;
- творческая работа с детьми;
- консультации для родителей;
Методы проведения проекта:
- рассказ
- беседа
- наблюдение
- игра
- логические рассуждения
- самостоятельная и практическая деятельность детей
- демонстрационное экспериментирование
- продуктивная деятельность
- художественно-эстетическая деятельность
Предполагаемые результаты:
- развитие познавательного потенциала младших дошкольников через
самостоятельную практическую деятельность
- пополнение методических материалов для воспитателей других групп
- ознакомление родителей группы с работой воспитателей группы по
здоровьесбережению.
План реализации проекта
Сроки реализации проекта: октябрь
Этапы
Содержание работы
1.
1. Постановка целей и задач
Подготовительный проекта, построение модели
день
проекта.
2. Изучение и анализ литературы
по теме исследования.
3. Создание условий:
- материальных: приобретение
овощей, фруктов и ягод;
оснащение проекта ТСО:
фотоаппарат, проектор,
лабораторным оборудованием
(соковыжималка, стаканы, терка,
фартуки, сито, марля и т.д.);
- научно-методических:
разработка плана-прокта, подбор
литературы, методик, разработка
занятий.
2. Познавательно- 1. Беседа о здоровье, о влиянии
игровой день
питания на здоровье человека
2. Логическое рассуждение «Из
чего получаю сок?»
3. Дидактическая игра «Бес чего
не бывает огорода и сада?»
4. Описательные загадки об
овощах, фруктах и ягодах.
5. Словесная игра «Название
соков».
6. Консультация для родителей
«Чем полезны соки».
3. Фруктовый день 1. Беседа «Почему полезен
лимонный и яблочный сок?» с
использованием слайдов
2. Заучивание стихотворения
Я.Аким «Яблонька»
3. Знакомство с разными видами
отжима сока «Терка, марля, сито,
соковыжималка» Беседа о
правилах техники безопасности
Задачи
Способствовать лучшему
пониманию отдельных аспектов
теоретических и практических
вопросов по выбранной
актуальной теме.
Развивать устойчивый интерес к
предложенной теме, обеспечить
взаимосвязь изучения вопросов
здоровья с другими видами
деятельности в едином пед.
процессе.
Разнообразить методы и формы
работы с детьми, способствовать
регулярному отслеживанию
качества знаний детей.
Познакомить детей с понятиями
«Здоровье» и «правильное
питание»
Активизировать мыслительную
деятельность детей,
способствовать мыслить и
рассуждать логически.
Классификация овощей,
фруктов и ягод, определение их
места произрастания.
Закрепить сенсорные эталоны,
уметь анализировать,
сопоставлять.
Развивать умение образовывать
прил. от сущ.
Дать характеристику
питательных веществ и
витаминов разных соков.
Способствовать увеличению
познавательной активности
детей.
Развивать умение читать
наизусть авторские
стихотворения.
Познакомить с новым бытовым
прибором; ознакомить с
правилами безопасности
поведения в быту. Знакомство с
при работе с соковыжималкой.
4. Подготовка фруктов (лимона и
яблок) к процессу приготовления
сока.
5. Практическая деятельность
детей под руководством
воспитателя по приготовлению
свежевыжатого сока (2 способа)соковыжималка, ручной.
Дигустация.
6. Лепка «Корзина с фруктами»
4. Овощной день
1. Беседа «Почему полезен
морковный и томатный сок» с
использованием слайдов.
2. Чтение Е. Фартутдинова
«Сказка о том, почему помидор
стал красным».
3. Подготовка овощей к
приготовлению сока (морковь и
томат).
4. Практическая деятельность
детей под руководством
воспитателя по приготовлению
свежевыжатого сока. (2 способа)соковыжималка, сито
5. Игра-драмматизация «Овощи»
6. Рисование: «Овощная грядка»
5. Ягодный день
1. Беседа : «Чем полезен сок
рябины и малины». Показ
слайдов.
2. Дидактическая игра: «Отгадай
ягоду по описанию»
3. Подготовка ягод к процессу
приготовления сока.
4. Практическая деятельность под
руководством воспитателя по
приготовлению свежевыжатого
сока рябины и малины. (2
способа)- соковыжималка, марля.
5. Пение песни «Рябинушка-
разными видами отжима.
Развивать гигиенические,
трудовые навыки.
Развивать познавательный
интерес через самостоятельную
практическую деятельность.
Побуждать лепить несложные
предметы, объединять
вылепленные фигурки в
коллективную композицию.
Способствовать увеличению
познавательной активности
детей.
Развивать умение слушать
произведения, сопереживать
героям.
Развивать гигиенические и
трудовые навыки.
Развивать познавательный
интерес через самостоятельную
практическую деятельность.
Развивать умение с помощью
воспитателя инсценировать
небольшие произведения.
Обеспечить взаимосвязь
рисования с другими
образовательными областями.
Способствовать познавательной
активности детей по теме
здоровьесбережения. Дать детям
знания, что рябина произрастает
в Удмуртии, встречается в
геральдике,(флаг города
Ижевска) традиционной кухне
и культуре удмуртов.
Упражнять распознавание ягод
при согласовании цвета, формы,
размера, вкуса.
Развивать гигиенические и
трудовые навыки.
Способствовать развитию
познавательной активности,
через самостоятельную
практическую деятельность.
красавица» муз. Т.Копыловой
6. Ручной труд: «Рябиновые
бусы»
6. Презентация
проекта.
1. НОД на тему: «Мы делили
апельсин»
2. Презентация журнала рецептов
свежевыжатого сока для
родителей группы.
Формировать умение
выразительно петь, развивать
певческие навыки.
Развитие мелкой моторики;
формировать бережное
отношение к собственным
поделкам, и поделкам
сверстников.
Побуждать познавательную
активность детей, интерес к
экспериментированию.
Стимулировать воспитанников к
осуществлению
просветительской работы среди
родителей.
Полученный результат: Гипотеза, об оказании позитивного влияния на
развитие познавательного потенциала детей младшего дошкольного возраста,
в части ознакомления их принципами здорового питания, посредством
самостоятельной практической деятельности подтверждена.
Полученные результаты соотносятся с основной целью исследования.
По итогам проекта составлены рекомендации для родителей и воспитателей
других групп, что будет способствовать дальнейшему развитию проблемы.
Перспективы развития проекта:
- Нахождение разных способов получения сока;
- Сравнение свежевыжатых соков и соков полученных промышленным
путем;
- Сравнение натуральных соков и газированной воды.
Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение
Кизнерский детский сад общеразвивающего вида №1
КОНСПЕКТ
Непосредственно образовательной деятельности
Направленное на познавательное развитие детей во II младшей группе
«Мы делили апельсин»
Воспитатель: Карпова Е.С.
п. Кизнер, 2013
Цель: Ознакомление детей с полезными свойствами свежевыжатого сока,
через самостоятельную практическую деятельность.
Задачи обучения: Формировать представления детей о растениях: развивать
умение отличать и развивать по внешнему виду фрукт – апельсин.
Формировать у детей представление о разнообразных качествах (мягкая,
плотная, тонкая) и свойствах (рвется, намокает бумага).
Задачи развития: Развивать в процессе экспериментирования, сравнивать
свойства и качества салфеточной и альбомной бумаги.
Задачи воспитания: Развивать осторожное и осмотрительное отношение к
потенциально опасным для человека ситуациям. Формировать уважительное
отношение к окружающим.
Наглядный материал:
Демонстрационный: Демонстрационный экран, медиапроектор,
Презентация: «Апельсин»
Раздаточный: стаканы, фрукты, салфетки, фартуки, бумага, трубочки.
Ход занятия:
В.: Сегодня я принесла новый мультфильм, хотите посмотреть?
Просмотр мультфильма из серии «Карусель» «Апельсин».
В.: Посмотрите, как рассердился волк. А почему он такой сердитый?
Д.: Не хватило апельсина.
В.: А как бы вы поступили?
Д.: ответы
В.: Но мы с вами ребята не жадные, всегда делим все поровну. Может
попробуем помочь волку, развеселим его. Но как это можно сделать?
Д: Ответы
В.: У меня есть один апельсин, как его можно поделить?
Д.: Ответы
В.: А еще из апельсина можно сделать сок. А как такой сок называется?
Д.: Апельсиновый.
В.: И его можно будет поделить на всех. А как сделать апельсиновый сок?
Д.: Ответы.
В.: А как вы думаете, откуда в магазин приводят апельсиновый сок?
Д.: Ответы
В.: Апельсин – это дерево. Апельсины растут в теплых странах. (Показ
слайдов- дерево).
Яркий, сладкий, налитой
Весь в обложке золотой,
Не с конфетной фабрики,
Из далекой Африки.
В.: Посмотрите, какой у него цветок?
(Показ слайда «Цветок»).
Посмотрите, какой апельсин? Цвет, форма? (Показ слайда- апельсин с
цветами)
В.: Когда апельсины созревают, то их собирают с дерева. (Показ слайда)
А затем, отправляют на самолетах или кораблях, и привозят их к нам.
Апельсины в магазинах продают вот такие (Показ натурального). Или сок
апельсиновый. (Показ коробки сока).
В.: Для того, чтобы получить сок, нужно его выжить из апельсина. Мы с
вами уже выжимали сок. Какой сок выжимали мы?
Д.: Ответы
В.: А как выжить сок из апельсина?
Д.: Ответы детей
В.: П/и: «Мы делили апельсин»
(Переход к столам)
- Сначала нужно руки вытереть влажной салфеткой. Затем апельсин нужно
порезать на дольки. (Раздаю по одной дольке). Отжимаем в блюдце и
переливаем в кувшин.
А еще можно сделать сок при помощи соковыжималки. (Отжим сока,
сливаю в другой кувшин). Скажите ребята, где больше сока отжалось?
Д.: Ответы детей.
В.: Какого он цвета?
Д.: С мякотью, чистый.
В.: А вкус? Хотите попробовать?
Д.: Ответы
В.: А из чего мы будем пить?
Д.: Ответы
В.: У меня есть только вот такие стаканы (из салфетки)
Попробуем налить сок в них?
Д.: Протекает
В.: А еще у меня есть, вот такая бумага, альбомная. Может из нее попробуем
сделать стаканчики?
Д.: Ответы
Дети изготавливают стаканчики из альбомной бумаги.
В.: А теперь давайте попробуем разлить сок в ваши стаканы.
Можно теперь пить?
А пить сок мы будем через соломинку.
В.: А как вы думаете почему мы смогли пить сок, вот из этих стаканов.
Д.: Альбомный лист прочный, плотный. Он намокает, но медленно. А
стаканы сделанные из салфетки, быстро намокли и протекли.
В.: Наверно если мы волку предложим сок, то он станет добрым и
радостным.
А сок мы ему отправим посылкой по почте. (Вкладываю в посылку)