Банкетное меню

Банкетное меню
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
Овощное плато
400гр
200р
250гр
400р
360/30/30гр
450р
200/20/20гр
300р
360гр
200р
200гр
190р
Фруктовое плато
(киви, банан, груша, апельсин, яблоко, виноград)
1000гр
350р
Семга шеф - посола
100/10/15гр
320р
330гр
230р
100/90/30гр
420р
300гр
410р
400гр
300р
250гр
350р
300 гр
400р
40гр
80р
(томат, огурец, сладкий перец, зелёный салат)
Рыбное плато
(семга шеф-посола, кета х/к, рыба масленая х/к, зелёный салат, маслины, лимон)
Мясное плато
(буженина, куриный рулет собственного приготовления, мясокопченности,
зеленый салат, горчица, хрен)
Сырное плато
(сыры: чеддер, пармезан, массдам, дор-блю, голландский,
грецкий орех, маслины, виноград)
Ассорти солений
(маринованная капуста, томаты черри, корнишоны, початки кукурузы, клюква)
Грибной погребок
(маринованные опята и грузди с луком и зеленью, заправленные сметаной)
(маринованное по особому рецепту филе семги с маслинами и лимоном)
Сельдь командирская
(филе сельди с маринованным луком, молодым картофелем и корнишонами)
Язык с овощами и хреном
(традиционная закуска из языка с гарниром из свежих огурцов,
помидоров, сладкого перца)
Закуска из блинов с лососем
(рулеты из блинчиков с начинкой из лосося, яиц и зелени с красной икрой)
Рулеты из курицы с сыром
(отварной цыпленок, сыр, яйцо, морковь, зелень)
Рулет из свинины с грибами
(запеченный свиной рулет с грибной начинкой)
Кета в кляре
(подается со сливочным
Валован с икрой
соусом, маслинами и лимоном)
Валован с форелью
40 гр
70р
Рулетики из ветчины с сыром
2шт/80гр
90р
Рулетики из языка с сыром
1шт/35гр
80р
Рулетики из баклажан
1шт/40гр
80р
Канапе с лососем и сыром
1шт/40гр
100р
Канапе с сыром, салями и корнишонами
1шт/35гр
60р
Цукини с пармезаном
1 шт/30гр
55р
Медальоны из баклажан
1шт/35гр
60р
Помидор, фаршированный ветчиной и сыром
1 шт/100гр
80р
Тарталетки с салатом «Оливье»
1шт/40гр
60р
Тарталетки с ананасами
1шт/40гр
70р
1шт/40гр
80р
Тарталетки с салатом «Мясной»
1 шт/40 гр
80р
Блины с маслом
1шт/50гр
20р
(баклажаны, зеленый салат, сливочный сыр, помидоры)
(классическая закуска из баклажан, томатов, чеснока и сыра)
(копченая грудка, ананасы, грецкий орех)
Тарталетки с языком
( язык, яблоко, картофель, свежий огурец, сельдерей, сметана, хрен)
САЛАТЫ
Салат Охотничий
200гр
190р
200гр
260р
200гр
210р
200гр
190р
(колбаски, копченая курица, огурец, салатный микс, винный соус)
Салат Мясной
(классический салат из отварной говядины, языка, курицы, помидор и
мясокопченостей под горчичной заправкой)
Цезарь с курицей
(традиционный салат с куриной грудкой, зеленым салатом, томатами
и сыром «Пармезан»)
Салат с кальмарами
(кальмар, болгарский перец, яблоко, корнишон, зеленый салат, яйцо)
Салат из языка и шампиньонов
(язык, шампиньоны, сельдерей, корнишоны, лук красный, горчичный соус)
200гр
210р
Салат Таро
200гр
190р
(говядина, курица, огурец, корнишоны, помидор, перец болгарский, лист
Салата, пикантный соус)
СУПЫ
Окрошка
400гр
150р
Уха из судака и лосося
400гр
150р
Уха из речной рыбы
400гр
150р
Куриный шашлычок с соусом «Цезарь»
100/30гр
180р
Мясная тарелка гриль
950гр
1500р
800гр
1900р
Отбивная из свинины с томатом и сыром
140гр
250р
Свинина с ананасами
140гр
250р
(отварная говядина, свежий огурец, сочный редис, ветчина, яйцо,
отварной картофель, зелень)
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
(шашлык из говядины, шашлык из курицы, шашлык из свинины,
куриная голень и бедро, соусы «барбекю» и «цезарь»)
Морская тарелка гриль
(шашлык из креветок и лосося, шашлык из масляной рыбы, шашлык из гребешка,
сливочный соус, маслины, лимон)
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
Свинина с картофельными дольками и овощами
170/150/150 410р
(свиной стейк, с картофельными дольками и миксом из свежих овощей)
Свинина, шпигованная копченостями и сыром
200гр
330р
Стейк из свинины
170гр
280р
Стейк из говядины
170гр
330р
Отбивная из говядины с шампиньонами
170гр
310р
Бифштекс из говядины
180/30гр
320р
Рулет из курицы
220гр
230р
( грудка куриная, бекон, перец болгарский, сыр)
Стейк из курицы с картофелем и фасолью
170/150/150 300р
(стейк из курицы с картофелем, запеченным с сыром и стручковой фасолью)
Курица с черносливом и ананасами
200 гр
280р
Кета с грибами
160гр
290р
220гр
310р
220гр
300р
Стейк из семги
140/20гр
450р
Антрекот на гриле
250гр
370р
Семга по-берлински
180гр
450р
280гр
320р
(кета, запеченная с грибами, луком и сыром)
Судак с грибами
(филе судака, помидор, опята маринованные, маслины, сыр, майонез)
Судак с овощами
(филе судака, помидор, перец болгарский, лук красный)
(лосось, помидор, бекон, сыр, майонез)
Свинина в кисло-сладком соусе
(свинина, болгарский перец, опята маринованные, маслины, сыр, майонез)
Говядина по-сычуански
270гр
330р
Судак фаршированный
1100гр
1600р
Щука фаршированная
1100гр
1300р
Свиная рулька с овощами
1000гр
850р
(говядина, болгарский перец, опята маринованные, маслины, сыр, майонез)
БЛЮДА ОТ ШЕФ-ПОВАРА
ГАРНИРЫ
Сложный гарнир
Картофель фри
Картофельные дольки
Фасоль стручковая
Микс из свежих овощей
Капуста Брокколи
Цветной рис
Картофель, запеченный с сыром
150гр
150гр
150гр
150гр
150гр
150гр
150гр
150гр
СОУС
90р
100р
100р
90р
90р
90р
90р
90р
Кавказский
Грибной
Цезарь
Тар-тар
Соусы: острый/красный/белый/горчичный/китайский.
НАПИТКИ
Морс из клюквы и брусники
Чайный стол на 1-го человека
30гр
30гр
30гр
30гр
30гр
1000гр
30р
30р
30р
30р
20р
100р
30р
(чай чёрный/зелёный,кофе)
ЗАКУСКИ
Чесночные гренки
120гр
60р
Сырные палочки
(жареный сыр пармезан)
150гр
350р
Пивная тарелка
1000гр
990р
1 кусок
2р
(острые крылья фри, жареный сыр пармезан, сочные колбаски,
обжаренные на гриле, хрустящие чесночные гренки из белого
и черного хлеба, подается с кавказским соусом)
Хлеб
(чёрный/белый)