ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ В санатории «Загорье» разработано

ООО «ЛЕЧЕНИЕ и ОТДЫХ»
660037, г. Красноярск
пр. имени газеты «Красноярский рабочий», д.59, оф.209
тел: (391) 232-93-40, тел/факс:(391) 201-34-12
e-mail: [email protected]
[email protected]
ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ
В санатории «Загорье» разработано несколько видов питания:
- лечебное (диетическое) питание в столовой;
- традиционное питание в столовой;
- питание в формате «Шведский стол» в кафе «Зеркальное»;
- программа «Здоровое питание» в банкетном зале кафе «Зеркальное».
Лечебное (диетическое) питание – один из факторов, содействующих успешному
оздоровлению, так как оно направлено на восстановление нарушенных функций организма.
Рацион подбирается врачом-диетологом и зависит от состояния организма. В санатории
предоставляются услуги по 7 диетам, рекомендованным индивидуально для каждого
отдыхающего:
Диета 1 показана при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Все блюда
готовят протертыми, сваренными на воде или на пару (рыба, нежирные сорта мяса, птицу без
кожи разрешается готовить куском). Все блюда можно подслащивать.
Диета 5 показана при хронических гепатитах, холециститах и желчно-каменной болезни.
Продукты отваривают, после чего разрешено их запекание, но ЖАРЕНИЕ исключается.
Запрещаются животные тугоплавкие жиры.
Диета 5а абдоминальная, показана при остром холецистите и остром гепатите любого
происхождения, обострении язвенной болезни, циррозе печени. Блюда готовят вареными,
протертыми, подают в теплом виде. Блюда из мяса и рыбы отварные, сорта нежирные.
Исключаются из меню продукты и блюда, усиливающие процессы брожения и гниения в
кишечнике, сильные стимуляторы желчеотделения и вещества, раздражающие печень.
Диета 7 показана при заболеваниях почек и мочевыводящих путей. В рационе
ограничиваются белок, поваренная соль. Мясо отваривается с последующим запеканием.
Диета 8 показана при ожирении как основном заболевании или сопутствующем, а также при
сахарной диабете легкой степени с сопутствующим ожирением. Продукты варятся, тушатся,
запекаются. Все блюда готовятся недосоленными. Увеличивается количество животного белка,
потребление жидкости и жиров ограничивается.
Диета 9 показана при сахарном диабете легкой и средней степени тяжести, бронхиальной
астме, ревматизме. Разрешается вареная и запеченная пища, продукты с малым содержанием
углеводов.
Диета 10 показана при атеросклерозе, заболеваниях сердечно-сосудистой системы,
хронических заболеваниях почек. В диете ограничиваются жиры, снижено количество
свободной жидкости и поваренной соли, больше калия, магния. Блюда вареные, тушеные,
приготовленные на пару.
Традиционное питание в столовой показано при заболеваниях, не требующих специальных
лечебных диет. Сбалансированное питание с нормативным содержанием белков, жиров,
углеводов, витаминов и микроэлементов.
Питание в формате «шведского стола» в кафе «Зеркальное» подходит для любителей
хорошо покушать. Это питание без ограничений диетами. Разнообразие блюд и способов их
ООО «ЛЕЧЕНИЕ и ОТДЫХ»
660037, г. Красноярск
пр. имени газеты «Красноярский рабочий», д.59, оф.209
тел: (391) 232-93-40, тел/факс:(391) 201-34-12
e-mail: [email protected]
[email protected]
приготовления дает возможность удовлетворить различные гастрономические запросы
отдыхающих.
Программа «Здоровое питание» в банкетном зале кафе «Зеркальное». Эта программа
успешно применяется врачами санатория «Загорье» в программе очищения организма на
клеточном уровне.
Рацион составлен с учетом баланса жиров/белков/углеводов с расчетом калорийности и
потребности в тех или иных питательных минеральных веществах и витаминах с большим
разнообразием и используемых продуктов. Программа направлена на профилактику обменных
заболеваний, нервно-психических расстройств, профилактику и восстановление поражений
соединительной ткани опорно-двигательного аппарата, очищение и омоложение организма,
коррекцию веса, восстановление иммунитета. Здоровое питание – отличная возможность в
санаторных условиях питаться правильно и с пользой для организма, при этом выбирая то, что
любит клиент.
Часы питания (столовая/кафе «Зеркальное»): 8.00-9.00 – завтрак
13.00-14.00 – обед
18.00-19.00 – ужин