Исследовательская работа по теме «Можно ли детям садиться на диету?»
реклама
Муниципальное общеобразовательное учреждение «Средняя общеобразовательная школа № 3 г. Свирск» Исследовательская работа по теме «Можно ли детям садиться на диету?» Подготовила: Дьячук Ксения, ученица 3 «а» класса МОУ «СОШ №3 г. Свирск» Руководитель: Шаманова В.И Консультант: Антоневич Н.П. 2015г 1 Содержание: 1.Цель проекта. 2.Задачи проекта. 3.Гипотеза проекта. 4.Методы и средства исследования. 5.Тип исследования. 6.Место исследования. 7.План действий. 8.Введение. 9.Основная часть. 9.1.Основные причины ожирения. 9.2.Заболевания и сопутствующее ожирение 9.3.Что означает слово «диета»? 9.4.Интересные факты о диетах. 9.5.Положительные и отрицательные влияния диет. 9.6.Популярные диеты и мнения диетологов. 9.7.Диета для детей 10-12 лет. 9.8.Встреча с участковым врачом. 9.10.Анкетирование по теме «Что вы знаете о диете?». 9.11.Правила применения диет и подготовка к ним. 10.Вывод. 11.Информационные источники. Стр. 3 Стр. 3 Стр. 3 Стр. 3 Стр. 3 Стр. 3 Стр. 4 Стр. 5 Стр. 6-19 Стр. 6-7 Стр. 7 Стр. 7-8 Стр. 8-10 Стр. 10-11 Стр. 11-16 Стр. 16-18 Стр. 18 Стр. 18 Стр. 18-19 Стр. 19 Стр. 20 2 Тема проекта: Можно ли детям садиться на диету? Цель: Выяснить, можно ли детям садиться на диету, и к каким последствиям она может привести. Задачи: 1.Познакомиться с понятием «диета». 2.Выяснить положительные и отрицательные влияние диеты. 3.Изучить мнение диетологов. 4.Познакомиться с основными правилами применения диет. 5.Изучить мнение одноклассников по данной теме. Гипотеза: Предположим, что подросток решил избавиться от лишнего веса, возможно ли это достичь с помощью диеты и следует ли это делать. Методы и средства исследования: сбор информации в сети Интернет, в городских, школьных и домашних энциклопедиях, интервью, анкетирование, просмотр фильмов. Тип исследования: теоретический. Место исследования: интернет - ресурсы, городская и школьная библиотеки, детская поликлиника, класс. 3 План действий: 1.Выявление основных причин ожирения человека. 2.Знакомство с лексическим значением слова «Диета». 3.Сбор материала о положительном и отрицательном влиянии диет. 4.Знакомство с разновидностями диет и мнением диетологов. 5.Изучение диеты для детей школьного возраста. 6.Интервью у врача детской поликлиники. 7.Анкетирование одноклассников по теме « Что вы знаете о диете?». 8.Знакомство с правилами применения диет. 9.Подтверждение гипотезы. Вывод. 10.Используемые источники. 4 Введение Изучая раздел «Человек» по окружающему миру, мне было очень интересно познакомиться со строением человека, его анатомией. Я с удовольствием выполняла практические работы и подбирала дополнительный материал для сообщений. Так как я хочу стать моделью, а для модели самое главное это фигура, то я много внимания обращаю на внешность человека. Поэтому для меня изучение этого раздела стало особенно важным. Усвоив школьный материал, я много полезного взяла: как вырасти стройным и здоровым человеком. Просматривая любимые мною передачи о моде, об изменении внешности, я заметила, что в настоящее время очень много внимания обращают на умение ухаживать за внешностью, на умение подбирать гардероб, на умение следить за фигурой. Я заострила внимание на слове «диета», потому что модели следят за фигурой при помощи диет. Я решила выяснить, а можно ли детям садиться на диету, и к каким последствиям она может привести. Чтобы прийти к этой цели, мне необходимо решить следующие задачи: • Познакомиться с понятием «Диета». • Выяснить положительные и отрицательные влияния диеты. • Изучить мнения диетологов. • Познакомиться с основными правилами применения диет. • Изучить мнение одноклассников по данной теме. Мною проверялась гипотеза: предположим, что подросток решил избавиться от лишнего веса, возможно ли этого достичь с помощью диеты и следует ли это делать. • • • • • • • • Для выяснения своего предположения я составила план действий: Изучить основные причины ожирения человека. Познакомиться с понятием «Диета». Изучить материал в интернете о положительном и отрицательном влиянии диет. Выяснить мнение диетологов о влиянии диеты на организм ребёнка. Взять интервью у участкового врача о влиянии диет на детский организм. Провести опрос одноклассников по теме «Что вы знаете о диете?». Сделать вывод. Составить список используемой литературы. Руководил моей исследовательской работой классный руководитель: Шаманова В.И. Помогала в изучении материала: Антоневич Н.П. 5 Основная часть Основные причины ожирения Изучая материал, я выяснила, что вес ребенка зависит от его пола, возраста, роста, наследственности (какой рост и вес у его родителей), состояния здоровья, характера питания и других факторов. Каковы же причины ожирения? Детское ожирение – это проблема, которая беспокоит врачей и ученых всего мира. Они проводят многочисленные исследования для того, чтобы найти выход из сложившейся ситуации. С каждым годом количество детей с избыточным весом значительно увеличивается, что представляет угрозу для подрастающего поколения. Ожирение у детей может развиться в любое время, но чаще всего пик развития приходится на 5-7 лет, а также период полового созревания. В чем же опасность детского ожирения? В зависимости от массы ребенка выделяют 4 степени ожирения. Первая характеризуется превышением массы от нормы примерно на 15-25%. При второй степени превышение составляет от 26 до 50%. Третья стадия начинается от 51%. Четвертая стадия ожирения – это превышение допустимой нормы более чем на 100%. Зачастую детское ожирение сопровождается рядом заболеваний, которые ранее считались сугубо взрослыми. У подростков может наблюдаться высокий уровень холестерина, остеоартрит, повышенное давление, диабет. Избыточный вес негативно сказывается на здоровье с возрастом. У девочек возможны в будущем проблемы с зачатием и вынашиванием ребенка. Врачи утверждают, что детское ожирение через 1015 лет грозит бесплодием, заболеваниями позвоночника и суставов, пищеварительного тракта, варикозным расширением вен, сексуальными расстройствами. Могут быть и другие смертельно опасные осложнения – инсульт, инфаркт миокарда, почечная недостаточность. Ученые дают печальный прогноз: подростки и дети, страдающие ожирением, не доживут до 60 лет. Статистика показала, что тучные люди живут в среднем на девять лет меньше, чем люди, имеющие нормальный вес. Ожирение может стать одной из главных причин смерти, многие медики считают ожирение даже более опасным, чем курение. Поэтому лечить детское ожирение нужно обязательно. Избыточный вес у детей связан со многими факторами. Главная причина – это неправильная культура питания. Для ребенка очень опасна пища, содержащая большое количество жиров, а именно такую предлагают всевозможные фастфуды. У любителей сендвичей и выпечки суточная калорийность питания увеличивается до 30%, а при этом энергия почти не расходуется. Вторая причина ожирения у детей – малоподвижный образ жизни. Гиподинамия – это понятие, которое все чаще встречается в медицине. 6 Отсутствие физических нагрузок, сокращения мышц, ограничение двигательной активности влечет за собой нарушение обмена веществ, уменьшение кровоснабжения тканей, снижение тонуса сосудов. Развитие технического прогресса негативно сказывается на увлечениях детей. Компьютер и телевизор вытесняют активные игры во дворе. Третьей причиной является генетическая предрасположенность к дефекту обмена веществ. Например, нарушение баланса ферментов липогенеза и липолиза в сторону повышения первых. Кроме того, причиной тучности детей может быть строение и особенность распределения жировой клетчатки, которая также передается по наследству. К наследственному ожирению относятся синдромы Барде-Бидля, Альстрема. Заболевания и сопутствующее ожирение Самостоятельно выявить причину ожирения невозможно. При избыточном весе ребенка необходимо обратиться к педиатру для анализов. Общий анализ мочи и крови не всегда могут дать ответ на вопрос, в чем же кроется проблема. Хорошие результаты в постановке диагноза показывает биохимический анализ крови. На основании полученных данных врач может назначить соответствующее лечение. Лечение детского ожирения должно быть комплексным. Если причина тучности кроется в малоподвижном образе жизни, то недостаточно просто давать ребенку физическую нагрузку. Необходимо полностью пересмотреть режим дня и питание ребенка. Рекомендуется изменить пищу, исключив жирные продукты, выпечку. Нужно помнить, что ребенок – это растущий организм, который нуждается в необходимом количестве калорий. У меня возник вопрос: а можно ли такое лечение назвать диетой? Следовательно, мне необходимо выяснить, что обозначает слово «Диета»? Что означает слово «диета»? Набирая материал для своего исследования в сети Интернет, я выяснила такие факты: диета - одно из самых запрашиваемых слов в интернете. По данным поисковой системы Яндекс, со словом "диета", пользователи отправляют почти 3 млн. запросов в месяц. Как видно, эта тема интересует огромное количество людей во всем мире. Толкование слова «Диета» я нашла в толковом словаре В. Даля: «ДИЕТА ж.- это правила употребления пищи, по роду ее, качеству, количеству и времени; правила на все прочие жизненные потребности, для сохранения здоровья, охрана, оберег. Диетика ж. - эта наука, ученье об охране здоровья». В большой современной энциклопедии т.8, на стр. 25 сообщается, что «Диета»- это специально подобранный по количеству, химическому составу, калорийности и кулинарной обработке рацион питания, устанавливаемый для здоровых и больных соответственно возрасту, телосложению, профессии людей. Правильно подобранная диета обуславливает наиболее выгодный фон 7 для применения различных терапевтических средств, усиливает действие этих средств или оказывает лечебное действие. Профилактическое действие диеты состоит в том, что она задерживает переход острых заболеваний в хронические. Из чего я могу сделать выводы, что пересмотр режима дня и питания ребёнка, изменение пищи для лечения детского ожирения – это и есть диета. Интересные факты о диетах Изучая материал о диете, я познакомилась с интересными фактами. В современном мире любая женщина старается сделать все, чтобы выглядеть красивой и привлекательной. Не секрет, что многие молодые девушки недовольны своей фигурой, в особенности, наличием лишнего веса. Диеты в наше время считаются самым быстрым и легким способом устранить эту проблему. Но достаточно ли люди информированы о последствиях диет? Необходимо познакомиться с интересными фактами о диетах: Факт №1: сельдерей сжигает калории. Он не только препятствует поглощению организмом человека калорий, но и способствует их потере. Факт №2: больше половины американок «сидят» на диетах. Поклонение своим кумирам среди звезд шоу-бизнеса и культ тела российские граждане переняли у американцев. Половина американок буквально каждую минуту своего времени подсчитывает съеденные калории и сантиметры. Заметив лишние пол сантиметра – сантиметр, они тут же «садятся» на диету. Факт №3: самая популярная диета в России – кремлевская. Она с каждым днем завоевывает все большее количество поклонниц среди россиянок. Факт №4: диеты и стандарты красоты – основная сфера интереса современной молодежи. Как оказалось, девушкам до 25 лет не страшна ядерная война, онкологические заболевания и даже смерть своих родителей. Все это они готовы пережить. Самый большой страх в их создании вызывает прибавление в весе пары килограмм. Факт №5: эффективность диеты без выполнения элементарных физических упражнений равна нулю. Дорогие дамы, даже самые изнурительные, модные и современные диеты без физической нагрузки будут бесполезными. Факт №6: избавиться от лишнего веса с помощью большей части диет невозможно. Женщинам не удается добиться поставленной цели с помощью 8 более 90% предлагаемых диет. Эффективными является лишь малая часть разработанных систем питания. Факт №7: заработок мировой диетической индустрии равен более 40 млрд. долларов. Чем больше женщин проявляет интерес к диетам, тем выгоднее становится этот бизнес. Факт №8: Все дело в генах! Диета - ненадежный способ поддержания идеальной фигуры: ведь в большинстве случаев «изгнанные» килограммы возвращаются. Ученые из Оксфордского университета и Медицинского исследовательского совета объяснили этот неприятный феномен. Во всем виноват «ген ожирения» - FTO! Именно он определяет, каким типом фигуры будет обладать человек. В итоге, если верить медицинской статистике, то «генетических худышек» на земле - менее трети всего населения. А вот остальным приходится гораздо сложнее: около 16% людей имеют сразу две копии гена FTO - и это, практически гарантирует им ожирение. Оставшиеся же земляне - то есть больше половины всего человечества имеют смешанные копии этого злодейского гена. И риск пополнеть для них - на 30% выше, чем у немногочисленных граждан с «врожденной худобой». Естественно, при этом никакие диеты повлиять на генетику не могут. Факт №9: Приправы, например, куркума и корица, не только сделают блюда вкусными и пикантными, но и могут уменьшить негативное воздействие жирной пищи на организм. К такому выводу пришли американские ученые, проведя эксперимент с участием добровольцев в возрасте от 30 до 65 лет. Факт №10: Известно, что орехи – полезный продукт, содержащий большое количество полезных жиров и витаминов, однако в связи с высокой калорийностью не используется в качестве разрешенного продукта во время диеты. Но теперь, благодаря физиотерапевтам из Восточного Иллинойского университета, появились данные, позволяющие утверждать: фисташки помогают контролировать вес и худеть. 140 добровольцам предложили съесть очищенные фисташки (211 Ккал) или неочищенные фисташки (125 Ккал), или вообще не есть орехов. После этого специалисты предложили выбрать всем участникам из трех групп любую пищу на выбор. Выяснилось, что добровольцы из первых двух групп, съевшие фисташки перед основным приемом пищи, выбрали на 41% менее калорийную пищу и быстрее почувствовали насыщение. Факт №11: По данным специалистов диеты стали популярны только последние 10 лет. В результате опроса были выявлены самые популярные и лучшие диеты мира: Средиземноморская и диета по Монтиньяку. Можно сказать - эти диеты потрясли мир. 9 Факт №12: Последние опыты исследователей доказали, что если вместо тарелок диаметром 30 см сервировать стол тарелками, чей диаметр на 5 см меньше, количество съедаемой в день пищи сократится минимум на 20-25%. Факт №13: Кабачковая диета считается низкокалорийной. Ее можно придерживаться от одной недели до одного месяца, повторять не чаще раз в год (а больше и не получится, собираем мы кабачки один раз в году). Такое питание обещает избавить от 2-2,5 кг. лишнего веса за неделю. Факт №14: В результате исследования проведенного в Калифорнийском университете было установлено: люди соблюдающие диету не менее года за первые 6 месяцев теряют в весе от 5% до 10%. Удержать достигнутый вес удается только 17%! Факт №15: Обезжиренное молоко дает ощущение сытости, если выпивать его на завтрак вместо другого напитка, - к такому мнению пришли австралийские ученые. Выяснилось, что в случаях употребления на завтрак молока люди чувствовали себя более сытыми и съедали на 9% меньше в обед, нежели при употреблении фруктового сока. Положительные и отрицательные влияние диет Изучив материал на сайтах krasoved.ru›catalog/vliyanie-dietyi и в энциклопедиях «Человек, Тело человека», я выяснила, что положительный результат возможен лишь в том случае, если человек не злоупотребляет диетами, если придерживается правильного питания. С помощью этого можно получить положительные результаты диеты: 1. Снизить вес. 2. Восстановить нормальную работу кишечника. 3. Очистить кишечник от шлаков. 4. Восстановить обмен веществ. 5. Приучить свой организм к употреблению меньшего количества еды. Последствия диет для молодых девушек Но также я обнаружила отрицательные последствия диет из материала кандидата биологических наук — Ольги Зайкиной. Что делать с девочками-подростками, которые отказываются от еды с целью похудания, принимают подозрительные средства, отбивающие аппетит? Конечно, одолеет голод, если девочка отобедала одним яблочком, сухариком или йогуртиком и принципиально ничего не ест после 6 часов вечера. Нормальное сбалансированное питание с хорошим насыщающим эффектом (1500-2000 ккал в жаркую погоду и 2000-2500 в холодную, цифры 10 приведены для учащихся девочек) начисто избавит от гнетущего чувства постоянного голода. Также девочки частенько изводят родителей, требуя раздельного питания и выгребая мясо из плова, рыбу из картошки или наоборот, переходя на сыроядение с полным исключением горячих блюд (в зимнее-то время), отвергая яйца и сливочное масло из-за наличия в них "ужасного вредного холестерина" (крайне необходимого для нормального роста и развития), а молоку, бывшему когда-то традиционным подростковым напитком, предпочитают пепси-лайт, где ноль калорий (но и кальция, необходимого для построения костей, там тоже ноль). А меж тем растущим организмам куда полезнее не раздельное, а сбалансированное питание. Сыроядение для нашего климата вообще противопоказано, особенно для учащейся молодежи, а зловредный холестерин нужен для построения клеточных мембран и синтеза половых гормонов. Одна из мам описала скорбный случай: дочку-подростка госпитализировали с заворотом кишок — сидела 10 дней на диете 500 ккал/день, потом не выдержала, наелась, да еще обильно приправила огородными овощами… Другое печальное последствие голодания и недоедания — анорексия. Анорексия — это тяжелое психическое расстройство, при котором теряется контроль над собой, а кушать подчас просто-напросто не получается: срабатывает рвотный рефлекс даже при огромном желании удержать еду в желудке. Чтобы уберечь девочек от необдуманных шагов, надо перейти к доверительным беседам с упором на медико-биологические факты, почаще показывать девочкам фотографии жутких уродливых анорексичек. Другие последствия голоданий: Нарушение пищеварения, кровообращения, обмена веществ, шелушение кожи, ухудшение слизистых, выпадение волос, деструкция ногтей, торможение реакции, упадок сил и мозговой активности — и вплоть до дистрофии и кахексии. Также констатированы: атрофия внутренних органов, устойчивое бесплодие, быстрое развитие остеопороза, преждевременное старение и необратимое обветшание организма. Сей печальный список можно продолжать… Так вот, хотелось бы, чтобы девочки не читали взахлеб про волшебные диеты и чудодейственные пилюли, западая на рекламные посулы, и не вели глупые беседы на интернет-форумах друг с дружкой, а ознакомились бы с научно-популярной литературой о пагубном действии всех этих средств и приемов, широко рекламируемых дельцами. Конечно, нелегко обуздать взбунтовавшихся дочерей, рвущихся душой и телом к идеалу 90-60-90. Но если им хорошо все растолковать, то большинство девочек-подростков правильно поймут, что творится в их организме и чем чреваты диетические, физические и медикаментозные 11 насилия над собой, то перестанут худеть и поберегут себя для будущего материнства, семейных радостей и творческой деятельности. Популярные диеты и мнения диетологов Особенный ажиотаж вокруг похудения разгорается среди молодёжи. Я решила выяснить, много ли существует диет и что думают по поводу их диетологи? 1.Диета Монтиньяка. Это диета, при которой необходимо учитывать гликемический индекс продуктов. Что это такое? Это способность поднимать уровень глюкозы в крови. Желающие похудеть питаются продуктами с низким гликемическим индексом (его можно узнать из специальной таблицы). В диете Монтиньяка 40% рациона составляют углеводы, 30% — белки и 30% — жиры. Мнение диетологов: Из-за большого содержания белка она помогает людям не испытывать частое чувство голода, как при остальных диетах. И вес снижается без вреда для здоровья. Вот только ее сложно выполнять – она требует немалого терпения, ведь вес снижается очень медленно; 2.Диета Дюкана. Эту диету надо соблюдать несколько месяцев – срок зависит от начального веса. На первом этапе в пищу употребляются только белки, на втором – белки и овощи, на третьем – дважды в неделю можно баловать себя чем угодно, на четвертом – есть что хотите, но в четверг допустимы лишь белки. Мнение диетологов: Нельзя садиться тем, кто страдает болезнями почек, печени, подагрой. Она противопоказана и тем, у кого нарушен обмен веществ и молодым людям, не достигшим совершеннолетия. Потому что при частом употреблении белков происходит выработка кетоновых тел, которые вызывают усталость, отвратительный запах от тела и изо рта. Нехватка жиров приводит к запорам, заболеваниям желчного пузыря, гормональным сбоям. И эта диета совсем не подходит тем, кто занят умственным трудом – о нехватке углеводов я уже упоминала выше. 3.Капустная диета. Это один из самых популярных способов похудеть. Если будете есть исключительно блюда из капусты в течение 10-14 дней, то якобы скинете 6-8 кг. Мнение диетологов: Снижение веса происходит за счет потери воды, а не жировых отложений. Соответственно, после возобновления привычной схемы питания вес вернется. Диета крайне тяжело переносится организмом: из-за того, что диета содержит малое количество углеводов, что влечет за собой снижение работоспособности, возможную апатию, уменьшение скорости реакции, потерю внимания, так же вероятны головные боли, слабость, головокружения. Кроме того ей сопутствует и повышенное газообразование в кишечнике. Другой минус капустной диеты – она не является оптимально сбалансированный в плане минералов и витаминов, поэтому, не исключено, 12 что потребуется дополнительный прием специальных комплексных препаратов, содержащих нужные минералы и витамины. 4.Фруктово-соковая диета. На сегодняшний день существует много разновидностей фруктовой диеты, но это, как правило, монодиеты и эффект от них одинаковый. Согласно этой диете, необходимо пить “натуральный” сок каждый час в течение двух дней, и это должно способствовать выходу всех токсинов из организма. Предположительно, за счет этого лишний вес должен начать «таять» на глазах. Мнение диетологов: В целом, монодиеты, по большей части, малоэффективны. На первых порах снижение веса действительно будет заметно, однако стоит только перестать пить все эти соки, как вес вернется. Не стоит забывать, что соки — такой же пищевой продукт, как и любой другой. Кроме того, не исключено, что если выпивать в день такое количество соков, то человек рискует своим здоровьем. Вместе с ожидаемым похудением может нарушиться обмен веществ, а белки глаз и кожа пожелтеют. Виноградная диета: Монодиета - есть нельзя, можно пить только виноградный сок. Вес быстро теряется, и так же быстро «находится». Лимонная диета: Диетой, в строгом понимании этого слова, называться не может. Никакой пищи - только вода с лимонным соком, кайенским перцем и кленовым сиропом. Сидеть на этой «диете» можно очень недолго, а все килограммы, разумеется, вернуться, как только вместо лимонной воды и перца в организм поступит хоть какая-нибудь еда. Грейпфрутовую диету: Основная идея - перед приемом пищи нужно съедать половину грейпфрута, в котором содержатся вещества, сжигающие жир. Во время диеты можно употреблять овощные салаты, немного рыбы и постного мяса. Диета бедна калориями, а повышенное употребление цитрусовых может спровоцировать язву желудка. Кроме того, в сочетании с некоторыми медикаментами грейпфрутовый сок попросту опасен. 5.Белковая диета (низкоуглеводная). Употребление белка животного происхождения в неограниченном количестве, например, мяса, сыра и яиц. При этом следует избегать углеводов любого происхождения – даже тех, которые содержатся во фруктах и цельных зернах. Самая популярная - диета Аткинса, она нашла приверженцев во всем мире и действительно помогла похудеть большому числу людей. Мнение диетологов: можно потерять несколько килограммов, но уровень холестерина в организме повысится – и ты ощутишь острую нехватку энергии. Многие диетологи, исследовав особенности белковой диеты, пришли к выводу, что наряду с очевидными плюсами есть и заблуждения, например, о её сроках. Диетологи связывают такое снижение веса с долгосрочным риском заболеваний почек, сердца и обмена веществ. Такое питание чревато ещё и 13 краткосрочными эффектами: снижением настроения, неприятным запахом изо рта, а также ухудшением состояния кожи. Белковая диета, полностью исключающая углеводную пищу, резко меняет весь обмен веществ и подходит только очень здоровым людям без гормональных, сердечнососудистых, желудочно-кишечных и мочевыделительных проблем. От излишнего количество белка страдают почки, возможно появление тромбофлебита. Кроме того, Всемирный центр исследования раковых заболеваний подтвердил наличие прямой связи между излишним потреблением мяса и молочной продукции и развитием онкологических болезней. 6. Низкожировая диета. Правило этой диеты: почти весь жир исключается из питания, а человек приучается есть более здоровую пищу. Нет, наверное, ни одного любителя посидеть на диетах, которые не пробовал бы снизить содержание жиров в собственном рационе за счет употребления в пищу продуктов с пониженным содержанием жиров (кефир, молоко, йогурты, сметана, сыр и т.д.). Мнение диетологов: Однако здесь кроется самый большой недостаток этой диеты: продукты с пониженным содержанием жиров часто содержат больше сахара и калорий, чем их более «жирные» собратья. Так же долговременная низкожировая диета может вызвать недостаток определенных жирных кислот в организме, отчего могут наступить различные расстройства, от нарушения месячного цикла до сухости кожи. Низкожировые диеты почти не дают организму усваивать необходимое количество витаминов и минералов - диета сосредоточена в основном на похудении, а не на правильном питании. Далее, низкожировые диеты, это, как правило, диеты высокоуглеводные. Белая мука, белый рис, картофель, сладкие напитки — так называемые «быстрые углеводы», приводящие к резкому увеличению сахара в крови, — чреваты риском развития диабета и сердечных заболеваний. Обезжиренные диеты, кроме того, оказывают негативное влияние на жиры и холестерин в крови. Они поднимают уровень «плохих» жиров (триглицеридов) и уменьшают уровень «хорошего» холестерина (ЛПВП), что также увеличивает риск сердечных заболеваний и гипертонии. Кроме того, в результате, вы можете иметь ломкие ногти, тусклые волосы и шелушащуюся кожу. 7. Шоколадная диета. Недавно появились исследования, в которых шоколад признали полезным продуктом, и тут же диетологи создали шоколадную диету. Курс рассчитан на срок от 5 до 7 дней, по истечение которых человек теряет в весе 6-7 килограмм. Диета включает в себя только два шоколадных батончика по 40 грамм и чашку кофе без сахара с обезжиренным молоком. Согласно концепции шоколадной диеты пить можно не раньше, чем через 3 часа после приёма пищи. В выборе шоколадных блюд предпочтение стоит отдавать горькому шоколаду: он намного полезней и менее калориен. Во время диеты 14 необходимо напрочь забыть об употреблении фруктов, овощей и газированной воды. Мнение диетологов: Шоколадная диета, как и большинство монодиет, имеет две стороны. С одной стороны, эти «шоколадные» дни способствуют довольно заметному похудению, к тому же, данная система питания не имеет дефицита сахара, столь необходимого нашему организму. Но с другой стороны, диета может пагубно сказаться на здоровье печени. 8. Низкокалорийная диета. Диета основана на утверждении, что здоровому человеку для поддержания жизнедеятельности без риска набора веса следует употреблять от 1000 до 1400 ккал в день. Соответственно, калории в ежедневном рационе нужно тщательно подсчитывать. Мнение диетологов: Кстати, создатель этой диеты оскандалился: похудев за шесть месяцев почти на 100 кг, он вновь набрал вес и попытался скрыть этот факт от широкой общественности. Большим минусом этой диеты является то, что не всегда возможен корректный подсчет калорий в разных продуктах. Ни в коем случае не пытайтесь самостоятельно рассчитать нужное вам количество калорий, а так же создать план питания, ведь кроме количества калорий нужно помнить о сбалансированности диеты: организмы нужны жиры, белки и углеводы. Посоветуйтесь с диетологом. Часто люди, соблюдающие низкокалорийные диеты, страдают от быстрой утомляемости, недомогания, запора или же напротив – диареи. Более щадящий вариант - так называемая «кремлевская диета», в которой вместо калорий считаю «баллы» (условные единицы), в зависимости от содержания в пище углеводов и жиров. В целом эффективно, но при возврате к привычной схеме питания вес опять предательски поползет вверх. Низкокалорийная и "кремлевская" диеты эффективны лишь в том случае, если становятся жизненной философией. Эта диета эффективна лишь на некоторое время, а потеря веса происходит, в первую очередь, от потери мышечной массы, а не жировых отложений. 9. Сыроедение, или «сырая диета». Диета, которая предусматривает употребление только растительных и молочных продуктов в сыром виде, то есть не прошедших тепловую обработку. По сути, сыроедение - одна из форм вегетарианства. Мнение диетологов: Несомненным плюсом такой диеты является наличие большого количества в рационе овощей и фруктов, из которых организм получает витамины и микроэлементы, растительную клетчатку. Однако вместо пользы от сыроедения можно получить серьезный вред для организма, так как строго определенный набор продуктов лишает человека многих важных питательных веществ. Дефицит белковых соединений, которые обычные люди получают из мяса, приверженцы сыроедения восполняют белком бобовых растений. А чрезмерное употребление бобовых наносит вред человеку. Кроме того, не следует употреблять в больших количествах щавель и шпинат, так как 15 составляющие их соединения сокращают количество усвоенного организмом кальция. Для людей, питающихся сырым мясом и рыбой, существует опасность в том, что вместе с мясом в организм могут проникнуть болезнетворные бактерии или паразиты, вызывающие тяжелые болезни. 10. Макробиотическая диета. В основу макробиотической диеты положено то, что жизнь в гармонии с природой и сбалансированное рациональное питание - залог хорошего здоровья и долголетия. Это преимущественно вегетарианская диета, особое внимание в ней отводится потреблению цельных зерен и овощей. Перед употреблением пища должна пройти обязательную паровую обработку или приготовлена с минимальным использованием растительного масла. Макробиотическая диета практически исключает потребление мяса, молочных продуктов и сахара. Также ограничено потребление жидкости. Приверженцы строгой макробиотической диеты также исключают из рациона любые фрукты, кроме выращенных на домашнем огороде. Не приветствуется потребление кофе, ароматических приправ и специй, а также мяса домашней птицы, равно как и помидоров, картофеля, свеклы, кабачков и авокадо. Мнение диетологов: Макробиотическая диета не может обеспечить организм необходимым количеством белка, витамина B12, железа, магния и кальция, а ограничение потребления жидкости может привести к обезвоживанию организма. Критики диеты настаивают на том, что она скорее вредна для здоровья, чем полезна, особенно для растущего организма детей. 11. Диета по группе крови. Идея диеты в том, что людям разных групп крови полезны и противопоказаны абсолютно разные продукты: что полезно для человека с первой группой крови, может быть вредным для человека со второй группой. Мнение диетологов: Диета по группе крови позволяет нормализовать процесс переваривания пищи, избавиться от токсинов, способствует сжиганию лишнего жира. Человек теряет лишние килограммы, не изнуряя себя голоданием. Однако пользу этой диеты сможет ощутить на себе лишь тот, кто сумеет убедить себя в том, что столь любимая отбивная отныне под запретом, ибо вторая группа крови, к примеру, принадлежит так называемым «земледельцам» - вегетарианцам. Указанные диеты не только неэффективны для потери веса, но и в некоторых случаях опасны для здоровья. Диета для детей 10-12 лет Но мне интересно было познакомиться с диетами для детей. Ведь она обязана не только улучшить их физическое состояние и здоровье, но и давать им все необходимые для роста и развития микроэлементы и витамины. На сайте http://diyetu.ru/dieta-dlya-detej/ я познакомилась с диетой, которая подойдет в первую очередь для детей с избыточным весом. Но перед 16 выбором диеты необходимо проконсультироваться с доктором, прежде чем испытывать что-то на своем ребенке. Цель детской диеты – торможение идущего процесса образования жира вокруг внутренних органов и в подкожной клетчатке и мобилизация отложившихся жировых запасов. Это возможно благодаря снижению калорийности пищи. Взрослые диеты основаны на полном или частичном отказе от пищевого рациона, что недопустимо у детей, так как их организм нуждается в витаминах, минералах и микроэлементах. Схема питания для детей, страдающих избыточным весом Любая детская диета при ожирении должна основываться на правильном режиме. Кормить ребенка лучше всего шесть раз в сутки, желательно соблюдая режим, т.е. в одно и то же время. Интервал между приемами пищи должен быть примерно 2,5-3 часа. К примеру, первый завтрак можно дать ребенку в 8 ч. утра, второй – в 10:30, обед в 13:00, полдник в 15:00-15:30, ужин в 18:00. Для детей допустим легкий ужин перед сном в 20:00. Преимущество дробного питания в том, что оно уменьшает аппетит, в желудке всегда есть ощущение полноты. К тому же организм перестает аккумулировать пищу, как это может быть при трехразовом питании. Ужин ребенка с избыточным весом должен быть легким и не поздним. Последний перекус может быть после ужина и включать в себя одну морковь или одно яблоко. Правила введения детской диеты Детскую диету следует вводить постепенно. Для начала необходимо полностью устранить перекорм. Наиболее калорийные продукты должны приходиться на первую половину дня, так как в этот период дети ведут себя наиболее активно. На завтрак и обед можно давать рыбные и мясные блюда, а во второй половине дня лучше приготовить ребенку овощную или молочную пищу. При детском ожирении нужно отдать предпочтение нежирному мясу рыбы (например, тресковых пород), мясу птицы. Из молочных продуктов выбрать нежирный творог, обезжиренный кефир, диетический творог, а вот сметану, ряженку и сливки нужно резко ограничить. Меню диеты для детей 10 - 12 лет Вариант меню № 1 Первый завтрак: ржаной хлеб, морковный омлет, чай или компот. Второй завтрак: бутерброд с сыром и компот на любых сухофруктах. Обед: мясной или картофельный суп, хлебцы или ржаной хлеб. Ужин: вареный картофель, тушеные овощи, яблочный кисель. Вариант меню № 2 Первый завтрак: гречневая каша, приправленная нежирным молоком. 17 Второй завтрак: свекольные котлеты, приготовленные на пару и яблочный компот. Обед: борщ, приготовленный на нежирном мясе, вареный картофель, ржаной хлеб, тушеные овощи. Ужин: овощной салат (в который можно добавить не очень жирный майонез) и фруктовый кисель. Вариант меню № 3 Первый завтрак: овсянка и чай с молоком. Второй завтрак: хлеб, помидоры, печеное яблоко. Обед: ржаной хлеб, овощная окрошка, яблоко-морковный сок. Ужин: вареный картофель, тушеные кабачки, чай. Вариант меню № 4 Первый завтрак: отвар шиповника и омлет с яблоками. Второй завтрак: оладьи из картофеля со сметаной. Обед: свекольные котлеты, картофельное пюре, свежие фрукты и ржаной хлеб. Ужин: овсяная каша, приправленная изюмом. Вариант меню № 5 Первый завтрак: оладьи из манки, изюма и яблок и компот. Второй завтрак: печеночный паштет, хлеб, свежие фрукты. Обед: суп с овсянкой и черносливом, ржаной хлеб. Ужин: мясные фрикадельки, приготовленные на пару, отварной картофель, отвар шиповника. Вариант меню № 6 Первый завтрак: фруктовое пюре. Второй завтрак: картофельный омлет и компот их сухофруктов. Обед: овощной потертый суп и кофе с молоком. Ужин: овощной салат, заправленный сметаной и тушеный картофель Встреча с участковым врачом Я взяла интервью у детского участкового врача городской детской поликлиники Исаевой Оксаны Валентиновны. Она отметила, что избыточный вес и ожирение у детей необходимо лечить спортивными нагрузками, а не диетами. Диеты ограничивают поступления витаминов, минералов и питательных веществ в растущий организм, а это представляет угрозу для здоровья ребенка. Фаст-фуд, сладости и различные детские вкусности, нужно строго исключить из рациона. Каждый день у него должен быть максимально загружен. Ничего страшного, если в день будет две, три тренировки. Если в течение пары месяцев постараться привить ребенку любовь к спорту и к здоровому 18 питанию, то в дальнейшем уже не потребуется дополнительных усилий, ребенок сам втянется в этот увлекательный процесс. Анкетирование одноклассников Следуя плану своего исследования, я провела опрос одноклассников по теме «Что вы знаете о диете?», я выяснила, что большинство ребят нашего класса за спортивный образ жизни, а не за диету и против вредных продуктов. Это видно на слайде в вопросах № 3, 4, 6. Правила применения диет и подготовка к ним Я выяснила, что, если человек решил снизить вес диетой, то необходимо, во-первых, надо правильно выбрать диету. Организм каждого человека имеет свои особенности, и одна и та же диета для кого-то может дать прекрасные результаты, а кому-то оказаться бесполезной, а то и навредить. Во-вторых, к диете надо как следует подготовиться. И морально, и физически: человек должен быть здоров, должен очень хотеть похудеть и быть уверен, что обязательно все получится. Не забывать, что для эффективного похудения надо не только сократить поступление калорий извне, но и заставить организм более активно сжигать накопленные жировые запасы. В этом помогут повышение физической активности, занятия физкультурой, массаж, водные процедуры, посещение бани. Ни в коем случае не сидеть на диете чаще или дольше, чем это рекомендовано. При чересчур долгом или частом применении диет их эффективность снижается, бывает, что и до нуля, а опасность для здоровья возрастает многократно. Очень важно правильно выходить из диеты. Именно на этом этапе человек нередко позволяет себе расслабиться и в результате очень быстро набирает прежний, а то и еще больший, вес. И, наконец, завершив диету и правильно из нее выйдя, надо навсегда, окончательно и бесповоротно перейти к правильному, здоровому, сбалансированному питанию. Вывод В России было проведено исследование, в котором принимало участие 2000 девушек. Оказалось, что четверть школьниц пытаются худеть. Причём, у десяти процентов девушек, отмечают специалисты, вес до похудения был ниже нормы. У трети опрошенных все параметры были идеальны. Но все они были недовольны своей внешностью. Отсюда делаем вывод: с самого раннего детства нужно внушать ребёнку, что он самый красивый, талантливый, умный. Не нужно его ни с кем сравнивать, нужно ребёнку давать понимание того, что он индивидуален и прекрасен. По изученному материалу я могу сказать, что на диету садиться можно, но только на правильную, и только тогда, когда есть проблемы с лишним 19 весом, и под строгим наблюдением специалистов. При этом надо соблюдать режим питания, употреблять полезные продукты, повышать физическую активность. Моя гипотеза подтвердилась. Я думаю, моя тема актуальна, потому что сейчас стало модно иметь стройную фигуру как среди подростков, так и среди взрослых. Об этом много пишут в модных журналах и говорят по телевидению. Стройной быть хорошо, а стройной и здоровой – еще лучше. Информационные источники: Энциклопедия «Человек», Луквянов М.О., Малофеева Н.Н., Сергеева Л.С., М: ЗАО; «Росмэн-Пресс», 2011г. Энциклопедия «Тело человека», Травина И.В., М: ЗАО «РосмэнПресс», 2013г. Полная энциклопедия «Человек», Школьник Ю.К., Воробьёва И.А., Золоторёва Ю., Мацыгина Г., М: Эксмо, 2009г. Сайт «krasoved.ru›catalog/vliyanie-dietyi». Сайт sizhunadiete.ru›dieta-5-dlya-detej.html. Сайт diet.neolove.ru›Диеты›. Сайт pohudanie.net›diety/dieta-dlya-detej.php. Сайт drug.org.ru›…diety/dieta…rotavirusnoj…u-rebenka/. http://3ladies.ru/detskoe-ozhirenie. http://pro-amour.ru/7-samyix-interesnyix-faktov-o-dietax.html. http://sitefaktov.ru/index.php/home/295-dieta. http://www.krasoved.ru›catalog/vliyanie-dietyi. http://zhozefina.com/populyarnye-diety-i-mneniya-dietologov.html. http://www.liveinternet.ru/users/irzeis/post166106388/. http://www.diva.by/activezone/pitanie/diet/46586.html. http://diyetu.ru/dieta-dlya-detej/. http://lady.webnice.ru/beauty/?act=article&v=104. 20
