Перспективы развития мясо-сального овцеводства в Казахстане

Перспективы развития мясо-сального овцеводства в Казахстане
Среди приоритетных направлений развития сельского хозяйства Республики
Казахстан является повышение устойчивости системы обеспечения продовольственной
программы безопасности страны, формирование эффективной системы агробизнеса,
повышение конкурентоспособности отечественной продукции и наращивание объемов
производства и продаж баранины и ягнятины, как на внутреннем и на внешнем рынке,
снижение уровня импорта мяса.
По данным ФАО (2007): «животноводческая продукция вносит неоценимый вклад в
обеспечение безопасности пищи и проживания и способствует достижению целей,
разработанных в программе ООН Миллениум по развитию. Значение этого сектора в
ближайшие десятилетия будет только возрастать».
На современном этапе развития мирового овцеводства основное значение придается
разведению овец, отличающихся высокой мясной продуктивностью и скороспелостью.
Динамично меняющаяся конъюнктура рынка к продукции овцеводства вызывает
необходимость научно-обоснованного решения проблем количественного роста поголовья
овец и качественного их преобразования на базе имеющегося материала. В мясном
овцеводстве более 70% производимой баранины приходится на удельный вес мясосального овцеводства. Породы овец в мясо-сальном овцеводстве, являющиеся
востребованной на внутренних и внешних рынках потребления мяса, включены в
приоритетные породы для разведения в Казахстане.
Мясо-сальное овцеводство из-за малозатратности при соблюдении всех
технологических процессов кормления и содержания, системы племенной работы и
воспроизводства, несомненно, будет высокорентабельной отраслью во многих регионах
Республики Казахстан. Потенциальные возможности развития мясо-сального овцеводства
в Казахстане поистине огромны. Наличие большого количества естественных пастбищ,
многовековой опыт казахского народа в животноводстве определяет приоритет развития
пустынного и полупустынного овцеводства.
Повышение продуктивности животных находится в прямой зависимости от уровня
ведения селекционно-племенной работы, сохранения и эффективного использование
курдючных пород овец мясо-сальной продуктивности.
В настоящее время хозяйствующие субъекты республики приходят на новую более
прогрессивную технологию производства мяса. Она заключается в том, что овцы мясосального направления более скороспелые, увеличивая удельный вес маток, ягнят можно
выращивать и реализовывать на мясо в год их рождения, что позволит, увеличить
производство мяса и значительно улучшить его качество.
В Южно-Казахстанской области поголовье овец превышает 3,5 млн. голов, из них
около 3 млн. или 85% составляет грубошерстные курдючные овцы мясо-сальной
продуктивности. В настоящее время для развития овцеводства главной задачей является
повышение
его
продуктивности,
улучшение
племенных
качеств
и
её
конкурентоспособности.
Путем скрещивания казахской курдючной грубошерстной породы с баранами
эдильбаевской и гиссарской пород, создана ордабасинская порода овец, превышающая по
живой массе казахскую курдючную грубошерстную породу на 10-15 %, с численностью
более тридцати пяти тысяч голов. Овцы характеризуются высокой живой массой и
скороспелостью, отличными мясными качествами и приспособлены к круглогодичному
отгонно-пастбищному содержанию.
Экономическая эффективность разведения ордабасинской породы овец является
одним из неотъемлемых элементов оценки. Ордабасинская порода овец мясо-сального
направления продуктивности имеет большой спрос у населения. На юге Казахстана
расчеты разведения овец ордабасинской породы показывают, что рентабельность
реализаций ягнят баранчиков предполагаемой породы в год их рождения после отбивки от
маток составляет в пределах 62,6-77,7%.
Перспективность развития мясо-сального овцеводства заключается ещё и в том, что
результаты исходят из потребности сельхозпроизводителей в высокопродуктивном
племенном молодняке, а также в эффективных технологиях производства и переработки
продукции, обеспечивающих повышение эффективности от разведения овец и сырьё,
соответствующий качеству и требованиям мирового и внутреннего рынков.
Паржанов Жанибек Ануарбекович
Кансейтова Эльмира