Уважаемый читатель, если Вы взяли эту книгу в руки, значит
реклама
Книга «О вкусной, но здоровой пище» Уважаемый читатель, если Вы взяли эту книгу в руки, значит, Вас волнуют те же вопросы , что и меня. Только их очевидная важность заставила меня, профессионального доктора, никогда ранее не писавшего ничего более студенческих рефератов и историй болезни, наложить руки на клавиатуру. Чтобы получилось вот это. Стиль свободный, грамматику проверяет ноутбук, мне только думать и печатать. Книга эта с одной стороны, про конкретный продукт, изменивший мою жизнь, жизнь моей семьи, жизнь многих моих друзей и знакомых. С другой стороны, про бизнес, к которому я относился с предубеждением и неуважением невежды. При этом сам страдал от подобного отношения к своей основной профессии, к работе мануальным терапевтом. Профессия моя только совсем недавно перестала быть экзотической, но и сейчас на всю Свердловскую область всего несколько десятков лицензированных мануалистов. Как всё редкое и новое, мануальная терапия вызывала настороженность и множество вопросов. Большинство медиков заняло позицию воинствующего дилетанта: раз я этого не знаю (и знать не хочу), то это однозначно плохо. А нормальные врачи-профессионалы читали, приходили, смотрели, задавали грамотные вопросы и, естественно, получали грамотные ответы. Мне было приятно с ними общаться: рыбак рыбака видит издалека. Лично моё мнение, что такая позиция позиция любого здравого человека по отношению к любой новой информации. Поэтому, я всегда выслушивал людей, приходящих ко мне с разного рода предложениями по распространению различных БАДов, лекарственных препаратов, мед.техники и тому подобному. Как правило, мне или не нравилась или продукция, или сама компания, или люди, предлагающие этот бизнес. И я говорил «нет», ведь нельзя заниматься делом, которое ты не любишь, или продвигать товар, которому не доверяешь. Подтверждение этой мысли я нашел в замечательной книге Р. Кийосаки «Бедный папа, богатый папа»: «Я начал заниматься недвижимостью не потому, что это приносило большие деньги, а потому, что мне это нравилось. Если Вы будете заниматься нелюбимым делом, Вы прогорите» . Но были интересные предложения от людей, которых я уважал. Тогда я задавал вопрос: Как это работает? И начиналось! «Волшебная травка Чжень-дзунь, заваренная в полнолуние…»- Ага, - думаю я про себя, - вызовет у тебя понос до следующего полнолуния. Первое правило Гиппократа: «Не навреди!». Но то, что мне предлагали, такой уверенности не вызывало. Если всё же мне нравился предлагаемый продукт, то не нравилась схема оплаты моей работы в этой организации. Поймите меня правильно: я востребованный частный доктор, специалист достаточно высокого уровня в области медицины, популярной среди населения. Мое время и мои услуги достаточно дороги, чтобы я мог заниматься дополнительным бизнесом, не приносящим стабильного большого дохода. Это, во-первых, и, во-вторых, я опасался за свой, годами наработанный, статус честного врача, не ангажированного фармацевтическими компаниями и злобными сетевиками, жаждущих нажиться на здоровье народа. Что, мне больше делать нечего, как бегать с баночками по улицам с криком: - У нас сегодня акция! Только для Вас и только сейчас, и вот оно СЧАСТЬЕ!!! И как на меня посмотрят мои многочисленные VIP- пациенты (не люблю это слово за частую повторяемость в 1 ненужных местах, но тут оно как раз в тему ) и скажут: « До чего доктор докатился, неужели ему всё денег мало?» Но, чем дальше я работал, тем чаще я сталкивался с проблемами современной медицины, главные из которых, не относящиеся к оплате труда медиков и их ответственности за результат своего лечения, я бы озвучил так: невосприятие человеческого тела как единого целого, зацикленность на медикаментозных способах лечения и отсутствия понятия «правильное здоровое питание» у большинства практикующих врачей. Под невосприятием я понимаю неспособность и, к сожалению, нежелание доктора какой-либо специальности увидеть организм человека как цельную слаженную систему и при возникновении проблем в которой требуется воздействие на всю систему. С лекарствами дела обстоят не лучше. Очень часто врачи назначают препараты по той болезни, с коей имеют дело и не учитывают дополнительные болячки, что к 35-40 годам расцветают красивым букетом у каждого второго (а иногда, кажется, и первого) городского жителя. А по тем, в свою очередь, пациент получает ещё набор медикаментов от следующего белого халата. Как правило, побочные эффекты и осложнения только суммируются, приводя к новым посещениям аптек, к большой радости фармацевтических компаний (к этому я ещё позже вернусь). Ну и, наконец, тема, которая родила это яркое литературное произведение: ЕДА!!! Хорошая, вкусная и, тем не менее, очень полезная еда! Как все мы помним, вкусное или аморально, или от него толстеют. Да и понятие «здоровое питание» в российских, вернее в советских, больницах проскакивало в конце выписки из истории болезни в одной строке с «сан.-кур. лечением и наблюдением участкового терапевта по м/ж». В лучшем случае врач разъяснял, чего уж совсем нельзя есть, если хочется протянуть свои годы, а не свои ноги. Обвинять медиков в безграмотности с моей стороны было бы минимум неэтично: я сам был такой не далее, чем полгода назад. И причина довольно банальна: нас этому не учили, как не учили наших учителей и т.д. А ведь уже давно учёными установлено, что здоровое питание само по себе является достаточным фактором для поддержания организма в здоровом состоянии, тогда как все другие оздоровительные и профилактические мероприятия этого сделать не могут. Даже такие важнейшие составляющие здоровья, как здоровый образ жизни, физическая культура, закаливание, отдых и лечение на курортах, пользование целебными водами и грязями дадут кратковременный эффект, если не будет обеспечено полноценное здоровое питание. Гиппократ очень, очень давно, сказал: «Твоя пища должна быть твоим лекарством, а твоё лекарство – пищей»! И вроде бы всё понятно, но пища, для современной медицины, не то чтобы считалась неважным моментом, но вроде как бы фактором неизменным, постоянным. У большинства людей сложился устойчивый рацион, естественно с учетом толщины семейного кошелька, который очень сложно сдвинуть в какую-либо сторону без приличного усилия воли. Диеты не проходили или по этой причине, или из-за лени (что вперед нас родилась), или из-за дороговизны, или невкусно, или долго и сложно готовить, или… Короче, каждый может дополнить этот список своими доводами. Самое интересное, что я был искренне уверен в том, что: 1. в нашей могутной стране всё не так плохо с вопросами правильного питания; 2. как правительство разберется с электрификацией и газификацией, так прям тут же возьмется за диетическое питание; 3. все, кто мог сбежать - уже там, и «заграница нам поможет»; 4. а 2 уж сам то точно питаюсь почти правильно (и витамины пил, если что), правда вес немножко растёт (кг 5-7 в год), а так - всё хорошо! Но когда я оторвался от своей литературы про спины, головы и суставы и обратил свой ясный и незамутнённый взгляд в пучины Интернета (ради этого я подключил выделенку), то просто тихо ужаснулся. И мы боимся мигрантов-китайцев! Да россияне вымрут раньше, чем тем перестанет хватать места на нашей земле. Около 60% населения находится в состоянии так называемой маладаптации, или, если по-русски, в состоянии постоянной готовности к заболеваниям, состоянии сниженного иммунитета. Кстати, все цифры, что я привожу здесь, взяты с официальных сайтов Минздрава России, Миннауки России, Минсельхозпрода России, НИИ питания и иже с ними. Специально для моих уважаемых коллег-врачей: это не научная работа по диетологии и нозологическим формам, связанным с алиментарными нарушениями. Это первая попытка врача-вертебролога разобраться в том, куда он влез, что он от этого получил, и что он очень хочет донести до своих родных, друзей и просто людей, которым это интересно. Поэтому страшного неудобоваримого текста здесь не будет. Разве только там, где это действительно необходимо, но, тогда, обязательно с понятными комментариями. И, это моё личное мнение, доктор, который не может просто, доступно, но в то же время грамотно объяснить своему пациенту суть его патологии, суть его заболевания, или не уважает этого человека, или просто безграмотен, или всё вместе. Как в том анекдоте: «Врач написал в справке: «Психических отклонений нет. Просто дурак». Отвлёкся, поехали дальше. Для более полного осознания вами глубины проблемы я припас один документ с Международной конференции «Политика в области здорового питания в России» (апрель 1997), в которой приняли участие свыше 600 специалистов из 39 регионов России - представители Государственной Думы Российской федерации, заинтересованных министерств и ведомств, глав администраций областей России, а также Всемирной организации здравоохранения, Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, Минздрава США. «Рациональное здоровое питание - один из главных факторов, определяющих здоровье нации, обеспечивающих нормальный рост и развитие детей, продление жизни, профилактику заболеваний. Приоритетными проблемами науки о питании в сегодняшней России стали оценка состояния питания и пищевого статуса детей и взрослых; его влияние на состояние здоровья, рационализации питания. На базе центров Госсанэпиднадзора удалось создать сеть, осуществляющую мониторинг питания более 90% населения страны. Результаты широкомасштабных эпидемиологических исследований позволили установить наиболее важные нарушения в статусе: избыточное потребление животных жиров и дефицит полиненасыщенных жирных кислот, полноценных (животных) белков, большинства витаминов, минеральных веществ (кальция, железа), микроэлементов (йода, фтора, селена, цинка) и пищевых волокон (пищевой клетчатки). Каковы последствия нарушения структуры питания? Увеличивается число взрослых россиян с повышенной массой тела, а также детей раннего возраста со сниженными антропометрическими показателями. Среди людей старше 30 лет все чаще выявляются различные формы ожирения и избыточная масса тела (у 55%). Одновременно возрастает количество случаев нарушения иммунного статуса организма, в частности, различные формы иммунодефицита, и как следствие снижение 3 резистентности к инфекциям, к неблагоприятным факторам окружающей среды. Увеличивается частота таких алиментарнозависимых заболеваний, как железодефицитная анемия, болезни щитовидной железы, связанные с дефицитом йода. Нехватка кальция приводит к поражениям опорно-двигательного аппарата. Нарушения структуры питания в значительной степени "ответственны" за высокую смертность от сердечно-сосудистых и других неинфекционных заболеваний. Избыточная масса тела и ожирение - фактор риска развития атеросклероза, ишемической болезни сердца, гипертонии, сахарного диабета. Реально и достаточно быстро улучшение здоровья нации возможно лишь в результате комплекса мероприятий, в которых ведущую роль играет питание, т.е. улучшение структуры питания населения России приведет к укреплению его здоровья. Правительство Российской Федерации постановлением от 10 августа 1998 года N 917 одобрило Концепцию государственной политики в области здорового питания населения Российской Федерации на период до 2005 года, утвердило план мероприятий первого этапа реализации Концепции и поручило Федеральным органам исполнительной власти и органам исполнительной власти субъектов Российской Федерации при разработке и осуществлении социально-экономической политики учитывать положения Концепции. (Постановление, список Координационного Совета и концепция прилагаются). В состав Координационного Совета которого входят ведущие ученые страны, ректоры крупнейших медицинских академий, руководители научных и научноисследовательских институтов, руководители общественных организаций и фондов, представители государственных структур, таких как: Министерство промышленности, науки и технологий РФ Министерство здравоохранения РФ Министерство сельского хозяйства и продовольствия РФ Государственная Дума РФ Госстандарт РФ Министерство экономики РФ Министерство труда и социальной защиты РФ Российское статистическое агентство Российская академия наук Российская академия сельскохозяйственных наук, Российская академия медицинских наук Институт питания РАМН Концепция исходит из понимания Государственной политики в области здорового питания как комплекса мероприятий, направленных на улучшение структуры питания населения, реализуемых совместными действиями различных министерств и ведомств, а также иных организаций независимо от форм их собственности. Цель этой политики - сохранение и укрепление здоровья населения, профилактика заболеваний, связанных с нарушениями питания. Её основные задачи для исполнительной власти в центре и регионах: 4 формирование законодательной базы и совершенствование государственной системы стандартизации и сертификации продовольственного сырья и пищевых продуктов; целевая поддержка и создание механизмов адресной помощи населению с наиболее низкими доходами; государственная поддержка отечественного производства витаминов и других микронутриентов для обогащения пищевых продуктов и создания биологически активных добавок к пище; постоянный контроль (мониторинг) за состоянием питания населения, а также за качеством и безопасностью продовольственного сырья и пищевых продуктов; государственная поддержка средств массовой информации, пропагандирующих принципы здорового питания и реализующих образовательные программы для различных групп населения; поддержка научных исследований в области здорового питания. Принятая в 1998 году государственная программа "Политика здорового питания в России" подразумевает разработку таких продуктов, которые помимо наличия в них питательных веществ выполняют оздоравливающие функции. В их состав входят такие необходимые для человека микроэлементы, как фтор, железо, селен, йод и др. Такие продукты смогут снизить риск различных заболеваний и оказывать оздоровительное воздействие на организм потребителей всех категорий» Вот такие пироги. Наши «партия и правительство» заботятся о нас, а мы всё болеем и болеем. Но, как вы помните, благими намерениями выложена дорога в ад. Чтобы картина была более полной, я бы добавил несколько цифр по смертности в России за 1996 год (к сожалению, точных данных за более поздние годы я не нашёл): 15,0 на 1000 человек. За 1990 год – 11,2. Выросла общая заболеваемость населения, продолжает сокращаться продолжительность жизни. В том же 1996 году она составила у мужчин 57 лет, у женщин- 72 года (женщины хоть пенсией успеют попользоваться). Это притом, что в генотипе человека заложена возможность полноценно жить, по разным источникам, от 120 до 140 лет. Мы живем, минимум в 2 раза меньше, чем могли бы, и в 3 раза хуже. Как в том анекдоте: «Доктор, а я жить буду? – Будете,… только хреново!!!». Ещё мне нравится ответ: «Будете,… но не захотите!!!». Один из философов сравнил жизнь человека с…вином. Вино из винограда, который неправильно выращивали, собирали, сбраживали, хранится мало, быстро пропадают в нём вкус и цвет, и постепенно оно скисает, превращаясь в уксус. И цена ему – копейки. А если виноград растили грамотно, собирали с любовью, в общем, сделали всё, как «завещал мой дэдушка, великий винодэл Алазанской долины!», то такое вино не только хранится долго, но с годами становится всё более и более зрелым, в нём улетучивается поспешность и непостоянство молодости, но остаётся выдержанный вкус, чистый, без излишеств… Это очень дорогое вино, и с возрастом оно становится только дороже. И каждый человек сам выбирает, киснуть ему и болеть, или становится более зрелым и здоровым. Вернёмся к понятию «здоровье», чтобы всё-таки понять, почему нация деградирует и вымирает. Определений много: от философских до примитивно-прагматичных. 5 Хорошее определение у ВОЗ (кто не знает: Всемирная Организация Здравоохранения): «Здоровье человека – это состояние полного физического, психического и социального благополучия». Краткость – сестра таланта. Наш Минздрав даёт несколько более расширенный вариант: «Понимая под термином "здоровье" не только состояние, когда все показатели укладываются в пределы нормы, но и наличие у организма на всех уровнях существенных резервных возможностей, обеспечивающих адаптивные реакции, мы вынуждены констатировать, что в настоящее время у большей части населения выявляются симптомы недостаточной адаптации или так называемой маладаптации снижение неспецифической резистентности к неблагоприятным факторам окружающей среды физической, химической и биологической природы, иммунодефициты и др. Основной причиной маладаптации является недостаточная обеспеченность организма, прежде всего, микронутриентами и минорными биологически активными компонентами». Я бы сказал так: «Здоровье - это состояние человека, когда он многое хочет, многое может и от этого ему становится только лучше от года к году». Поясняю. Пошёл холодный дождь. Здоровый человек промок, но стал ещё закалённее и выносливее. И от этого ему хорошо и: «легко на сердце от песни весёлой»! Ну а человек в состоянии готовности к болезни? Скис, простыл, и жизнь не в радость, не умер, и то хорошо! Тогда возникает логичный вопрос: почему данная проблема ясна всем власть имущим, а реально в стране ничего не меняется? Почему Приказ №917, принятый аж в 1998 году, к 2006 ничего не изменил? Да просто потому, что никому это не надо! Здоровое население не нужно Минздраву: больниц - много, коек – много (Россия занимает первое место среди развитых стран по количеству коек на душу населения), врачей - тоже много, всё это должно работать, осваивать бюджетные деньги, продвигать многочисленных медицинских чиновников по карьерной лестнице… Ну и немножко лечить больных. Понятно? Не оздоравливать людей, не создавать систему правильного питания, при котором большинство нынешних пациентов таковыми быть перестанут, а именно лечить. Здоровый народ не выгоден государству еще и по другой причине. Эта причина – пенсионеры. Их много, они достаточно активны и, я бы сказал, агрессивны. Они хотят нормальную пенсию, они хотят льготы, они всё ещё надеются на бесплатные квартиры, путёвки на курорты, качественное бесплатное лечение, да, в конце концов, просто признания их заслуг перед страной. Государственной системе тяжело с ними работать, к тому же они являются носителями старой идеологии, которою, по мере своих сил, стараются привить молодым. И родное государство очень, очень хочет видеть их всех «в гробу и белых тапочках». Эту информацию я получил от своих пациентов, высокопоставленных чиновников, которых, по понятным причинам, я не могу назвать. Но эти люди знают, о чём говорят: они сами элементы этой системы. Самое смешное в том, что госаппарату даже делать ничего не надо. Просто: ничего не надо делать! Всё! Пенсионеры сами вымрут, некоторые, к радости государства, даже не дожив до своей заветной цели, до пенсии. Условия для этого есть все: экология (даже останавливаться на этом не буду, и так все наслышаны), хреновое, простите за слово, медицинское обслуживание в наших поликлиниках и тотальная безграмотность населения в вопросах питания. 6 Ведь если отбросить наше генетическое наследство, доставшееся от хвостатых предков, то фактически здоровье человека зависит от четырёх факторов: вода, еда, воздух и движение. Из воды мы состоим на 70% и этот факт всё-таки дошёл до большинства, хоть малость любящих себя, людей. Поэтому, последние лет десять, они пьют воду привозную, в бутылках, как и я, как, надеюсь, и вы. Иначе не совсем понятно, зачем вы держите этот шедевр литературной мысли перед своими ясными очами и вчитываетесь в каждое слово (я всегда, надо сказать, был парнем скромным). Хотя я и расставил эти факторы по приоритетности, еду, как главную тему нашего разговора, я оставлю на потом. За едой следует воздух. Достаточно долгое время экологические факторы считались чуть ли не самыми важными в формировании здоровья, но, оказалось, не главными. Если ваш иммунитет в норме, то внешние вредоносные факторы просто разбиваются об эту защитную стену. Ваш организм сам справляется с этой проблемой, если, конечно, он готов к битве. А к сражению его может подготовить только один полководец, которому он доверял всю жизнь. Догадались? Конечно, это - ты сам! Ну, а кто не слышал фразу: «Движение – это жизнь!»? Надеюсь, все. По своей природе мы с вами – кинезиофилы, то есть существа, для которых движение доставляет удовольствие, после спортивных занятий у человека поднимаются жизненный тонус, настроение… и прочие радости нормальной жизни. Все эти факторы тесно между собой связаны и взаимно дополняют друг друга, усиливая как позитивные, так, к сожалению, и негативные моменты собственного воздействия. Чтобы было понятно, приведу пример. Вы очень любите бег, ну просто ни дня без утренней пробежки по любимой улице Малышева (я говорю про г. Е-бург). Респиратора у Вас нет, тучи, а также смог, выхлопы автомобилей, выбросы заводов, руками разводить не умеете. Дальше, я думаю, всё понятно: чем так тренироваться, лучше дома сидеть. Поэтому, нормальные люди стараются бегать в парках, скверах, тренажерных залах, покупают жилье в чистых, или хотя бы относительно экологически чистых, районах, пьют природную, или очищенную воду и начинают задумываться: а почему же они всё-таки продолжают болеть? И тогда человек включает телевизор, открывает газету, утыкается взглядом в рекламный столб, и вот оно! РЕШЕНИЕ ВСЕХ ПРОБЛЕМ ТВОЕГО ЗДОРОВЬЯ!!! Обожрался, сыночек? Вот тебе пачка «Мезима», глядишь, еще влезет пара котлет. Не работают мозги, - без «Йодомарина» ты – покойник! Ну, а если твой живот урчит, бурчит, свистит и запах нехороший изо всех отверстий, то «Маалокс», запитый йогуртом «Данон», принесет Вам здоровье, ну а «Кола лайт» сделает Вашу фигуру стройной и сексуальной!!! Один мой сокурсник, ушедший из своей хирургии в крупную фармфирму, сказал, в беседе наедине, замечательную фразу: «Мы – стервятники, мы ждём эпидемии гриппа как манны небесной! Моя зарплата увеличивается в разы, когда народ кругом – в лёжку. 7 Нам не надо стабильно здоровых людей, нам нужны как можно чаще болеющие люди, которые, как можно чаще, посещают аптеки. И ты, со своей компанией, пропагандирующей здоровый образ жизни, - наш ВРАГ!». То есть, что получается: государство хочет, чтобы врачи работали, больницы были полны, а фармацевтические фирмы помогают им в этом благородном деле. Теперь очень лёгкий вопрос: - какую информацию будут выдавать наши «неподкупные» СМИ при финансовой поддержке от фирм-производителей и указующего перста сверху? Ответ ясен и прост. Сетевики, связанные с продвижением высококачественных продуктов оздоровления человека, являются страшными врагами нации, язвой на теле общества, беспринципными торгашами, за деньги идущими по трупам… Желающие могут список продолжить. И это мы ещё не берём во внимание факт невозможности какого-либо чиновника прийти к тебе и, стукнув кулаком по столу, наехать: «А почему, собственно, синяя полоса на правом бордюре шире на 0,5 см ГОСТа №65642213247?! А почему взятка мелкими купюрами?». Власть! Она движет людьми с тех пор, как у обезьян появился первый вожак. А в сетевом маркетинге нет власти, есть только сильные, успешные люди, которые воспринимают чиновников как мокрую осень, холодную зиму и слякоть на дороге. И, соответственно, относятся к ним, как к неприятным погодным условиям, к которым можно приспособиться и спокойно работать дальше. Представляете, как это бесит всю эту слякоть?! Как они хотят задушить то, что им неподвластно?! И ДДТ посыпать, чтоб больше не появилось! Высокопоставленная медицинская чинуша совсем недавно по телевизору заявила, что в аптеках 60% лекарственных препаратов – фальшивка! И тут же начинает хаять сетевые компании, что, дескать, злобные торговцы подсовывают ФУФЛО!!! А она даже не задумалась (наверно, нечем), что, продав своим клиентам, то есть своим собственным друзьям, знакомым, товарищам по работе, некачественный продукт, я лишусь их не только как клиентов, но и как своих собственных друзей, знакомы х, товарищей по работе. Ведь рекомендуя продукцию своей компании, я несу ответственность за её качество! Мои менеджеры, владельцы VIP-клиники лечебной косметологии, провели клинические испытания нашего продукта на себе и своих родных только для того, чтобы иметь свою личную уверенность в его качестве. И я, как все менеджеры нашей компании, получил результат на себе, своей семье, своих друзьях и пациентах. Моя семья восемь месяцев не ходит в аптеку, мы не болеем, хорошо выглядим и думаем о жизни всё лучше и лучше! И этим ощущением новой жизни я хочу поделиться с вами, моими читателями. Если Вы читаете мою книгу и говорите себе: «Я мог бы написать такую», то это – бальзам на душу, значит, писал, думая именно о таких читателях. Если, прочитав эту жалкую словесную стряпню писателя-дилетанта, кто-то отбросит её с раздражением, это, как не странно, тоже хорошо, - значит, зацепило за ЦУГУНДЕР (этимологию слова Вам охотно объяснит Наталья Рачёва, один из лидеров нашей копании), и в Вашей голове серые клеточки будут работать, анализировать, и Вы придёте к своему решению, и у Вас появится ЦЕЛЬ, и Вы начнете своё продвижение к ней (или повернётесь к ней опорной точкой). Ведь помните: «Движение – это ЖИЗНЬ!!!». Но самое плохое, если, дочитав её, Вы просто отодвинете её в сторону и скажете себе: «Ну и что? Опять о 8 каких-то странных проблемах. Ко мне это не имеет отношения». И сядете читать очередной шедевр Д. Донцовой. Ладно, - если я плохо написал, хуже, если Вы сами такие. Не скажу, какие. Кстати, только работая над этой книгой, я понял суть высказывания одного из менеджеров на событии компании. Дословно: «Пока огурец висит на грядке, ты, хоть зауговаривайся его стать солёным, - бесполезно, фокус не выйдет! Но если его сунут в бочку с огурцами, то хочет он, не хочет, но он станет солёным!». Я всегда представлял писателя существом не совсем земным, не от мира сего, превосходящего нас смертных. После школ-тренингов в NL International, я вдруг понял, что писатели превосходят нас лишь в отсутствии страха, страха перед публичным осуждением, непониманием. Бесспорно, должен быть и талант, и трудолюбие, и знания, и жажда славы, но, только когда ты преодолеешь страх, задушив всех тараканов в своей голове, вот только тогда ты пойдешь по дороге вверх, по своей собственной дороге. Ну и наконец-то, я дошёл до темы, которая и заставила меня сесть за ноутбук. Чёрный медицинский юмор: «Хирург склонился над операционным столом и лихо орудует скальпелем. Со стола слышен тихий шепот: - Доктор, а что мне кушать можно потом будет? – Хирург вздрагивает, медленно распрямляется и говорит: - Санитар, зашивайте без меня. Устал я. Уже мерещится, что трупы со мной разговаривают». Так вот, мои дорогие читатели, - книга о вкусной и здоровой пище. Или как есть вкусно и здорово, так, чтобы потом не было мучительно больно за бесцельно съеденные калории (почти по Чехову). Когда-то давным-давно наши предки что-то сеяли, выращивали, жали, волокли всё это добро на себе в амбары, по пути отмахиваясь мечами от татар, а также монголов, печенегов, половцев и жадных соседей. И в голове крутилась простая жизнеутверждающая мысль: добраться до дочки Ивана Кузьмича, а лампочек тогда не было, спать ложились рано… и потому, семьи были большие и дружные. И съедал человек 4000 – 5000 ккал в день и тратил столько же. И на этот калораж было равномерно распределены необходимые количества микроэлементов, витаминов, растительной клетчатки. Красителей, загустителей, подсластителей, заменителей, усилителей вкуса, нейтрализаторов кислотности, модификаторов, эмульгаторов, консервантов, ароматизаторов, стабилизаторов и прочих «Е» тогда, как это не странно, не было. Но время шло, и всё менялось. Мы стали всё меньше и меньше двигаться, а продукты становились всё более и более калорийными, а потребность в калориях снизилась примерно вполовину. Но мы же с вами не мутировали, и нашим организмам всё равно требуется такое же количество эссенциальных микронутриентов (так по научному называются необходимые нам микроэлементы, витамины и пр.). И, если отталкиваться от обычной, повседневной пищи, мы загоняем себя в тупик, в котором лично я стоял примерно 17 лет (это когда я перестал влазить в одежду, выпускаемую обычными производителями). Фактически, у нас оставалось только два выхода, две дороги, как в сказке: «Направо пойдешь – коня потеряешь, налево пойдешь – мёртвым будешь, а прямо пойдешь -…», а прямо никто дороги не предлагал. Поясню по порядку. Дорога первая. 9 Если мы продолжаем есть всё, что не приколочено, то быстро обгоняем среднестатистического американца по массе тела (стройные и красивые американцы встречаются только в сериалах, типа «Спасатели Малибу») Естественно, наша сердечно-сосудистая система, наш опорно-двигательный аппарат, да, собственно говоря, все наши органы и системы будут испытывать сёрьёзные проблемы, которые, в дальнейшем, перейдут в болезни. Есть второй вариант переедания, когда пища не соответствует ожиданиям организма. Этот вариант часто бывает у натур «интеллигентных», изящных и худощавых. Тогда съеденная еда с победным урчаньем пролетает по желудочнокишечному тракту (ЖКТ) и, как бы это сказать по культурному, покидает бренное тело в полупереработанном виде. А ведь организм тратит на переваривание этой пищи энергию, с кишечными соками выводится много полезных и необходимых нам веществ, которые нужны для пищеварения, но не успевают вовремя всосаться и мы их теряем. А новые не получаем по этой же причине. В итоге человек недополучает приличное количество нутриентов (то есть компонентов пищи) и хорошо ему уже не будет. Это состояние называется «синдром раздраженного кишечника (СРК)». И 80% уральцев в нём благостно пребывают. Один из моих пациентов, директор строительной фирмы, сказал, после моего рассказа, следующую фразу: «То-то я смотрю, что в новых квартирах и офисах туалетов строится в 2 раза больше. Это, наверное, с учётом повышенного спроса!». Теперь дорога вторая. Рассмотрим, что бывает с волевыми, сильными людьми, которые, понимая гибельность переедания, мужественно начинают ограничивать себя в калорийности питания (тем, кому есть не на что, и пример блокадников Ленинграда я не рассматриваю). Они читают правильные книжки, где чёрным по-белому написано, что нормальной взрослой женщине требуется не более 2000-2200 ккал, а мужчине, соответственно, не более 2300-2600 ккал. И начинают, всё также мужественно (ну нет, нет у меня такой силы воли на еду!), есть меньше. То бишь, ни много, ни мало, кушать в 2-2,5 раза меньше. Нет, таким людям надо поставить памятник. Это будет высокая, стройная фигура с, устремлённым вдаль, слегка грустным и очень голодным взглядом! Калораж они снизили, но при этом они также снизили вполовину количество тех самых незаменимых, нужных нам нутриентов, про которые я говорил раньше. Из этого вытекает, что «с чем боролись, на то и напоролись»! Усвоение и переваривание пищи у этих людей на нормальном уровне, только полезных веществ поступает в 2, а то и в 3 раза меньше, чем надо. А как было сказано выше, хорошо таким гражданам уже не будет. «Пищевая плотность рациона человека, то есть содержание микронутриентов в пищевых продуктах за сто, и двести, и тысячу лет, не изменилась. Вхождение в конфронтацию с природой приводит к тому, что даже теоретически рацион из традиционных продуктов, адекватный по энергетической ценности и калорийности, не может обеспечить сегодня наши с вами потребности». То есть, говоря по-русски, что бы ты ни ел, всё не так. По некоторым данным, заболевания, вызванные неправильным питанием, достигают в России 75-85% от общего количества болезней. И когда я узнал, что есть решение этой проблемы, решение, как и всё гениальное, очень простое, именно 10 тогда я и «попал». Именно это решение послужило тем самым крючком, впившимся в мой толстый цугундер (см. выше), за который меня зацепило собственное желание помогать людям стать здоровыми, стать здоровым самому. И именно это решение привело, позволило прийти мне в компанию NL International!!! (вытрите слёзы умиления и читайте дальше). У нас даже есть такая фраза: «пришёл в компанию на продукт». Когда мой брат Фёдор принёс ко мне домой «эти самые банки», меньше всего думал, что его упрямый младший брат не только не отвергнет его предложение, а станет «корпоративным доктором компании», лидером, чемпионом по личному объёму (про повышенную свою скромность я буду периодически напоминать). Фёдор знал моё негативное отношение к сетевому бизнесу, БАДам, и, поэтому его интересовало моё мнение именно как врача. Плюс он хотёл помочь мне справиться с моими проблемами по здоровью. Плюс он любит преодолевать трудности и переубеждать оппонентов, а потому в моём лице он надеялся получить все радости общения с негативщиком. Не получилось. Я посмотрел состав продукта, у меня появились конкретные вопросы, на которые брат не мог ответить. И я «пошёл в люди», то есть поехал к тем специалистам, своим знакомым, чья работа непосредственно связана с болезнями, вызываемыми нарушениями питания. Гастроэнтерологи, диетологи, хирурги-полостники, терапевты, кардиологи, эндокринологи, урологи, дерматологи, косметологи… Каждый из них доносил до меня свой объём профессиональной информации, эти кусочки складывались вместе, дополняя и корректируя друг друга. Помог, конечно, и Интернет. В итоге, когда количество накопленного материала стало превышать по ёмкости небольшой учебник, возникла необходимость сортировки и отсеивания не самой важной информации и создании из оставшегося эффективного инструмента для работы. Результат оказался ошеломляющим, интерес к продукту у моих клиентов поднялся до очень высокого уровня. Ведущие наставники NL International быстро отреагировали на появление новой формы презентации и попросили меня провести учёбу по продукту для менеджеров компании. Так и появилась «Школа доктора Сухарева», элементы которой я использую в этой книге. После школы подошёл один из новых менеджеров и сказал: «Доктор, всё просто супер (ненавижу это слово!!!), за 4 часа я много узнал, но как мне, при необходимости, сказать, что это за продукт, и зачем он нужен человеку, если у меня есть всего 5 минут?». Сначала я хотел ответить стандартной фразой типа: «На ходу это не рассказывается!, и пр. и тому подобное». Но, действительно, бывают ситуации, когда нужны две-три ёмкие понятные фразы, которые донесут до человека суть. У меня получилось следующее: «Представьте, что Ваш организм – это автомобиль с двигателем, настроенным на 95-й бензин (АИ-95), но всю жизнь Вы заправляете его 76м (АИ-76). Деваться машине некуда, и ездить-то она, конечно, будет… Пыхать чёрным дымком, плохо заводиться, часто ломаться и т.д. Но вот, в один прекрасный момент Вы начали заливать в неё АИ-95. И вдруг она начала хорошо ездить, с каждым днём всё лучше и лучше. Да и поломки стали в редкость. Но это не потому, что бензин такой 11 хороший, а потому, что ЭТОТ БЕНЗИН предназначен ДЛЯ ЭТОЙ МАШИНЫ! Так вот этот продукт и является вот таким топливом для нашего организма!». Проблемы правильного питания начали волновать цивилизованные страны в Европе после окончания Второй Мировой, когда жизнь пошла спокойнее и все разом захотели жить долго и счастливо. При этом желательно без болезней. Но, в то же самое время, начинается бурное развитие всех видов промышленности, в том числе и пищевой. Соответственно, появляются конкуренты. Значит, твои продукты должны выглядеть лучше, храниться дольше и стоить дешевле. И началось (в деревне утро)! В борьбе за желудки клиентов производители начали вводить те самые «Е», стараясь снизить себестоимость продуктов и придать им более приятные вкусовые свойства. Больше жирного, больше сахара, уберём всё невкусное: всякие шкурки-кожурки, косточки и тому подобное. Правда вместе с этой «ненужной шелухой» выбрасывались витамины и минералы, которые нам необходимы, а калорийность пищи всё увеличивалась и увеличивалась. Но население жить лучше и дольше не стало. И тогда научный прогресс пришёл на помощь страдающему человечеству на отдельно взятой планете (вот это я загнул!). Послушаем НИИ Питания России: «В последние годы в странах Европейского Союза, стран Северной и Южной Америки, Японии и других странах получили широкое распространение так называемые функциональные пищевые продукты (functional foods), как новое и перспективное направление в пищевой индустрии для улучшения структуры, питания, улучшения здоровья и профилактики распространенных заболеваний современного человека (атеросклероз, ожирение, онкологические заболевания, остеопороз, сахарный диабет и др.). Основным механизмом профилактического действия функциональных пищевых продуктов является их положительное влияние на такие процессы как повышение физической выносливости, иммунитета, улучшение функции пищеварения и регуляция аппетита, в частности, его снижение. В понятие функциональной пищи входят пищевые продукты, которые подвергаются элиминации, обогащению или замене по составу нутриентов (пищевых веществ - макро- и микронутриентов) и биологически активных веществ. При этом важно отметить, что эти пищевые продукты должны обладать выраженным физиологическим эффектом, кроме свойств носителей пищевых веществ, т.е. чисто функции пластических веществ и источников энергии. Поэтому в класс функциональных пищевых продуктов попадают и целый ряд продуктов для специализированного питания спортсменов, диетические (лечебные и профилактические) продукты для больных, а также значительная часть биологически активных добавок к пище - носителей микронутриентов и биологически активных веществ. По некоторым данным почти 25% пищевых продуктов в странах ЕС относится к функциональным пищевым продуктам (ФПП). Об актуальности данной проблемы в мире говорит и проведение первого международного симпозиума, посвященного только и именно проблеме функциональной пищи ( International Symposium on Functional foods/ Scientific and Global Perspectives ) в октябре 2001 года во Франции, организованного ILSI ( Международный институт наук о жизни ), в котором приняли участие сотни 12 исследователей и практически все ведущие мировые компании- производители пищевых продуктов. Сам термин "функциональные пищевые продукты" был введен впервые в оборот специалистами - нутрициологами Японии в 80-х годах и включает в себя довольно широкий круг пищевых продуктов: носителей природных и органических веществ, низкокалорийных и безкалорийных, продуктов для контроля массы тела, продуктов обогащенных витаминами и микроэлементами, энергетические и спортивные напитки, пробиотические продукты молочные продукты и другие. Их основное предназначениеулучшение функции пищеварения в желудочно-кишечном тракте и состояния сердечнососудистой системы, усиление неспецифической резистентности организма к факторам окружающей среды и повышение энергетического обмена организма человека. К функциональным пищевым продуктам в мире относят все пищевые продукты, которые имеют доказанное влияние на здоровье человека и способствуют профилактике распространенных заболеваний человека и улучшают его здоровье и работоспособность. Что касается ситуации с функциональными пищевыми продуктами в Российской Федерации, то это подразумевает использование в лечебном и профилактическом питании населения (здорового и больного человека) широкого круга диетических пищевых продуктов, обогащенных продуктов, специализированных пищевых продуктов для питания спортсменов и лиц с высокой физической и психоэмоциональной нагрузкой, биологически активных добавок к пище - носителей микронутриентов, пищевых волокон и пробиотиков. Эти пищевые продукты получили право на жизнь в России и требования к их качеству и безопасности отражены во множестве существующих Федеральных законов, Постановлений Правительства РФ, Санитарных правил и Методических указаний, утвержденных органами Госсанэпиднадзора РФ». Теперь мне осталась самая малость. Это рассказать вам об Energy Diet. В моей жизни было немало вещей, которые существенно меняли мою дальнейшую жизнь, но этот продукт просто перевернул многие устойчивые догмы, прочно засевшие у меня в голове. И вернул здоровье мне и моей семье. Energy Diet является первым, и насколько я знаю, единственным полноценным представителем семейства функциональных пищевых продуктов (ФПП) в России. Почему у нас нет собственного производства – понятно, о политике я говорил выше. Но почему у нас не было, до “Energy Diet”, импортных ФПП? Объясню. Первая причина вытекает опять же из политики государства: а кому оно надо?! Вторая скрывается в сложности сертификации любой новой продукции в России. Только наш продукт, и это отдельный предмет гордости NL International, прошёл все необходимые проверки и экспертизы и получил, помимо «Сертификата соответствия» и т.п., «Свидетельство о государственной регистрации» за подписью руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Г.Г.Онищенко (это я со свидетельства переписал: запомнить такое невозможно!). Да-да, это тот самый жизнерадостный дяденька, который поставил торговлю алкоголем в России на колени, а сейчас подбирается к пищевой индустрии (с желанием тоже поставить её в коленнолоктевую позицию). Как вы думаете, выдал бы такой человек сертификат продукции, 13 если бы она не соответствовала самым высоким стандартам и требованиям? Вопрос риторический. И, наконец, третья причина. Для продвижения ФПП высокого качества на рынок требуется мощная команда грамотных, хорошо обученных менеджеров, которые не просто знают свойства этого продукта, а получили результаты на себе и своих близких. Хотите их увидеть? Приходите в сервис-центр NL – они там. Итак,- Energy Diet. Дословно, с латыни, - «деятельный, неутомимый образ жизни». Вообще, любой продукт, претендующий называться здоровым диетическим, с точки зрения самой диетологии должен состоять из пяти, сбалансированных между собой, компонентов: белки, жиры, углеводы, микроэлементы и витамины. Если не будет хватать любого из них в пище, то эта еда не может использоваться для ежедневного рациона. Поэтому, рассмотрим их по порядку. Белки (рыжие, с пушистыми хвостиками). Единственные органические вещества, содержащие азот – основу жизни. Белки состоят из «кирпичиков» - аминокислот, всего их 21. Именно аминокислотный состав, который неповторим у каждого белка, определяет важность конкретного белка в питании. По содержанию аминокислот белки делятся на биологически полноценные и неполноценные. Биологически полноценные содержат в своём составе незаменимые аминокислоты, то есть те, которые в нашем организме не синтезируются (всего их 9) и попадают в наши голодные желудки только с пищей. Как вы уже догадались, Energy Diet содержит только такие белки, причём самого высокого качества. Чтобы продукт был полностью сбалансирован, белки должны быть как животного, так и растительного происхождения. Energy Diet содержит белки молочной сыворотки и изолят белков зелёного гороха и сои. Эти белки, как впрочем и ВСЕ остальные КОМПОНЕНТЫ Energy Diet, ЯВЛЯЮТСЯ АБСОЛЮТНО НАТУРАЛЬНЫМИ, что подтверждено всеми европейскими и российскими сертификационными службами. И в Energy Diet нет ни одного трансгена или ГМП (генетически модифицированные продукты). Про опасность трансгенов я нашёл столько пугающей информации, что по этому вопросу можно написать отдельную книгу. Единственно, скажу, что европейские страны ввели полный мораторий на использование ГМП в детском питании и ужесточили требования к обычной пище. Белки, а их в нашем организме содержится более 10000 различных видов, выполняют несколько важнейших функций. Пластическая функция: белки составляют около 20% массы различных тканей и являются строительным материалом клетки и межклеточного вещества. Гормональная функция: значительная часть гормонов является белками. Каталитическая функция: белки – компоненты всех известных в настоящее время ферментов. Ферментам принадлежит важная роль в усвоении пищевых продуктов организмом человека и в регуляции всех обменных процессов. Функция специфичности (или менее страшно – иммунитет): основу иммунных реакций, защищающих нас от всяких чужеродных напастей, составляют особые глобулярные белки – иммуноглобулины. А вовсе не мыло «Safeguard» с триклозаном и трихополом в одном флаконе с «Актимелем» (а если выживите, попробуйте вернуть деньги. Это будет забавно!). Транспортная функция: специфические белки-переносчики участвуют в переносе кровью кислорода, жиров, углеводов, витаминов, минералов, гормонов, лекарств и т.д. и т.п. Энергетическая функция: белки малокалорийны, они приносят 4,1 14 ккал на 1 грамм. Фактически, сколько калорий содержится в белках, столько и тратится на их усвоение. Минимум белков, необходимый человеку для поддержания нормального азотистого баланса, составляет для взрослого 90 грамм в сутки. Этот минимум нельзя заменить ни жирами, ни углеводами, так как в них нет азота и они не могут превращаться в белки. При снижении количества полноценных белков, даже при избытке в рационе жиров и углеводов, начинают распадаться собственные тканевые белки. Соответственно, сначала человек начинает болеть, а потом и просто освобождает своё место под солнцем. Избыток белка (питание «а ля Арнольд Шварценнегер») тоже ни к чему хорошему не приведёт, потому, что это вызывает перегрузку печени и почек, ведёт к накоплению в организме азотистых шлаков и развитию гнилостных процессов в кишечнике. Я думаю, нет необходимости говорить, что Energy Diet является нормобелковым продуктом. Как, с ноткой удивления, мне сказал один доктор: «Надо же, какой сбалансированный продукт!». Вроде, самые умные врачи у нас, на Урале, но, оказывается, и старушка Европа тоже чегой-то могёт. Вообще-то, Energy Diet был создан ведущими французскими диетологами, фармацевтами и врачами, ЕСЛИ ЧЁ, как выражается Сергей Константинов (высокий лидер нашей компании – кто его видел, тот поймёт, о чём это я!). Вернемся к нашим баранам, то бишь, банкам. Жиры (как много в этом слове для сердца толстяков слилось). Сегодня любой, мало-мальски грамотный, индивидуум знает, что жиры бывают вредные и полезные. Правда, на этом грамотность заканчивается, и конкретной информации, как правило, нет. Лично сам, я считал, что правильное питание должно быть обезжиренным (про неграмотность см. выше), на что один мой знакомый диетолог, покачав головой, сказал: «А ведь вроде неплохо учился…Да-а-а…» Жиры – это соединение глицерина и высших жирных кислот. Жир в нашем организме содержится в виде элементов клеток и в виде самостоятельных клеток – жировых клеток (адипоцитов). Ценность жира заключается в его очень высокой калорийности: при сгорании 1 грамма жира образуется от 5,5 до 9,4 ккал. Именно поэтому, присутствие жира обеспечивает длительное и ощутимое чувство насыщения, плюс более длительное пребывание жирной пищи в желудке. Жиры повышают вкусовые свойства пищи, при полном отсутствии жиров еда быстро приедается и не вызывает насыщения. Диеты, не содержащие жиров, являются очень объёмными, что нарушает нормальную работу кишечника и уменьшает усвояемость пищи. Жировая ткань является депо жирорастворимых витаминов (А, D, Е, К), очень важных для нашего организма, и от недостатка которых страдают люди, «сидящие» на безжировых диетах. Жиры – это энергия всех процессов в нашем теле, наше топливо. И оно должно быть в вашем «бензобаке». Но не надо переливать выше крышки (а то дно выбьет!). Ведущие диетологи мира спорят о соотношении животных и растительных жиров, но сходятся в том, что средняя физиологическая потребность здорового человека в жире составляет около 30% от остальной калорийности рациона. Что мы и имеем в нашем продукте, если чё (мой бук посчитал слово «чё» ошибкой и выдал на выбор несколько других слов, среди которых было второе любимое слово нашего высокого 15 лидера – ЧЕК!!!). Животные жиры нам необходимы, в них много витаминов, они вкусны и, поэтому, как правило, мы не испытываем в них недостатка в ежедневной пище (окорочка Буша (впрочем, как и многих других американцев) на 90% состоят из вкусного, ценного жира, остальное – кости). Но, именно, избыток животных жиров способствуют развитию многочисленных болезней (атеросклероз, ожирение, инфаркт миокарда, и т.п. и т.д.). А те жиры, что помогают организму быть здоровым? Вот их-то нам катастрофически и не хватает. Но содержатся они, к сожалению, в немногочисленных продуктах. Группа продуктов, имеющих в своём составе большое количество необходимых нам жиров – растительные масла. В них есть компоненты, делающие эти масла не просто важными, а, как выражается мой друг (хороший врач-гастроэнтеролог), «смертельно важные». То есть, без них к нам придёт жизнерадостная женщина в чёрной одежде с кривым острым инструментом на длинной палке. Эти компоненты называются – полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК). Каждый из врачей, к которым я обращался за информацией, рассказывал что-нибудь своё, по своей специальности. И с каждым новым рассказом, я убеждался в правоте и, не побоюсь этого слова, мудрости людей, создавших Energy Diet. Этот продукт не содержит животных жиров, которые мы и так получаем в избытке, но в его состав входят такие важные растительные масла как пальмовое и соевое. Я не буду загружать своих читателей особенностями биосинтеза арахидоновой кислоты, входящей в состав структурных липидов, интестинальных гормонов и простагландинов, из линолевой кислоты, а также отличие последней от альфа-линоленовой ПНЖК, относящейся к незаменимым кислотам группы омега-3, и превращающихся в организме в такие же незаменимые эйкозапентаеновую и докозагексаеновую жирные кислоты. Вы и так видите, что я грамотный и умный, а, главное, - скромный… Но то, что мы получаем с этими кислотами, я, думаю, знать важно. Полиненасыщенные жирные кислоты участвуют в образовании желчных кислот, то есть, фактически, без них невозможен процесс пищеварения. Да и, как объяснили мне хирурги, холецистэктомия (удаление желчного пузыря) занимает позицию №2, №1 - аппендэктомия (то же удаление, только аппендикса), в списке наиболее часто производимых операций, именно из-за огромного дефицита ПНЖК в питании. В данном случае, речь шла о нашем регионе, об Урале. Некоторые ПНЖК способствуют сохранению желчи в жидком состоянии, препятствуют образованию камней и развитию желчекаменной болезни. Нефрологи рассказали, что снижение поступления полиненасыщенных жирных кислот приводит к уменьшению объёма околопочечной клетчатки (она выполняет защитную и амортизирующую функцию), почки становятся подвижными, что приводит к развитию различных болезней. ПНЖК являются основой для синтеза гормонов, отвечающих за свёртывание крови, сокращение и расслабление стенок сосудов, протекание воспалительных процессов. ПНЖК ускоряют метаболизм холестерина, увеличивают его выведение и снижают его уровень в крови, тем самым препятствуя появлению сердечно-сосудистых заболеваний. Ещё в 1956 году учёный Энсел Киз начал крупномасштабное международное (почти как NL International) исследование по влиянию жиров в пище на здоровье человека. Были получены очень интересные данные. На развитие сердечно-сосудистых заболеваний влияло не общее количество жиров, а соотношение насыщенных и полиненасыщенных жирных кислот. И самый низкий уровень ишемической болезни сердца оказался на острове Крит, где 16 показатель потребления жиров оказался самым высоким (около 40% калорийности рациона) и, именно, за счёт в изобилии употреблявшегося оливкового масла. Поехали дальше. ПНЖК стимулируют работу митохондрий (энергетических станций клетки) нейронов... И ты становишься таким талантливым (и наглым), что садишься писать обо всём происходящим с тобой книжку, не сомневаясь, что она станет бестселлером. И серое вещество твоего мозга работает куда веселее, чем раньше. Как про буденовцев: «Почему на будёновках сверху дырка? Да для того, чтобы пары выходили, когда бойцы поют: - Кипит наш разум возмущённый…». Но больше всего эти кислоты нравятся косметологам. Так, как ПНЖК входят в состав липопротеидов клеточных мембран (порусски, из них состоит оболочка наших клеток), а одни из самых быстросменяемых клеток нашего организма являются клетки слизистых оболочек и кожи, то при всех проблемах, связанных с кожей, доктора используют ПНЖК. Так же, как и после различных пилингов, микроопераций на коже (рубцы, утяжки, подтяжки и т.д.), интенсивных посещений солярия. Именно поэтому, достаточное поступление ненасыщенных кислот даёт здоровую чистую кожу и блестящие глаза. У нас есть фраза про женщин, менеджеров нашей компании: «глаза продают», те самые, что блестят. Из ПНЖК образуются тканевые гормоны. ПНЖК помогают при системной красной волчанке, ревматоидном артрите, играют роль в профилактике онкологических заболеваний… Во-общем, ПНЖК – это ум, честь и, местами, совесть нашего организма!!! Поэтому, плавно переходим к углеводам. Углеводы… «Сахар - белая смерть!»- подумал доктор, и незаметно отправил в рот шоколадную конфету. Как вы правильно поняли, сладкое я не люблю. Абсолютно не люблю, я его просто ОБОЖАЮ!!!!!!! По знаку Зодиака я – Водолей, и по гороскопу друидов (не больше, не меньше) моё дерево – стройный кипарис… Один мой знакомый рассказал, что когда он отдыхал на юге, он видел странный кипарис, который был несколько метров в обхвате. Я точно знаю, это – мой кипарис. Хватит о грустном, поехали дальше, тем более, что на данный момент я похудел на 24 кг. Мелочь, а приятно! Углеводы – это топливо, из них мы получаем основную энергию для жизни. Которая позволяет нам жить активно и весело! И это – одно из самых важных свойств углеводов, которые, как легко выяснить из их названия, состоят из угля, то бишь углерода, и воды, то бишь водорода и кислорода. Делятся они на три подгруппы: моно-, олиго- и полисахариды. А каждая из подгрупп делится ещё на кучу мелких групп, а те, в свою очередь, на… И так далее. Поэтому, как любил говорить М.С.Горбачёв, «конкретику, пожалуйста, конкретнее». Пожалуйста. Из моносахаридов (или простых сахаров) для нас наибольшее значение имеет глюкоза и фруктоза. Мы обычно представляем себе глюкозу в форме сахара-песка, сахара в крови, в форме певицы Глюкозы, наконец. И знаем, что сахар – это ЗЛО!!! Но, на самом деле, из глюкозы состоят все важнейшие полисахариды, такие как клетчатка, крахмал, гликоген и дисахариды – сахароза, лактоза и мальтоза. Глюкоза очень быстро всасывается в ЖКТ и поступает в кровь, из которой она, соответственно, поступает во все органы и ткани, где она и окисляется с выделением большого количества энергии. При избыточном поступлении глюкозы в организм она с лёгкостью, под воздействием 17 гормона инсулина, превращается в запасной углевод нашего тела – гликоген, 30% которого находится в печени, а остальные 70% - в мышцах. Всего гликогена в нас по 500 грамм «на душу населения», и если уровень сахара крови (норма, если кому интересно, 0,08-0,12%) падает, то гликоген переходит обратно в глюкозу, поддерживая, тем самым, постоянный уровень её в крови. Если в течение 16 часов никаких углеводов не поступит в организм, то запасы гликогена будут исчерпаны, и станет нам грустно, и мозги соображать не будут, и станем мы бледными, слабыми, вялыми и потными. Почему ж тогда такой хороший, «белый, совсем белый» сахар попал в чёрный список всех диетологов и иже с ними, и почему его совсем, ни крупинки, нет в Energy Diet? Да потому, что всасывается глюкоза очень быстро, а жрём мы, простите, конечно, сахар – ложками и конфеты – коробками! Что, в свою очередь, вызывает гипергликемию (высокий уровень сахара крови), раздражению поджелудочной железы, которая вынуждена выделять большое количество инсулина в кровь. Что, при постоянном переедании сахара, вызывает истощение инсулярного аппарата и может привести к развитию сахарного диабета. Но и это не всё! Избыток сахара не может полностью переходить в гликоген, и он переходит в другую, в жировую форму – триглицериды, которые являются главной причиной алиментарно-обменного ( то есть, пищевого) ожирения. Сахар, напоминаю, что речь идёт об обычном рафинированном сахаре, не только не содержит никаких жизненно важных веществ, но и отбирает витамины (прежде всего В1) у организма и минеральные вещества. При этом усвоение ряда других витаминов и кальция не только снижается, но и растрачиваются уже имеющиеся их запасы в организме. Про кариес и зубы, все, я надеюсь, слышали с детства. Фруктоза по своим свойствам очень похожа на глюкозу. Мало того: часть фруктозы в печени превращается в глюкозу. Но! Одно маленькое «но», которое всё меняет: фруктоза гораздо медленнее всасывается в ЖКТ. То есть, нет скачка уровня сахара в крови, нет перегрузки поджелудочной железы, нет жировых отложений и нет голода. А раз всасывание постепенное, то уровень сахара крови легко поддерживается на нормальном уровне, голова работает хорошо, и лишней еды есть не хочется. Поэтому, все продукты для диабетиков содержат фруктозу. Думаю: если фруктоза такая полезная, то почему в Energy Diet она есть, а обычный пищепром не использует её в продуктах для остальных, типа более здоровых граждан? Где тут собака порылась?! Биохимики, за чашкой Energy Diet (как я уже говорил, информация собиралась отовсюду), засмеялись и посоветовали зайти в «Купец», посмотреть стоимость продуктов для диетического питания диабетиков. Зашёл, посмотрел... Карамельки по 153 руб. за 1 кг всё мне объяснили. Фруктоза стоит в несколько раз дороже, чем сахаррафинад, а все производители стремятся удешевить продукцию. Так как наш продукт, Energy Diet, если чё, создавался с целью оздоровления человечества, улучшения жизни всех людей и продления её же активной части (как в фильме «Человек с бульвара Капуцинов», где Миронов разговаривает с плотником-гробовщиком: «А с этой стороны должна быть дверца, чтобы можно было входить и выходит», на что тот отвечает: «О, сэр! Ваш покойный собирается вести достаточно активную загробную жизнь»), то вопросы экономии стояли далеко не на первом месте. Что, кстати, удивляет многих моих клиентов, которым непонятно, как при таком отличном качестве, продукт достаточно недорог. Ответ прост: система MLM (сетевого маркетинга) подразумевает отсутствие большого количества посредников-перепродавцов, отсутствие рекламных 18 наценок (у той же «Coca-cola» стоимость рекламы доходит до 57% от цены), высокий уровень подготовки менеджеров и эксклюзивность продукции. Вернёмся к нашим углеводам. К олиго- и полисахаридам. Олигосахариды состоят из нескольких моносахаридов, на которые они и расщепляются в ЖКТ под действием ферментов, таким образом, растягивая усвоение углеводов на более длительное время. К тому же организму приходиться тратить большее количество энергии на усвоение этих сахаров. В Energy Diet содержатся натуральные сахара, получаемые из фруктов и ягод: фруктоолигосахариды (мальтоза и декстроза). Например, мальтоза, или солодовый сахар, является промежуточным продуктом расщепления крахмала и гликогена и, в дальнейшем, из неё образуются два остатка глюкозы. Полисахариды… Пожалуй, одни из самых интересных нутриентов. Это высокомолекулярные полимеры, состоящие из остатков простых сахаров. Они бывают растворимые, или перевариваемые, и нерастворимые, соответственно, неперевариваемые. Первая группа – крахмал и гликоген, являющиеся полимерами глюкозы. Свойства гликогена и зачем он нужен нашему организму мы разобрали раньше. Крахмал тоже является запасным углеводом, как и гликоген, но, только у растений. И он признан одним из важнейших источников «медленных» углеводов, которые насыщают нас запасом энергии на весь день. Я думаю, что вы уже догадались: Energy Diet содержит необходимое количество натурального крахмала. Вторая группа – нерастворимые полисахариды. Наиболее важный из них, являющийся самым распостранённым органическим соединением в природе, клетчатка, она же – целлюлоза. На её долю приходится 50% углерода ВСЕХ органических объектов нашей биосферы. Клетчатка входит в состав растительных клеточных оболочек и выполняет опорную функцию. И вот этого вещества, больше которого в природе ничего нет, нашим организмам катастрофически не хватает, потому при изготовлении обычных продуктов производители стараются избавиться от «шкурок-кожурок», не задумываясь о нужности каких-либо компонентов. А ведь у клетчатки есть свойства, которые очень, очень нам необходимы. Разберём по важности. Клетчатка является природным сорбентом, то есть собирает на себя всю гадость в организме, и процесс этот начинается прямо в желудке. Всасывается вся лишняя кислота, слизь. Кстати, лучшего средства от похмелья, насколько я знаю, не существует, «Антипохмелин» с «Алкозельцером» - отдыхают!!! Как сказал один из моих пациентов, опробовав это свойство на себе и друзьях, после бурного праздника: «На банке надо написать: «Для России – с любовью!». А эффект объясняется достаточно просто: целлюлоза всасывает в себя продукты распада алкоголя, белки молочной сыворотки вкупе с витаминами и минералами помогают снять интоксикацию. И «легко в желудке от пищи весёлой…». Когда же клетчатка «доезжает» до толстого кишечника, то её сорбционные свойства начинают работать по полной программе. Ведь, что такое толстый кишечник у нормального взрослого городского человека? «Длинная грязная, забитая всяким…э-э-э добром, вонючая канализационная труба!» – очень красочно выразился один из гастроэнтерологов. Если на руки надеть мохнатые варежки из ангорской шерсти и 19 скатать ими из теплого снега снежок, то, после удачного броска в ближайшую берёзу, на каждой из многочисленных шерстяных ворсинок останется по налипшему комочку льда. Такие комочки, только уже на кишечных ворсинках, называются копролиты или каловые камни. Это непереработанные остатки, как правило, мясной пищи, являющиеся источником болезнетворных бактерий и продуктов распада животных белков (индол и скатол), отравляющих организм. А так, как толстый кишечник достаточно длинный, а ворсинки тонкие, да и к тому же их очень много, то вес этих «драгоценностей» у тучных людей может доходить до 15-20 КИЛОГРАММ!!! Между копролитами вольготно расположились слизистые бактериальные плёнки… Просто, японский сад камней получается! И ничего, кроме хорошей губки, этот сад счистить не может. Если Вы когда-либо покупали в гигиеническую губку, и эта губка была достаточно шершавой и «скоблючей», то, в графе «Состав: » могли прочитать надпись: «целлюлоза». И вот такая губка начинает соскабливать, собирать на себя весь этот цветник, раз за разом очищая просвет кишечника. При этом, продолжая разбухать от впитываемой жидкости, улучшает его перистальтику. И скоро, очень скоро мы сможем увидеть сквозь него СВЕТЛОЕ БУДУЩЕЕ!!! И небо в алмазах!!! Короче, от двух недель до трёх месяцев, в зависимости от загаженности кишечника, требуется организму, чтобы восстановить своё природное нормальное состояние и начать избавление от болезней, пришедших с нарушением питания. «Мы начинаем КВН…». То есть Кожа, Волосы и Ногти, любой грамотный гастроэнтеролог скажет Вам, что здоровье толстого кишечника можно определить по состоянию этой троицы (КВН), плюс состояние иммунитета исследуемого индивидуума. А связано это с работой Вашей микрофлоры, которой теперь не мешают патогенные бактерии и токсические вещества из копролитов. Если Ваши родные и близкие бактерии начинают работать нормально, то всасывание витаминов и микроэлементов в толстом кишечнике увеличивается в разы, а у некоторых «кадров» - в десятки раз! А хороший уровень микроэлементов – это хорошее состояние вашего организма в целом, а КВН отражает всю эту радость, так сказать, снаружи. Обычно, к этому моменту, у тех, кто слушал, и мужественно дослушивал, мой проповеднический рассказ (с элементами зомбирования, монстрирования, НЛП и гипноза), оставался только один вопрос: «Как с такого замечательного, вкусного и всяко-разного полезного продукта, ВСЕ, и, в частности, ВЫ, ДОКТОР, ПОХУДЕЛИ?!! И, в частности, Вы, доктор, - НА 25 КГ!!! Мы тоже, тоже, тоже так хотим!!!». Помните анекдот: «Доктор, дайте нам таблеток от жадности, и побольше, побольше!». А вопросто логичный: белки в Energy Diet – в достаточном количестве, жиры – тоже, углеводы, хоть и немного, но тоже присутствуют. Если всё это есть, то где тут, как вы помните, собака порылась? Где тут спрятана волшебная таблетка «Съешь меня и так похудеешь, что голодные дворняги будут плакать от жалости, и будут приносить тебе поесть»? Ответ заключен в двух свойствах клетчатки: гигроскопичности абсолютной НЕкалорийности. Клетчатка впитывает в себя и жидкость как... как губка (которой, собственно, сама и является), и при этом не усваивается нашим организмом. Вы пьёте стакан воды (или любой некалорийной жидкости типа чая или кофе, понятное дело, без сахара), затем стакан (уточню: стакан = 200 мл) коктейля, супа или съедаете порцию омлета, естественно, тоже Energy Diet. И после этого, в течении 5-20 минут ещё стакан воды, ну или аналогично («чай, кофе – потанцуем…»). Плюс в вашем желудке всегда 20 есть немного жидкости (желудочный сок вместе с кислотой). Вся эта жидкость всасывается в клетчатку и получается готовая целлюлозная щётка для вашего ЖКТ «made in NL International», объёмом 700-800 мл, который давит на рецепторы в стенках желудка и те рапортуют в мозг, что желудок полон, сыт и счастлив! А за счёт «пустой» клетчатки, калорийность одного приёма Energy Diet составляет120-150 ккал. Столько же составляет калорийность одного среднего куска хлеба. А обед в кафешке «обойдётся» Вам в 1200-1600 ккал (и в полтора-два раза дороже, че Energy Diet, если чё). Так как же Ваш доктор не похудеет (и все прочие страждущие, тяжко ходящие и громко сопящие), если, фактически, жрать, то есть, простите, кушать, он стал: Завтрак – 150 ккал, Обед – 150 ккал, Полдник (если обострения у моих пациентов и, соответственно, народу много и день – длинный) – 150 ккал… И, вот оно – счастье!!! Счастье – есть, не есть – вот несчастье! Ужин, ужин, ты – один мне нужен! А кто сказал, что мне перестало нравиться красное вино?! Ещё скажите, что шашлыки (я их тоже умею делать, не всё одному Константинову, если чё) на ужин надо отдать врагу. Щас!!! Уже бегу! Нет, я нормально откушаю ужин в 1400-1700 (ну, если, конечно, это шашлык, то и 2000) ккал, но при этом мой общий дневной калораж составит от 1950 до 2500 ккал. Что моему организму и нужно. О БЖУ, то есть белках, жирах и углеводах, я вам рассказал, как мне кажется, достаточно много (кому мало – справочники по диететике ждут своих пытливых и любознательных читателей), осталось всего ничего – написать о витаминах и микроэлементах. Когда я открыл те самые справочники по той самой диетологии, а с верхней полки упал том биохимии, я понял, что будет туго. Надо дать нужную информацию, но при этом, чтобы вы не перешли в состояние будёновцев с «кипящим разумом». Попробую кратко, но выразительно. Витамины. Низкомолекулярные соединения различной химической природы с высокой биологической активностью, необходимые в незначительных количествах нашему организму, но при этом не синтезирующееся в нём. Проще говоря, витамин – питательное вещество, которое в нас не вырабатывается и должно поступать в организм из пищи. Иначе, мы будем приветствовать весёлую тётеньку с косой, ту самую, - ну вы помните. Особенно плохо сказывается на здоровье отсутствие нескольких витаминов. Это состояние называется – гипополивитаминоз (поливитаминоз), и практически все россияне повсеместно и круглогодично им страдают. Кстати, это официальные данные Минздрава России. Тут я хотел бы сделать небольшое отступление. Доктор Симонов С.Н. из СОКПГВВ, это у меня не палец на клавиатуре заело, ЭТО – Свердловский Областной Клинический Психоневрологический Госпиталь для Ветеранов Всех Войн, где я пару лет работал в отделении нейрохирургии невропатологом-мануальным терапевтом (а то вы подумаете, что я с детства – диетолог), рассказал про витамины одну очень интересную историю. Это случилось после того, как на замечательной школе доктора Сухарева один из менеджеров задал такой вопрос: «Скажите, пожалуйста, я и так пью поливитамины «Центрум», зачем мне витамины ещё (имеется в виду, витамины в Energy Diet)?». И тогда Симонов выдал: «А у Вас, простите, конечно, после приёма этих витаминов, моча цвет и запах не меняет?». Менеджер: «Ну-у-у… меняет, темнеет и 21 начинает пахнуть как процедурный кабинет в больнице». Симонов: «А после Energy Diet?». «Нет, после Energy Diet всё нормально, а почему?». «Да потому, что усвоение ИСКУССТВЕННО СИНТЕЗИРОВАННЫХ ПОЛИВИТАМИНОВ, продающихся в наших аптеках, происходит на 2-3%!!! А остальные 97-98% придают Вашей моче специфические цвет и аромат, да ещё и повышают нагрузку на почки. Заведующий отделением онкоурологии ОКБ №1 Зырянов А.В. (а также, очень хороший доктор и человек), сказал: «Я запрещаю пить своим больным витамины (разговор про искусственные витамины), потому, что их положительный эффект с лёгкостью перебивается отрицательным, и начинают страдать почки». Вот поэтому в Energy Diet только 100%-НО НАТУРАЛЬНЫЕ ВИТАМИНЫ, которые добавлены в него частями, экстрактами и маслами растений, пчелиным маточным молочком, и просто обычным молоком. Смертность среди людей пенсионного возраста резко возрастает с конца зимы и спадает только к 20-м числам июня. А причина в том, что даже в августе-сентябре, в пик сезонной витаминизации овощами и фруктами, мы получаем из пищи не более 3035% необходимого нам количества витаминов и минералов. И в конце зимы наш организм начинает страдать от голода, но не обычного, когда мы хотим есть, а витаминно-минерального, когда резко снижается устойчивость к инфекциям, ухудшается работоспособность, обостряются хронические заболевания. В народе такое состояние назвали «хандра весенняя». В этом году, первый раз, ни у одного члена моей семьи её не было, чего и вам желаю. Четыре основные причины приводят к гипополивитаминозу: 1) недостаточное употребление продуктов, содержащих те или иные витамины; 2) угнетение нормальной кишечной микрофлоры, которая синтезирует ряд витаминов; 3) нарушения всасывания и усвоения витаминов; 4) состояния, требующие повышенного уровня витаминов (тяжёлая работа, работа в холоде или жаре, активные занятия спортом, некоторые болезни и т.п.). А теперь смотрите, что получается. Energy Diet содержит все необходимые витамины. Таким образом, убираем первую причину (если, конечно, Вы пьёте наш продукт). Клетчатка нормализует работу микрофлоры и, во многих случаях, устраняет синдром раздражённого кишечника, то есть убираем вторую и третью причины. Ну, а если Вы пашете как лошадь, или бодибилдеры начинают заикаться от восторга при Вашем появлении, то выпейте ещё стаканчик Energy Diеt! Все витамины можно разбить на три группы: жирорастворимые (А, D, Е, К), водорастворимые (С, группа В, РР, Н, фолиевая кислота) и витаминоподобные вещества (Р, U, липоевая кислота, миоинозит, холин, оротовая кислота). Пройдёмся по основным, самым важным, представителям каждой группы. 22 Жирорастворимые витамины. Витамин А (а-а-ах, какой витамин!!!). Все знают, что без него появляется куриная слепота. На самом деле, на поддержание процессов фоторецепции (преобразование попадающего на сетчатку глаза света в электрические импульсы, которые мозг переводит в образы, если чё) тратится менее 1% всего, содержащегося в нас, витамина А. Весь остальной запас идёт на укрепление здоровья клеток организма, способствует росту и развитию организма, повышает устойчивость организма к инфекциям, обеспечивает нормальную работу клеток слизистых и кожи (тут он работает в одной упряжке с ПНЖК, с которыми же и охотно всасывается), участвует в формировании костной ткани… Много всего хорошего он делает, а из последних исследований стало известно о способности витамина А регулировать рост и специализацию клеток. Проще говоря, витамин А не позволяет нормальным клеткам организма переходить в злокачественные и предотвращает деление и распространение последних. Витамин D (кальциферол). С этим витамином мы сталкиваемся ещё в раннем детстве. Способствует правильному росту костей, предохраняет детей от развития рахита. Витамин D регулирует в организме обмен кальция и фосфора (повышая усвоение и того и другого), стимулирует мышечные клетки к образованию новых белков, что укрепляет мышцы и улучшает координацию человека в пространстве. Английские учёные получили данные о замедлении роста и деления раковых клеток, и о снижении риска развития рассеянного склероза у людей, принимавших добавки с витамином D. Витамин Е (токоферол). Является мощным антиоксидантом. Я думаю, надо объяснить, что это такое, потому, как слово это популярное, а что оно означает на самом деле знают, реально, только медики, биохимики и биологи. Антиоксиданты – это группа веществ, защищающих ткани, клетки и важные соединения, такие как белки и ДНК, от разрушительного действия кислорода и его производных. Тут вы для себя откроете страшную правду: кислород – это очень опасный элемент. Кислород участвует во множестве реакций, и при этом выделяется множество побочных продуктов, называемых свободными радикалами. Эти химические соединения с неспаренным электроном, которые очень хотят найти ему пары и готовы отбирать электроны у всех, кто встретится на пути. А на пути, к сожалению, слишком часто, им попадаются ДНК, клеточные мембраны, важные белки и т.д. Достаточно потерять один электрон, чтобы эти структуры или части клеток стали работать неправильно или даже разрушились. Со временем ущерб накапливается, что приводит, в дальнейшем, к развитию сердечнососудистых, онкологических заболеваний, артрита, катаракты, нарушений работы мозга (снижение памяти, концентрации внимания) и, в целом, процесса старения. Свободные радикалы поступают также с пищей, воздухом (кстати, очень много их содержится в сигаретном дыме, даже если курит Ваш сосед!), водой… Генетический материал всего одной (всего ОДНОЙ!!!) клетки, как подсчитали биологи из Калифорнийского университета в Беркли, получает примерно 10000 «окислительных» ударов в день! Клеток – триллионы. Теперь, я думаю, понятно, зачем нам нужны антиоксиданты. Это – бойцы на передовой обороне нашего организма! И, что очень важно, они – все разные, и не заменяют друг друга, а дополняют. Поэтому, рацион должен быть насыщен разными антиоксидантами. В Energy Diet они представлены как витаминами (С, Е, бета-каротин), 23 так и микроэлементами (селен, марганец и др.). Возвращаясь к витамину Е, хотел только добавить, что его недостаток приводит к нарушению обмена веществ, снижению способности крови к передаче кислорода и развитию местного кислородного голода. Витамин К (филлохинон). Помогает синтезировать 6 из 13 белков, необходимых для свёртывания крови, ускоряет заживление ран, влияет на плотность костной ткани. Широко распространён в популярных продуктах (яйца, молоко, сыр, фрукты, злаковые), поэтому его дефицит бывает редко. В Energy Diet витамин К поступает с молоком, на котором мы готовим продукт. Водорастворимые витамины. Наиболее важный – витамин С (аскорбиновая кислота). Участвует в регулировании обмена веществ, повышает сопротивляемость организма к инфекциям, нормализует состояние сосудистой стенки, нужен для производства некоторых гормонов и носителей генетической информации в мозге и нервах, снимает интоксикацию. И, как я говорил раньше, является мощным антиоксидантом. Особенно выраженный эффект даёт в сочетании с другими витаминами. Отсутствие витамина С приводит к таким заболеваниям, как цинга, атеросклероз, большой группе желудочно-кишечных заболеваний. Группа В. По порядку, рас-щ-щ-щиттась!!! Первый, второй… Витамин В1 (тиамин). Участвует в углеводном обмене и нормализует работу нервной системы, за что его, вместе с В6 и В12, очень любят невропатологи. Витамин В2 (рибофлавин). Необходим для синтеза зрительного пурпура, который защищает сетчатку глаза от избытка ультрафиолетовых лучей. Нормализует белковый обмен. При недостатке В2 падает острота зрения (что-то баксов не видно!), замедляется рост организма. Витамин В5 (он же – В3, он же – пантотеновая кислота, он же - Штирлиц). Контролирует все виды обмена. Принимает участие в синтезе гормонов надпочечников. «Витамин эмоций». Витамин В6 (пиридоксин). Входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, железа и холестерина. Снимает нервное напряжение, депрессию. «Витамин спокойствия». При недостатке развивается анемия, дистрофии в клетках разных органах, выраженные нарушения со стороны ЦНС (центральной нервной системы). Витамин В9. Активный участник в регуляции белкового обмена, стимулирует образование белков. Антиоксидант, защищает ЦНС от возрастных изменений, печень – от жирового гепатоза при избытке жиров в пище. Витамин В12 (цианкобаламин). Очень важный витамин. До его открытия в 1934 году, анемия считалась неизлечимым заболеванием, так как этот витамин – главный в образовании эритроцитов (красных кровяных телец). Помимо этого, он отвечает за работу мозга, нормальное состояние клеток кожи и питание мышечных волокон. 24 Витамин РР (ниацин или никотиновая кислота). Улучшает углеводный обмен, расширяет сосуды. При дефиците этого витамина поражается кожа, ЦНС, эндокринная система и ЖКТ – развивается пеллагра. Витамин Н (биотин). Интересный витамин. Я бы назвал его присадкой к топливу. Он улучшает скорость и качество выработки энергии в клетки, повышает усвоение клеткой глюкозы, ПНЖК, аминокислот. Регулирует работу нервной системы. И станешь ты быстрым, умным и придёшь к нам, в компанию NL International, работать… Всё! Про витамины закончили, поехали дальше. О горы, скалы, минералы… Вам каких минералов не хватает, какие камни грызть будете, сэр? Многие путаются в определениях минералы и микроэлементы. Всё очень просто: минералы – это все минеральные вещества, которые в нас есть, и которые должны поступать к нам с пищей. А в зависимости от количественного содержания они делятся на макроэлементы, измеряемые килограммами (кальций, фосфор, железо, магний, хлор, калий, натрий и сера), и микроэлементы, требующиеся в ничтожно низких количествах (хром, цинк, марганец, йод, фтор, медь… С каждым годом, по мере развития нутрициологии, их список увеличивается). Energy Diet имеет большое преимущество перед искусственными минеральными комплексами в том, что специально добавленные соли прекрасно сочетаются с полностью натуральным составом, который содержит все микроэлементы и даже ультраэлементы (это которых совсем надо чуть-чуть) в естественном, природном соотношении. Рассказать обо всех минералах можно…, но очень длительное время это займёт. Я лучше объясню, зачем в Energy Diet были добавлены конкретные соли. Соль, просто соль. Анекдот: «В грузинской школе урок русского языка (старый анекдот, тогда мы ещё с Грузией дружили). Учитель: - Запомните дэти, слова: тарэлька и вилька пишутся бэз мягкого знака, а слова: сол, фасол и карусэл – с мягким. Запомните это, дэти, потому что умом это понять нэвозможно!!!». Можно – поваренная соль. Имеет огромное значение для организма: участвует в секреции соляной кислоты в желудке, в транспорте аминокислот, углеводов и калия. Без соли мы достаточно быстро и мучительно умрём. Это к вопросу о бессолевых диетах, они могут применяться очень ограниченно и, только, под присмотром врача. Излишек соли тоже опасен, поэтому в Energy Diet добавлено минимально необходимое количество поваренной соли. Цитрат калия. Калий играет особую роль в обмене веществ, способствуя накоплению энергии. Калий необходим для нормальной работы сердечной и скелетных мышц, нормализует давление, за что его часто называют «сердечным элементом». Вместе с натрием регулирует давление крови, водный баланс и кислотность желудка. Йодистый калий. Одним выстрелом двух зайцев: и йод и калий. Для нас, уральцев, йод особенно важен. У нас его не просто не хватает. На Земле очень мало мест, где йода меньше, чем у нас на Урале. А ведь йод является единственным микроэлементом, участвующим в построении гормонов. Тироксин, гормон щитовидной железы, играет исключительно важную роль в организме человека: контролирует обмен веществ и во многом определяет УМСТВЕННОЕ и физическое развитие. Поэтому, если Ваш собеседник не понимает ценности Вашего предложения по Energy Diet, ну не 25 обижайтесь Вы на него. Ему ЙОДА НЕ ХВАТАЕТ! Поэтому и колоний с зонами у нас не меньше, чем на Колыме: кому нужны умные, сообразительные, быстрые, сильные и выносливые зэки?! Селенит натрия. Споры по селену в научном мире идут весьма активно, но, в последнее время, большинство нутрицевтов сходятся во мнении, что селен является сам по себе сильным антиоксидантом и активатором специальных ферментов, расщепляющих пероксиды – сильные окисляющие вещества, источники свободных радикалов, образующиеся в нашем организме. Из этого следует его противораковое действие, укрепление иммунитета и сердечно-сосудистой системы. «Элемент долголетия». Сульфат железа. Железо является составной частью гема, тот – составной гемоглобина, ну а тот, в свою очередь, – составной частью эритроцита. А эритроциты, вместе с плазмой крови и другими её компонентами, образуют саму кровь, главная функция которой – переносить кислород из лёгких в ткани нашего тела. Поэтому недостаток железа усугубляет практически все болезни, случающиеся с нами. Ортофосфат кальция. Обычно знают, что кальций содержится в костях и зубах. Действительно, его там 99,5% от всего количества в организме. Но кальций нам необходим для нормальной возбудимости нервной системы, сокращения мышц, свёртывания крови (один из самых важных компонентов), является активатором многих ферментов и гормонов. Ортофосфат кальция не зря состоит из двух элементов: обмен фосфора тесно связан с обменом кальция, поэтому важно соблюдать их количественное соотношение. Фосфор, на пару с кальцием, формирует костную ткань, куда входит в форме особой сложной соли – оксиаппатита. Фосфаты входят в состав ДНК, РНК, участвуя в кодировании и хранении генетической информации. Важнейшие энергетические соединения в нашем организме, дающие энергию практически для всех процессов жизнедеятельности клетки, - АТФ, органическое соединение фосфора. Неорганический фосфор регулирует кислотно-щелочное равновесие в крови. Карбонат магния. Магний – «самолётный металл», в большом количестве содержится в костях, чтобы человек мог взлететь. Соответственно очень нужен продвинутым менеджерам компании NL International. Ещё магний входит в состав многих ферментных систем, участвующих в обмене веществ, регулирует уровень артериального давления вместе с натрием и калием, снижает уровень холестерина в крови. Сердце, мышцы, нервы, кости, репродуктивные органы – всё зависит от наличия достаточного количества магния. Недостаток магния сильно влияет на работу нервной системы: развивается депрессия, мышечная слабость, склонность к судорожным состояниям (прямо как при недостатке ДЕНЕГ!!!). Сульфат меди. Медь, конечно, не золото, но, именно, она является неотъемлемым компонентом огромного количества белков и ферментов. Медь участвует в образовании АТФ (см. фосфор), входит в состав антиоксидантной системы организма, отвечает за усвоение железа и является катализатором синтеза хрящевой и костной ткани. При недостатке меди страдают суставы, нервная система, наблюдаются изменения со стороны крови. 26 Цитрат цинка. Также как медь, цинк входит в состав многих ферментов и является активатором ещё большего количества ферментов. Цинк играет ключевую роль в укреплении иммунной системы, действует как антиоксидант, необходим для профилактики снижения зрения, участвует в свёртывании крови, заживлении ран (поэтому хорошие автопроизводители оцинковывают кузова своих машин), нормального роста и развития, полового созревания, а в дальнейшем – для поддержания мужской репродуктивной функции (мужчины – помните!!!). Без цинка не хотят работать вкусовые и обонятельные рецепторы, хотя, если не будет репродуктивной функции, это уже не будет иметь значения… А уж если в детстве недодадут цинка, то тут и карликовость, задержка полового развития, поражение кожи, снижение обоняния и вкусовые извращения. Не экономьте на своих детях, дайте им тоже Energy Diet! Глюконат марганца. Марганец содержится в печени, почках, поджелудочной железе и головном мозге. Участвует в обмене жиров и углеводов, образовании костной и соединительной тканей, как и цинк, необходим для нормального роста и поддержания репродуктивной функции (всё о том же, мужики!!!). Марганец активирует многочисленные ферментные системы. При недостатке марганца появляются тошнота, рвота, снижение массы тела и холестерина в крови (хоть что-то приятное). С остальными микро-, макро- и ультраэлементами, я думаю, ситуация ясна: они присутствуют в исходных натуральных продуктах в достаточном количестве, и необходимость добавлять их специально отпала. В сое много хрома, в гуаране есть бор, стронций, кремний и титан… Каждый компонент Energy Diet несёт в себе какой-нибудь кусочек Вашего здоровья и долголетия! Чтобы окончательно поднять ценность этого продукта и сделать его отвечающим современным требованиям нутрицевтики, создатели Energy Diet добавили в него три компонента, которые сделали его уникальным: ацеролу, гуарану и пчелиное маточное молочко. Вряд ли я добавлю что-нибудь реально новое к описанию этих продуктов в новом, совершенно шикарном, каталоге Energy Diet, но, возможно, не все из моих читателей видели его, поэтому немного остановимся на них. Ацерола (она же карибская черешня). Кто был на юге, не на «нашем», а куда более южном, тот мог видеть её в продаже на улице. Мелкие красные кисловатые ягоды, не очень приметные, но, при этом очень дорогие. А причина в том, что ацерола – самый богатый источник витамина С в природе. Помимо него, в ацероле присутствуют витамины группы В, провитамин А, минералы (железо, калий, фосфор, кальций, селен и др.), танины (вяжущие и противовоспалительные вещества), флавоноиды (или витамин Р – вещества, в сочетании с витамином С (которого здесь очень, очень много!), уменьшают проницаемость и ломкость сосудов, обладают антиоксидантными свойствами), антоцианиды (честное слово, не помню, что это такое). Гуарана (бразильское какао). Вот и разобрали мы Energy Diet по косточкам, выяснили из чего он состоит и зачем он из этого состоит, и зачем это нужно нашему организму. И сейчас я хотел бы ответить на вопросы, возникающие у людей, регулярно начинающих употреблять Energy Diet. 27 Суть их проста: «Как лечит Energy Diet? Как им можно вылечить язву, колит, проктит, липоматоз кишечника (а также гипосуперостеомиохренаматоз, да ещё и в стадии обострения), и, желательно, всё разом. А какие противопоказания к применению?». Ответ ещё проще: «НИКАК!!! Energy Diet – НЕ ЛЕКАРСТВО, ЭТО – ПИЩА, ЕДА!!!». «Не надо меня лечить!» - прям как у жуликов. Улучшение Вашего здоровья, состояния и благосостояния (это, кстати сказать, тесно связанные, между собой, факторы) происходит не потому, что эта ХОРОШАЯ ЕДА Вас лечит, а потому, что супермашина, которой является наш организм, перестала бороться с БОЛЬНОЙ, ПЛОХОЙ ЕДОЙ, потребляемой нами ежедневно. Включив в свой рацион Energy Diet, Вы встаёте на сторону своего организма, помогая ему избавиться от болезней, появившихся в результате неправильного питания, Вы перестаёте плодить новые проблемы, Вы станете, наконец-то, здоровым человеком! Состояние человека, употребляющего продукцию обычного пищепрома, можно сравнить со страной, находящейся в состоянии войны: строить новые дома, мосты и улицы нет возможности (война ведь идёт), «ВСЁ – ДЛЯ ФРОНТА!!!», ВСЕ СИЛЫ идут на восстановление разрушенного, какие там театры и консерватории, какая там красивая жизнь, НЕ ДО ЖИРУ – БЫТЬ БЫ ЖИВУ!!! А жизнь потихоньку проходит, пока Вы воюёте. «И вечный бой, покой нам только снится…». Energy Diet закончит эту войну, снабдит Ваш организм всем необходимым для полноценной, активной жизни. И наш продукт действительно не лечит, но создаёт условия, от которых те 80% заболеваний, начавшиеся от неправильного нерационального питания, пойдут на убыль. И чем раньше Вы поймёте, что Ваша жизнь в Ваших руках (и в Вашей тарелке), тем раньше Вы повернёте на ту дорогу, по которой придёте к своему Храму здоровья, долголетия и успеха. Елена Чубарова, лидер нашей компании, сказала хорошую фразу: «Чтобы свернуть на верную дорогу из наезженной колеи, нужно сначала нужно осознать, что ты – в колее». Только Вы сами можете сказать, хотите ли Вы себе, любимому, красивой полноценной жизни или нет. И ни один доктор, ни один кудесник не подарит Вам здоровья, если Вы не будете заниматься спортом, не будете правильно питаться и работать, не получая от работы удовольствие. Жить надо так, чтобы потом не было мучительно больно за бесцельно прожитые годы! Мне кажется, что кто-то из русских писателей, написал почти также… У меня было желание написать о конкретных многочисленных случаях оздоровления с продуктом Energy Diet, о том, как работа в компании NL International изменила жизнь большому количеству людей… Но, проблема в том, что оздоровление идёт у КАЖДОГО ЧЕЛОВЕКА, употребляющего Energy Diet хотя бы 2-3 месяца! Людей, принявших решение улучшить качество своего бытия и пришедших работать в нашу компанию, очень много, и с каждым днём их становится всё больше и больше. Поэтому я физически не смогу рассказать вам о каждом из них, да и задачи такой не ставилось. Я всего лишь коротенько так, в двух-трёх словах, рассказал вам о вкусной и здоровой пище. Я старался сделать свой рассказ простым, понятным, но в тоже время информативным. Я не прошу прошения, как многие авторы, за возможные нестыковки, за нелитературность, за ещё что-нибудь… Я писал в надежде, что моя великая КНИГА (вы помните про мою скромность) попадёт в руки людям, которым будет ИНТЕРЕСНО, и они будут видеть суть. Я думаю, что сей труд поможет менеджерам NL в их работе, даст ответы на вопросы клиентов, заинтересует людей, желающих быть здоровыми и 28 людей, желающих быть здоровыми и богатыми… Она заинтересует тех людей, которые всегда чётко отвечают на один очень конкрётный вопрос: «ОНО МНЕ НАДО?». И если «оно Вам надо!», то – примите мои поздравления и, я так понимаю, мы скоро встретимся. Не бойтесь ничего менять в Вашей жизни. Ведь она только – Ваша! И никто не имеет права топтаться в цветнике Ваших желаний и Вашей мечты! Не бойтесь двигаться вперёд. У одного из моих хороших знакомых, великолепного доктора, в кабинете, на стене, висит высказывание мыслителя А.Грузберга: «Для разума нет иных ограничений, кроме тех, которые мы накладываем сами. И бедность, и богатство – это производные мысли». Вы только задумайтесь: от того, как Вы мыслите, зависит, будете Вы богатым и успешным, или нет! Кстати, этот врач, которого я уважаю как профессионала, так и живёт со своими шорами на глазах, и очень боится их потерять. Мало того, стремится всячески одеть их на своего сына, заканчивающего медицинскую академию… Что ж, это его дорога. Каждый человек – кузнечик своего счастья! Поэтому: «Думайте сами, решайте сами – иметь или не иметь, иметь или не иметь!» Конфуций сказал: «Дорогу осилит идущий». Удачи, не прощаюсь, всегда Ваш – доктор Сухарев. ЕСЛИ ВАС ЗАИНТЕРЕСОВАЛА ДАННАЯ ИНФОРМАЦИЯ, ВЫХОДИТЕ НА СВЯЗЬ! Малашенко Елена: E-MAIL: [email protected] Skype: mmbemail Сот. 78-38-81 или 89272683881 С уважением, Елена. 29
