АННОТАЦИЯ Наименование магистерской программы: «Контроль качества продукции растениеводства по технологической схеме производства», направление 110.100 «Агрохимия и агропочвоведение». Факультет: почвоведения, агрохимии и экологии. Выпускающая кафедра: физической и органической химии. Руководитель магистерской программы: Белопухов Сергей Леонидович, доктор с.-х. наук, профессор. Координатор программы: Шнее Татьяна Владимировна, кандидат биол. наук, доцент, специализация – химический контроль, Новиков Николай Николаевич, доктор биологических наук, профессор, специализация – биохимический контроль, Селицкая Ольга Валентиновна, кандидат биологических наук, доцент – микробиологический контроль. Цель магистерской программы: подготовка магистра к профессиональной деятельности в области современного контроля качества продукции растениеводства на всех стадиях от поля до конечной продукции, приобретение практических навыков самостоятельной работы, необходимых при использовании полученных знаний в изучении специальных дисциплин и в дальнейшей практической деятельности. Степень (квалификация) выпускника – магистр. Краткая характеристика программы: магистерская программа «Контроль качества продукции растениеводства по технологической схеме производства», ориентирована на подготовку высококвалифицированных специалистов в области химического, биохимического, микробиологического, физико-химического анализа для контроля качества продукции растениеводства на всех этапах технологической схемы производства, хранения и переработки, оценке качества продукции растениеводства по уровню содержания макро- и микрокомпонентов, токсикантов с учетом требований экологической безопасности и особенностей качественного и количественного состава, на организацию научной работы в области контроля качества и сертификации продукции. Дисциплины: Общенаучный цикл дисциплин Базовая часть: Иностранный язык; Информационные технологии; Математическое моделирование и проектирование. Вариативная часть: Метрология, стандартизация и сертификация растениеводческой продукции; Переработка растительного сырья и введение в технологию производства продуктов питания; Основы экологической экспертизы и аудита; Методы и технологии преподавания специальных дисциплин. Курсы по выбору: Речевая коммуникация в сфере АПК; Речевая культура делового общения; Психология общения; Конфликтология; Основы управления персоналом; Работа с малыми группами. Профессиональный цикл Базовая (профессиональная) часть: История и методология почвоведения, агрохимии и экологии; Инновационные технологии в почвоведении, агрохимии и экологии; Методы исследований в агрохимии, почвоведении, агрохимии и экологии. Вариативная часть: специализация химический контроль - Контроль состава продукции растениеводства при хранении; Контроль биохимических и микробиологических показателей качества пищевых продуктов; Стандартизация и сертификация кормов и пищевых добавок из растительного сырья; Переработка растительной продукции на основе биотехнологий; Нанотехнологии и материалы в контроле качества продукции растениеводства; Физико-химические методы исследования продукции растениеводства. Специализация биохимический контроль - формирование качества зерна; формирование качества масличного сырья; формирование качества картофеля, корнеплодов и плодоовощной продукции; товароведение растительных продуктов. Специализация микробиологический контроль - Микробиология почвы, воды и воздуха, Микробиология продукции сельского хозяйства, Курсы по выбору: специализация химический контроль - Почвенно-экологический мониторинг; Химия природного растительного сырья и продуктов питания; Организация испытательных центров и служб контроля качества на предприятиях АПК; Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Специализация биохимический контроль - токсикологический контроль зерна и масличного сырья; токсикологический контроль картофеля, корнеплодов и плодоовощной продукции; радиологический контроль зерна и масличного сырья; радиологический контроль картофеля, корнеплодов и плодоовощной продукции; экспертиза качества зерна и масличного сырья; экспертиза качества картофеля, корнеплодов и плодоовощной продукции; микробиологический контроль зерна и 1 масличного сырья; микробиологический контроль картофеля, корнеплодов и плодоовощной продукции. Специализация биохимический контроль – Санитарная микробиология объектов окружающей среды и продукции с.х.производства, Основы токсикологии, Рутинные методы обнаружения и идентификации микроорганизмов, Инструментальные методы оценки активности микроорганизмов, Молекулярно-биологические методы обнаружения и идентификации микроорганизмов, Иммунодиагностика, Бактериология, Вирусология, Микология, Паразитология, Микробные биотехнологии окружающей среды. Задачи магистерской программы: В рамках каждого вида профессиональной деятельности выпускник магистратуры способен решать следующие задачи: - производственно-технологические: - оценка влияния хозяйственных мероприятий на почвенное плодородие, экологию, продуктивность сельскохозяйственных культур, качество продукции растениеводства при хранении и переработке сырья, продуктов питания; - осуществление контроля за соблюдением технологической схемы выращивания полевых культур, технологического регламента хранения и переработки продукции растениеводства; - организационно-управленческие: - планирование производственно-технологической деятельности в области контроля качества продукции растениеводства по технологической схеме производства; - организация и осуществление контроля качества продукции и надзора за соблюдением государственных норм и правил всеми сельхозтоваропроизводителями; - организация работы коллектива исполнителей, принятие управленческих решений в условиях различных мнений; - нахождение компромисса между различными требованиями (стоимости, качества, безопасности и сроков исполнения) как при долгосрочном, так и при краткосрочном планировании и определение оптимального решения; - осуществление технического контроля и управления качеством продукции растениеводства; - научно-исследовательские: - получение новых знаний об объектах и методах исследований, проведение прикладных исследований в области контроля качества продукции растениеводства по технологической схеме производства; - изучение и анализ научно-технической информации, отечественного и зарубежного опыта по тематике исследования; - анализ состояния и динамики показателей качества продукции растениеводства с использованием необходимых методов и средств исследований; - разработка планов, программ и методик проведения исследований. - освоение общих и теоретических вопросов химического, физико-химического, биохимического, микробиологического анализа; - применение методов и принципов нанотехнологий в анализе биологических объектов; - проведение пробоподготовки различных биологических объектов с учетом их особенностей при использовании различных инструментальных методов анализа; - проведение метрологического обеспечения инструментальных и других методов анализа; - освоение современных приборов и оборудования при контроле качества продукции растениеводства, химической сертификации сельскохозяйственной продукции; - умение проводить оценку применимости существующих и разрабатывать новые методики для инструментальных и других методов анализа образцов с учетом специфических особенностей контролируемого сырья и продукции. - проектные: - организация проведения технических расчетов по проектам, технико-экономического и функционально-стоимостного анализа эффективности проектируемых объектов и мероприятий; - разработка обобщенных вариантов решения проблемы, анализ этих вариантов, прогнозирование последствий, нахождение компромиссных решений в условиях многокритериальности, неопределенности, планирование реализации проекта; - разработка проектов организации деятельности служб контроля качества на предприятиях и на всех стадиях технологической схемы производства с учётом экологических, экономических параметров; - разработка (на основе действующих стандартов) методических и нормативных документов, технической документации, а также предложений и мероприятий по реализации разработанных проектов в системе АПК. - педагогические: - распространение полученных знаний и навыков путем преподавания, индивидуального и группового консультирования специалистов системы контроля качества; 2 - консультирование по вопросам проведения контроля качества продукции растениеводства инструментальными методами анализа с применением современных информационных технологий. Срок обучения: на базе бакалавриата и специалитета 2 года. Форма обучения: очная. Общая трудоемкость программы: Обучение в рамках учебных модулей - 60 зач. ед.* Научно-исследовательская работа – 48,0 зач. ед. в том числе научно-исследовательская практика –30,0 зач. ед. Итоговая аттестация (подготовка магистерской диссертации) – 12,0 зач. ед. Образовательная программа, всего – 120 зач.ед. ______________________________________________________________________ * 1 зачетная единица по трудоемкости равна 36 академическим часам График учебного процесса: Учебный процесс осуществляется на основе модульной системы. Каждый модуль (период) завершается экзаменационной сессией. В рамках программы предусматривается научно-исследовательская и научно-производственная практика (20 недель). В период обучения предусмотрены каникулы: 1-й год обучения - 2 недели (январь) и 5 недель (август); 2-й год обучения - 2 недели (январь) и 7 недель (июль-август). Аудиторная нагрузка в модулях составляет 14 часов в неделю. Контакты: 127550, г. Москва, ул. Тимирязевская д. 49, учебный корпус № 6, кафедра Физической и органической химии Телефон: (499) 976-32-16 (Белопухов Сергей Леонидович), E-mail: [email protected] http://www.timacad.ru Декан В.Д. Наумов Руководитель программы С.Л. Белопухов 3