Ешь больше фруктов овощей будь здоров и не болей

Муниципальное дошкольное образовательное учреждение
детский сад № 74 «Филиппок»
Занятие для подготовительной группы.
Тема:
«Ешь
больше фруктов, овощей, будь
здоров и не болей!»
(что такое нитраты и как с ними бороться)
Автор:
Педагог дополнительного
образования
Г. В. Казначеева
Сургут 2011
Подготовительная группа
ООД
Тема: «Ешь больше фруктов, овощей, будь здоров и не болей!»
(что такое нитраты и как с ними бороться)
Цель:
1. Закрепить знания детей об овощах, фруктах, съедобных пряных травах
и их пользе для здоровья людей;
2. Дать детям представление о том, что люди употребляют в пищу разные
части и органы растений;
3. Объяснить детям, что такое нитраты, как и почему они накапливаются в
разных частях растений, какую опасность для здоровья человека они несут; как
можно уменьшить количество нитратов в съедобных частях разных растений
при приготовлении пищи; как правильно выбирать овощи при покупке и сборе
урожая;
4. Закрепить представления детей о том, как питаются растения (знания
детей о фотосинтезе);
5. Развивать умение детей узнавать и называть овощи, фрукты, зелень, а
также выделять, называть и обозначать жестом их съедобные части; удалять
нитратосодержащие части растений перед приготовлением пищи;
6. Развивать умение детей быстро бегать, собираясь возле зонтика, и
разбегаться к разным овощам, имитируя нитраты. В процессе бега не
наталкиваясь на других играющих, чтобы не получить травму;
7. Воспитывать желание сохранять свое здоровье, правильно употребляя в
пищу овощи, фрукты, пряные травы.
Интеграция образовательных областей:
Познание, коммуникация, социализация, безопасность,
культура, здоровье, труд, чтение художественной литературы.
физическая
Словарная работа:
 Пояснить значение слов: фрукты, овощи, пряные травы, зелень,
алюминиевая и эмалированная кастрюля;
 Активизировать в речи: названия овощей и фруктов, частей и органов
растений;
 Познакомить детей с новым словом: нитраты;
 Закрепить значения слов: кислород, углекислый газ, минеральные соли,
питательные вещества, сахар, жир, белок.
Атрибуты занятия:
 несколько бутылок с водой;
 несколько баночек с солью;
 два красных и два синих шарика;
 подвесные медали с изображением частей растений;
2
 интерактивная доска;
 слайды с изображениями овощей и фруктов без нитратов и с нитратами;
 четыре картинки, служащие планом рассказа о двух мальчиках, один из
которых отравился нитратами;
 натуральные овощи и фрукты;
 три кастрюли: алюминиевая, эмалированная и стеклянная;
 по количеству детей: тарелки, ножницы, контурные картинки овощей и
фруктов, салатники, конфеты – леденцы в обертке;
 загадки об овощах и фруктах;
 шесть картинок с изображением овощей;
 шесть подставок для книг;
 шесть моделей растений формата А 4;
 зонт.
Ход занятия:
Педагог – Здравствуйте, ребятки! Вы любите загадки?
Дети – Любим.
Воспитатель – Ну, тогда отгадайте первую загадку.
Воспитатель загадывает загадки об овощах, фруктах, пряных травах.
Спрашивает детей о том, какие слова в загадках натолкнули их на правильный
ответ.
Воспитатель – Что такое овощи? Что такое фрукты? Чтобы мы могли лучше
понять, что такое овощи и фрукты, давайте рассмотрим несколько растений и
поиграем в игру, которая будет называться: «Какую часть растения мы едим?»
Я буду показывать вам растения, а вы внимательно на него посмотрите, и
попробуйте определить, какую часть этого растения, или какой орган люди
употребляют в пищу. Но сначала давайте вспомним, какие части растений мы
знаем.
Воспитатель показывает схему яблони и модели частей растений: корень,
стебель, листья, цветы, плоды, семена.
Далее воспитатель спрашивает – Какая часть съедобна у яблони?
Дети – Плоды.
Воспитатель показывает огурец, морковь, капусту. Спрашивает – Что
съедобно у этих растений?
Дети – У огурца – плоды, у моркови – корень, у капусты – листья.
Воспитатель – Хорошо, а теперь я буду показывать вам съедобные части
растений, а ваша задача назвать растение, определить его съедобную часть и
показать эту часть жестом. Корень мы показываем, опустив кисть руки вниз,
пальцы растопырены. Стебель – рука согнута в локте, кисть направлена вверх,
пальцы собраны в кулак. Лист – рука согнута в локте, кисть наклонена вправо.
Цветок – руки прижаты друг к другу, согнуты в локтях, пальцы разведены в
разные стороны. Плод – пальцы обеих рук изображают шар. Семя – большой и
указательный палец замкнуты в кольцо.
Воспитатель показывает детям фрукты, овощи, пряные травы (настоящие
или изображённые на картинках).
3
Дети называют съедобные части растений и обозначают их жестом.
Далее проводится ещё одна игра: «Беги к модели, на которой изображена та
часть растения, которая находится у тебя в руках». Детям предлагается взять со
стола овощ, фрукт или пряную траву, определить, какая это часть растения, и
подбежать к модели, обозначающей эту часть.
После игры педагог предлагает детям отгадать загадки о лечебных
свойствах овощей и трав. Когда дети отгадают загадки, педагог спрашивает, о
каких целебных свойствах овощных культур они узнали из загадок. Чем
полезны морковь, укроп, петрушка, редька и т. д.
Далее педагог говорит о том, что фрукты и овощи содержат много
витаминов, имеют лечебные свойства, но всегда ли они так полезны?
Предлагает детям рассмотреть картинку, на которых изображена история,
произошедшая с двумя мальчиками. Воспитатель просит детей рассмотреть
картинки и составить рассказ о том, что произошло с ребятами.
Дети составляют рассказ: Петя и Вася посеяли семена арбуза. Петя поливал
свой арбуз водой, а Вася высыпал под растение большое количество
удобрений. Благодаря этому у Васи арбуз вырос огромным, и он стал смеяться
над Петей, у которого арбуз вырос небольшим. Дети полакомились каждый
своим арбузом, через некоторое время у Васи разболелся живот, посинела
кожа, поднялась температура, и его увезли в больницу. А Петя в это время
спокойно играл во дворе в мяч.
Педагог спрашивает детей – Почему так произошло?
Выслушивает ответы детей. Далее он рассказывает детям о том, что такое
нитраты, и какое влияние на здоровье людей они могут оказывать. Чтобы
лучше понять, что такое нитраты, детям предлагается вспомнить, как и чем
питаются растения, какие условия необходимы для их жизни. С помощью схем
педагог объясняет детям, что растения готовят питательные вещества (жир,
сахар, белок), с помощью воды и минеральных солей на свету. Соли растения
впитывают из почвы с помощью корня, далее стебель проводит эти вещества к
листьям, в которых они соединяются с водой, углекислым газом, кислородом, с
помощью солнечного света превращаясь в сахар, жир, белок, которыми, в свою
очередь, питаются все остальные части растения. Эти превращения происходят
в хлорофилловых зёрнах, и самым главным условием является наличие
достаточного освещения. Если света и тепла не хватает, то растение не может
превратить минеральные соли в питательные вещества, и минеральные соли
накапливаются в некоторых частях растений. Больше всего их накапливается в
кончиках и у основания корней, в стеблях и черешках листьев.
Далее педагог предлагает детям поиграть в игру.
Подвижная игра: «Как растения готовят пищу».
Детям предлагается составить растение, частями которого будут они сами.
Каждому ребенку дается медалька с карточкой, на которой изображена модель
какой-либо части растения. Дети строятся в определенном порядке: сначала
корни, затем стебли, по бокам листья, на конце стебля цветок и плод. Перед
корнями педагог помещает сосуды с водой и солью. Дети должны передавать
их друг другу: корни – стеблям, стебли – листьям. Листья берут воздушные
4
шарики разного цвета, лежащие рядом (кислород и углекислый газ), и отдают
шарики, соль и воду солнцу. Солнце передает листьям тарелку с конфетами
(это сахар). Листья пускают тарелку с «сахаром» далее по стеблю растения и
каждый игрок команды берет себе по одной конфетке (в том числе и листья).
Далее игра повторяется, но вместо солнца ведущая показывает тучку. Листья
без солнца не могут брать воду и соли, а берут только голубые шарики
(кислород), так как растения не готовят пищу, а только дышат. А соль и вода
находятся в руках у детей с медальками «стебель» и «корни». Больше всего
солей в стеблях, так как корни успели их передать.
Далее воспитатель предлагает детям следующую игру: «Растения, нитраты и
Солнце».
Теперь дети – это нитраты. На полу стоят на подставках картинки с
изображениями овощей. Педагог показывает «Солнце» и ставит зонтик над
одним из овощей. Дети-«нитраты» бегут к этому овощу и встают вокруг него.
Если педагог показывает тучку и говорит: «Пасмурно, солнца нет, холодно»,
дети-«нитраты» разбегаются к разным овощам.
После двух игровых моментов воспитатель предлагает детям обсудить игры.
С помощью наводящих вопросов подводит детей к выводу, что нитраты могут
образоваться в любом растении, но больше всего их в стеблях и черешках
листьев, и в кончиках и основании корней. Большее количество нитратов
накапливается в растениях, выросших в неблагоприятных условиях: в тени или
в холодную пасмурную погоду. Поэтому желательно употреблять в пищу
овощи, выросшие на солнце в тёплую погоду.
Далее педагог предлагает решить задачи:
1. В одной теплице окна чисто вымыты, а в другой грязные, запылённые.
В какой теплице овощи будут содержать меньше нитратов и почему?
2. Танина мама купила листовой салат, петрушку и огурцы и приготовила
из них салат. А Олина мама принесла эти овощи домой, но в этот день готовить
не стала, а положила всё в холодильник. А салат приготовила на другой день.
Чей салат будет более полезным для здоровья и почему?
3. Одна дачница тщательно удаляла сорняки с грядок, а другая считала
прополку напрасным трудом, пусть сорняки растут. Как вы думаете, кто из
дачниц прав и почему?
Педагог предлагает детям рассмотреть картинки, на которых видно, в каких
частях овощных растений содержится больше всего нитратов. Воспитатель
поясняет картинки. Далее детям предлагается подготовить овощи к
употреблению в пищу и отрезать те части растений, где накапливается больше
всего нитратов. В капусте, например, надо вырезать ножницами толстые
черешки листьев и замочить их в прохладной воде. Нитраты в воде
растворяются. Слив эту воду, черешки можно будет приготовить: потушить,
или сварить из них борщ. Остальную часть листа дети нарезают тонкими
ленточками. Педагог предлагает детям положить их в эмалированную или
стеклянную кастрюлю, но ни в коем случае не класть в алюминиевую
кастрюлю:
«Алюминиевая кастрюля
5
Хоть красива и блестит,
Но нитраты, что в капусте,
Она в яды превратит!»
Алюминиевую посуду не стоит использовать при приготовлении овощей.
Далее воспитатель раздает детям контурные картинки разных овощей и
предлагает вырезать ножницами те части растений, где содержится больше
нитратов. Педагог хвалит детей за работу и объясняет, что теперь овощи
безопасны, и мы можем с удовольствием их кушать и готовить из них вкусные
и полезные блюда.
Но есть еще одно правило: «Когда мы выбираем овощи в магазине или на
рынке, какие овощи лучше купить: крупные, средние или мелкие? Крупными
овощи вырастают, когда в почве слишком много нитратов. Мелким не хватало
солнца, в них мало витаминов и много нитратов. Так какие же овощи
выбрать?»
Дети делают вывод, что выбирать нужно овощи среднего размера.
Педагог благодарит детей и просит их не забывать то, о чём они узнали на
занятии, есть больше фруктов и овощей, соблюдать правила их приготовления.
«Ешь больше фруктов и овощей, будь здоров и не болей!»
Предлагает детям покормить приготовленным из капусты салатом морскую
свинку в Зимнем саду.
Стихи и загадки об овощах и фруктах.
Автор: Г. В. Казначеева
Мы в основном растём на грядке,
Взрослые любят нас и ребятки.
Мы для здоровья очень полезны:
Лечим людей от разных болезней.
Если готовишь салат или щи,
В них обязательно нас ты ищи.
Что это такое? Это… (овощи)
В жарких странах растут,
И в нашем саду,
В компоте и джеме
Всегда их найду,
Очень вкусные продукты
Ну конечно, это – (фрукты)
Растут в огороде съедобные травы,
Их люди используют вместо приправы.
Весною их дачники сеют на грядке.
Что это такое, скажите, ребятки? (зелень, пряные травы)
Без нас не сделать вам окрошку,
Нас сыплют в мясо понемножку,
6
И в супе каждый увидеть нас рад,
Без нас не будет вкусным салат.
Зимой нас сажают в поддон на окошко
И в каждое блюдо кладут понемножку.
Известны мы планете всей
Ведь с нами вся еда вкусней.
Используют нас как приправы,
Зовут нас все … (пряные травы)
Загадки о целебных свойствах овощей и трав:
Кожу сделает здоровой,
Ногти, волосы и кровь
Огородная красотка,
Очень сладкая … (морковь)
Его добавляют в рассол, в маринад,
Душист и приятен его аромат,
Лечит он больные почки,
Словно ёлочка – листочки … (укроп)
Если хочешь стать худей,
Если хочешь стать сильней,
Ешь побольше … (сельдерей)
Сделать крепкими сосуды,
Сердце вылечить он рад,
Наш красавец огородный
Круглый красненький … (томат)
Лечит кашель и бронхит,
От простуды исцелит,
Едим её мы редко,
Так что же это? (редька)
Хотите иметь желудок крепкий –
Ешьте чаще корень … (репки)
Ею дёсны лечит дряхлая старушка,
Витамином С полна зелёная … (петрушка)
Вылечит он аллергию
И избавит от прыщей.
Ешь его и похудеешь.
Угадали? – … (сельдерей)
7