повышенный уровень

ИНСТРУКЦИЯ К ПРАКТИЧЕСКОЙ РАБОТЕ № 3 (повышенный уровень)
«Гидролиз крахмала и целлюлозы»
Цель работы: Осуществление гидролиза макромолекул полисахаридов –
крахмала и целлюлозы. Обраружение в продуктах гидролиза глюкозы.
Экспериментальное подтверждение образования макромолекул крахмала и
целлюлозы из остатков молекул глюкозы
Оборудование и реактивы. Штатив с пробирками, спиртовка, держатель для
пробирок, стакан, крахмал, раствор серной кислоты (10 %), раствор сульфата
меди(II) (5 %), раствор гидроксида натрия (10%), вата, раствор серной кислоты
(1:1). Реакционная смесь (для опыта про гидролизу целлюлозы) из ваты и
серной кислоты готовится заранее (не менее чем за 2-3 часа до проведения
эксперимента).
ГИДРОЛИЗ КРАХМАЛА
1. Приготовление крахмального клейстера. Насыпьте 2 ложечки крахмала в
стаканчик и добавьте 5 см3 холодной воды, тщательно перемешайте и
перенесите полученную взвесь в пробирку. Нагревайте взвесь до
образования клейстера.
2. Проведение кислотного гидролиза крахмала. Отлейте примерно половину
полученного объема клейстера в другую пробирку, добавьте туда же 0,5-1
см3 раствора серной кислоты (10%) и прокипятите в течение 2-3 минут.
3. Докажите, наличие глюкозы в гидролизате.
4. Оформите результататы наблюдений, запишите уравнения реакций и
сделайте выводы на основе наблюдений
Результаты работы
Выполнение опыта
Наблюдения
Выводы
1.
2.
3.
ГИДРОЛИЗ ЦЕЛЛЮЛОЗЫ
1. Пробирку с выданной реакционной смесью (вата и серная кислота)
нагревайте в течении 5-7 минут. Не позволяйте смеси бурно кипеть!
2. Отлейте 1-2 мл гидролизата в пробирку и исследуйте его на содержание
глюкозы.
3. Оформите результататы наблюдений, запишите уравнения реакций и
сделайте выводы на основе наблюдений.
Результаты работы
Выполнение опыта
Наблюдения
Выводы
1.
2.
Сделайте вывод об общности и особенностях строения и свойств крахмала и
целлюлозы.
ИНСТРУКЦИЯ К ПРАКТИЧЕСКОЙ РАБОТЕ № 6 (повышенный уровень)
«Распознавание и изучение свойств пластмасс и волокон»
Цель работы: Познакомиться со свойствами полимеров и методами их
распознавания
Оборудование и реактивы: Кусочки различных тканей и пластмасс, спиртовка,
стеклянная палочка или лучинка, растворы серной кислоты (10%), гидроксида
натрия (10 %), перманганата калия (5%) несгораемое основание (керамическая
плитка, фарфоровая чашка, блюдце и т. д.), тигельные щипцы, стеклянная
палочка, индикаторная бумага
ХОД РАБОТЫ
I.
Изучение свойств полиэтилена
1. Нагревание полиэтилена. Несильно нагрейте образец полиэтилена в
пламени спиртовки. Используйте тигельные щипцы! С помощью
стеклянной палочки (лучинки) попытайтесь вытянуть нити из
размягченного образца. Зафиксируйте ваши наблюдения в таблице
«Результаты работы».
2. Горение полиэтилена. Продолжаите нагревание образца полиэтилена до его
воспламенеия. Зафиксируйте свои наблюдения.
3. Отношение полиэтилена к окислителям, растворам щелочей и кислот.
Опустите по кусочку полиэтилена в растворы перманганата калия, щелочи,
серной кислоты и осторожно нагрейте содержимое пробирок, не доводя до
кипения. Зафиксируйте ваши наблюдения в таблице «Результаты работы».
4. Сделайте вывод о свойствах полиэтилена.
Результаты работы
Выполнение опыта
Наблюдения
Вывод
Нагревание
полиэтилена
Горение
полиэтилена
Отношение
полиэтилена
к
окислителям
Отношение
полиэтилена
к
растворам кислот и
щелочей
II.
Распознавание волокон и пластмасс.
1. Изучение и описание внешнего вида образцов. Изучите внешний вид
выданных образцов. Зафиксируйте ваши наблюдения в таблице «Результаты
работы».
2. Изучение поведения образцов при нагревании, горении. Несильно
нагревайте каждый образец в пламени спиртовки. Используйте тигельные
щипцы! С помощью стеклянной палочки попытайтесь вытянуть нити из
размягченных образцов (делайте это над несгораемым основанием). Если
образец, при дальнейшем нагревании горит, то отметьте особенности его
горения, в том числе и действие продуктов распада на индикаторы (влажную
индикаторную бумажку следует держать над горящим полимером).
Зафиксируйте ваши наблюдения в таблице «Результаты работы»..
3. Сравните Ваши наблюдения с таблицей 1 «Отношение различных
полимеров к нагреванию открытым пламенем»» и сделайте выводы
относительно названия выданных вам образцов.
№
образца
Результаты работы ч.II
Волокна
Внешние
Изменения при Действие
Вывод
(название
признаки
нагревании,
продуктов
волокна/пластмассы)
горении
распада
на
индикаторы
1
2
3
Пластмассы
1
2
3
Таблица 1. Отношение различных полимеров к нагреванию открытым пламенем
Название полимера
Полиэтилен
Поливинилхлорид
Полистирол
Хлопок
Отношение к нагреванию
При нагревании размягчается, можно вытянуть нити.
Горит синим пламенем, распространяя запах жженого
парафина, при этом плавится, образуя капли.
Продолжает гореть вне пламени
При нагревании размягчается, горит несильным
коптящим пламенем, образуя черный хрупкий шарик.
Вне пламени гаснет. При горении чувствуется острый
запах. Продукты разложения окрашивают влажную
универсальную индикаторную бумагу в красный цвет
При нагревании размягчается, легко вытягивается в
нити.
Горит
вне
пламени,
распространяя
специфический запах и образуя копоть
Горит быстро с запахом жженой бумаги. Остается
черный пепел. Продукты разложения окрашивают
влажную универсальную индикаторную бумагу в
красный цвет
Шерсть, натуральный Горит медленно с запахом жженых волос, образуется
шелк
шарик черного цвета, который растирается в порошок.
Продукты разложения изменяют окраску влажной
универсальной индикаторной бумаги от зеленого до
синего цвета
Вискозное волокно
Горит быстро с запахом жженой бумаги.
Остаются следы золы. Продукты разложения
окрашивают влажную универсальную индикаторную
бумагу в красный цвет
Ацетатный шелк
Горит быстро, образуя шарик темно-бурого цвета. Вне
пламени гаснет. Продукты разложения окрашивают
влажную универсальную индикаторную бумагу в
красный цвет
Лавсан
Горит коптящим пламенем и образует твердый
блестящий темный шарик. Универсальная индикатрная
бумага не изменяет цвета.
Капрон
Плавится, образуя твердый темный шарик. Чувствуется
неприятный запах. Продукты разложения изменяют
окраску влажной универсальной индикаторной бумаги
от зеленого до синего цвета